Demi Chef de Partie Main Kitchen

Voor de Main Kitchen zijn wij op zoek naar een Demi Chef de Partie om ons enthousiaste en ervaren keukenteam te ondersteunen. De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor meerdere afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder leiding van één Executive Chef.

In de functie van Demi Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de operationele keukenprocessen op een efficiënte en effectieve wijze. Je bereidt gerechten voor conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning en draagt bij aan de dagelijkse gastbeleving.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Assisteren van de Executive Chef bij de dagelijkse uitgifte van zowel lunch als diner
  • Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning
  • Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct
  • Het maken van suggesties aan de Chef
  • Bijdragen aan de ontwikkeling van gerechten
  • Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten
  • Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten
  • Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig
  • Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne
  • Assisteren bij en uitvoeren van Mise en Place activiteiten

Profiel - Wie ben jij?

Ervaring
Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven

Profiel
Je bent een enthousiaste vakman of vakvrouw die zich verder wil ontwikkelen binnen het luxere segment ▪ Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam ▪ Je komt graag met nieuwe ideeën ▪ Je bent flexibel ▪ Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven ▪ Afgeronde SVH opleiding

Talenkennis
Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal

Competenties
Aniticiperend vermogen ▪ Stressbestendig ▪ Communicatief vaardig ▪ Teamspeler ▪ Creativiteit

Wat bieden wij?

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken.

Heb je interesse?
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Vul dan het onderstaande formulier in!

 

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Solliciteer direct

Wil jij werken bij Hotel Okura Amsterdam? Vul onderstaand formulier in en laat ons weten wie je bent!

  • Man
  • Vrouw

Motivatie toevoegen is verplicht, dit kan in het invulveld of als bijlage

Gelieve geen bestanden te uploaden groter dan 3 MB

Gelieve geen bestanden te uploaden groter dan 3 MB

Gelieve geen bestanden te uploaden groter dan 3 MB