okura-v2

THE EIGHT BEST PLACES TO VISIT IN AMSTERDAM WITH CHILDREN

Tue, 17 Mar 2026 09:45:24 GMT

The May holiday is the perfect time for a city trip or to explore Amsterdam with your family. There is plenty to do for all ages during this period. Here are eight great places to visit with children in the city.

On Monday 27 April, Amsterdam turns orange as we celebrate King’s Day. A walk through the city is often an outing in itself. You will find music, street entertainment, and food everywhere, such as poffertjes and stroopwafels.

The free market is one of the most well-known highlights. Throughout the city, people sell their belongings on the streets without a permit. Children often sell toys, books, or handmade items.

The best spots for families are:

Vondelpark, especially for children, with games, homemade treats, and performances
Museumplein and RAI, more spacious and therefore ideal for families

1. kINGSDAY

At Expedition Rijksmuseum, children explore the museum in a playful and engaging way. This interactive experience brings stories from Dutch history to life.

They can step into Rembrandt’s world or discover how Hugo de Groot escaped in a book chest.

The expedition is designed for children aged 6 to 12 with an adult. From age 8, children can take part independently.

2. EXPEDITION RIJKSMUSEUM

A visit to ARTIS during the May holiday is even more special, as two elephant calves were born in February. The zoo also offers a range of activities for children, including talks by animal keepers, a scavenger hunt, and the chance to build your own microscope.

3. ADMIRE THE NEWBORN ELEPHANT CALVES AT ARTIS

Around 25 minutes from Hotel Okura Amsterdam, you will find Muiderslot. This medieval castle, built around 1285, feels like stepping into a real knight’s tale for children.

With the dedicated children’s audio tour, they learn more about knights, defence, and life in a castle. There are also regular workshops and activities for families.

4. RIJKSMUSEUM MUIDERSLOT

The perfect place for children, and for adults to feel like a kid again. Dive into the rainbow ball pit, enjoy a playful confetti shower, or sing in one of the colourful karaoke rooms. During the May holiday, special themes take over, including a SpongeBob experience and a Barbie world. Everything is designed for families and a full day of fun.

5. WONDR EXPERIENCE

NEMO Science Museum is one of the most popular spots for children in Amsterdam. Here, they can discover how science and technology work in a playful way.

Children can conduct experiments, build things, and try out hands-on activities. During school holidays, there are extra workshops and demonstrations.

6. NEMO MUSEUM

Fabrique des Lumières is located at the Westergas site. In this digital art centre, artworks come to life through light projections and music.

The projections fill the entire space, allowing children to literally walk through them. There are various shows, including ones about dinosaurs or famous painters. It’s suitable for children and adults who want to experience art in a different way.

7. FABRIQUE DES LUMIÈRES

A boat tour on the IJ becomes extra fun for children on the Pancake Boat. During the ride, they can eat unlimited pancakes while seeing Amsterdam from the water. The record is 22 pancakes.

8. PANCAKE BOAT AMSTERDAM

DE ACHT LEUKSTE PLEKKEN IN AMSTERDAM OM TE BEZOEKEN MET KINDEREN TIJDENS DE MEIVAKANTIE

Tue, 17 Mar 2026 09:33:23 GMT

De meivakantie is het ideale moment voor een citytrip of om te genieten van de stad met het gezin.Tijdens de meivakantie is er namelijk genoeg te beleven in Amsterdam voor jong en oud. Wij hebben de acht leukste plekken om te bezoeken met kinderen in Amsterdam tijdens de meivakantie onder elkaar gezet.

Op maandag 27 april kleurt Amsterdam oranje en vieren we Koningsdag. Een wandeling door de stad is vaak al een uitje op zich. Overal is muziek, straatentertainment en eten zoals poffertjes en stroopwafels.

De vrijmarkt is een van de bekendste onderdelen. Door de hele stad verkopen mensen zonder vergunning hun spullen op straat. Kinderen verkopen vaak speelgoed, boeken of zelfgemaakte spullen.De beste plekken voor gezinnen zijn:

Vondelpark: speciaal voor kinderen met spelletjes, zelfgemaakte taartjes en optredens
Museumplein en RAI: een wat ruimere opzet en daarom ideaal voor gezinnen

1. koningsdag

Bij Expeditie Rijksmuseum ontdekken kinderen het museum op een speelse manier. Tijdens deze interactieve tocht stappen ze in verhalen uit de Nederlandse geschiedenis. Ze kruipen bijvoorbeeld in het hoofd van Rembrandt of ontdekken hoe Hugo de Groot ontsnapte in een boekenkist.

De expeditie is geschikt voor kinderen van 6 tot en met 12 jaar met een begeleider. Vanaf 8 jaar mogen kinderen zelfstandig meedoen.

2. EXPEDITIE RIJKSMUSEUM

Een bezoek aan ARTIS in de meivakantie is extra leuk, aangezien er in februari twee olifantenkalfjes zijn geboren. Daarnaast biedt ARTIS tijdens de meivakantie verschillende activiteiten voor kinderen, waaronder verhalen van dierenverzorgers, een speurtocht en het bouwen van een eigen microscoop.

3. BEWONDER DE PASGEBOREN OLIFANTENKALFJES BIJ ARTIS

Op ongeveer 25 minuten van Hotel Okura Amsterdam ligt het Muiderslot. Dit middeleeuwse kasteel werd rond 1285 gebouwd en voelt voor kinderen als een echt ridderverhaal.

Met de speciale kinderaudiotour leren kinderen meer over ridders, verdediging en het leven in een kasteel. Regelmatig zijn er ook workshops en activiteiten voor gezinnen.

4. RIJKSMUSEUM MUIDERSLOT

De ideale plek voor kinderen, én voor volwassenen om zich weer even kind te voelen. Spring in het regenboogballenbad, geniet van een gekke confettidouche of zing in een van de kleurrijke karaokeruimtes. Tijdens de meivakantie zijn er speciale thema’s zoals een SpongeBob ervaring en een Barbie wereld. Alles is ingericht voor families en een dag vol plezier.

5. WONDR EXPERIENCE

NEMO Science Museum is een van de populairste plekken voor kinderen in Amsterdam. Hier ontdekken ze spelenderwijs hoe wetenschap en technologie werken.

Kinderen kunnen experimenten doen, bouwen en proefjes uitvoeren. Tijdens vakanties zijn er extra workshops en demonstraties.

6. NEMO MUSEUM

Op het Westergasterrein ligt Fabrique des Lumières. In dit digitale kunstcentrum komen kunstwerken tot leven met lichtprojecties en muziek.

De projecties vullen de hele ruimte waardoor kinderen er letterlijk doorheen lopen. Er zijn verschillende shows, bijvoorbeeld over dinosaurussen of beroemde schilders. Geschikt voor kinderen en volwassenen die kunst op een andere manier willen beleven.

7. FABRIQUE DES LUMIÈRES

Een boottocht over het IJ wordt voor kinderen extra leuk op de Pannenkoekenboot. Tijdens de tocht eten ze onbeperkt pannenkoeken terwijl ze Amsterdam vanaf het water zien. Het record staat op 22 pannenkoeken.

8. PANNENKOEKENBOOT AMSTERDAM

Amsterdam staat in de schijnwerpers tijdens het concertseizoen van lente en zomer 2026

Fri, 13 Mar 2026 14:38:27 GMT

Samen met de frisheid van de lente en de warmte van de zomer is het muziek die het hart werkelijk laat zingen. Terwijl Amsterdam ontwaakt uit de stille rust van de winter, brengen langere dagen en zwoele avonden het levendige ritme van de stad terug.

Maar naast het gezang van terugkerende vogels staat er nog iets bijzonders te gebeuren. Dit seizoen verwelkomt Amsterdam enkele van ’s werelds meest gevierde artiesten. Hun optredens vullen de iconische concertzalen van de stad met energie, emotie en onvergetelijke momenten.

De wereldberoemde Italiaanse tenor Andrea Bocelli treedt in maart 2026 twee avonden achter elkaar op in de Ziggo Dome in Amsterdam, waar hij zijn spectaculaire liveconcert naar Nederland brengt.

Na zijn recente optreden tijdens de openingsceremonie van de Olympische Winterspelen Milano Cortina 2026 zet Bocelli een indrukwekkend hoofdstuk in zijn carrière voort. Met meer dan 90 miljoen verkochte albums en wereldwijde erkenning behoort hij tot de meest geliefde stemmen van onze tijd. Begeleid door een volledig symfonieorkest en koor brengt hij zijn meest geliefde klassiekers en crossoverrepertoire met adembenemende precisie en emotionele diepgang.

Een avond die ongetwijfeld voor kippenvelmomenten zal zorgen.

Andrea bocelli: 29 en 30 maart 2026

Harry Styles maakt van Amsterdam het middelpunt van zijn Together, Together Tour en neemt de Johan Cruijff ArenA over voor een indrukwekkende reeks concerten in mei en juni 2026.

Opvallend is dat Amsterdam zijn enige aangekondigde stop op het Europese vasteland is, waardoor deze concerten een unieke kans bieden om de tour van dichtbij te beleven.

Met een grootschalige stadionproductie en een sfeer vol energie, charisma en verbondenheid bouwt elke avond een collectieve euforie op die nog lang blijft nazinderen nadat de lichten zijn gedoofd.

HARRY STYLES: 16, 17, 20, 22, 23, 26, 29, 30 MEI, EN 4, 5 JUNI 2026

Bruno Mars brengt zijn energieke liveshow The Romantic Tour naar de Johan Cruijff ArenA voor vier zomerse avonden in juli 2026, een van de meest langverwachte stadionevenementen van het seizoen.

Bekend om zijn uitzonderlijke showmanship, loepzuivere vocalen en magnetische podiumprésence levert Mars een optreden waarin muziek, beweging en visueel spektakel naadloos samenkomen. Ondersteund door zijn indrukwekkende liveband ontvouwt elke avond zich met aanstekelijke energie, waarbij het publiek wordt meegezogen in een sfeer vol ritme, feest en pure zomeropwinding.

BRUNO MARS: 2, 4, 5, EN 7 JULI 2026

Wereldster Pitbull keert terug naar Nederland met zijn I’m Back Tour en staat op 15 juli 2026 op het podium van het GelreDome in Arnhem, samen met special guest Lil Jon.

Met tientallen jaren succes en talloze internationale hits op zijn naam behoort Pitbull tot de meest herkenbare namen in de hedendaagse muziek. Zijn optredens staan bekend om hun aanstekelijke energie en trekken fans van over de hele wereld.

Met Amsterdam op korte afstand vormt dit concert een perfecte aanvulling op een zomers verblijf in de Nederlandse hoofdstad.

PITBULL: 15 JULI 2026

The Weeknd neemt de Johan Cruijff ArenA over met zijn After Hours Til Dawn Tour voor drie opeenvolgende avonden in juli 2026. Door de enorme vraag werd zelfs een extra show toegevoegd.

Bekend om zijn kenmerkende stem en visionaire liveproducties transformeert hij het stadion tot een indrukwekkende, meeslepende wereld. Terwijl de avond valt en de spanning oploopt, wordt het publiek meegenomen in een performance die tegelijk groots en intens persoonlijk aanvoelt.

THE WEEKND: 16, 17, EN 18 JULI 2026

Laat Hotel Okura Amsterdam uw ideale uitvalsbasis zijn om optimaal te genieten van het beste dat het lente- en zomerse concertseizoen van de stad te bieden heeft.

Gelegen op slechts 15 tot 20 minuten van de Johan Cruijff ArenA en de Ziggo Dome biedt het hotel moeiteloze toegang tot de meest verwachte optredens van het seizoen, terwijl u tegelijkertijd kunt ontspannen in een rustige omgeving, weg van de drukte van de stad.

Dankzij directe tramverbindingen en onze privé-autoservice reist u comfortabel en eenvoudig van en naar de belangrijkste concertlocaties van Amsterdam.

Maak uw verblijf compleet door uw concertbezoek te combineren met een diner in een van onze bekroonde restaurants, waar verfijnde gastronomie en prachtige uitzichten zorgen voor onvergetelijke momenten. Of u nu Amsterdam bezoekt voor concerten van wereldklasse, verfijnde gastronomie, een ontspannende spa-ervaring of simpelweg om de schoonheid van de stad te ontdekken — onze toegewijde conciërge, elegante sfeer en onberispelijke service zorgen voor een verblijf gekenmerkt door comfort en verfijning.

BEGIN EN EINDIG UW CONCERTBEZOEK IN COMFORT EN LUXE

Amsterdam takes the spotlight in the spring-summer 2026 concert season

Fri, 13 Mar 2026 13:23:54 GMT

Along with the freshness of spring and the warmth of summer, music is what truly makes the heart sing. As Amsterdam emerges from the quiet stillness of winter, longer days and warmer evenings bring back its vibrant rhythm.

But beyond the sound of returning birds, something exceptional is on the horizon. This season, Amsterdam welcomes some of the world’s most celebrated artists, whose performances will fill its iconic venues with energy, emotion, and lasting memories.

World-renowned Italian tenor Andrea Bocelli will perform in Amsterdam for two consecutive evenings in March 2026 at the Ziggo Dome, bringing his spectacular live concert experience to the Netherlands.

Following his recent appearance connected to the Milano Cortina 2026 Winter Olympics opening ceremony, Bocelli continues a remarkable chapter in his career, defined by decades of artistry, more than 90 million albums sold, and global acclaim. Accompanied by a full symphony orchestra and choir, he will perform his most beloved classics and crossover repertoire with breathtaking precision and emotional depth inside one of Amsterdam’s premier concert venues.

Prepare the tissues and get ready for goosebumps, because the performance promises to be deeply moving and truly unforgettable.

Andrea bocelli: 29 and 30 March 2026

Harry Styles transforms Amsterdam with his Together, Together tour, taking over the Johan Cruijff ArenA for a spring marathon of performances across May and June 2026.

Notably, Amsterdam stands as his only announced stop on mainland Europe, making these shows an unmissable opportunity to experience the tour without crossing the Atlantic.

With stadium-scale production and an atmosphere defined by connection, charisma, and pure exhilaration, each evening builds a powerful collective energy that lingers long after the lights go down.

HARRY STYLES: 16, 17, 20, 22, 23, 26, 29, 30 MAY, AND 4, 5 JUNE 2026

Bruno Mars brings his electrifying live The Romantic Tour show to Amsterdam’s Johan Cruijff ArenA for four summer nights in July 2026, marking one of the season’s most anticipated stadium events.

Renowned for his unmatched showmanship, flawless vocals, and magnetic stage presence, Mars delivers a performance that seamlessly blends sound, movement, and visual spectacle. Backed by his outstanding live band, each evening unfolds with infectious momentum, drawing the audience into an atmosphere defined by rhythm, celebration, and pure summer excitement.

BRUNO MARS: 2, 4, 5, AND 7 JULY 2026

Global icon Pitbull returns to the Netherlands with his I’m Back Tour , taking the stage at GelreDome in Arnhem on 15 July 2026, joined by special guest Lil Jon.

With decades of success behind him and countless international hits to his name, Pitbull has become one of the most recognisable and enduring figures in contemporary music, known for performances that captivate audiences worldwide. His arrival draws fans from across Europe, many of whom travel to experience his distinctive stage presence firsthand.

With Amsterdam just a short journey away, the concert adds to the city’s vibrant summer atmosphere, as visitors pair world-class entertainment with the comfort and elegance of a stay in the Dutch capital.

PITBULL: 15 JULY 2026

The Weeknd takes over Amsterdam’s Johan Cruijff ArenA with his After Hours Til Dawn Tour for three consecutive nights in July 2026, following overwhelming demand that led to the addition of an extra show.

Known for his unmistakable voice and visionary approach to live performance, he transforms the stadium into a striking, immersive world. As darkness falls and anticipation builds, audiences are drawn deeper into a performance that feels both expansive and deeply personal.

THE WEEKND: 16, 17, AND 18 JULY 2026

Let Hotel Okura Amsterdam be your perfect base for enjoying the very best of the city’s spring-summer concert season.

Located just 15 to 20 minutes from the Johan Cruijff ArenA and Ziggo Dome, the hotel offers effortless access to the season’s most anticipated performances while providing a serene setting away from the crowds and bustle of the city. With convenient tram connections and private car service available, travelling to and from the city’s major venues is exceptionally smooth.

Elevate your stay by complementing your concert plans with dining at one of our award-winning restaurants, where exceptional cuisine and scenic views create moments to savour. Whether you are visiting for world-class concerts, fine dining, a restorative spa retreat, or simply to enjoy the beauty of Amsterdam, our dedicated concierge, elegant atmosphere, and impeccable service ensure a stay defined by comfort and distinction.

BEGIN AND END YOUR CONCERT VISITS IN COMFORT AND LUXURY

TOP 10 PICKS OF AMSTERDAM FROM OUR CONCIERGE

Wed, 11 Mar 2026 17:56:14 GMT

Amsterdam’s 165 canals were created in the 17th century to improve the city’s transportation system. Today this UNESCO World Heritage Site defines Amsterdam’s landscape and is the best way to explore the city. The canal boat tours offer unparalleled views of centuries-old architecture, charming canal houses and monuments.

Take a canal boat tour (private or organized)

Visit Amsterdam’s Museum Quarter

Amsterdam’s Museum Quarter is an easy, scenic stroll from the hotel, and internationally renowned for the world’s most famous museums, high-end shopping and fancy restaurants. Discover works of art within the hushed halls of the Rijksmuseum, or wander along the world’s largest collection of Van Gogh’s artwork at the Van Gogh Museum.

Food tour through De Pijp area

Being situated in the cosmopolitan De Pijp neighbourhood, you are within a split second in the middle of the lively district with its colourful mix of cuisines, terraces and cafes. Your guide will give you a taste of the truly Dutch delicacies and authentic international delights while wandering along the 260 stands of the Albert Cuyp Market.

Book now directly via our Concierge team at concierge@okura.nl .

Located in the heart of the city’s historical canal district, this area of nine picturesque streets was constructed in the 17th century. After 400 years the Negen Straatjes (Nine Streets) is the trendiest shopping area with vintage stores, boutiques, hidden cafes and art galleries.

Discover quirky shops and wonderful eateries at the Negen Straatjes

Visit windmill village Zaanse Schans and fisherman’s village Volendam

Within a 30-minute drive you will arrive at the residential area at the Zaanse Schans in which the 18th and 19th centuries are brought back to life. It offers a perfectly preserved glimpse into The Netherlands’ industrial past with its traditional houses, windmills, warehouses and workshops. You should certainly visit the cheese factory. From Zaanse Schans it is only a 20-minute drive away from the fisherman’s village Volendam. Stroll down the harbor strip De Dijk and make sure you enjoy some freshly caught fish.

Explore the hidden gems of the city while wandering along the canals. During the Amsterdam Old Town walking you will discover Begijnhof, one of the oldest courtyards in Amsterdam and originally used as a community for religious women. Here you will also find Houten Huys (wooden house), one of the oldest wooden houses of Amsterdam. As a striking contrast to this old Catholic neighbourhood, you will pass by the Red Light District, which is located around the Old Church and is the oldest area of the city. During the Rembrandt walking tour you will pass by the most important places tied to his life and career while learning more about his life and art.

Book now directly via our Concierge team at concierge@okura.nl .

Walking tours through Amsterdam (private or organized)

Visit artis

In the midst of the city of Amsterdam you will find a great diversity of plants and animals. Stroll around in Artis, the oldest zoo of The Netherlands, and discover all 900 animals.

Directly across the water – the IJ – behind the Central Station, urban renewal meets nature’s best in Amsterdam-North. Visit the A’Dam Lookout for a panoramic view and try Europe’s highest swing, or fly like a bird and soar over the must-see locations at This Is Holland. Next door you will find the EYE film museum, the place to enjoy the best of cinematic history, often in newly restored versions.

Discover Amsterdam-North

Visit Jewish cultural quarter

Amsterdam has historically been the centre of the Dutch Jewish community. During a walking tour you can explore modern Jewish life as well as the pre-war Jewish community. You will start at the Jewish Amsterdam Historical Museum, which is the former Ashkenazy synagogue complex. From here you will pass by great facades, buildings and monuments, such as Waterlooplein, the Auschwitz Monument and Gassan Diamonds on Uilenburgerstraat.

Zeedijk is a street in the old centre of Amsterdam. It was constructed as a sea wall or dike to protect Amsterdam from the water of the IJ. Until the construction of the Herengracht at the beginning of the 17th century wealthy regents and merchants lived here. After their departure, the Zeestraat and surrounding streets became an entertainment area for sailors. This was reduced by municipal action and nowadays it forms the heart of Amsterdam’s Chinatown.

Explore Zeedijk

AMSTERDAM’S BEST MUSEUMS

Wed, 11 Mar 2026 17:46:25 GMT

Amsterdam certainly has its fair share in regard to world-class museums. The difficulty is not finding a museum, because there are over 400 in the city, but determining which ones are worth the precious little time you have to spend in the ‘’Venice of the North.’’ Here are a few suggestions for some of the best that Amsterdam has to offer.

