Assistent Sommelier Sazanka Restaurant*

Voor ons Sazanka Restaurant zijn wij op zoek naar een Assistent Sommelier. Het Sazanka Restaurant is een traditioneel Japans Teppanyaki Restaurant waar de chefs heerlijke gerechten bereiden op een hete bakplaat aan tafel. Het Sazanka Restaurant is bekroond met een Michelin ster. Het Restaurant is geopend van 18.30 tot 22.00 en kan tevens gereserveerd worden voor de lunch voor groepen vanaf twintig personen.

Het Sazanka team bestaat uit veertien Chefs, een Sommelier, een Assistent Sommelier en dertien personen aan bedienend personeel, waaronder één Senior Service Manager, één Service Manager en een Supervisor.

In de functie van Assistent Sommelier werk je nauw samen met de Sommelier en Service Manager en ben je verantwoordelijk voor het serveren van passende wijnen bij de gerechten en het delen van je kennis op het gebied van wijn, daarnaast assisteer je waar nodig bij de aansturing van het team.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Het pro-actief verkopen van wijnen
  • Zorgdragen voor opslag, uitvraag van wijn
  • Medeverantwoordelijk voor de wijnkaart van het restaurant
  • Assisteren in het ontwikkelen van uistekende gast contacten en zorg dragen voor een correcte afhandeling van verzoeken en opmerkingen van gasten en collega’s
  • Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen en bedienen van de gasten
  • Continueren van uitstekende samenwerking met andere afdelingen binnen het hotel
  • Het naleven van standaarden die zijn opgezet door het hotel (conform standaarden van Leading Hotels of the World) en Michelin
  • Coachen en aansturen van het team
  • Medewerkers aanmoedigen en motiveren
  • Instructies geven met betrekking tot standaarden en werkwijze

Profiel - Wie ben jij?

Ervaring

Je beschikt over vergelijkbare werkervaring in luxe hotels en/of restaurants ▪ Je hebt een uitstekende kennis van wijn

Profiel

Je bent flexibel en in staat een collega’s te coachen en te motiveren ▪ Je bent representatief ▪ Je hebt een gastgerichte instelling ▪ Je hebt oog voor detail ▪ Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en -uren ▪ Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam

Talenkennis

Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift)

Competenties

Anticiperend vermogen ▪ Focus op de gast ▪ Financieel onderlegd ▪ Creatief ▪ Initiatief ▪ Teamwork

 

Wat bieden wij?

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en ambitieus team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken. Daarnaast bieden wij: 

Heb je interesse?
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Vul dan het onderstaande formulier in!

 

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Solliciteer direct

Wil jij werken bij Hotel Okura Amsterdam? Vul onderstaand formulier in en laat ons weten wie je bent!

  • Man
  • Vrouw

Motivatie toevoegen is verplicht, dit kan in het invulveld of als bijlage

Gelieve geen bestanden te uploaden groter dan 3 MB

Gelieve geen bestanden te uploaden groter dan 3 MB

Gelieve geen bestanden te uploaden groter dan 3 MB