Culinair

Culinair

Teppanyaki bij u thuis

‘Teppanyaki’ betekent letterlijk ‘grillen op een ijzeren plaat (teppan = ijzeren plaat, jaki = grillen). In Japan is deze manier de oudste methode van eten koken. Het is uitgevonden doordat er vroeger op een schep boven een open vuur bijvoorbeeld… Lees meer

Teppanyaki

Tegenwoordig zijn er veel mensen bekend met de term teppanyaki; de Japanse kookkunst waarbij gerechten op een hete bakplaat voor de ogen van de gast worden bereid. De afgelopen tien jaar zijn teppanyaki restaurants erg in populariteit en aantallen gestegen. Lees meer

De klassieke Caesar salad

De klassieke Caesar salad Een erg populaire salade en één van de kenmerkende gerechten van Serre Restaurant is de Caesar Salad. Het originele recept voor de Caesar Salad werd uitgevonden in Tijuana, Mexico door Caesar Cardini. Zijn originele recepten bestaan… Lees meer

Traditioneel Japanse Kaiseki keuken

Vele eeuwen geleden is de Kaiseki keuken ontstaan in de vorm van eenvoudige maaltijden die geserveerd werden tijdens een theeceremonie. Later werd dit een uitgebreide eetstijl die voornamelijk populair is onder aristocratische kringen. De Kaiseki keuken die wordt geserveerd in Yamazato vertegenwoordigt een traditionele… Lees meer

Eten met stokjes

Sushi eten met stokjes vraagt om wat techniek, doorzettingsvermogen en veel oefening. Wanneer u de techniek eenmaal onder de knie heeft, merkt u dat de stokjes een natuurlijke verlenging van de duim en wijsvinger zijn die u gebruikt om de… Lees meer

Wagyu

Wanneer u denkt aan Teppanyaki Restaurant Sazanka, denkt u waarschijnlijk ook aan het verfijnde Wagyu vlees wat er op het menu staat. De Nederlandse vleesleverancier Nice to Meat heeft er 15 jaar aan gewerkt de Japanse exportmarkt open te stellen, maar… Lees meer

Sushi

Wanneer er gedacht wordt aan Japans eten, is er al snel de link met sushi. Dat is ook niet gek aangezien sushi één van de meest populaire gerechten is in Japan en daarbuiten. Met meer dan 40 sushivarianten, gaat Yamazato… Lees meer