Rijksmuseum

If you have time to see only one museum, skip the rest and head straight to the Rijksmuseum. In Amsterdam since the early 1800s, it is the most visited museum in the city and one of the top art museums in The Netherlands. The culture and history of the city are expressed through more than 1 million works of art. The Dutch Masters, of course, have a large presence in the museum, but there is plenty more to see. Model ships tell the story of when Holland ruled the seas. The national print library (Rijksprentenkabinet) is there, as is the largest historical art library in the country. A ten-year, $ 440 million renovation was completed in 2013, so once again all the rich treasures of the Rijksmuseum are open to the public.

If contemporary art is more up your alley, the Stedelijk is the place for you. Opened in 1874, it has the largest collection of modern and contemporary art in the city. The oldest pieces in the collection date to the 1870s, and the 90,000 works represent all major movements of art and design from the 20th and 21st centuries. See works by Koons, Goldin, De Kooning, Mondrian, Kandinsky, Pollock and Warhol as well as Cézanne, Matisse and Van Gogh. The collection also includes 3D-print vases, Dutch avant-garde and video art. The Stedelijk is open 365 days a year.

Stedelijk Museum

Van Gogh is certainly one of the world’s most beloved artists and the Van Gogh Museum in Amsterdam houses the largest collection of his works in the world. Two hundred paintings and over 1,000 drawings and letters are within its walls. The rooms are arranged chronologically, so visitors can trace the path of the troubled artist’s life and career. A video presentation documents his life as well. The museum also holds works by other artists – Van Gogh’s predecessors, contemporaries, friends and those who were inspired by him. Temporary exhibits can be seen in the modern annex. The Van Gogh Museum is easily the most visited museum in The Netherlands.

Van Gogh Museum

Almost everyone knows the tragic story of the young Jewish girl who, along with her family, hid from the Nazis in concealed rooms during the height of the Second World War. She documented her experience there from 1942 till 1944, and her diary has been read by millions all over the world. The 17th-century canal house in Amsterdam where she wrote her poignant journal was opened as a museum in 1960. For many, visiting the house, and especially the secret annex where the family hid for two years, is a deeply moving experience. It remains virtually the same as it was more than 70 years ago. The Anne Frank House is the third most visited museum in The Netherlands, but because of its small size, it is often necessary to wait in long lines to get in. it is best to get tickets online, and even at that, the wait can be up to two months.

Anne Frank House

The Hermitage in St. Petersburg, Russia, holds a revered place among the world’s greatest art museums. Hermitage Amsterdam, located in a 17th-century building on the River Amstel, is the largest satellite of that renowned institution. Opened in 2009, it hosts two permanent exhibitions plus temporary exhibitions borrowed from its namesake in Russia. The temporary exhibitions change about every six months.

Hermitage Amsterdam

Opened in 2001, FOAM (Fotografiemuseum Amsterdam) is a small museum that you can spend a lot of time in. As the name suggests, it is a museum of photography as well as video and multimedia. The work of well-known photographers is featured alongside that of young and up-and-coming ones. Displays are rotated every two to four months. Lectures, radio shows, a print shop, café and library are all found within its walls.

FOAM

One of The Netherlands’ most famous native sons lived and worked in this house from 1639 to 1656. The Rembrandt House Museum has been completely renovated and reconstructed to show what it looked like when the Dutch Master called it home. The works on display include etchings and the artist’s odd and eclectic collection of items from all over the world.

Rembrandt House Museum

To be sure, there are many, many museums scattered throughout Amsterdam. If you just cannot get enough, you might also check out the Cheese Museum, Tulip Museum, Scheepsvaartmuseum, Museum Ons’ Lieve Heer op Solder or EYE Film museum.

NEIGHBOURHOOD DE PIJP

Wed, 11 Mar 2026 17:43:40 GMT

Hotel Okura Amsterdam is situated at the Ferdinand Bolstraat, named after the artist Ferdinand Bol, and is considered the heart of De Pijp. Noteworthy, most of the streets are named after Dutch painters. ‘De Pijp’ is often referred to the Quartier Latin of Amsterdam.

The Netherlands’ most famous outdoor market, the Albert Cuypmarkt is located in De Pijp. Hundreds of shops and stalls line the stretch along the Albert Cuypstraat, selling local cheese, imported spices, fresh produce, clothing and even housewares. The Albert Cuypmarkt is only one of the great shopping experiences that De Pijp has to offer.

The former Heineken Brewery, where beer was brewed for a 100 years, has been transformed into an interactive sightseeing tour through the dynamic world of Heineken. Nowadays it is called the Heineken Experience.

The vibrant neighborhood of De Pijp is a local hotspot with numerous bars and restaurants

The Sarphatipark is a small park in the middle of De Pijp. Although, the park is not that big, the large pond gives the park a relaxed atmosphere.

De Pijp metro station has an entrance at the Ferdinand Bolstraat and Ceintuurbaan. Here, the metro takes you to Dam Square in just 5 minutes.

EXPLORE AMSTERDAM LIKE A LOCAL

Wed, 11 Mar 2026 17:40:06 GMT

In the city of bikes… You cycle through Amsterdam which is not only healthy, but practical and fun too. It might be hard to imagine for any foreigner, but for the locals it is the easiest way to get from one place to another. The city of Amsterdam counts a total length of 400 km of biking lanes and nearly every inhabitant owns its own bike. Did you know there are more bikes than residents? For tourists a bike can be very interesting as well. You can rent a bike at our concierge team .

Biking along the canals is an excellent option for those who prefer to admire the water from a slight distance. The various city districts of Amsterdam all have a different vibe and exploring these areas is a great opportunity to get acquainted with the diversity of Amsterdam. The posh ‘Amsterdam Oud-Zuid’ with its stately mansions and well known Vondelpark is very different from the charming Jordaan where you can wander through the narrow streets and unique hidden courtyards (‘hofjes’ in Dutch). It is also highly recommended to leave the hustle and bustle of the city behind and follow the track of the Amstel River.

Amsterdam by bike

SHOPPING IN AMSTERDAM

Wed, 11 Mar 2026 17:37:52 GMT

Although Hotel Okura Amsterdam’s culinary scene is incredibly diverse, you should definitely save a spot in your agenda to explore the unique food culture in De Pijp neighbourhood. This area has transformed from a previously working-class district into one of the most cosmopolitan areas of Amsterdam. It is currently bursting with a diversity of restaurants and trendy bars. In addition, it features the iconic Albert Cuyp Market and two breweries.

One of the most popular shopping districts in Amsterdam, the Nine Streets – ‘De Negen Straatjes’ in Dutch – is located in the city’s historic western canal ring. As the name implies, the area comprises nine streets that are simply brimming with art galleries, boutiques, shoe shops, jewellery stores, vintage shops and more. Many smaller Dutch labels have found a home here, and with a wide range of styles, trends and prices, you are sure to find something that strikes your fancy as you browse the establishments lining the charming 17th-century streets. Be sure to take a break to enjoy a coffee, beer or delicious slice of apple pie at one of the many cafés or pubs.

The Nine Streets

The Haarlemmerdijk

This long street stretches from east to west towards Amsterdam Central Station. A wide array of specialty shops and trendy boutiques lines the sidewalks, and you can shop independent labels, shoes, kitchen gadgets, second hand clothing, specialty foods, Dutch collectibles and much more. Take a short break at one of the many charming cafés or pubs, or rest your feet as you watch a film at The Movies, Amsterdam’s oldest cinema.

The Spiegelkwartier

After the Rijksmuseum was built in 1900, the Spiegelkwartier emerged as Amsterdam’s centre for antiques and art. Now home to more than 70 specialty shops, the district – whose name translates to ‘Mirror Quarter’ – is the place to go if you are looking for ceramics, glass, jewellery, antiques, furniture, art, sculpture, porcelain, Delftware or something a bit more esoteric – like old scientific instruments, music boxes, Asian collectibles or unique chandeliers. The Spiegelkwartier is located across from the Rijksmuseum and is close to several other museums, including the Allard Pierson Museum and FOAM.

P.C. Hooftstraat

The P.C. Hooftstraat arose at the end of the 19th century, at the same time as the construction of the Vondelpark. In the early days hardly any luxury stores were situated here. When the seventies arrived the urge for a luxury shopping street increased, partly due to the impoverishment of the Kalverstraat. Many luxury shops moved from the Kalverstraat to the P.C. Hooftstraat and this street transformed from an ordinary neighbourhood into a chic shopping street. Nowadays the famous luxury shopping street is home to exclusive national and international fashion brands.

De Pijp

De Pijp is one of the most cosmopolitan and bohemian areas of Amsterdam. With an impressive range of top eateries, concept stores, vintage shops and unique boutiques it offers a great shopping destination away from the hustle and bustle of the city centre. Through these unique shops and boutiques De Pijp captures the essence of Amsterdam’s creative spirit. Also, this area is bursting with diverse restaurants and bars, so be sure you take some time to explore the charming hotspots.

THE ULTIMATE FOODIE GUIDE FOR DE PIJP NEIGHBOURHOOD

Wed, 11 Mar 2026 17:34:37 GMT

Wander along the 260 stands of the Albert Cuyp Market and try out local cheeses, Turkish delicacies, Dutch herring or Vietnamese spring rolls.

Albert Cuypstraat

Albert Cuyp Market

Sjefietshe

A small restaurant on the corner of the street that serves the most delicious ceviche and other fish dishes.

Van Ostadestraat 1

GlouGlou

At this natural wine bar you can try wines without added industrial yeast and Sulphur. If you really like one of the wines you tried, you can buy it at the little shop behind the bar.

Tweede van der Helststraat 3

With 4 restaurants in Amsterdam, The Seafood Bar is well-known amongst locals and tourists. A great place to enjoy fruits de mer or a fish platter with wine pairing.

Ferdinand Bolstraat 32

The Seafood Bar

Sinne

This Michelin starred restaurant offers dishes from the French and Mediterranean cuisine.

Ceintuurbaan 342

Café Caron

Owned by Alain Caron and his two sons, at Café Caron you can expect French specialties with finesse.

Frans Halsstraat 28H

This luxurious brasserie is open for lunch and dinner. They serve mainly Dutch ingredients and have a wine list with more than 250 wines.

Frans Halsstraat 76

Maris Piper

Brut de Mer

This fish restaurant serves the best quality straight from province Zeeland, the fish kingdom in the southern of the Netherlands. From oysters and king crab to lobster bisque in combination with rewarding wines.

Gerard Douplein 81

De Wasserette

Near Gerard Douplein you will find this low-key lunchroom including a sunny terrace. They serve delicious sandwiches, we would recommend the chicken-avocado sourdough.

Eerste van der Helstplein 27

Experience the specialties from the Middle-East at this little restaurant in the middle of De Pijp.

Eerste Jan Steenstraat 85

Mana Mana

Nazka

Their kitchen shows both Peruvian classics as well as innovative dishes that’s build on Peru’s heritage. We would definitely recommend the ceviche.

Van Ostadestraat 352-354

Fa Pekelhaaring

Here you can expect pure and flavourful Italian dishes without fuss. This restaurant is open for lunch and dinner.

Van Woustraat 127-129

Enjoy one of their very-own craft-beers in combination with a nice burger or flammkuchen.

Cornelis Troostplein 21

Brouwerij Troost

JuiceBrothers

In the mood for a vitamin-boost? Then head to the JuiceBrothers to enjoy juices made of natural, fresh and organic products.

Van Woustraat 151

Volt

This low-key restaurant offers a great assortment of drinks. A great choice when you would like to enjoy the sun in combination with a Gin&Tonic.

Ferdinand Bolstraat 178

Located in a monumental building, this eatery offers a small card with tasty courses made of fresh local products.

Karel du Jardinstraat 47

Wijmpje Beukers

CT Coffee & Coconuts

Pop in for a coffee, homemade juice, healthy breakfast or tasty lunch. This easy-going restaurant with many plants and wooden details used to be a cinema in the roaring 20’s.

Ceintuurbaan 282-284

Escobar

Here you can share various Latin and Spanish bites in the restaurant or on the terrace, during lunch or during dinner.

Eerste Sweelinckstraat 10A

THE ULTIMATE SHOPPING GUIDE FOR DE PIJP IN AMSTERDAM

Wed, 11 Mar 2026 17:30:32 GMT

The formerly working-class neighbourhood De Pijp has become one of Amsterdam’s main attractions. Long established as a magnet for artists and intellectuals, De Pijp area retains a bohemian atmosphere within its borders. It is an eye-popping shopper’s paradise with many high-fashion boutiques that offer the latest styles. Below you will find our insider’s list with boutiques to star on your map.

At Hutspot you will find goods of young designers and artists alongside products from established brands.

Van Woustraat 4

Hutspot

Things I like, Things I love

This store initially opened its doors to sell second hand items. At the moment you can find a mix of clothes, accessories and interior items that are carefully selected by owners Petra and Sanne.

Ceintuurbaan 69

Besides all kinds of fashion items, you can also get a cappuccino, tasty breakfast and selection of homemade cakes at Cottoncake’s café.

Eerste van der Helststraat 76HS

Cottoncake

House of Compliments

This splendid little shop in the Scheldestraat has the appearance of a boutique in Paris. Next to unique outfits you can also find home fragrances and accessories here.

Scheldestraat 42

Explore a wide range of high-end vintage items at the hidden shop at the Albert Cuyp Market.

Albert Cuyp Market 187

Thrift Shop

Felice

Here you will not only find fashion brands, but also interior items in the broadest sense of the word. Even their kitchen is for sale.

Gerard Doustraat 88

Anna & Nina

This concept store offers handcrafted jewelry and elegant home goods.

Gerard Doustraat 94

AMSTERDAM IN WINTER

Wed, 11 Mar 2026 17:26:15 GMT

Our capital during winter has many to offer. Christmas markets for example, to be more specific. There are also festivals and other events that are taking place in the capital. Perfect to combine with an end of year meeting or a kick-off of the new year at Hotel Okura Amsterdam. These are the best activities during the winter according to us:

Your guests can combine the event with an original leisure activity: ice skating. There are several places in Amsterdam. One is located in the city center in Amsterdam, on Rembrandtplein. The largest ice-skating rank is in Het Amsterdamse Winterparadijs.

Ice skating

In the capital there are many Christmas markets, where your guests can enjoy the atmosphere and be able to purchase their latest Christmas gifts. One of the Christmas markets is located on Museumplein, also known as the Christmas Village with a stunning view of the Rijksmuseum.

Christmas markets

Until February the Amsterdam Light Festival takes place. This year the twelfth edition is taking place with the focus on Artificial Intelligence and digital technology. The city centre, the canals and the streets will be enchanted to precious sculptures. Perfect for a winter evening walk or a boat tour!

Amsterdam light festival

Do you prefer to offer relaxation and revitalization? Your guests are welcome in our Nagomi Spa . We offer a variation of massages, face treatments and body treatments. Your guests will be able to start the festive season or the beginning of the year fully rested.

Nagomi Spa

MEETINGS IN WINTER

As there are many activities in Amsterdam during winter your guests will not be bored during this season. Leverage this advantage and combine it with an end of year event or a kick off of 2024 at Hotel Okura Amsterdam. We will offer you the highest level of hospitality and service. Even our rooms are fully equipped and can be transformed according to your needs. In the months December, January and February we offer attractive extras. Would you like to know more? Click here .

750 YEARS OF AMSTERDAM

Wed, 11 Mar 2026 17:21:26 GMT

Celebrating a timeless bond with Japan

As Amsterdam marks its 750th anniversary, it’s the perfect moment to reflect on its enduring global connections, particularly with Japan. Hotel Okura Amsterdam, a symbol of this special bond, beautifully blends Japan’s timeless traditions with the vibrant spirit of the city.

As Amsterdam commemorates its 750th anniversary, it's an opportune moment to reflect on the nation’s enduring global connections, particularly its special relationship with Japan—a bond that has flourished over centuries. Hotel Okura Amsterdam stands as an eternal mark of this cultural connection, where the timeless traditions of Japan gracefully intertwine with the vibrant spirit of Amsterdam, creating a sanctuary of harmony and elegance in the heart of the city.

The relationship between the Netherlands and Japan began in 1600, when Dutch traders were the sole Westerners permitted to conduct business in Japan, operating from the island of Dejima. This exclusive trading partnership laid the foundation for a cultural and economic sharing that has evolved over the years, blossoming into a rich tapestry of transferred knowledge, art, and innovation that continues to shape the two nations. This year marks not only the 750th anniversary of Amsterdam, but also the 425th anniversary of trade relations between the Netherlands and Japan.

Through the Dutch East India Company (VOC), a fascinating exchange of Japanese art, goods, and ideas flowed into Amsterdam and the Netherlands. The Japanese elite were interested in innovative goods, ordering items ranging from microscopes, oil paintings, to telescopes. In return, treasures such as exquisite porcelain, intricate lacquerware, and captivating prints found their way into Dutch culture, leaving a legacy that endures in the rich displays of museums and collections today.

The Dutch-Japanese relationship has resulted in a unique blend of cultural influences. In our hotel, you can discover many of these influences.

Service and Hospitality: The Japanese omotenashi philosophy, hospitality from the heart, revolves around respect, attention to detail, and anticipating guests’ needs, is an integral part of the service at Hotel Okura Amsterdam.
Symbolically: The presence of a prestigious Japanese hotel in Amsterdam testifies to the mutual appreciation and respect between the two countries. It's a modern symbol of the historical trading connection that began with the Dutch East India Company (VOC). At Hotel Okura Amsterdam, this legacy is thoughtfully preserved - each of our meeting rooms bears the name of a trading ship from that era.
Architecture and Design: Elements of Japanese architecture and design are found throughout the hotel, such as the serene Japanese garden, the traditional decor of certain spaces, and the minimalist design of our rooms. The use of natural wooden materials, neutral colors and palettes reflects traditional Japanese aesthetics.
Culinary Experiences: Our Japanese restaurants, Michelin-starred Yamazato Restaurant and Teppanyaki Restaurant Sazanka serve authentic Japanese cuisine and drinks, including sushi, kaiseki, and sake. The kaiseki cuisine is a refined, multi-course Japanese dining experience which emphasizes seasonal ingredients, artistic presentation and a balance of intricate flavors. This offers guests a direct experience of Japanese culture and culinary traditions.
Cultural Events: The hotel regularly organizes events that highlight Japanese culture, such as Oshogatsu celebration and tastings.

Although the original trading relationship through the VOC began in the 17th century, Hotel Okura Amsterdam is a contemporary manifestation of the ongoing cultural exchange and economic ties between the Netherlands and Japan.

To experience this unique bridge of two cultures yourself, Hotel Okura Amsterdam is offering exclusive 750 Years celebration packages that allow you to relish in luxury while honouring the historic milestone.

Indulge in delicious treats, the 750 Cocktail created by our renowned Bars Manager Najade Bijl as well as a special 750 Pastry crafted by our Executive Pastry Chef Iiro Heinila for you to indulge in.

We invite you to celebrate 750 years of Amsterdam with us and together toast to a future as bright as our shared history! 

SUSHI

Wed, 11 Mar 2026 17:14:25 GMT

When thinking of Japanese food, many people instantly think of sushi. This is not strange, given that sushi is one of the most popular Japanese dishes worldwide. With more than 30 varieties of sushi on its menu, Yamazato Restaurant has a broad selection to tease the discerning taste buds of many international guests. However, there is always more to discover about this part of the Japanese cuisine. Take a peek into the different kinds of sushi and learn more about how to eat this delicate dish.

What once started as a practical way of preserving fish is the origin of sushi we know today. In the fourth Century BC, cleaned and gutted fish was salted and wrapped in fermented rice, as the natural fermentation of the rice helped to preserve fish. The fish was taken out of storage after a couple of months, after which only the fish was consumed and the rice was thrown away. At the beginning of the eight century, the Japanese started to eat the rice together with the fish while it was still partly raw and the rice still full of flavour. In the early 17th century, they started to season the rice with rice wine vinegar which allowed the dish to be ready for consumption immediately. This is how sushi became more of a cuisine on its own than a simple way to preserve food.

The origin of sushi

Broad selection of sushi

Nowadays, there are many varieties of sushi and new kind of sushi is being invented constantly. All sushi dishes have one thing in common: they include rice that is flavoured with sugar, salt and vinegar. The sushi menu of Yamazato includes maki sushi, consisting of rice and other ingredients rolled in seaweed, called nori. You will also find nigiri sushi, which are small heaps of rice pressed by hand with on top a piece of raw fish, shellfish, grilled eel, tofu or omelette. The chefs add some wasabi to each nigiri between the topping and the rice. There is also temaki sushi, better known as the hand-roll, which is rice and other ingredients rolled in a cone of seaweed. The uramaki sushi, called the inside-out roll, is not originally from Japan yet it is now also very popular there.

Now that you know the various types of sushi, you are probably wondering how the delicacy is supposed to be eaten properly. Sushi was originally sold by street stalls. It was meant to be eaten by hand, but in restaurants, chopsticks are commonly used. The sushi is smoothly dipped in a sauce combining soy sauce with wasabi. The eating of nigiri sushi requires some skill. Care is needed to dip the topping in the sauce and not the rice, which might fall apart in the soy sauce. The hand is turned with the palm upwards and the sushi held between thumb and index finger. Turn the sushi upside down, while the fingers keep the topping from falling off. This is how the fish can be dipped properly in the soy sauce. Turning the sushi can be even a bigger challenge using chopsticks, unless the topping is tied to the rice with a ribbon of nori which is often done for convenience.

How to eat sushi?

TEPPANYAKI

Wed, 11 Mar 2026 17:12:29 GMT

Nowadays, many people are familiar with the teppanyaki cuisine, the Japanese art of cooking on a hot griddle in front of guests. Teppanyaki restaurants have gained enormously in popularity and the number of teppanyaki restaurants has increased steadily over the years. In this blog you read about the origin of this widely spread cooking style and how the principle of sharing your table with other guests found its way to culinary acknowledgement by many.

Teppanyaki literally means ‘grilled on an iron plate’ (teppan = iron plate, yaki = grill). In Japan, this is probably the oldest method of preparing food, invented when the Japanese grilled their fish on a shovel above an open fire. Slowly, this evolved into the sophisticated teppan grill that we know today. Teppanyaki may therefore not be authentic, but it is definitely a time-honoured tradition; one that started in the port of Kobe. In 1945, the first teppanyaki restaurant was opened by a chef who wanted to attract non-oriental guests. Meat was key, he felt, because Western people like to eat meat, while the traditional Japanese kitchen is more about fish. He was right: the restaurant became a big success in Kobe. Although it is inspired by Western habits, he added a lot of Japanese elements, most prominently the way of cooking – on a hot plate, surrounded by guests. This is a variant of the Okonomiyaki culture, a traditional Japanese way of cooking. Other Japanese elements were the use of chopsticks and the high quality of ingredients. This formed the foundation for the teppanyaki kitchen.

Its origin

The art of cooking

The chefs of Teppanyaki Restaurant Sazanka at Hotel Okura Amsterdam emphasise that there is a big difference between both variants of the teppanyaki kitchen. “The American way is all about showmanship and the quality of the ingredients is of minor importance.” In the Okonomiyaki tradition, however, quality is paramount. In Sazanka one finds latter; the team demonstrates that their exquisite cooking is not a ‘show-and-throw’ spectacle often associated with teppanyaki cuisine. Fish, meat and vegetarian dishes, side dishes and desserts are presented with gastronomic allure, in which the quality of the ingredients is of central importance.

3 QUESTIONS TO THE PURCHASE MANAGER

Wed, 11 Mar 2026 17:09:44 GMT

13 June 2023 – Every month we like to introduce you to one of our well-respected employees. This time it is Joeri van den Broek, Purchase Manager at Hotel Okura Amsterdam. “Pleased to make your acquaintance! I like to reflect on this month’s three questions, so if you are ready, read along and get to know our department a little bit better!”

What makes your day as Purchase Manager?

At Purchase, we support the many departments of this wonderful hotel in purchasing and administration. There’s more to that than meets the eye. And that is exactly what makes my job so interesting. We maintain daily contact with suppliers that deliver the most beautiful and unique products. Whether it’s buying, receiving or forwarding these products to the departments, we do this with the utmost care. To manage this, we have our own central storage and a refrigerated wine storage with a most exclusive selection wines, which could make any sommelier jealous. It brings me great pleasure to succeed as a team and ensure a smoothly running operation, THAT is what makes my day!

What was the prime example of Japanese hospitality, omotenashi, for you last month?

Within our department, we work with many different departments. Our ‘guests’ are our colleagues, a wide variety of suppliers and, in addition, the people who actually come here to deliver the goods. We treat everyone with respect, as everyone is an expert in their respective job. This is noticeable in the smallest of details, where you notice that there true cooperation and you look for solutions, together!

For instance, recently the gentlemen from our beverage supplier arrived with more than 20 pallets of beverages, was running late and arrived after business hours. Not only did we help the supplier, we, as a surprise, left two frikandel sandwiches in his truck, so he had a nice snack on the road as he had had a long day.

Why are you an avid Homewalk participant? And what does it do with the team spirit?

Homewalk by Ronald McDonald Home Charities is a wonderful event where many people come together in pursuit of a noble goal: bringing families with a sick child close together in the Ronald McDonald houses, living rooms and holiday homes.

We participate in the 24-hour run and have taken a number of fun actions to raise funds. For example, we sold lottery tickets at our annual staff party and team members put their individual talents to work. As a collective, we are hugely looking forward to the 24-hour run at the end of this month and will undoubtedly raise a wonderful amount together!

3 questions to Joeri van den Broek, Purchase Manager at Hotel Okura Amsterdam

GOLDEN JUBILEE AT VAN GOGH MUSEUM

Wed, 11 Mar 2026 17:05:14 GMT

13 June 2023 – The Van Gogh Museum celebrates its 50th anniversary this year. A golden jubilee. The museum’s anniversary year is all about inspiration and treats. Exactly 50 years after opening the museum doors on 2 June, the Van Gogh Museum treated at the Sunflower Art Festival on Museumplein.

A day with a special programme. This included Princess Beatrix receiving a sunflower from Emilie Gordenker, director of the Van Gogh Museum, just like her mother did 50 years ago at the museum’s opening. A day of music, performances and workshops. And, the memorable drone show in the evening where Van Gogh’s work was recreated with 200 drones.

As a loyal partner of the Van Gogh Museum, we were invited to make our contribution to the day. We were honoured with the opportunity of creating the lunch menu. Our Executive Chef Michel Westerman and his team were inspired by eight works of Van Gogh. It resulted in exquisite bites that caress the taste buds like the master’s brush.

Hotel Okura Amsterdam created 8 bites inspired by the master’s works

Where our team was inspired by the master’s work, Vincent was inspired by Japanese prints. Japanese printmaking was one of his greatest inspirations, an artistic model. Exotic and cheerful with unusual spatial effects, large areas in strong colours, everyday subjects and attention to details from nature.

Japanese influences characterised Vincent’s work until the last months of his life. The exhibition “ Van Gogh in Auvers ” is on display about this period specifically. During that time he made wide panoramic paintings.

Will you be staying with us in June or July and desire to visit this exhibition? Then mention Van Gogh in the comment section with your online reservation and be quick. We will treat the first six guests to tickets to visit this wonderful exhibition.

Inspiration

OKURA WIT

Wed, 11 Mar 2026 17:01:16 GMT

Amsterdam, June 15, 2023 – Hotel Okura Amsterdam and Homeland Brewery are launching Okura Wit today. It is an extraordinary summer white beer: refreshing, smooth, and full-bodied. The perfect beer to enjoy on the terrace at Restaurant Serre, one of the restaurants at Hotel Okura Amsterdam. Okura Wit is also available for online order and can be found at affiliated bars of Homeland Brewery.

Okura Wit was created in co-creation with brewmaster Wietse Postma from Homeland Brewery and the executive chefs of Yamazato*, Masanori Tomikawa, and Ciel Bleu**, Arjan Speelman. Together, they have created a unique flavor experience with Okura Wit. While Tomikawa incorporates the Japanese culture with the Japanese fruit sudachi, Speelman adds the spicy bite of the beer with timur berries. The carefully selected ingredients and refined recipe have resulted in a refreshing wheat beer.

Okura and Homeland introduce extraordinary summer beer:

Okura Wit

Both Hotel Okura Amsterdam and Homeland Brewery are synonymous with culinary enjoyment at the highest level. In November 2022, their collaboration resulted in Okura Tripel, setting the trend. More co-creations will follow, in line with the season.

“We are thrilled to launch this new co-creation,” said Jacco den Hartog, Commercial Manager of Homeland Brewery Amsterdam. “During the creation process, passion for craftsmanship and quality takes center stage. You can taste that shared passion in Okura Wit.”

Jeroen Taillie, Food & Beverage Director at Hotel Okura Amsterdam, added, “Seasons play an important role in our culinary offerings. With Okura Wit, we welcome and celebrate a beautiful summer. Our executive chefs have created a high-quality and refreshing beer for the terrace with this co-creation.”

MULTIPLE CULINAIRE RECOGNITIONS

Wed, 11 Mar 2026 16:55:17 GMT

This summer, we received multiple culinary recognitions for Restaurant Ciel Bleu at Hotel Okura Amsterdam.

Ciel Bleu has been named one of the top three restaurants in the Netherlands by La Liste Top 1000 Restaurants in the World for 2023. Thanks to chef Arjan Speelman and Maître Francesco Simonelli, our dedicated team, our wonderful guests, and all contributors to this success.

Arjan has been leading the kitchen at Ciel Bleu since 2022. His journey at restaurant Ciel Bleu in Hotel Okura Amsterdam began over twenty years ago. In 2003, he was asked to co-lead the Ciel Bleu kitchen team, bringing the restaurant to double Michelin-star status by utilizing the strengths and talents of each team member and leading a dedicated and engaged group of individuals. At Ciel Bleu, Arjan and his team aim to create a world-class dining experience and achieve the ultimate taste by infusing passion, expertise, and finesse. The artisanal and traditional cuisine are blended with inspirations from all corners of the world.

La Liste top 1000

Joop Braakhekke Hospitality Award

Our sommelier at restaurant Ciel Bleu, Noël Vanwittenbergh, received the Joop Braakhekke Hospitality Award for his exceptional contributions to gastronomy. The well-deserved recipient will mentor young talent Marly Sauer in the industry for a year under the supervision of esteemed jury members. This initiative aims to inspire and promote the next generation of restaurant professionals. We are incredibly proud and want to congratulate Noël wholeheartedly.

Noël is a distinguished sommelier, known for his exceptional palate and dedication to the world of wine. He has previously been awarded the title of Honorary Gastronomy Sommelier. In 2007, his journey took him to the renowned restaurant Ciel Bleu** at Hotel Okura in Amsterdam, where he crafted masterful wine pairings that elevate the culinary experience to new heights. Noël’s expertise and passion for wine have earned him respect in the industry.

Wine Spectator’s Restaurant Awards 2023 recognized the extraordinary wine selection of restaurant Ciel Bleu. It’s an international recognition in three categories: Award of Excellence, Best of Award of Excellence, and Grand Award. Ciel Bleu has been receiving the Best Award of Excellence for over ten years in a row. Thanks to Noël Vanwittenbergh and Niccolò Benigni for their dedication to the finest wine selection!

Wine spectator 2023

100 chefs

Finally, we are proud to announce that our two Michelin star chef Arjan Speelman was part of the lineup of 100 Chefs. This prestigious culinary event is organized by Gault&Millau, a highly respected restaurant and hospitality guide. The event showcases the culinary skills and creations of top chefs from the Netherlands and beyond.

SERRE PAYS HOMAGE TO SPRING WITH RENEWED SAKURA AFTERNOON TEA

Wed, 11 Mar 2026 16:52:37 GMT

The blossoming Sakura trees, along with the Sakura Afternoon Tea served at Serre Restaurant, create the ideal setting for celebrating the arrival of spring with an enchanting culinary experience.

Serre Restaurant at Hotel Okura Amsterdam unveils its renewed Sakura Afternoon Tea , offering an exquisite opportunity to embrace the blossoming spring season. Drawing inspiration from Japanese customs, where each season is venerated, the Sakura Afternoon Tea experience will be available from Thursday to Sunday, 13:30 to 16:00, at the esteemed Bib Gourmand award-winning restaurant, both indoors and on the scenic waterfront terrace.

East meets West within Hotel Okura Amsterdam. Thus, the Japanese-inspired Sakura Afternoon Tea kicks off with Cuvée Okura, a Dutch sparkling wine crafted by Hotel Okura Amsterdam’s sommeliers in collaboration with Wijndomein St. Martinus, showcasing pure craftsmanship.

BOOK NOW

For the Sakura Afternoon Tea, the Chef opted for a more traditional English Afternoon Tea approach, with a shift towards savory offerings. The experience begins with savory delicacies, now featuring scones as a permanent fixture on the menu, and culminates with artisanal pastries. The Sakura Afternoon Tea is served alongside tea-pairing, enhancing the flavours further.

Bram Postel, Chef de Cuisine at Serre Restaurant, and Executive Pastry Chef Iiro Heinila state: “Our Japanese heritage and the arrival of spring inspired us to create the Sakura Afternoon Tea. With such beautiful Sakura trees adorning our sunlit terrace, the name was an easy choice. With this Afternoon Tea, we pay tribute to spring. We look forward to welcoming guests and indulging them in this delightful culinary experience.”

CIEL BLEU RETAINS TWO MICHELIN STARS AND CONTINUES TO SHINE AT THE CULINARY TOP

Wed, 11 Mar 2026 16:46:38 GMT

Amsterdam, October 7, 2024 – Ciel Bleu Restaurant , located on the 23rd floor of Hotel Okura Amsterdam, can once again count itself among the absolute top of Dutch gastronomy in the coming year. The Michelin Guide has reaffirmed the restaurant’s two Michelin stars, a recognition of the consistent quality and high level of the culinary experience that Ciel Bleu offers.

For years, Ciel Bleu has been enchanting guests with an unparalleled culinary journey. The kitchen of Ciel Bleu stands for pure cooking with courage, love and craftsmanship. The French cuisine is ingeniously enriched with innovative techniques, international influences and spices. This culinary expertise goes hand in hand with the warm, Japanese hospitality that is in the DNA of Hotel Okura Amsterdam. The combination of exceptional dishes, a breathtaking view of Amsterdam, elegant ambiance and sincere service to the guest creates an unforgettable experience.

Executive Chef Arjan Speelman, Chef de Cuisine Mike Klaassen and Maître Francesco Simonelli continue to strive for culinary perfection with their teams. “Retaining our two Michelin stars is a fantastic recognition of the hard work and dedication of our entire team,” says Arjan Speelman. “We are grateful for the trust that the Michelin Guide places in us and will continue to work hard to surprise our guests with an unforgettable experience time and time again.”

OKURA NEIPA: A UNIQUE COLLABORATION

Wed, 11 Mar 2026 16:42:30 GMT

Brouwerij Homeland and Hotel Okura Amsterdam join forces once again to launch the Okura NEIPA. This special beer is a unique co-creation between head brewer Wietse Postma of Brouwerij Homeland and chef Arjan Speelman of the two-Michelin-starred restaurant Ciel Bleu.

The Okura NEIPA is an explosion of tropical fruit, with refined aromas of kumquat and passion berry that pair beautifully with the juicy hoppiness of a classic New England IPA. The result? A super fruity and highly drinkable NEIPA with a surprising character – and a personal favourite of chef Arjan Speelman himself.

This collaboration reflects a shared passion for innovation and flavour. While Homeland is known for its creative and bold brewing style, Okura’s culinary expertise adds a refined dimension to this exceptional creation.

The Okura NEIPA will be available exclusively from 7 March 2025 at Hotel Okura Amsterdam (including on the Serre terrace and in the bars) and via the Brouwerij Homeland webshop .

GIRLS DAY – HINA NO SEKKU

Wed, 11 Mar 2026 16:36:35 GMT

There is no place in the world where symbolism and traditions are mingled more in everyday life than in Japan. Well before a holiday is on the agenda, preparations start with utmost care and attention to the smallest details. The third day of the third month is one of these holidays that requires full attention. On 3 March, Japan celebrates the doll festival for girls called Hina-matsuri. The event is also known as ‘Momo no sekku’, which literally means peach blossom festival, as peaches often start to grow around this time. Traditionally, Hina dolls are displayed together with peach blossoms, symbolic for happiness in marriage and feminine virtues such as grace, beauty and gentleness. Girls dressed in pretty kimonos treat their friends and relatives to a sweet drink called “Shirozake” and serve diamond shaped rice cakes known as “Hishimochi”.

Traditionally, parents or grandparents gift a new born girl a set of gorgeous Hina dolls, or pass them on from generation to generation. Moreover, the Japanese believe that any Hina doll display should be put away right after the festival; otherwise girls might have to wait longer to get married.

“HINA-DOLLS”

The dolls are dressed in ancient court costumes of the Heian period (794 – 1191). A set of Hina-dolls usually consists of at least 12 dolls. The dolls that are most valued are the Dairi-sama, which represent the Emperor and Empress in resplendent court costumes of silk. They are assisted by their two ministers, three court ladies and five court musicians, with every single one designated to a tier of steps. The Imperial couple occupies the top step, court ladies, banquet trays and dishes occupy the second step, and the other dolls are displayed on the lower tiers. Hishi-mochi (diamond shaped rice cakes) are placed on the stand as well. These cakes are coloured in pink, white and green, implying peach flowers, snow and new growth.

Tradition of Girls Day

THE MAGIC OF SAKURA

Wed, 11 Mar 2026 16:33:45 GMT

In the Netherlands spring starts at 20 March, though according to the Japanese traditions, spring starts when the cherry tree or sakura starts to blossom. Nature is an important part of the Japanese culture and the cherry blossom plays a major role. The breath-taking but brief beauty of the blossoms symbolizes the transient nature of life.

The cherry tree blossoms in March or April and this is a feast in its own right. During the short blossom period of two weeks it is a tradition in Japan to come together with friends and family to organize a picnic, drink sake and admire the blossom. The tradition of ‘flower viewing’ is called hanami. Ladies are wearing beautiful kimonos and everyone enjoys the beautifully white and pink coloured trees into the late evening. In Japan, you will find the sakura everywhere, on paintings, manga’s and kimonos. You do not have to travel all the way to Japan to enjoy the sakura season. This Japanese icon for beauty can be seen in specific elements throughout the hotel.

The presence of the cherry blossom can best be sensed in the authentic Japanese restaurant Yamazato . Sakura is used as illustrations on tableware and fabrics for kimonos. The feeling of being in Japan is complete when you have a look at the serene Japanese garden where the sakura is blossoming. A new season means a new menu, offering the best products that spring has to offer, including tones of cherry blossom.

Not only the chefs at Yamazato are inspired by the cherry blossom, but also Okura’s pastry chefs have outdone themselves by creating a delicious afternoon tea. Savoury treats and sweets will be served with a touch of sakura. Moreover, Serre’s terrace offers you the perfect setting to celebrate the start of spring. You can enjoy a lunch, glass of wine as well as a 3-course Bibendum menu at the cherry blossom coloured terrace. At the Twenty Third Bar you can sip the Pink Sky cocktail with elements of cherry blossom while enjoying the mesmerizing view. Would like to enjoy the spring feeling a little longer? Nagomi Spa offers the Hanakasumi body treatment all year long, scented with cherry blossom and lotus flowers.

Would you like know when our pretty cherry trees blossom? Follow us on Instagram and stay up-to-date on the latest news of Hotel Okura Amsterdam.

TANABATA FESTIVAL

Wed, 11 Mar 2026 16:26:13 GMT

Every year, on 7 July Tanabata festival is celebrated in Japan. At Hotel Okura Amsterdam we celebrate this too. Tanabata, also called Star Festival, is one of Japan’s five traditional festivals ”gosekku”. In the past, ladies and gentlemen had to sit opposite each other and recite their poems on the spot. Nowadays people write down a wish or love story and hang it in a tree. Although the customs of Tanabata vary from one place to another, a common feature of this festival is the display of bamboo branches decorated with long narrow strips of coloured paper and other small ornaments and talismans. At the entrance of Yamazato Restaurant and Teppanyaki Restaurant Sazanka, you will also find these bamboo branches during Tanabata. You can write a ”Tanzaku-paper” with wishes and romantic aspirations in the tree so it may come true.

Tanabata is a traditional Japanese celebration based on the ancient folk legend about the love of Orihime and Hikoboshi. In order to prevent the couple from losing themselves in one another, the god of the stars decided that 7 July would be the only day in the year that they were allowed to meet. As such, this day has become a big celebration in Japan, sometimes referred to as Japanese Valentine’s day.

This Japanese holiday/tradition on the seventh day of the seventh month (seven is the number of happiness) is based on an old myth. This myth is about Orihime who wove beautiful cloth for her father, the emperor god, to wear. She was very successful in her work, but wanted to marry. Her father chose Hikoboshi as her husband. This shepherd did not seem the ideal match for such a lady, but a simple man would at least not interfere her work. The plan did not work; they fell in love instantly and got married. Their love and devotion was so deep that Orihime stopped weaving and Hikoboshi allowed his cows to wander the heavens. Orihime’s father became angry and forbade the lovers to be together and separated them with the ‘’Ama no Kawa’’ (the ‘’river’’, the Galaxy). Orihime begged her father to allow them to stay. He loved his daughter, so he decided that the young couple could meet only one day per year. On the seventh night of the seventh month, the couple got together again through a temporary bridge. If it rains on this day, according to the legend, the river will flood. This would hinder the gathering of the two stars. For this reason, the Japanese pray that it will not rain on that day. They do this by hanging coloured paper in small bamboo trees.

History

TRADITIONAL JAPANESE KAISEKI CUISINE

Wed, 11 Mar 2026 16:14:35 GMT

The origins of the kaiseki cuisine are found many centuries ago in simple meals served at a tea ceremony, but later it evolved into an elaborate dining style.

The traditional Japanese kaiseki cuisine, which is served in Yamazato , represents a Japanese multi-course haute cuisine. Our menus have been picked by our Executive Chef Masanori Tomikawa, all in favour of the traditional Japanese cuisine. The cuisine focuses on the purity of traditional, seasonal Japanese ingredients, instead of using stronger flavours. The menus are served into small delights in sequence, one after another, in order to let you appreciate every detail. The style of the kaiseki menus is minimalistic and the taste, texture, appearance and colours of the food are perfectly balanced in each course.

Kaiseki does not lend itself to gigantic displays, instead utmost care is given to the smallest details. The dishes, chinaware and kimonos of the waitresses are all infused with symbolism following the changes of the season. The restaurant breathes a classical serene atmosphere and gives you the instant feeling of being in Japan.

Omotenashi is our way of service within the authentic Japanese Yamazato Restaurant. This way of service covers the essence of taking pride and anticipating the needs of all guests before arrival. Japanese hospitality is providing service from our heart. Most of the service staff is Japanese and can speak English, so we will be more than happy to provide you with additional explanation.

Simple and modest, it should reflect a sense of the season and express sensitivity to human feelings. Respect and dedication will appear on the table in many different versions.

THE DIFFERENT COURSES OF THE TRADITIONAL KAISEKI CUISINE

Wed, 11 Mar 2026 16:14:32 GMT

At Yamazato Restaurant we serve the traditional Japanesekaiseki cuisine . In this multi-course dining experience it is crucial that the dishes are in absolute harmony with the season. The connection with nature can also be found in the decoration of a dish. The brilliantly coloured autumn leaves are used in the autumn menu and the beautiful cherry blossoms during spring.

In the art of kaiseki repetition is avoided. However this does not mean that an ingredient may not be featured twice in a meal. Quite the opposite. Respect and dedication to the product require that all of the animal or plant is used. A product may appear in many different versions on the table. Rather than varying ingredients, it is very common in the kaiseki cuisine to create variation by employing different cooking methods. The following series of courses can be expected when you are enjoying this authentic cuisine.

All different kinds of cold delicacies are served as appetizer. All the delicacies are seasonal, except for one. Just one of the foods will be chosen ahead of season to remind the diner of pleasures to come.

Tsukidashi – appetizers

After the appetizers comes a very solemn and traditional course, the soup. This is the test of a good cook. If the soup is good, it means the chef knows how to make the basic stock – dashi. The soup is filled with at least three softly simmered solid ingredients of complementing flavours and contrasting colours. Most of the ingredients are sliced and cut, but traditionally one of them is left whole. When the bowl is empty the lid is replaced by each guest.

Owan – soup

Tsukuri – raw course

Tsukura, meaning ‘creation’, is the restaurant term for sashimi. The word sashimi refers to cutting, which is an old and distinguished art in Japan. Each chef takes care of his knife like a knight does his sword. Usually three, but sometimes two or five different kinds of fish are combined in a sashimi course. The choice of fish depends on which species are the best of the season, but variation will be made in taste, texture and colour.

Originally yakimono was made of the trimmings and lesser parts of ingredients left over from other courses. Nowadays yakimono is no longer made with scraps – quite the opposite. Vegetables, fish, crustaceans, shell fish and poultry are grilled most of the times over hot smokeless charcoal. Grilled food is often marinated and basted, as in teriyaki. The yakimono course comes without any complementing dishes or condiments.

Yakimono – grilled course

Sakana means ‘drinking snack’ and is to be eaten next to a cup of sake. Shiizakana means ‘strong drinking dish’ and can be anything the chef fancies. It may consist of a meat dish, a simmered course or tempura.

Shiizakana – chef’s choice

Rice, soup and pickles – the holy trinity that forms the basis of the Japanese meal – are served at the end in the kaiseki cuisine. The Japanese know and appreciate this, but many non-Japanese guests feel awkward about eating soup at the end of a meal, so it can be skipped in Yamazato. Rice cannot be omitted. It is polite to eat all of it, down to the last grain if possible – portions are never large. The rice may be flavoured with blossom, peas, beans, herbes or mushrooms, according to the season. Pickles are an important part of the Japanese cuisine. Every village and town in Japan has its own regional pickles.

Shokuji – the meal

Traditionally no dessert is served with a Japanese meal, even though the Western custom of finishing off with some fresh fruit has now also become widespread in Japan, especially in restaurants. Japanese sweets and Western style pastries are more often eaten as a day-time snack than as the end to a meal. Japanese sweets have always had their role in the tea ceremony, compensating for the bitterness of the tea. At Yamazato we serve Western style desserts in the spirit of kaiseki, such as sake ice cream or sakura macaroon.

Mizukashi – dessert

MASANORI TOMIKAWA: FROM PORTER TO A MICHELIN STARRED CHEF

Wed, 11 Mar 2026 16:11:16 GMT

Masanori Tomikawa is Executive Chef of the authentic Japanese Yamazato Restaurant in Hotel Okura Amsterdam. His interest in food started at an early age. His family – father, mother, two brothers and a sister – usually ate out because his parents had their hands full with three bookstores. That’s when young Tomikawa developed a love of pasta. “At the time, all I wanted to eat was spaghetti with meat sauce. At home we ate fish, mostly dried fish or mackerel, with rice. My mother didn’t really know how to prepare anything else.” During this period however, he also got acquainted with many other different tastes and dishes.

When Tomikawa grew older he wanted to leave Japan to travel and see the world. He felt that would be easier if he spoke English. Hence, he went to Canada to learn English after high school. When Tomikawa returned to Japan after this adventure, he started to work as a porter at Hotel Okura Tokyo. Tomikawa: “When I heard that cooks from Okura were often transferred overseas, I applied as a cook. Two years later I was able to transfer to Hotel Okura Amsterdam.”

In Japan it takes about ten years before a cook can call himself a true chef. “In part, that’s because cooks have to wash dishes,” Tomikawa says. “But especially because they have to practice cutting techniques. I have about twenty-five different knives and three knife sharpeners. I get great satisfaction from cutting fish and vegetables.”

What started as a way to see more of the world, soon turned into a new-found passion. When Tomikawa arrived in Amsterdam in 1983, Yamazato’s kitchen was run by former chef Akira Oshima who had only one goal: making it the best Kaiseki kitchen outside Japan. That mind-set turned out to be contagious. “He taught me to cook with my heart,” Tomikawa says. After working together for over 20 years, during which the much coveted Michelin star was achieved, the torch was passed to Tomikawa in 2010.

Tomikawa is equally obsessed as his predecessor, he lives for his profession. He often travels for inspiration, and he reads cookbooks – “I sleep among my books at home; I have more than three hundred” – and he eats at colleagues’ restaurants and asks to see the kitchen afterward. One of his favourite restaurants in Tokyo is Kanda. It has three Michelin stars and only has a few chairs at the counter. “Here we move rapidly, because we’re always in a hurry. But in Japan you see very beautiful, slow movements. Watching that gives me great energy.”

OMOTENASHI – おもてなし

Wed, 11 Mar 2026 16:08:30 GMT

Whenever you book a trip to another country where you have never been before, you are probably wondering about a lot of things. What will the atmosphere be like? How are the people? How will I be welcomed by them?

The answers to these questions may determine your journey. When people go the extra mile and you feel at home, your experience will be an unforgettable one. And is that not what life is about? Collecting exquisite memories? We think it is.

From the moment you walk through the revolving doors of Hotel Okura Amsterdam, you enter a world of serenity and authenticity. A sense of calmness will come over you.

We want our guests to feel special, respected, serene and important. You will feel it when you check in at the front desk, or when you are welcomed by our waitresses in kimono in Yamazato Restaurant.

Omotenashi. It is what we stand for and what we find important.

For the sake of giving, not receiving

Omotenashi is the art of Japanese service, anticipating every need, meticulous attention to detail, expecting nothing back, non-intrusive, respectful of distance, space and quiet whilst totally within reach.

This sense of omotenashi begins at every doorway. Whether you enter our hotel, visit one of our restaurants or indulge yourself with finding moments of space and calm at Nagomi Health and Spa.

For the sake of giving, not receiving

It is a subtle, invisible aspect of Japanese culture. It is providing exquisite service without expecting anything in return. One of the core ideas of omotenashi is the way of anticipating the needs of our guests. A good example of this is oshibori. Oshibori is a neatly rolled wet towel that can be warm or cool depending on the weather. It is not only to fresh up your hands; it helps you to calm down and to feel comfortable.

Experience omotenashi

Rooted in the art of Japanese service, we offer peaceful luxury in Amsterdam. Step into our world, and experience the exquisite. We cannot wait to welcome you.

What is omotenashi?

JAPANESE HABITS

Wed, 11 Mar 2026 16:02:45 GMT

You do not need to board the plane and leave the Netherlands to discover Japan. Step into Okura’s world and dream away. Japan Is well-known for its unique traditions and culture, which is rooted in finding living a meaningful life. As a result, they practice habits that improve the entire living manner of life. With this blog we would like to give away a peek into the Japanese way of life.

Chopsticks are originally from China and were introduced in the Japanese culture in the seventh century, called hashi in Japan. In Japan, people place the chopsticks horizontally and not vertically as in China. This is because the Japanese believe that they are the tools for eating food together with their god.

Chopsticks

Tea ceremony is a Japanese tradition steeped in history. It is a ceremonial way of preparing and drinking matcha. A Japanese tea master, perfected the tea ceremony and raised it to the level of an art. Omotenashi, which is the philosophy of Japanese hospitality, originates from these tea ceremonies.

Tea ceremony

Bowing is the Japanese way of greeting. For Japanese people, bowing comes naturally as they start learning the important etiquette from a young age. In ‘the new world’, where people are advised to stop shaking hands and to avoid close contact, bowing becomes an even more interesting way of greeting and connecting.

Bowing

Origami is the Japanese art of paper folding, ori means folding and kami means paper. The goal is to transform a single sheet of square paper into a finished sculpture through only folding techniques without cutting and gluing. This tradition has been practiced since the Edo period (1603 – 1867).

The best-known origami model is the Japanese paper crane. In general, these designs begin with a paper with different colours, prints or patterns.

Folding origami

Furoshiki is a type of traditional Japanese wrapping cloth. The custom of using furoshiki dates back as early as the Nara Period (710-784), when it was used for keeping the valuables of the Emperors. The term, which translates to “bath (furo) spread (shiki),” was later on used in public bathhouses to indicate a bath mat. It was also used as a wrapping cloth to carry clothes in the Edo Period (1603-1868). Afterwards, it was used as a daily bag until 1960, when plastic and nylon bags were developed. Nowadays, you can find many modern furoshiki, which is used as a shopping bag.

Furoshiki

The festivals in Japan, matsuri in Japanese, are often celebrated around a particular event in close relation to the current season. The festivals range from small and peaceful to the large and noble. Japan celebrates many matsuri where the local community organizes stunning parades, involving carefully designed costumes and extensive preparation.

Japanese festivals

Japanese calligraphy has many purposes. It is an art form, a means of communication, but also a Zen practice that evokes harmony and wisdom.

Calligraphy

CHOPSTICKS

Wed, 11 Mar 2026 15:58:22 GMT

Chopsticks are originally from China and were introduced in the Japanese culture in the seventh century, called hashi in Japan. In the Yayoi period, they were made from a stick of bamboo and then bent into a tweezers-like shape. It was in a later stage where chopsticks started to get used as two separate sticks, which is how we know the chopsticks nowadays.

In fact, 30% of the world is using chopsticks. They are mostly used by people from Asia like China, Korea and Japan. Remarkably, in China, people place their chopsticks in a different way than in Japan. In Japan, people place the chopsticks horizontally and not vertically as in China. This is because the Japanese believe that they are the tools for eating food together with their god. It is a common thing to say ‘’itadakimasu’’ before enjoying their meal, which means ‘’thank you for everything’’. It means that you show appreciation for everything that made you receive the food. This can be as simple as the farmer who produced the ingredients, or the person who served the food. It is therefore also impolite to eat food with your hands. Chinese have a spoon next to their chopsticks. In Japan, people do not use a spoon because here it is common to sit on the ground and a bowl is used to enjoy the soup directly from the cup.

Origin of chopsticks

Eating sushi with chopsticks requires some skills, persistence and lots of practice. Once you have mastered the technique, you will notice that the chopsticks become a natural extension of your thumb and index finger. If you want to look like a real pro with your chopsticks, it is important to be aware of the cultural do’s and don’ts. At Yamazato Restaurant , we know that not every guest is familiar with all Japanese eating customs, so do not be afraid to make a mistake. Here are some guidelines to help you adapt to Japanese table manners.

How to use chopsticks

THE DO’S

For picking up the sushi, you can use both chopsticks. When dipping the sushi in the soy sauce, always lightly dip the fish not the rice into the sauce. The entire sushi should go into your mouth at once, so do not bite the sushi in half. Put the sushi in your mouth with the fish touching your tongue first. Use the blunt end of the chopsticks when taking food from a shared plate. Place the narrow, round end of the chopsticks on the small ceramic holder when you are not using them.

THE DON’TS

It is considered rude to rub your chopsticks together. Think of it like someone polishing their spoon with a napkin before eating; it implies that the chopsticks are not clean. You are not supposed to stir the wasabi into the soy sauce and turn it into a soup. The sushi chef has already added the right amount of wasabi to the sushi, so if you still want to add some more, put it directly onto the sushi.

CULTURAL HABITS TO BEAR IN MIND

There are also some Japanese customs that might be useful to bear in mind when using chopsticks:

Never use your chopsticks to take something from someone else’s chopsticks. This way of passing food is related to Japanese funerary customs.
Don’t touch food unnecessarily with chopsticks when you are not eating it.
Don’t point at someone with chopsticks.
Don’t draw a plate or bowl towards you with a chopstick.
Don’t scoop up food by using chopsticks like a spoon.
Don’t spear food with your chopsticks.
Always lay your chopsticks horizontally, not vertically, next to your plate.

Laying chopsticks across a plate or a bowl implies you have finished eating.

The do’s and dont’s

BOWING – お辞儀, OJIGI

Wed, 11 Mar 2026 15:54:55 GMT

Bowing is the Japanese way of greeting. It is an essential part of Japanese culture. Besides greeting, it is also a way to show respect and to express deep gratitude. For Japanese people, bowing comes naturally as they start learning the important etiquette from a young age.

In ‘the new world’, where people are advised to stop shaking hands and to avoid close contact, bowing becomes an even more interesting way of greeting and connecting. While there is no physical contact, bowing is expressive body language that shows respect and warmth.

Traditional gestures like bowing go a long way in terms of communication in Japan and sometimes are even more powerful than words. Silence as a way of communication is more integrated in Japanese customs compared to Western culture.

How to bow?

Knowing when to bow is as important as knowing how to bow. You can give a small nod with your head, or you can bend to the waist.

Keep in mind

The angle of a bow is very important. The lighter the bow the more we are connected with the person whom we are greeting or saying goodbye to, and the deeper the bow, the more we want to express deep gratitude; mostly used in formal situations.

The differences in styles of bowing can roughly be divided into three types. The degree to which you bend communicates your message. Let us explain the three types in more detail.

The one on the left side is called “Eshaku”, the most common one. This type of bowing is mostly used in the hallway or on the street when you see someone you know. You could compare it to making eye contact in Western culture. You bow down at about 15 degrees.
The second one is called “Keirei”, which literally means bow with respect. This is the most common one at any situation. You will use this bow to for example greet your colleagues and manager at work. Try to keep one-line from your head to hip to make a nice bow and bend down for about 30 degrees. Here’s a tip: look 120cm away from your toes, this will automatically be 30 degrees.
Lastly, on the right side we have “Sai-keirei”. This is the most formal version. In Japan this is only used at a funeral, a situation to show gratitude or in a situation in which you have to apologise sincerely. You will bend down at about 45 degrees. This is the lowest type of bow.

Styles of bowing

When you are bowing there is another thing you should not forget : Always greet first, then bow. In addition, you have to consider the position of your hands. Please have look at the picture on the left where to place your hands when bowing.

Females maintain both arms to the front, with hands on top of the legs. Males keep arms to their sides.

What will greetings look like in a post-pandemic world? Will Covid-19 end the handshake in Western cultures? Rituals can change as society changes. Japanese bowing might be an alternative for a handshake in Western countries in the future.

We are looking forward to welcoming you the Japanese way: with a respectful bow.

Step into our world and experience the exquisite.

Greeting in the time of social distancing

ORIGAMI

Wed, 11 Mar 2026 15:52:07 GMT

Origami is the Japanese art of paper folding, ori means folding and kami means paper. The goal is to transform a single sheet of square paper into a sculpture, by solely using folding techniques without any cutting and gluing.

In the 6th century, paper was introduced to Japan. During this time, the practice of paper-folding emerged as a ceremonial Shinto ritual. Since Japan’s Edo Period (1603 – 1868) origami started to be seen as an art form and leisurely activity. The first known book about Japanese origami, the Senbazuru Orikata (“How to fold one thousand cranes’’), appeared in 1797.

Origin

Almost any type of paper can be used for folding. The only requirement is that you should be able to make a crease. Origami paper weighs slightly less than copy paper, making it suitable for a wider range of models. However, to fold a crane bird (which we will explain below) you can use normal 70–90 g/m2 copy paper as well. The more difficult models might require special origami-paper, which comes in various prints and can bought in most craft stores and online.

Paper

With origami, you’re only limited by your imagination. There are countless different origami models, such as a heart, a lotus flower or what about a fortune teller? As a beginner it may seem difficult but we will teach you how to fold origami step by step.

Models

The traditional paper crane is probably the best-known of all origami models. It is a representation of the Japanese red-crowned crane and has a special significance in Japan. In Japanese mythology, this bird is known as the “Honourable Lord Crane” and its wings are said to carry souls up to heaven. The Japanese name for this model is ‘tsuru(鶴)’, which simply means ‘crane’. The crane bird is a symbol of fortune; for hope and healing in challenging times.

Tsuru

Isn’t this period, while we are going through a lockdown, the perfect time to learn new things? And you know what, folding a crane is actually not too difficult! You don’t even need to leave the house – all you need is a single square sheet of paper. Feeling excited to learn how to fold a ‘tsuru’ yourself? Watch the video and have a look at the instructions. Step by step you will learn how to fold one yourself.

How did it go? We would love it if you share the result of your crane bird with us on social media. Please tag us and we will share your own origami crane bird on our platforms.

VIEW VIDEO

Create your own

Three hundred and twenty-three origami cranes were folded one by one to give you granted happiness and eternal good luck.

enbazuru | A thousand cranes

JAPANESE FESTIVALS

Wed, 11 Mar 2026 15:49:34 GMT

The festivals in Japan, matsuri in Japanese, are often celebrated around a particular event in close relation to the current season. The festivals range from small and peaceful to the large and noble. Traditional matsuris are often celebrated around shrines and temples. Some are celebrated locally and are not even known outside a specific prefecture in Japan, while other festivals draw visitors from all over the world. Japan celebrates many matsuri where the local community organizes stunning parades, involving carefully designed costumes and extensive preparation.

The Japanese attach great value to every season, which is why many of their festivals are fully tailored to the time of the year. For instance, summer is the season of fireworks, lighting up the skies with spectacular, colourful displays. The most popular event is Gion Matsuri, which is held to dispel the gods that cause fire, floods and earthquakes. This festival is so popular that it gets celebrated throughout the entire month of July. In autumn, you are able to join the Nagasaki Kunchi Festival, Nagasaki prefecture’s most famous festival which incorporates a mixture of Japanese and Dutch traditions. In winter, events such as the popular Sapporo Snow Festival (Yuki Matsuri) takes place, featuring massive ice sculptures. The symbol of Japan during spring time is the sakura, which starts blooming in March or April. As such, cherry blossom festivals are celebrated the entire season and in nearly every region of Japan. During sakura season his Japanese icon for beauty can be seen in specific elements throughout the hotel as well. The Hakata Dontaku Festival in May is Japan’s biggest citizens’ festival, with people parading the streets in fabulous costumes.

Influences of the season

One of the main traditional celebrations in Japan is Gosekku, which is a set of five seasonal holidays that are celebrated on the same day every year. During the festivals, food is offered to wish for successful harvesting and a blessing of nature. The five seasonal festivals are:

January 7: Festival of the Seven Herbs (Nanakusa no Sekku)

March 3: Girls’ Festival (Hina no Sekku)

May 5: Boy’s Festival, also known as Children’s day (Tango no Sekku)

July 7: Star Festival (Tanabata)

September 9: Chrysanthemum Festival (Kiku no Sekku)

Major celebrations in Japan

Another major celebration in Japan is New Year, known as oshogatsu. Most businesses shut down the first three days of the new year to let people spend the days together with family. It is a common thing for Japanese people to say akemashite-omedetou-gozaimasu (Happy New Year) to each other and to eat osechi ryori (special dishes), such as mochi (rice cake)and otoso (sweetened rice wine).

During the festival periods you will find countless subtle and more obvious references made to those festivals in our hotel. For example, the menus and kimono’s at Yamazato Restaurant and Teppanyaki Restaurant Sazanka . The appetisers, especially, are full of symbols.

THE HISTORY AND ESSENCE OF KŌDŌ

Wed, 11 Mar 2026 15:40:47 GMT

Experience Japanese Tradition

at Hotel Okura Amsterdam

Japan is renowned for its refined aesthetics, rich traditions, and rituals. Many people have this beautiful country on their bucket list. However, you don’t have to travel far to experience authentic Japan—Hotel Okura Amsterdam offers a unique opportunity! Immerse yourself in one of Japan’s most extraordinary cultural traditions with the Kōdō Experience. This exclusive experience combines a luxurious stay and Japanese hospitality with Kōdō (香道), an ancient ceremony of appreciating fragrance.

Kōdō is a meditative ritual centred around the art of fragrance, where mindfulness and aesthetics come together. Dating back to the sixth century, it remains one of the most refined expressions of Japanese culture. It is also one of the three classical Japanese fine arts, alongside the tea ceremony (Sadō) and the art of flower arrangement (Kadō).

During this exclusive afternoon, Japanese Kōdō expert Mina Hayakawa will guide you through the craftsmanship, rituals, and interactive elements of this ancient tradition of fragrance appreciation. Born near Kobe, she has dedicated herself to Kōdō since the age of 18. Mina Hayakawa will introduce you to a ritual steeped in refinement, sensory discovery, and poetic symbolism. You will learn to appreciate fine incense through structured ceremonies and interactive games that bring scent to life in a truly unique way.

The 90-minute session begins with an introduction to the historical origins of Kōdō, followed by a demonstration of the intricate process of preparing the incense burner. This refined ritual involves carefully arranging fine ash in an elegant incense vessel, concealing a small smouldering charcoal within. This precise method ensures the perfect temperature to release the subtle aromatic oils of the incense.

An Ancient Tradition of Fragrance Appreciation

Next, you will be introduced to five signature scents within Kōdō. You will be invited to create your own fragrance profile—can you distinguish a smoky, light, sweet, or warm scent?

The experience then becomes interactive with two traditional Kōdō games:

The first game challenges you to identify and match identical scents using a symbolic system that translates fragrance into visual art.
The second game, inspired by Japanese literature, links scent interpretations to randomly selected chapters from The Tale of Genji, one of Japan’s most celebrated classical novels.

To refresh the senses, a short break will be taken, during which you will enjoy Japanese tea and an elegant wagashi — a traditional Japanese sweet made from rice, sugar, and nuts.

Would you like to immerse yourself even deeper in Japanese culture? Enhance your stay with our optional upgrades, offering authentic Japanese experiences:

An overnight stay in a luxurious Panorama Junior Suite
A delicious breakfast
Participation in the Kōdō workshop with Mina Hayakawa
A special amenity in your room

Would you like to enhance your stay even further? Choose from our optional upgrades:

A Michelin-starred Kaiseki dinner at Yamazato Restaurant
A luxurious Nagomi Spa treatment

Kōdō EXPERIENCE

The Kōdō works hop will take place only once on 28 April, from 16:30 – 18:00. A rare opportunity to experience Kōdō first-hand. Discover the harmony, mindfulness, and timeless beauty of Kōdō in the heart of Amsterdam.

Book now and immerse yourself in the essence of Japan! For more information or reservations, contact reservations@okura.nl .

DATE & TIME

OKURA ADDS COLOUR TO SUMMER WITH COCKTAILS POP-UP

Wed, 11 Mar 2026 15:33:09 GMT

On the first day of summer, Hotel Okura Amsterdam brings the craft of mixology to life with Cocktails Pop-up. The sunny lounge terrace of Serre Restaurant by the water is temporarily adorned in summer colors and is all about delicious cocktails. It is the perfect place to enjoy elegant and artisanal cocktails, with a Japanese touch.

Especially for the pop-up terrace, the expert bar team, led by Najade Bijl, has created six signature cocktails, including one without alcohol.

The Sakura combines Toki Whiskey with Japanese Ginkgo syrup for a boozy creation, The Lychee is dry and floral thanks to Nikka gin and Lychee liqueur, the refreshing The Shiso has a touch of umami thanks to Yamaoka Shiso Shochu, The Matcha is complex and balanced with the addition of Yuzucello from Ciel Bleu, The Honeysuckle is sweet, sour with a hint of bitterness, and the non-alcoholic The Mandarin offers a surprising sensation thanks to sansho leaf.

At the heart of mixology lies a deep understanding of refined flavor combinations and the delicate harmony between carefully chosen ingredients. Each cocktail represents fresh, pure ingredients combined with precise techniques.

Bar Manager, Najade Bijl at Hotel Okura Amsterdam: “It is wonderful to highlight our craftsmanship with the Cocktails Pop-up. To showcase our passion for the craft and to share with guests the stories behind the delightful flavors. There’s a world behind the drinking of a cocktail. By getting to know a bit about the world of mixology, the cocktails taste even better. After all, experience is also part of the flavor sensation. We also love to immerse guests in Omotenashi, Japanese hospitality from the heart. Altogether, the Cocktails Pop-up creates an exceptional experience.”

WATCH THE VIDEO ABOUT THE CRAFT OF MIXOLOGY

In addition to the refined and delicate cocktails, guests can enjoy artisanal patisserie. The bonbons and macarons are carefully crafted to match the unique flavors of each cocktail. All are infused with alcohol, except for the non-alcoholic Mandarin 0%.

FESTIVE POP UP

Wed, 11 Mar 2026 15:30:04 GMT

Hotel Okura Amsterdam will open the doors to the second pop-up store in our history: Festive Pop-up. Until early January, you’ll find beautiful gifts for your loved ones here. Gifts with a story.

Knives that Okura’s chefs use in the kitchen, specially crafted scents for the home, and unique beverages with their signature. Each gift is used to perform various facets of craftsmanship in the hotel or is a creation in itself. This holiday season, you can unwrap and give your family and friends a special feeling with a unique gift.

There’s also a rich offering of festive chocolates straight from our patisserie kitchen in the pop-up store. Other kitchens have been busy for you too. Ciel Bleu has prepared sauces and soups that will elevate your Christmas dinner to new heights.

Discover the Festive Pop-up and experience Omotenashi, Japanese hospitality from the heart. Hotel Okura Amsterdam warmly welcomes you.

The Festive Pop-up is open from Saturday, November 18th, to Sunday, January 7th, with operating hours from Wednesday to Sunday, 10:00 am to 6:00 pm.

COLOURING THE SKYLINE

Wed, 11 Mar 2026 15:26:48 GMT

At 78 meters high, Hotel Okura Amsterdam towers above the canals and has been a prominent sight in the Amsterdam skyline for more than 45 years. After sunset, the hotel switches on its rooftop LED lights, illuminating the canopy and making it visible across the city. Because the building is such a remarkable presence, we often get questions about the significance of the colours displayed on our rooftop.

Maybe you have already seen some of the colours when passing by the hotel at night. These colours are related to the type of weather that can be expected in our capital for the next day. When we display the bright blue light, this means we can expect a sunny day. When the barometer is green, this indicates that poor weather is forecast for the following day. White indicates that the weather will be unsettled.

Barometer

Use of LED lights makes it possible to make a wide range of colour combinations. During rare occasions or special events in Amsterdam, the barometer of the hotel can also show a rainbow of colours. On other national festive occasions, such as King’s Day, we colour the rooftop orange. These lights tickle the imaginations of many people.

Meer kleuren

24 HOURS OKURA AT HOME

Wed, 11 Mar 2026 15:22:56 GMT

At Hotel Okura Amsterdam, we are committed to providing peaceful luxury with a serene atmosphere. Experience our authentic blend of Eastern and Western cultures. We would love to share with you some tips on how to bring Okura’s elegance into your own home.

We understand the importance of a luxurious night’s rest. With our extensive selection of iconic Okura products , bring a tantalizing sense of luxury into your home. Let all your worries melt away for the night with Okura’s comfortable box spring bed and mattresses, and decorate your bed with our crispy bed linen – adorned with Okura’s iconic gingko leaves. Once our bed wares have been incorporated, you are practically guaranteed a five-star hotel ambience whenever you walk into your bedroom.

Wake up in an oasis of comfort

Delight yourself with our popular Caesar salad. Let our dedicated chefs of Serre share with you their delicious recipe so that you may enjoy a tasty Okura twist with your lunch.

A light and fresh lunch break

Nagomi is the Japanese word to ‘calm down’ or ‘relax’ and this is precisely the essence that our Nagomi spa embodies to relieve you of your ails. One of the techniques the Japanese have used to create these blissful moments at home are through sake baths, where you fill up to 2% of your warm bath with authentic sake. This actually helps to hydrate your body and soften your skin, in addition to other health and beauty benefits. You may even add some honey, lemon, or salt to your bath to enhance these benefits for a relaxing bath at home.

Create blissful spa moments on a rainy afternoon

Set your table with dishes from Okura’s restaurants for your own fine dining experience at home.

Become a Japanese master chef for the evening when you prepare Yamazato and Sazanka’s signature shabu shabu, sukiyaki, exquisite salt crusted fish or A5 wagyu steak with the freshest and most exclusive ingredients imported from Japan. With your order you will receive written recipes and a comprehensive instructional video from our chefs who will gently guide you through the process.

Dinner time: culinary moments at home

Finish off your day in style with our cocktail recipes. Create your very-own Okura Old-Fashioned or Grandpa’s Tea cocktails perfect for your Friday afternoon drink after a long week of work. We hope that these cocktails allow you to reimagine the beautiful views you may experience when visiting our Twenty Third bar and be inspired to try more of our signature cocktails.

Sip world-class cocktails in the evening

5 REASONS TO LOVE OKURA

Wed, 11 Mar 2026 15:17:58 GMT

Hotel Okura Amsterdam, your trip to Japan! A world where eastern and western influences are uniquely entwined. But what does it take to fall in love with Okura? Step into our world and experience the exquisite. Once you have experienced it for yourself, you will never want to leave.

We are here to offer you exquisite experiences and want you to have an unforgettable stay with us. We want our guests to feel special, respected, serene and important. We will do our utmost to achieve this. From subtle attention to the smallest details to personal recommendations from our concierge team.

Experience the exquisite

The offering of culinary excellence makes Hotel Okura Amsterdam a unique place. Experience world-class dining in one of our four restaurants with three Michelin stars and a Bib Gourmand held between them. From Japanese haute cuisine to relaxed canal-side dining, you are spoilt for choice when it comes to gastronomic pampering.

When in lockdown you can experience Okura’s culinary treats at home. Choose your favourite Okura dishes and fill your table in no time. Have a look at our menu and order here.

Culinary excellence

Ready to live the suite life? Enter one of our suites encapsulating Japanese serenity in a balanced and harmonious design. While relaxing on your bed with a glass of champagne at hand, the most stunning panoramic view of Amsterdam will take your breath away. Feel like a royal and don’t miss out on these #OkuraMoments

Suite goals

You do not need to board the plane to discover Japan. Experience omotenashi, the art of Japanese service at Okura. This sense of omotenashi is tangible at every doorway.

Experience authentic Japanese haute cuisine (kaiseki ryori) at Yamazato Restaurant or treat yourself with a staycation to enjoy a complete Japanese experience.

Trip to Japan

From the moment you walk through the revolving doors of Hotel Okura Amsterdam, you enter a world of serenity and authenticity. A sense of calmness will come over you. An oasis of comfort in the city. Nagomi Spa and Health is your place to unwind even more. Find relaxing moments at our pool, hot tub or book yourself a massage. Time to calm down? Take a walk through our Japanese stone garden.

Get zen

Let’s create unforgettable #OkuraMoments together. Step into our world, and experience the exquisite. We cannot wait to welcome you.

3 QUESTIONS FOR IVO DE BEUS

Wed, 11 Mar 2026 15:10:48 GMT

Every month, we like to introduce one of our valued team members to you. This time it is Ivo de Beus, Assistant Director of Food & Beverage.

What makes your day as Assistant Director of Food & Beverage?

In my role as Assistant Director of Food & Beverage, there are two situations I enjoy the most. First, when our guests visibly enjoy the restaurants and bars, and second, when I see our teams working together harmoniously to provide the best service. My day is perfect when these elements come together, and I step into a restaurant with a fantastic atmosphere. That’s precisely the experience we want to offer our guests.

How does the Japanese philosophy of Kaizen resonate in the restaurants of Hotel Okura Amsterdam?

The Japanese Kaizen philosophy resonates in everything we do. It’s a crucial way to continuously improve the quality and experience of our restaurants – a way of thinking and acting. We are always looking at ways to do things better; there is no status quo for us. This means constantly refining our internal processes to provide our guests with a unique overall experience. For example, our restaurant staff visits our cheese supplier not only to collaborate better but also to tell a compelling story to our guests. Another example: during events, our chefs share kitchens with other renowned chefs to exchange ideas. This way, we always stay innovative.

What makes the collaboration between Okura and Homeland so close?

Hotel Okura Amsterdam and Brouwerij Homeland got to know each other better last year and decided to develop beer together. We share important values such as quality, craftsmanship, intense flavors, and seasonality. This alignment, combined with a creative session between the Homeland Master Brewer and our Executive Chefs, results in exciting and expressive beers. After the successful introduction of Okura Tripel, we recently created our second beer with Homeland, ‘Okura Wit.’ It is a wonderfully refreshing beer to enjoy on the terrace of our restaurant Serre.

BLOOMING SYMBOL OF FRIENDSHIP

Wed, 11 Mar 2026 15:06:56 GMT

In honor of Hotel Okura Amsterdam’s 25th-anniversary, the Okura Tulip was cultivated 27 years ago. This beautiful Okura Tulip represents the enduring bond between Japan and the Netherlands and respect for nature.

With its reddish-orange petals, it sways gently in the breeze as it reaches up towards the first rays of spring sunshine. In spring, the Okura Tulip is a striking and colorful presence in the garden of Hotel Okura Amsterdam, the famous annual Keukenhof and in the gardens of other Okura establishments.

Recently, General Manager of Hotel Okura Amsterdam, Michiel Roelfsema, presented 500 bulbs of our Okura tulips to Chargé d’Affaires ad interim at the Dutch Embassy, Theo Peters, and 500 tulip bulbs to Japanese Ambassador Minami Hiroshi. “It is an honor to add the Okura Tulip to the vibrant collection of embassy gardens in Japan and the Netherlands. We are happy to contribute to spreading the beauty of this flower and the message it carries,” says Michiel.

Cultivating a new tulip variety is a labor-intensive and lengthy process. After several rounds of cross-breeding to create the perfect shape and colour, it takes the tulip several seasons to develop the desired characteristics. The Okura tulip took fifteen years to refine, but the results are astonishing. The Okura Tulip features bright colour gradations of orange, red, and pink with a fanning yellow edge along the petals. These will be in full bloom next spring.

Embassy donation

OPTIMIZING THE GUEST EXPERIENCE IS A CONTINUOUS PROCESS

Wed, 11 Mar 2026 15:01:18 GMT

Hotel Okura Amsterdam operates at the highest level of luxury, which naturally comes with high expectations. We don’t just want to meet those expectations; we aim to surpass them. Our guests deserve all our attention and service.

To achieve operational excellence, we approach everything thoughtfully and to the best of our abilities. Building quality and ensuring continuity is our constant focus. The Japanese Kaizen philosophy encourages continuous improvement. If you aim to continually improve, you are never done. Fortunately, that’s what makes the hospitality profession so beautiful.

We pay attention to every detail. Everything must be just right to provide an unparalleled overall experience. Our dedication extends to both visible and less obvious aspects. Less visible but equally important is our commitment to sustainability.

Kaizen

For the past ten years, we have been certified by Green Globe, which requires annual improvements among other things. Recently, The Leading Hotels of the World named us a Sustainability Leader. This distinction confirms our mission to preserve the environment, support our communities, and honor cultural heritage. We take pride in actively contributing to a sustainable and responsible future.

Sustainability

Guest interaction

More visibly, we recently launched the LHW app . This app is designed to inspire guests and support them throughout their stay with useful features. With this mobile app, we are taking luxury service to a new level.

These are just two recent examples that demonstrate our commitment to providing the best experience. Immerse yourself in luxury and comfort. We look forward to welcoming you.

WALKING CHALLENGE HOMEWALK

Wed, 11 Mar 2026 14:51:11 GMT

Sore feet, pulling each other through, and persevering—this is what the HomeWalk team from Hotel Okura Amsterdam will face this weekend. It is, of course, nothing compared to the perseverance of sick children and their parents. So, the team does not complain. Everyone participates wholeheartedly in the walking challenge of the Ronald McDonald Kinderfonds.

Walking challenge homewalk

We are taking part in this 24-hour walk for the second year in a row to raise as much money as possible to bring families with a sick child together in the Ronald McDonald houses, living rooms, and vacation homes. In the end, we will have 120 kilometers on our legs. But what we are most proud of is the sponsorship money. We have nearly doubled our goal and surpassed last year’s results. That is more than great news.

Our deep gratitude goes to our corporate sponsors: Kwast Wijnkopers, laundry and linen rental G. van der Kleij & Zn. bv., Hazet, Moët Hennessy, Kikkoman, DEV real estate, Versvishandel Jan van As, ACS audiovisual solutions, EW Facility Services, Hanos Horeca Groothandel. Of course, we are equally grateful for the individual donations.

To achieve this, the Okura HomeWalk team organized many activities to raise even more money. Personal talents were utilized, for example, with the sale of artisanal ice cream by the patisserie team. The support of our colleagues, friends, and family has been as inspiring as it has been motivating for the Okura HomeWalk team!

MIKE KLAASSEN STRENGTHENS CIEL BLEU TEAM AS CHEF DE CUISINE

Wed, 11 Mar 2026 12:59:32 GMT

Ciel Bleu Restaurant** strengthens its team with the addition of Mike Klaassen (25). Starting March 1st, Mike will step into the role of Chef de Cuisine in the kitchen of two Michelin-starred Arjan Speelman. In collaboration with Maître Francesco Simonelli, the trio and their devoted team are committed to further enhancing the culinary experience at the restaurant.

The level of expertise that Mike brings is unprecedented. In 2013, he embarked on his culinary journey at Restaurant Lucas Rive*, where he cultivated his passion for the craft under the guidance of Chef Lucas Rive. He initially started in the cleansing zone before advancing to the kitchen. Prior to pursuing opportunities abroad, he gained valuable experience at renowned Michelin-starred establishments like Restaurant Librije Zusje** (Spectrum), Restaurant ’t Nonnetje**, and Ciel Bleu Restaurant**.

As of 2019, Mike served as Chef de Partie at Restaurant Amber** in Hong Kong. His ambition for international exposure brought him to The French Laundry*** in California. This is one of the finest restaurants globally, where Mike rose to the role of Sous Chef. This experience will Mike bring back to the Netherlands, to Ciel Bleu, reuniting with the team. During that time, Mike has remained in contact with Arjan.

Mike Klaassen, Chef de Cuisine, Ciel Bleu Restaurant: “I am thrilled to return to Ciel Bleu after nearly five years, with significantly more experience. I am eager to contribute to the ongoing success of one of Amsterdam’s leading restaurants. I believe that the team spirit at Ciel Bleu is the main driver for this success. Only when you enjoy what you do, you can create a truly remarkable guest experience.”

“It’s fantastic to welcome Mike back to our team,” says Arjan Speelman, Executive Chef, Ciel Bleu Restaurant. “The combination of Mike’s down-to-earth character and high level of ambition makes him stand out in his field. He has worked at the highest level of the culinary world and discovered lots of inspiration. I have great confidence that, based on our shared vision for the future of Ciel Bleu, we will achieve extraordinary heights together.”

OKURA ELEVATES LUXURY OFFERINGS WITH DESIGNER EXPERIENCE

Wed, 11 Mar 2026 12:51:09 GMT

Amsterdam, September 11, 2024 – Hotel Okura Amsterdam takes luxury to new heights with the introduction of the Designer Experience. This exclusive and unique experience allows guests to design their own personalized clutch under the guidance of design expert Liesbet Verstraeten from the renowned design studio Studio Cuoio . High quality and exquisite craftsmanship is what unites the parties.

The Designer Experience combines an unforgettable creative journey with the luxury and comfort of the five-star hotel and the inspiration of vibrant Amsterdam. Fashion icon Flavia Millen was the first to experience this offering. The program of the Designer Experience is fully tailored to the guest’s preferences and focuses on gathering inspiration to design the clutch.

The program includes the following components:

Inspirational Activities: Guests have a broad selection of activities, both inside and outside the hotel, to gather inspiration or to relax and reflect on the initial steps of the design process.

Designing with Finesse: The story behind the clutch unfolds during a creative session led by Liesbet Verstraeten. This session seamlessly combines craftsmanship with artistic expression.

Five-Star Stay: During the Designer Experience, guests stay in spacious Signature Suites with city views. They are immersed in luxury and experience heartfelt Japanese hospitality, omotenashi.

Memory Book: The guest receives a booklet with an impression of the day and the design choices made. A memento to cherish until the next occasion—a follow-up session or the reception of the clutch itself.

The Masterpiece: After an unforgettable experience, the guest receives the exclusive handmade clutch, the masterpiece. This co-creation is a perfect fusion of personal style and pure craftsmanship.

Liesbet Verstraeten, design expert at Studio Cuoio, states: “It is incredibly special to develop this creative journey together with Hotel Okura Amsterdam. We have found a kindred spirit in our appreciation for craftsmanship and dedication to excellence. For the exclusive Designer Experience, we leverage each other’s talents and strengths. Designing alongside the guest in the setting of the hotel and Amsterdam completes the experience.”

“At Hotel Okura Amsterdam, we spare no effort in providing our guests with unparalleled experiences”, says Femke Weller, Deputy General Manager at Hotel Okura Amsterdam. “The Designer Experience brings together luxury, creativity, and personal expression. We are excited to introduce this unique offering to our guests. It is luxury at the highest level, giving guests the exclusive opportunity to create a custom design alongside design expert Liesbet, whose talent we deeply admire.”

POP-UP PASTRY - FESTIVE SEASON

Wed, 11 Mar 2026 12:45:07 GMT

Pop-up Pastry - Festive Season in the lobby of Hotel Okura Amsterdam, open from November 28 to December 24.

Amsterdam, November 28, 2024 – Hotel Okura Amsterdam welcomes the festive season with the launch of Pop-up Pastry – Festive Season, a special concept celebrating the artisanal pastry craftsmanship for which the hotel is renowned. Following the overwhelming success of the summer edition, this second Pop-up Pastry experience is entirely dedicated to the magic of the holidays.

Set in the hotel’s lobby and beautifully decorated with sparkling lights, the festive pop-up offers a refined selection of exclusive treats with a subtle Japanese touch. Pop-up Pastry – Festive Season is open daily from November 28 to December 24, presenting a collection of holiday-inspired creations including delicate pastries, macarons, madeleines, chocolate truffles, and matcha cookies. Each item is a delightful indulgence—crafted to be as beautiful as it is delicious. Paired with a card inspired by the Japanese Shinto tradition, these exclusive treats make a thoughtful and elegant gift for the holiday season.

“The Pop-up Pastry left our guests wanting more—and that’s the greatest compliment we could receive,” says Iiro Heinila, Executive Chef at Hotel Okura Amsterdam. “It inspired us to create this festive edition as a true highlight of the year. This end-of-year project is the icing on the cake, allowing us to express all our creativity and passion. Each item is carefully crafted and embodies omotenashi—the spirit of genuine Japanese hospitality.” explains Executive Chef Iiro Heinila

Hotel Okura Amsterdam delights guests with exclusive festive-season patisserie

Highlights include the Matcha Tartelette, a delicate blend of pistachio and cranberry, and the Festive Choux filled with hazelnut praline. Guests can also enjoy the Okura Festive Tablet, crafted with Valrhona chocolate and seasonal spices, as well as macarons in distinctive flavors such as Japanese whisky and caramelized apple.

A Refined Japanese Touch

Custom-Made Festive Cakes

Especially for Christmas, the Santa Cake and Christmas Ornament Pastry are also available as cakes serving up to 10 guests, exclusively by pre-order. Orders can be placed until December 18, with collection available on December 23 or 24.

Pop-up Pastry – Festive Season is open daily from November 28 to December 24, welcoming guests in the hotel lobby from 10:00 AM to 6:00 PM.

Opening Hours

ONZE CONCIËRGE TIPT DE BESTE PLEKKEN VOOR TULPEN EN KERSENBLOESEMS

Fri, 20 Feb 2026 10:41:52 GMT

Wanneer we schrijven over lente in Amsterdam, zijn tulpen vaak het eerste waar aan gedacht wordt. Maar ook de kersenbloesems zijn prachtig en zeker een bezoek waard. Onze conciërge deelt de mooiste tulpenvelden en kersenbloesemlocaties in en rond Amsterdam voor een onvergetelijke lente-ervaring.

Geen gids over tulpen is compleet zonder Keukenhof. Met meer dan 7 miljoen handgeplante bollen en 800 verschillende tulpen strekt de tuin zich uit over 15 km wandelpaden. Prachtige vijvers, paviljoens met restaurants en terrassen en honderden indrukwekkende kersenbloesems verspreid over de tuinen maken een bezoek compleet.

KEUKENHOF

Het gebied rondom Keukenhof, bekend als de Bollenstreek, biedt eindeloze kleurrijke bloemenvelden. Toplocaties zijn Lisse, Noordwijk, Voorhout, Sassenheim en Warmond. Er is zelfs een Bollenstreek autoroute om de mooiste velden te verkennen.

Bollenstreek

Een uniek stukje Japan in Nederland. Elke lente trekken vierhonderd bloeiende kersenbomen duizenden bezoekers naar het Amsterdamse Bos. De bomen werden in het jaar 2000 geschonken door de Japanese Women’s Club. Elke boom heeft een naam: tweehonderd dragen een Japanse vrouwelijke naam en tweehonderd een Nederlandse vrouwelijke naam.

KERSENBLOESEMPARK IN AMSTERDAMSEB OS

Elk jaar in april brengt het Tulpenfestival tulpen naar meer dan 85 locaties in het stadscentrum. Voorbeelden zijn Museumplein, Vondelpark en de tuinen van het Rijksmuseum. Een prachtige manier om tulpen in een stedelijke omgeving te bewonderen.

TULPENFESTIVAL AMSTERDAM

Voor een rustige kersenbloesemervaring is Westerpark een ideale plek. De bomen staan verspreid door het park, wat een minder druk alternatief biedt ten opzichte van de grotere bloesemtuinen.

WESTERPARK

Wanneer is de beste tijd om tulpen en kersenbloesems te zien?

Tulpen- en kersenbloesemseizoenen vallen niet volledig samen.

Tulpen: het seizoen loopt van vrijdag 20 maart tot zondag 10 mei. De beste kans om de mooiste buitenvelden te zien is van de tweede week van april tot begin mei.
Kersenbloesems: afhankelijk van het weer, maar de meest betrouwbare periode is van eind maart tot begin april. De bloesems blijven ongeveer twee tot drie weken in bloei.

Hotel Okura Amsterdam is de ideale uitvalsbasis voor het voorjaar in de stad, met prachtige kersenbloesems vlakbij aan Jozef Israelskade en Hendrick de Keyserplein.

Maak het bezoek aan Amsterdam compleet met de Sakura Experience, een arrangement van twee nachten, beschikbaar van vrijdag tot zondag. Kies tussen een Royal Afternoon Tea of een viergangendiner bij Serre Restaurant, geserveerd buiten onder de bloeiende kersenbomen.

Hotel Okura Amsterdam als de perfecte uitvalsbasis

OUR CONCIERGE'S GUIDE TO THE BEST TULIP AND CHERRY BLOSSOM SPOTS

Fri, 20 Feb 2026 10:38:13 GMT

When we talk about Spring in Amsterdam, tulips probably come to mind first. But it’s not just the tulips that are worth visiting. The city’s cherry blossoms are just as beautiful. For a truly memorable visit, let our concierge guide you to the best tulip fields and cherry blossom spots in and around Amsterdam.

No guide to tulips is complete without Keukenhof. With over 7 million hand-planted bulbs and 800 tulip varieties, this garden stretches across 15 km of walking paths. Discover scenic ponds, pavilions with restaurants and terraces, and hundreds of stunning cherry blossom trees scattered throughout the gardens.

KEUKENHOF

The region surrounding Keukenhof, known as the Bollenstreek, is home to endless colorful flower fields. Top spots include Lisse, Noordwijk, Voorhout, Sassenheim, and Warmond. There is even a Bollenstreek car route to explore the most beautiful fields.

Bollenstreek

A unique piece of Japan in the Netherlands. Every spring, four hundred flowering cherry blossom trees attract thousands of visitors at Amsterdamse Bos. The trees were donated in the year 2000 by the Japanese Women’s Club. Each tree has a name: two hundred hold a Japanese female name and two hundred a Dutch female name.

CHERRY BLOSSOM PARK AT AMSTERDAMSE BOS

Every April, the Tulip Festival brings tulips to more than 85 locations across the city center. A few examples of these locations include Museumplein, Vondelpark and the Rijksmuseum gardens. It’s a beautiful way to experience tulips in an urban setting.

TULIP FESTIVAL AMSTERDAM

Another top spot to see cherry blossoms in Amsterdam is Westerpark. Cherry blossom trees are scattered throughout the park, making it a peaceful and less crowded alternative to the main cherry blossom gardens.

WESTERPARK

WHEN IS THE BEST TIME TO SEE TULIPS AND CHERRY BLOSSOMS?

The timings to see the tulips and cherry blossoms are quite different.

The Tulip season starts on Friday, March 20 and runs until Sunday, 10 May. The best chance to see the most beautiful outdoor tulip fields is from the second week of April to early May.
To see the cherry blossoms, timing depends on the weather. But the most reliable time to see them is from late March to early April. The blooms last for about two to three weeks.

Hotel Okura Amsterdam is your base for experiencing it all. You don’t have to go far to enjoy the cherry blossoms. In De Pijp, some of the best spots are Jozef Israelskade and Hendrick de Keyserplein.

Make your spring visit unforgettable with our Sakura Experience, a two-night package available from Friday to Sunday. You can choose between a Royal Afternoon Tea or a four-course dinner at Serre Restaurant, served outdoors beneath blooming cherry blossom trees.

your base for experiencing it all

SVH MEESTERKOK ARJAN SPEELMAN TREEDT TOE TOT BESTUUR BOCUSE D’OR NEDERLAND

Mon, 09 Feb 2026 16:07:48 GMT

Bocuse d’Or Nederland kondigt met trots de benoeming aan van Arjan Speelman als nieuw bestuurslid per 29 juli 2025. Speelman, chef van het met twee Michelinsterren bekroonde Ciel Bleu Restaurant in Amsterdam, brengt jarenlange culinaire expertise en vakmanschap mee naar de organisatie, die onder leiding valt van voorzitter en eveneens twee Michelinsterren-chef François Geurds.

De komst van Speelman – die de vorige editie al betrokken was als officiële coach van het Nederlandse team – onderstreept de ambitie van Bocuse d’Or Nederland om het niveau van het Nederlandse team binnen de wereldberoemde kookwedstrijd verder te verhogen. Zijn ervaring in de topgastronomie en zijn passie voor het vak maken hem een waardevolle aanvulling op het bestaande bestuursteam.

“Het is een eer om deel uit te mogen maken van Bocuse d’Or Nederland,” zegt Arjan Speelman. “Ik kijk ernaar uit de kandidaten intensief te begeleiden in hun voorbereiding op de meest prestigieuze kookwedstrijd ter wereld. Mijn focus ligt op het creëren van structuur, overzicht en rust – cruciale factoren voor topprestaties onder hoge druk.”

COACH EN BESTUURSLID

Bocuse d’Or is ’s werelds meest prestigieuze kookwedstrijd, opgericht door de legendarische chef Paul Bocuse. De Nederlandse organisatie ondersteunt en begeleidt kandidaten op hun weg naar de Europese en wereldwijde finales, met als doel Nederland prominent op de internationale gastronomische kaart te zetten.

Speelman’s missie is helder: “Nederlandse deelnemers klaarstomen voor het allerhoogste niveau. Door te inspireren, te trainen en te begeleiden, wil ik bijdragen aan een blijvende kwaliteitsimpuls voor de Nederlandse gastronomie op internationaal podium.”

Met de toetreding van Speelman wordt een belangrijke stap gezet in de verdere professionalisering en toekomstvisie van Bocuse d’Or Nederland. Met ruim twintig jaar ervaring in een tweesterrenkeuken weet Speelman als geen ander wat er nodig is om tot in perfectie te presteren. “Die kennis en toewijding geef ik met overtuiging door aan de nieuwe generatie talentvolle chefs.”

MISSIE SPEELMAN

Het doel van Bocuse d’Or Nederland is het bevorderen van een positief imago van de Nederlandse gastronomie, het profileren van het koksambacht, het enthousiast maken van jongeren voor het beroep van kok en het bevorderen van het gebruik van kwalitatief hoogwaardige, innovatieve en duurzame producten. De wedstrijd om de Bocuse d’Or is een wereldpodium voor chefs van grote klasse.

Bron: https://bocusedornederland.nl/svh-meesterkok-arjan-speelman-treedt-toe-tot-bestuur-bocuse-dor-nederland/

BOCUSE D'OR NEDERLAND

JAPANSE FESTIVALS

Mon, 09 Feb 2026 14:51:16 GMT

De Japanse festivals, ook wel matsuri genoemd, worden vaak gevierd rond een bepaald thema in relatie met het seizoen. De festivals variëren van klein en gemoedelijk tot groots en meeslepend. Traditionele matsuri worden vaak gevierd in de buurt van heiligdommen en tempels. Er zijn ook matsuri die lokaal gevierd worden en deze zijn zelfs niet bekend buiten een specifiek regio in Japan, terwijl andere festivals bezoekers van over de hele wereld trekken. Tijdens de matsuri houdt de lokale gemeenschap prachtige parades met zorgvuldig ontworpen kostuums.

De Japanners hechten veel waarde aan elk seizoen, daarom zijn veel van hun festivals hier volledig op afgestemd hierop. De zomer is bijvoorbeeld het seizoen voor vuurwerk, dat de hemel verandert in een spectaculaire en kleurrijke vertoning. Het populairste evenement in de zomer is Gion Matsuri, een festival dat wordt gehouden om de goden te verdrijven die brand, overstromingen en aardbevingen veroorzaken. Het is zelfs zo populair dat het gedurende de hele maand juli wordt gevierd. In de herfst vindt het Nagasaki Kunchi Festival, het beroemdste festival van de Nagasaki prefectuur dat een mengeling van Japanse en Nederlandse tradities bevat plaats. In de winter vinden evenementen zoals het populaire Sapporo Sneeuwfestival (Yuki Matsuri) plaats met grootse ijssculpturen. Het symbool van Japan tijdens de lentetijd is de sakura, die in maart of april begint te bloeien. De kersenbloemfestivals worden het hele seizoen en in bijna elke regio van het land gevierd, maar ook in Hotel Okura Amsterdam kunt u in maart of april de sakura bewonderen. Het Hakata Dontuka festival in mei is het grootste burgerfestival van Japan, met mensen die in prachtige kostuums door de straten paraderen.

Invloeden van het seizoen op de Japanse festivals

Een van de belangrijkste traditionele feesten in Japan is Gosekku, een reeks van vijf seizoensfeestdagen die elk jaar op dezelfde dag worden gevierd. Tijdens de festivals worden offers gebracht voor een succesvolle oogst en een zegen voor de natuur. De vijf seizoensfestivals zijn:
7 januari: Zevenkruidenfestival (Nanakusa no Sekku)

3 maart: Meisjesfestival (Hina no Sekku)

5 mei: Jongensfestival, ook bekend als kinderdag (Tango no Sekku)

7 juli: Sterrenfestival (Tanabata)

9 september: Chrysantenfestival (Kiku no Sekku)

De traditionele feesten

Een a nder belangrijk feest in Japan is Nieuwjaar, in Japan oshogatsu genoemd. De meeste bedrijven zijn de eerste drie dagen van het jaar gesloten, zodat iedereen de dagen samen met het gezin kan doorbrengen. Het is normaal voor Japanners om akemashite-omedetou-gozaimasu (Gelukkig Nieuwjaar) tegen elkaar te zeggen en eatosechi ryori (speciale gerechten) te eten, zoals mochi (rijstcake) en otoso (zoete rijstwijn).

In het hotel worden talloze referenties gemaakt naar de feestdagen. Bijvoorbeeld in de kaisekimenu’s en kimono’s van Yamazato Restaurant en Teppanyaki Restaurant Sazanka . In elk gerecht en vooral bij de voorgerechten (zensai) komen subtiele, of minder subtiele symbolen van het seizoen, de feestdagen en festivals naar voren.

PROEF DE FEESTDAGEN BIJ HOTEL OKURA AMSTERDAM

Mon, 09 Feb 2026 13:21:11 GMT

EVENTS, CULTUUR & KNUSSE CHARME

Tijdens de feestdagen wordt gastronomie een viering op zich, en in Amsterdam bent u daarvoor aan het juiste adres. Van bruisende kerstmarkten tot sterrendiners, de stad biedt een culinaire scène die veel verder gaat dan de Hollandse klassiekers. Er zijn maar weinig plekken die dat beter beamen dan Hotel Okura Amsterdam, waar de feestdagen tot leven komen met culinaire ervaringen. Laat ons u meenemen op een culinaire reis door Amsterdam en ontdek de feestelijke smaken die u nog lang zullen bijblijven.

Wanneer we het hebben over de feestelijke smaken van Amsterdam, mogen een aantal van de echte Hollandse klassiekers natuurlijk niet ontbreken. Denk aan kaas, bitterballen en stroopwafels. In Serre Restaurant, de Lobby Bar en de Twenty Third Bar van Hotel Okura Amsterdam kunt u al genieten van een selectie van Nederlandse kazen en traditionele bitterballen. Of laat u verrassen door onze Thaise variant op deze lokale favoriet. Voor de lekkerste stroopwafels in de stad verwijst onze conciërge u graag naar de Albert Cuypmarkt. En bent u tijdens Oud en Nieuw in Amsterdam? Voeg dan zeker de oliebollen toe aan de lijst.

PROEF DE HOLLANDSE KLASSIEKERS

Maar er is geen reden om te beperken tot klassiekers. Hotel Okura Amsterdam biedt het meest diverse gastronomische aanbod van de stad onder één dak. Voor elke feestelijke gelegenheid is er een restaurant dat past. Ervaar de moderne Franse keuken bij het met twee Michelinsterren bekroonde Ciel Bleu, proef authentieke Japanse Kaiseki bij het met één Michelinster onderscheiden Yamazato, bewonder de culinaire precisie van teppanyaki-chefs bij Sazanka, of geniet van verfijnde, international geïnspireerde gerechten bij Serre, bekroond met een Bib Gourmand. Serre serveert ook een heerlijk ontbijt, perfect om de dag te beginnen met verse à la carte gerechten.

Elk restaurant biedt een unieke feestelijke beleving, en enkele van de menu’s zijn nu al te bekijken via onderstaande link.

Voor een lichtere lunchervaring in december verwelkomt het nieuw geopende KIRI u graag met zorgvuldig samengestelde Bento boxes, die een extra dimensie toevoegen aan Okura’s buitengewone culinaire aanbod.

EEN WERELD VAN SMAAK ONDER ÉÉN DAK

Wilt u de kerstversiering van Amsterdam van bovenaf bewonderen? Bezoek dan de Twenty Third Bar voor het mooiste panoramische uitzicht over de stad, waar de fonkende lichtjes en feestelijke sfeer zich uitstrekken over de grachten. Geniet van een perfect bereide cocktail of een glas champagne terwijl u zich onderdompelt in de magische wintersfeer.

AMSTERDAM VAN BOVEN

De feestdagen draaien om samenzijn met familie. Op Eerste Kerstdag bent u van harte welkom in de prachtig gedecoreerde Heian Hall voor een feestelijke brunchbuffet. Vervolg de dag met een wandeling door de levendige wijk De Pijp, en warm onderweg op met een kop glühwein.

In de Lobby gaat de feestelijke charme verder bij de imposante kerstboom. En voor wie de magie langer wil laten duren, bieden onze arrangementen Merry & Bright en Sleigh all the Way een complete familiebeleving. Beide arrangementen omvatten een tegoed voor eten en drinken in de restaurants, en spabehandelingen met oppasservice, zodat ouders heerlijk kunnen ontspannen terwijl de kleintjes worden verzorgd. Gasten die verblijven met het Sleigh all the Way-arrangement genieten bovendien van een prachtig versierd The Okura Apartment, compleet met een eigen kerstboom en tal van feestelijke details.

EEN FEESTELIJKe familiebeleving

Voor een vleugje zoetigheid tijdens de feestdagen nodigt de Festive Pop-up Pastry u uit om verfijnde creaties van onze getalenteerde patissiers te ontdekken. Geniet van een selectie van gebakjes, macarons, madeleines en truffels. De Matcha-macarons en -madeleines geven de feestelijke collective een frisse, moderne twist. Perfect om direct van te genieten, mee naar huis te nemen of cadeau te doen aan een dierbare.

Geopend van vrijdag 28 november tot 24 december

GENIET VAN ZOETE LEKKERNIJEN

Liever rustig genieten van de feestelijke sfeer? Reserveer dan onze Festive Afternoon Tea in de Hotel Lobby op 25 en 26 december. Neem plaats bij de grote kerstboom en proef van een feestelijke selectie van zoete en hartige lekkernijen, begeleid door een assortiment van premium theeën.

Verblijf vanaf 13 december en ontvang gratis tickets voor het Amsterdam Winterparadijs. Het hele gezin kan genieten van een magische wereld met fonkelende lichtjes, schaatsplezier en winterse lekkernijen.

WINTERS PLEZIER

VIER HET SEIZOEN BIJ HOTEL OKURA AMSTERDAM

Een verblijf bij Hotel Okura Amsterdam laat u genieten van het beste dat het feestseizoen te bieden heeft. Vier Kerstmis in Amsterdam met uitzonderlijke gastronomie en de betovering van duizenden lichtjes om u heen.

SERRE EERT DE LENTE MET HERVATEN SAKURA AFTERNOON TEA

Mon, 09 Feb 2026 13:04:57 GMT

De bloeiende sakurabomen, samen met de Sakura Afternoon Tea die wordt geserveerd in Restaurant Serre, creëren de ideale sfeer om de komst van de lente te vieren met een betoverende culinaire beleving.

Serre Restaurant Hotel Okura Amsterdam presenteert haar vernieuwde ervaring Sakura Afternoon Tea , en biedt een voortreffelijke gelegenheid om het bloeiende lenteseizoen te omarmen. Geïnspireerd door Japanse tradities, waarin elk seizoen wordt geëerd, is de Sakura Afternoon Tea beschikbaar van donderdag tot zondag, van 13:30 tot 16:00, in het gerenommeerde Bib Gourmand-award winnende restaurant, zowel binnen als op het schilderachtige terras aan het water.

Oost ontmoet West in Hotel Okura Amsterdam. Zo begint de Japanse Sakura Afternoon Tea met de Cuvée Okura, een Nederlandse mousserende wijn, gecreëerd door de sommeliers van Hotel Okura Amsterdam in samenwerking met Wijndomein St. Martinus, en een toonbeeld van puur vakmanschap.

BOEK NU

Voor de Sakura Afternoon Tea koos de Chef voor een meer traditionele Engelse Afternoon Tea-benadering, met een nadruk op hartige lekkernijen. De ervaring begint met hartige delicatessen, waarbij scones nu een vaste waarde op het menu zijn, en mondt uit in ambachtelijke gebakjes. De Sakura Afternoon Tea wordt geserveerd in combinatie met bijpassende thee, wat de smaken nog verder versterkt.

Bram Postel, Chef de Cuisine van Restaurant Serre, en Executive Pastry Chef Iiro Heinila zeggen:

“Onze Japanse achtergrond en de komst van de lente inspireerden ons om de Sakura Afternoon Tea te creëren. Met zulke prachtige sakurabomen die ons zonnige terras sieren, was de naam een vanzelfsprekende keuze. Met deze Afternoon Tea brengen we een ode aan de lente. We kijken ernaar uit onze gasten te verwelkomen en hen te laten genieten van deze heerlijke culinaire ervaring.”

3 VRAGEN AAN DE INKOOPMANAGER

Mon, 09 Feb 2026 13:03:53 GMT

13 juni 2023 – Elke maand stellen we u graag voor aan een van onze gewaardeerde medewerkers. Dit keer is het Joeri van den Broek, Purchase Manager bij Hotel Okura Amsterdam.

“Leuk kennis met u te maken! Ik kijk graag terug op de drie vragen van deze maand, dus als u er klaar voor bent, leest u mee en leert u onze afdeling een beetje beter kennen!”

Wat maakt uw dag als Purchase Manager?

Bij Purchase ondersteunen wij de vele afdelingen van dit prachtige hotel bij inkoop en administratie. Er komt meer kijken dan op het eerste gezicht lijkt – en dat maakt mijn werk juist zo interessant. Wij onderhouden dagelijks contact met leveranciers die de mooiste en meest unieke producten leveren. Of het nu gaat om inkopen, ontvangen of doorsturen naar de afdelingen, dit doen we met de grootst mogelijke zorg. Om dit goed te organiseren, hebben wij ons eigen centrale magazijn en een gekoelde wijnopslag met een exclusieve selectie wijnen waar elke sommelier jaloers op zou zijn. Het geeft mij veel voldoening om samen als team succes te behalen en een vlekkeloze operatie te garanderen. DAT is wat mijn dag maakt!

Wat was het beste voorbeeld van Japanse gastvrijheid, omotenashi, voor u afgelopen maand?

Binnen onze afdeling werken wij met vele andere afdelingen samen. Onze ‘gasten’ zijn onze collega’s, een breed scala aan leveranciers en daarnaast de mensen die daadwerkelijk de goederen komen leveren. Wij behandelen iedereen met respect, want iedereen is een expert in zijn of haar vakgebied. Dit is te merken in de kleinste details, waarbij je merkt dat er echte samenwerking is en dat er samen naar oplossingen wordt gezocht!

Zo kwamen onlangs de heren van onze drankenleverancier aan met meer dan 20 pallets dranken, liepen zij vertraging op en arriveerden na kantooruren. Niet alleen hielpen wij de leverancier, maar als verrassing lieten wij twee frikandelbroodjes achter in zijn vrachtwagen, zodat hij onderweg een lekker tussendoortje had na een lange dag.

Waarom bent u een fervent deelnemer aan Homewalk? En wat doet het met de teamspirit?

Homewalk van Ronald McDonald Kinderfondsen is een prachtig evenement waarbij veel mensen samenkomen voor een nobel doel: gezinnen met een ziek kind dichtbij elkaar brengen in de Ronald McDonald huizen, huiskamers en vakantiehuizen.

Wij nemen deel aan de 24-uursloop en hebben een aantal leuke acties opgezet om geld in te zamelen. Zo verkochten wij bijvoorbeeld loten tijdens ons jaarlijkse personeelsfeest en zetten teamleden hun individuele talenten in. Als collectief kijken wij enorm uit naar de 24-uursloop aan het einde van deze maand en zullen ongetwijfeld samen een prachtig bedrag ophalen!

3 vragen aan Joeri van den Broek, Purchase Manager bij Hotel Okura Amsterdam

GRACHTENFESTIVAL & SAIL 2025

Mon, 09 Feb 2026 12:01:51 GMT

ERVAAR AMSTERDAMS ICONISCHE WATERWEGEN

De Amsterdamse grachten vormen het hart van onze bruisende stad en bieden schilderachtige uitzichten en een unieke manier van stedelijke ontspanning. Deze zomer komen ze echt tot leven met twee spectaculaire evenementen, en er is geen betere manier om deze te beleven dan vanuit het luxueuze comfort van Hotel Okura Amsterdam.

Dit jaar transformeren de Amsterdamse grachten tot een prachtig podium voor het jaarlijkse Grachtenfestival, dat 750 artiesten van over de hele wereld samenbrengt ter viering van 750 jaar Amsterdam. Dit gerenommeerde klassieke muziekfestival brengt optredens van wereldklasse naar unieke locaties langs het water, van historische grachtenpanden tot verborgen tuinen en zelfs drijvende podia. Stel u voor dat u geniet van prachtige melodieën terwijl u langs charmante bruggen en historische gevels vaart.

Het is een werkelijk magische ervaring die cultuur, geschiedenis en de natuurlijke schoonheid van de UNESCO-werelderfgoedgrachten van Amsterdam samenbrengt. Het Grachtenfestival biedt een verfrissende culturele ontsnapping en laat de stad zingen van passie en artistiek talent.

GRACHTENFESTIVAL: MUZIEK LANGS DE GRACHTEN (15 – 17 AUG. 2025)

Maak u klaar voor het grootste maritieme evenement van Nederland! SAIL Amsterdam 2025 keert terug en verwelkomt majestueuze Tall Ships en een indrukwekkende vloot van historische en moderne schepen in de IJ-haven en de Amsterdamse grachten. Elke vijf jaar trekt SAIL miljoenen bezoekers die spectaculaire parades, vaardige zeiltechnieken en levendige festiviteiten op en rond het water willen bewonderen.

SAIL Amsterdam is meer dan alleen een botenshow; het is een eerbetoon aan de rijke maritieme geschiedenis van de stad en een werkelijk onvergetelijk schouwspel dat de lucht vult met opwinding.

Het evenement omvat tevens festivals met topartiesten, evenals diverse activiteiten voor alle leeftijden. Dit is een van de belangrijkste evenementen van dit jaar, ideaal voor wie op zoek is naar activiteiten in Amsterdam.

Let op: als u geïnteresseerd bent om aan boord van een van de schepen te gaan, kunt u het beste de officiële website van SAIL bezoeken voor actuele beschikbaarheid.

SAIL AMSTERDAM 2025: EEN MARITIEM SPEKTAKEL (20 – 22 AUG. 2025)

Beleef de bruisende zomerfestivals van Amsterdam vanuit het luxueuze comfort van Hotel Okura Amsterdam. Perfect gelegen biedt ons hotel de ideale uitvalsbasis voor het verkennen van het Grachtenfestival en SAIL Amsterdam 2025. Dompel u onder in de levendige sfeer van de stad, terwijl u weet dat een oase van onberispelijke service en comfort op u wacht bij terugkomst. Maak uw zomer onvergetelijk door uw verblijf bij ons te boeken.

VERBLIJF IN LUXE: UW FESTIVALHUB BIJ HOTEL OKURA AMSTERDAM

ONTDEK AMSTERDAM ALS EEN LOCAL

Mon, 09 Feb 2026 11:31:22 GMT

In de stad van de fietsen… U fietst door Amsterdam — niet alleen gezond, maar ook praktisch en leuk. Voor veel buitenlanders misschien moeilijk voor te stellen, maar voor Amsterdammers is de fiets de eenvoudigste manier om van A naar B te komen. De stad Amsterdam beschikt over maar liefst 400 kilometer aan fietspaden en bijna iedere inwoner bezit een eigen fiets. Wist u dat er zelfs meer fietsen dan inwoners zijn? Ook voor toeristen is fietsen een aantrekkelijke manier om de stad te ontdekken. Via ons conciërgeteam kunt u eenvoudig een fiets huren.

Fietsen langs de grachten is een uitstekende optie voor wie het water graag van een kleine afstand bewondert. De verschillende stadsdelen van Amsterdam hebben elk hun eigen sfeer, en het verkennen van deze wijken is een mooie manier om kennis te maken met de veelzijdigheid van de stad. Het chique Amsterdam Oud-Zuid, met zijn statige herenhuizen en het bekende Vondelpark, vormt een duidelijk contrast met de charmante Jordaan, waar u kunt dwalen door smalle straatjes en unieke, verborgen binnenhofjes. Ook is het zeer aan te raden om de drukte van de stad even achter u te laten en de route langs de Amstel te volgen — een rustige en schilderachtige fietstocht.

Amsterdam per fiets

8 TIPS IN AMSTERDAM VAN ONZE CONCIËRGE

Mon, 09 Feb 2026 11:29:58 GMT

Amsterdam heeft veel verschillende facetten te bieden, van een rondvaart door de grachten tot wereldberoemde musea. Onze conciërge staat voor u klaar om stadsinformatie en service in de breedste zin van het woord te bieden. Hieronder vindt u 8 tips van onze conciërge voor uw bezoek aan Amsterdam.

LEES HIER HET GEHELE CONCIERGE MAGAZINE

De 165 grachten die Amsterdam rijk is, zijn in de 17e eeuw aangelegd om het transportsysteem van de stad te verbeteren. De grachtengordel heeft in 2010 een plekje weten te bemachtigen in de UNESCO-Werelderfgoedlijst. Een rondvaart door de grachten is de ideale manier om de eeuwenoude architectuur, charmante grachtenpanden en monumenten te bewonderen.

Maak een rondvaart door de Amsterdamse grachten

Breng een bezoek aan het Museumplein

Het Museumplein is een groot plein en stadspark gelegen in Amsterdam-Zuid met de drie populairste musea van Amsterdam: het Rijksmuseum, Van Gogh Museum en het Stedelijk Museum. Behalve deze drie musea bevindt zich hier ook het Concertgebouw. Door het jaar heen worden allerlei evenementen georganiseerd op het plein.

Hotel Okura Amsterdam is gelegen in de bruisende wijk De Pijp, waar tal van bars en restaurants te vinden zijn. De bekendste openluchtmarkt van Nederland, de Albert Cuypmarkt, is hier ook gevestigd. De markt wordt van maandag tot en met zaterdag opgezet en biedt met meer dan 300 kraampjes heerlijke nationale en internationale delicatessen, bloemen en kleding.

Ontdek De Pijp

Ontdek leuke winkeltjes en heerlijke eetgelegenheden in de Negen Straatjes

De negen pittoreske straatjes zijn gebouwd in de 17e eeuw in het hart van de historische grachtengordel. Na ruim 400 jaar zijn de Negen Straatjes het meest trendy winkelgebied van Amsterdam met vintage winkels, boetiekjes, verborgen cafés en kunstgalerijen.

In het midden van de stad ligt de oudste dierentuin van Nederland. In Artis komen natuur, cultuur en erfgoed samen. Bewonder alle 900 dieren en ervaar de natuur door een wandeling door het historische stadspark te maken met zijn eeuwenoude bomen en planten.

Breng een bezoek aan Artis

Ontdek Amsterdam-Noord

Steek het IJ over met de pond bij Centraal Station om het bruisende Amsterdam-Noord te verkennen. Bezoek de A’dam Lookout voor een panoramisch uitzicht over Amsterdam en probeer Europa’s hoogste swing. In Noord vindt u ook het EYE filmmuseum, de plek voor iedereen die van film en kunst houdt.

Amsterdam is van oudsher het centrum van de Nederlandse Joodse gemeenschap. Tijdens een wandeling kunt u zowel het moderne Joodse leven als de vooroorlogse Joodse gemeenschap ontdekken. Begin uw route in het Joods Historisch Museum, gevestigd in vier monumentale synagogen middenin het Joodse Cultureel Kwartier. Vanaf hier passeert u grote gevels, gebouwen en monumenten, zoals het Waterlooplein en het Auschwitz-monument.

Bezoek de Joodse culturele wijk

Verken Zeedijk

Zeedijk is een straat in het oude centrum van Amsterdam en werd gebouwd als een zeewering of dijk om Amsterdam te beschermen tegen het water en het IJ. Tot aan de bouw van de Herengracht aan het begin van de 17e eeuw woonden hier rijke regenten en kooplieden. Na hun vertrek werden de Zeestraat en de omliggende straten een uitgaansgebied voor zeilers. Tegenwoordig vormt dit het hart van het Amsterdamse Chinatown.

HOTEL OKURA AMSTERDAM INTRODUCEERT CIEL BLEU EVENTS

Mon, 09 Feb 2026 11:14:36 GMT

Twee-Michelin-sterren Gastronomie op een Ongekende Schaal

Wij kondigen met trots een ongekende uitbreiding van ons evenementaanbod aan: Ciel Bleu Events . Vanaf september zal het tweesterren-Michelinrestaurant Ciel Bleu de exclusieve mogelijkheid bieden om zijn verfijnde gastronomie te ervaren op een schaal die eerder onvoorstelbaar was, met evenementen voor groepen van 120 tot wel 400 gasten in de veelzijdige Grand Ballroom.

Deze unieke stap, geleid door SVH Meesterkok en Executive Chef Arjan Speelman, markeert een nieuw tijdperk in de evenementenbranche. Het is een gedurfde stap om de complexiteit en perfectie van de tweesterren-Michelinkeuken van Ciel Bleu Restaurant te vertalen naar een grootschalige setting, een uitdaging die geen enkel ander fine-dining restaurant op dit niveau eerder is aangegaan.

"Het idee om de intieme, verfijnde ervaring van Ciel Bleu te vertalen naar een evenement voor honderden gasten is een uitdaging die we met volle overtuiging aangaan," zegt Arjan Speelman. "Het vereist een ongekend niveau van precisie, logistiek en teamwork. Dit is onze manier om te laten zien dat echte culinaire perfectie geen grenzen kent, ongeacht de schaal."

Ciel Bleu Events biedt de exclusieve mogelijkheid om te genieten van een meesterlijk samengesteld 5-gangenmenu, aangevuld met signature bites, volledig bereid en geserveerd volgens de standaarden van Ciel Bleu Restaurant. De startprijs van het menu is €195 per persoon. Deze zorgvuldig samengestelde ervaring garandeert de karakteristieke 'verfijnde smaken' van Ciel Bleu, gecombineerd met ongeëvenaarde service, geworteld in Omotenashi – Japanse gastvrijheid vanuit het hart.

Boundless Possibilities

De introductie van Ciel Bleu Events benadrukt de voortdurende zoektocht van Hotel Okura Amsterdam naar innovatie en het verleggen van grenzen in de wereld van gastvrijheid en gastronomie. Het is een directe reactie op de groeiende vraag naar unieke en hoogwaardige evenementen die een blijvende indruk achterlaten.

"Met Ciel Bleu Events bieden we de mogelijkheid om evenementen te verheffen tot een ongekend niveau van culinaire perfectie," zegt Michiel Roelfsema, General Manager van Hotel Okura Amsterdam. "Het is een bewijs van het karakter en de gedrevenheid van Arjan Speelman en zijn team, en een perfecte aanvulling op onze reeds uitgebreide evenementfaciliteiten, waaronder onze Grand Ballroom die binnenkort haar 25-jarig jubileum viert."

INNOVATIE EN KARAKTER

Wat: Exclusieve 2-Michelin-sterren eetervaring door Ciel Bleu Restaurant.
Waar: In de Grand Ballroom van Hotel Okura Amsterdam.
Voor wie: Groepen van 120 tot 400 personen.
Inhoud: 5-gangenmenu + 2 signature bites.
Menuprijs: Vanaf €195 per persoon.

Wij nodigen bedrijven en evenementenorganisatoren uit om contact met ons op te nemen voor meer informatie over deze baanbrekende mogelijkheid om hun volgende bijeenkomst om te zetten in een culinair meesterwerk.

IN HET KORT

POP-UP PATISSERIE – FEESTDAGEN 2025

Mon, 09 Feb 2026 11:12:05 GMT

Hotel Okura Amsterdam luidt het feestseizoen in met de terugkeer van de geliefde Pop-up Patisserie: een ode aan het ambachtelijke patisserievakmanschap waar het hotel om bekendstaat. In de lobby van het hotel vormt de pop-up een sfeervolle presentatie van exclusieve creaties, verrijkt met een verfijnde Japanse signatuur.

De Pop-up Patisserie is geopend van dinsdag tot en met zondag, tot en met 24 december, en biedt een elegante selectie handgemaakte lekkernijen. Denk aan chouxgebak, millefeuille, macarons, madeleines, chocoladetruffels en feestelijke chocoladecreaties. Elk item is een kleine viering op zich: met zorg samengesteld, visueel verfijnd en perfect om te delen.

HOTEL OKURA AMSTERDAM PRESENTEERT EXCLUSIEVE FEESTELIJKE PATISSERIE

Het menu van dit jaar brengt een verfijnde harmonie tussen de Europese patisserietraditie en Japanse smaken. Enkele hoogtepunten zijn:

Feestelijke choux gevuld met hojicha, ahornsiroop, sinaasappel en amandel
Millefeuille met gekruide speculaas en Valrhona Dominicaanse chocolade (80%)
Rudolfinha met Baileys, koffie en Okinawa-basterdsuiker
Christmas Bell, een combinatie van kastanje, hazelnoot en kinako – een fijn gemalen poeder van geroosterde sojabonen
Christmas Wreath met vanille, chocolade en kersen

De macaroncollectie verrast met seizoenscombinaties zoals cranberry–kokos, pistache–matcha en champagne–rood fruit. Daarnaast zijn er madeleines in smaken als witte sesam, matcha en chocolade met kaneel.

VERRIJKT MET EEN JAPANSE SIGNATUUR

Voor de kerstvieringen zijn de twee kenmerkende taarten, Rudolfinha en Christmas Wreath, beschikbaar als taart voor 10 personen, uitsluitend op bestelling.

Bestellingen kunnen geplaatst worden tot 16 december, met afhaling op 23 of 24 december.

TAARTEN OP MAAT

De Pop-up Patisserie – Feestdagen is geopend van dinsdag t/m zondag, van 28 november tot 24 december, en ontvangt gasten in de hotellobby van 10:00 tot 18:00 uur.

OPENINGSTIJDEN

OKURA NEIPA: EEN UNIEKE SAMENWERKING

Mon, 09 Feb 2026 11:09:12 GMT

Brouwerij Homeland en Hotel Okura Amsterdam bundelen opnieuw hun krachten om de Okura NEIPA te lanceren. Dit speciale bier is een unieke co-creatie tussen hoofd-brouwer Wietse Postma van Brouwerij Homeland en chef Arjan Speelman van het twee Michelinsterrenrestaurant Ciel Bleu.

De Okura NEIPA is een explosie van tropisch fruit, met verfijnde aroma’s van kumquat en passievrucht die perfect samengaan met de sappige hopbitterheid van een klassieke New England IPA. Het resultaat? Een zeer fruitige en bijzonder drinkbare NEIPA met een verrassend karakter – en een persoonlijke favoriet van chef Arjan Speelman zelf.

Deze samenwerking weerspiegelt een gedeelde passie voor innovatie en smaak. Terwijl Homeland bekendstaat om zijn creatieve en gedurfde brouwstijl, voegt de culinaire expertise van Okura een verfijnde dimensie toe aan deze uitzonderlijke creatie.

De Okura NEIPA is exclusief verkrijgbaar vanaf 7 maart 2025 bij Hotel Okura Amsterdam (inclusief op het terras van Serre en in de bars) en via Brouwerij Homeland webshop .

POP-UP PASTRY - FESTIVE SEASON

Fri, 06 Feb 2026 09:23:02 GMT

Pop-up Pastry - Festive Season in the lobby of Hotel Okura Amsterdam, open from November 28 to December 24.

Amsterdam, November 28, 2024 – Hotel Okura Amsterdam luidt het feestseizoen in met de opening van Pop-up Pastry – Festive Season, waarin ambachtelijke patisserie centraal staat als één van de vele vakgebieden waarvoor het hotel bekendstaat. Na het overweldigende succes van de zomereditie, is deze tweede editie van Pop-up Pastry volledig gewijd aan het feestseizoen. De feestelijk aangeklede pop-up, versierd met fonkelende lichtjes, bevindt zich in de lobby van het hotel en biedt een breed scala aan exclusieve lekkernijen met een verfijnde Japanse touch. Pop-up Pastry – Festive Season is dagelijks geopend van 28 november tot en met 24 december en presenteert een selectie van feestelijke creaties, waaronder delicate patisserie, macarons, madeleines, chocoladetruffels en matcha-koekjes. Elk item is een feestelijke traktatie, net zo prachtig als heerlijk. Gecombineerd met een kaart geïnspireerd op de Japanse Shinto-traditie, zijn deze exclusieve lekkernijen het perfecte cadeau voor de feestdagen.

"De Pop-up Pastry liet ons naar meer verlangen! Dat is een groot compliment en inspireerde ons om deze feesteditie te creëren. Dit eindejaarsproject is onze kers op de taart, waarmee we al onze creativiteit en passie erin kwijt kunnen. Elk item is zorgvuldig vervaardigd en belichaamt omotenashi – oprechte Japanse gastvrijheid," legt Executive Chef Iiro Heinila uit.

Hotel Okura Amsterdam verwent gasten met exclusieve patisserie voor het feestseizoen

Hoogtepunten zijn onder andere de Matcha Tartelette, een blend van pistache en cranberry, en de Festive Choux met hazelnootpraliné. Gasten kunnen ook genieten van de Okura Festive Tablet, gemaakt met Valrhona-chocolade en seizoensspecerijen, of van macarons met unieke smaken zoals Japanse whisky en gekarameliseerde appel.

Verrijkt met een Japanse Touch

Op maat gemaakte taarten

Speciaal voor Kerst zijn de Santa Cake en Christmas Ornament Pastry ook verkrijgbaar als taart voor 10 personen, exclusief op bestelling. Bestellingen kunnen geplaatst worden tot 18 december voor afhaling op 23 of 24 december.

Pop-up Pastry – Festive Season is dagelijks geopend van 28 november tot 24 december en verwelkomt gasten in de hotel-lobby van 10:00 tot 18:00 uur.

Openingstijden

SEIZOENSGEBONDEN WELLNESS BIJ NAGOMI

Fri, 06 Feb 2026 04:50:59 GMT

BLIJF HET HELE JAAR FIT EN IN BALANS

Bij Nagomi Gym & Wellness geloven wij dat welzijn draait om meebewegen met het ritme van de natuur. Elke seizoen beïnvloedt hoe wij bewegen, eten en herstellen. Of u nu de zon of de sneeuw opzoekt, zo blijft u het hele jaar door fysiek én mentaal energiek.

De lente staat voor een frisse start. Nu de dagen langer worden en de natuur tot leven komt, is het de perfecte tijd om uw routine te vernieuwen.

Beweging: Lichte cardio zoals wandelen, fietsen of een dynamische yogaflow helpt uw lichaam uit de winterstijfheid te komen. Functionele training helpt verloren kracht terug te winnen zonder overbelasting.

Herstel: Saunasessies en lymfedrainagemassages ondersteunen de ontgifting na de tragere wintermaanden.

Mindfulness: Dit seizoen leent zich uitstekend voor een mentale reset: stel nieuwe doelen, ruim ongewenste gewoontes op en probeer meditatie of ademhalingsoefeningen om de geest te verhelderen.

Lente: Herstart & Verjonging

De zomer nodigt uit om meer te bewegen, meer te ontdekken en volop van de buitenlucht te genieten. Maar hoge temperaturen en drukke agenda’s kunnen ook hun tol eisen.

Slim trainen: Plan uw trainingen op koelere momenten van de dag. Zwemmen, buitenyoga of training met eigen lichaamsgewicht zijn ideaal om actief te blijven zonder oververhitting.

Hydratatie & Voeding: Met meer activiteit is het cruciaal om goed gehydrateerd te blijven en uw lichaam te ondersteunen met voedingsrijke, waterrijke producten.

Herstel & Balans: Balanceer hoge energie met voldoende herstel: massages, koude douches en verkoelende lichaamsbehandelingen helpen uw zenuwstelsel te reguleren en bevorderen herstel.

Zomer: Energie & Onderhoud

De herfst is het seizoen van aarding. Terwijl het levenstempo stabiliseert, is dit een goed moment om uw wellnessprioriteiten opnieuw te focussen en een sterke basis op te bouwen.

Routine & Structuur: Breng consistentie terug in uw trainingen. Richt u op samengestelde oefeningen en krachttraining om uw lichaam voor te bereiden op de koudere maanden.

Postural Health: Met meer binnenuren en schermtijd wordt een goede houding en sterke core extra belangrijk. Probeer Pilates, houding-gerichte krachttraining of mobiliteitslessen.

Mentale Reset: Dit seizoen kan geestelijke vermoeidheid met zich meebrengen. Mindfulness-oefeningen zoals meditatie of herstellende yoga brengen helderheid en rust in uw routine.

Herfst: Gronden & Versterken

"Een goede fysieke voorbereiding is essentieel voor een plezierige en blessurevrije wintersportvakantie" – Henk Looman, Nagomi Gym & Wellness Manager.

Winterwelzijn draait om veerkracht. Of u nu de bergen opzoekt of zich gewoon aanpast aan koudere, donkere dagen: slimme beweging en herstel zijn de sleutel.

Gaat u op wintersport? Dan is voorbereiding extra belangrijk. Henk Looman, onze Gym & Wellness Manager, deelt zijn deskundige advies:

Benenkracht & Uithoudingsvermogen: Geef prioriteit aan oefeningen zoals squats, lunges en kuitheffingen om quadriceps, hamstrings, bilspieren en stabilisatoren te versterken. Voeg plyometrische oefeningen toe (box jumps, jump lunges) om wendbaarheid en explosiviteit te verbeteren.

Core Stabiliteit: Een sterke core is cruciaal voor balans en controle op de piste. Integreer planken, Russian twists en Superman extensions voor zowel voor- als achterkant van het lichaam.
Cardiotraining: Skiën en snowboarden vragen korte krachtuitbarstingen gevolgd door herstel. Combineer duurtraining met intervaltraining om de intensiteit van de piste na te bootsen.

Gouden tip: Begin minimaal 6–8 weken voor uw reis met trainen om kracht geleidelijk op te bouwen en spierpijn na de pistes te voorkomen.

Blijft u thuis? Dan is de winter nog steeds een ideaal moment om kracht op te bouwen, de bloedsomloop te verbeteren en te investeren in herstel – vooral met onze warme indoorfaciliteiten en deskundige therapeuten.

Winter: Expertvoorbereiding voor het skiseizoen

DE GESCHIEDENIS EN ESSENTIE VAN KŌDŌ

Fri, 06 Feb 2026 04:39:49 GMT

beleef Japanse Traditie

in Hotel Okura Amsterdam

Japan staat bekend om verfijnde esthetiek, rijke tradities en rituelen. Velen hebben een bezoek aan het prachtige land op hun verlanglijstje staan. Iets minder weg, heeft u ook de kans om authentiek Japan te beleven — bij Hotel Okura Amsterdam! Ontdek een van Japan’s meest bijzondere culturele tradities met de Kōdō Experience. Deze beleving combineert een luxueus verblijf en Japanse gastvrijheid met Kōdō (香道), een eeuwenoude ceremonie van geurbeleving.

Kōdō is een meditatief ritueel rondom geurbeleving waarin mindfulness en esthetiek samenkomen. Het gaat terug tot de zesde eeuw en wordt nog steeds beschouwd als een van de meest verfijnde uitingen van de Japanse cultuur. Het behoort tot de drie klassieke Japanse edele kunsten, samen met de theeceremonie (Sadō) en bloemschikkunst (Kadō).

Tijdens een exclusieve middag neemt Japanse Kōdō-expert Mina Hayakawa u mee in de ambacht, rituelen en interactieve elementen van deze eeuwenoude traditie van geurbeleving. Zij is geboren nabij Kobe en wijdt zich al sinds haar 18e aan Kōdō. Mina Hayakawa neemt u mee in een ritueel, doordrenkt met verfijning, zintuiglijke ontdekking en poëtische symboliek. U leert fijne wierook waarderen via gestructureerde ceremonies en interactieve spellen die geur op een unieke manier tot leven brengen.

De 90 minuten durende sessie begint met een introductie over de historische oorsprong van Kōdō, gevolgd door een demonstratie van het minutieuze proces van het voorbereiden van de wierookbrander. Dit verfijnde ritueel omvat het zorgvuldig plaatsen van fijne as in een elegant wierookvat, waarin een kleine smeulende houtskool wordt verborgen. Deze methode zorgt voor de perfecte temperatuur om de subtiele aromatische oliën van de wierook vrij te laten komen.

Eeuwenoude traditie van geurbeleving

Vervolgens maakt u kennis met vijf kenmerkende geuren binnen Kōdō. U wordt uitgenodigd om uw eigen geurprofiel te vormen—herkent u een rokerige, lichte, zoete of warme geur?

Daarna wordt de ervaring interactief met twee traditionele Kōdō-spellen:

In het eerste spel probeert u identieke geuren te herkennen en te matchen aan de hand van een symbolisch systeem dat geur vertaalt naar visuele kunst.
Het tweede spel, geïnspireerd op Japanse literatuur, koppelt geurinterpretaties aan willekeurig gekozen hoofdstukken uit Het Verhaal van Genji, een van Japan’s beroemdste klassieke romans.

Om de zintuigen te verfrissen, wordt tussendoor een korte pauze ingelast met Japanse thee en een verfijnde wagashi (traditioneel Japans lekkernij op basis van rijst, suiker en noten).

De Kōdō workshop wordt aangeboden als onderdeel de Kōdō Experience. Dit exclusieve arrangement is inclusief:

Een overnachting in een luxe Panorama Junior Suite
Uitgebreid ontbijt
Deelname aan de Kōdō-workshop met Mina Hayakawa
Een speciale amenity op uw kamer

Zou u zich nog dieper willen onderdompelen in de Japanse cultuur? Verrijk uw verblijf met onze optionele upgrades, die authentieke Japanse ervaringen bieden:

Michelin-sterren Kaiseki diner bij Yamazato Restaurant
Luxueuze Nagomi spa-behandeling

Kōdō EXPERIENCE

De Kodo workshop vindt slechts éénmalig plaats op 28 april, van 16:30 – 18:00 uur. Een zeldzame kans om kennis te maken met Kōdō. Beleef de harmonie, mindfulness en tijdloze schoonheid van Kōdō midden in het hart van Amsterdam.

Reserveer nu en dompel uzelf onder in de essentie van Japan! Voor meer informatie of reserveringen, neem contact op via reservations@okura.nl.

DATUM & TIJD

INTERNATIONAL WOMEN’S DAY: IN GESPREK MET ONZE DEPUTY GENERAL MANAGER FEMKE GROENEVELD-WELLER

Fri, 06 Feb 2026 04:30:49 GMT

Bij Hotel Okura Amsterdam willen we de volgende generatie vooraanstaande vrouwelijke hoteliers inspireren en ontwikkelen.

We staan stil bij International Women’s Day en gaan in gesprek met deputy general manager Femke Groeneveld-Weller van Hotel Okura Amsterdam.

Femke: “Ik vraag me soms af… Heb ik geluk gehad? Ik denk dat het antwoord hierop ‘ja’ is.”

Ik ben opgegroeid in een heel klein boerendorp in een veilige, warme en liefdevolle familie die me van jongs af aan heeft gesteund en uitgedaagd.

Terugkijkend op mijn jeugd, denk ik dat ik mijn eerste “uitdaging” heb ondervonden op de middelbare school. Mijn natuurkundeleraar gaf aan dat ik niet moest kiezen voor een exact pakket met natuurkunde, wiskunde en scheikunde. “Dit is niet voor meiden”, vertelde hij. Mijn reactie? Ik koos precies dat afstudeerpakket om hem zijn ongelijk te bewijzen en was toen van plan om dierenarts of zeebioloog te worden.

Uiteindelijk heb ik mijn plannen veranderd en ben ik direct na de middelbare school naar de Verenigde Staten verhuisd. Ik ben teruggekomen naar Nederland om hotelmanagement te studeren om vervolgens na mijn afstuderen voor 22 jaar in het buitenland te werken. Ik heb mijn carrière kunnen opbouwen in New York, Curacao, Bahrein, Puerto-Rico en Miami. Ik voel me bevoorrecht dat ik van verschillende culturen heb geleerd, maar hoop ook dat ik een stempel heb gedrukt op de plekken waar ik heb gewerkt. Plekken waar ik andere realiteiten heb ervaren over de gelijkheid tussen mannen en vrouwen.

Dit is mijn verhaal

Ik ben dankbaar voor de vele kansen die ik in mijn leven heb gekregen en ik ben dankbaar dat mijn moeder, mijn oma en mijn jongere zus geweldige vrouwelijke rolmodellen en een inspiratie voor mij zijn. Tegelijkertijd besef ik dat niet iedereen zoveel geluk heeft, dus probeer ik mijn bijdrage te leveren op een kleine maar persoonlijke schaal.

Ik wil jonge vrouwen inspireren om toonaangevende hoteliers te worden door hen te ondersteunen, te coachen en uit te dagen om de beste versie van zichzelf te zijn. Ik geloof dat vrouwen sterke leiders zijn, vooral omdat ze zelfbewust zijn en een sterk aanpassingsvermogen hebben in een steeds veranderende wereld. Maar tegelijkertijd vind ik het moeilijk om een uitspraak te doen over vrouwen in algemene zin. Het is de diversiteit van mensen (vrouwen en mannen) die telt. Het is de mix van karakters, talenten en kwaliteiten die het verschil maken en het succes van het team bepalen. Samen maken we deze wereld een mooiere plek om te wonen en werken.

OKURA VERRIJKT LUXUEUS AANBOD MET DESIGNER EXPERIENCE

Fri, 06 Feb 2026 04:28:11 GMT

Amsterdam, 11 september 2024 – Hotel Okura Amsterdam tilt luxe naar een nieuw niveau met de introductie van de Designer Experience. Deze exclusieve en unieke ervaring stelt gasten in staat hun eigen gepersonaliseerde clutch te ontwerpen onder begeleiding van designexpert, Liesbet Verstraeten van gerenommeerde designstudio Studio Cuoio . Hoogstaande kwaliteit en voortreffelijk vakmanschap is wat de partijen verbindt.

Het programma van de Designer Experience bestaat uit de volgende onderdelen:

Inspirerende activiteiten: Gasten hebben een brede keuze uit activiteiten, zowel binnen als buiten het hotel, om inspiratie op te doen of om te ontspannen en de eerste stappen van het designproces te laten resoneren.

Ontwerpen met finesse: Het verhaal achter de clutch ontstaat tijdens een creatieve sessie onder leiding van Liesbet Verstraeten. Deze sessie combineert vakmanschap naadloos met artistieke expressie.

Vijfsterren verblijf Tijdens: de Designer Experience verblijven gasten in de ruime Signature Suites met uitzicht over de stad. Gasten worden ondergedompeld in luxe en ervaren Japanse gastvrijheid vanuit het hart, omotenashi.

Memory book: De gast ontvangt een boekje met een impressie van de dag en de designkeuzes die zijn gemaakt. Een herinnering om dichtbij te bewaren tot het volgende moment; een vervolgsessie of gelijk al de ontvangst van de clutch zelf.

Het meesterwerk: Na een onvergetelijke beleving ontvangt de gast de exclusieve handgemaakte clutch, het meesterwerk. Deze co-creatie is een perfecte fusie van persoonlijke stijl en puur vakmanschap.

Liesbet Verstraeten, designexpert bij Studio Cuoio: “Het is ongelooflijk speciaal om deze creatieve reis te ontwikkelen samen met Hotel Okura Amsterdam. We hebben in elkaar een gelijke gevonden als het gaat om de waardering van vakmanschap en toewijding aan uitmuntendheid. Voor de exclusieve Designer Experience maken we gebruik van elkaars talenten en sterke punten. Om te ontwerpen samen met de gast in de setting van het hotel en Amsterdam maakt de belevenis compleet.”

“Bij Hotel Okura Amsterdam stellen we alles in het werk om onze gasten ongeëvenaarde ervaringen te bieden”, vertelt Femke Weller, Deputy General Manager bij Hotel Okura Amsterdam. “De Designer Experience brengt luxe, creativiteit en persoonlijke expressie samen. We zijn verheugd deze unieke ervaring bij onze gasten te introduceren. Het is luxe van het hoogste niveau waarbij gasten de exclusieve kans krijgen om een op maat gemaakte creatie te vervaardigen samen met designexpert Liesbet die wij enorm waarderen om haar talent.”

HET KLEUREN VAN DE HORIZON – OKURA’S BAROMETER

Fri, 06 Feb 2026 04:23:03 GMT

Op 78 meter hoogte torent Hotel Okura Amsterdam uit boven de grachten en vormt daarmee al meer dan 40 jaar een prominent aanzicht in de Amsterdamse skyline. Na zonsondergang ontsteekt het hotel de LED-verlichting op het dak, waardoor de verlichte luifel door de hele stad zichtbaar is. Door dit opmerkelijke aanblik krijgen wij vaak de vraag wat de verschillende kleuren op het dak betekenen.

Misschien hebt u de verschillende kleuren zelf al eens opgemerkt wanneer u het hotel ’s avonds passeert. De barometer geeft met de kleuren blauw, groen of wit de weersvoorspelling voor de volgende dag aan. Bij blauw kunnen we een zonnige dag verwachten. Wanneer de barometer groen gekleurd is, geeft dit aan dat er slecht weer op komst is. Bij een witte kleur kunnen we op wisselvallig weer rekenen.

Barometer

Door het gebruik van LED-verlichting zijn verschillende kleurcombinaties mogelijk. Tijdens uitzonderlijke gebeurtenissen of speciale evenementen kan de barometer een regenboog aan kleuren weergeven. Op andere nationale feestdagen, zoals Koningsdag kleurt het dak oranje. Deze verlichting spreekt tot de verbeelding van velen.

Meer kleuren

24 UUR ‘OKURA AT HOME’

Fri, 06 Feb 2026 04:21:34 GMT

Bij Hotel Okura Amsterdam begrijpen we het belang van het vinden van momenten van rust en comfort. Ervaar onze serene sfeer en authentieke mix van oosterse en westerse culturen. We geven u graag een aantal tips om uw huis een Okura-boost te geven. Ervaar luxe en rust met 24 uur ‘Okura at home’.

Hotel Okura Amsterdam biedt complete luxe. Met de uitgebreide selectie van iconische Okura producten haalt u het luxe hotelgevoel in huis. Geef uw slaapkamer een ware upgrade met Okura’s boxspring en matras. Kruip onder het knisperende bedlinnen met Gingko jacquard en u creëert gegarandeerd een hoteluitstraling in uw eigen slaapkamer.

Wakker worden in een oase van comfort

De Caesarsalade is een van de bekendste gerechten en perfect voor de warmere dagen. De chef-koks van Serre voorzien u van hun recept zodat u deze heerlijke lunch ook thuis kunt bereiden.

Een lichte en verse lunch

De Japanse betekenis van Nagomi is ‘kom tot rust’, en dit behelst de essentie van onze spa. Volgens de Japanners kunt u een sereen en ontspannen gevoel creëren door sake in uw badkuip te gieten terwijl u geniet van een warm bad. De sake heeft een hydraterende werking op uw lichaam en verzacht uw huid.

Creëer uw eigen spa moment aan het einde van de middag

Stel uw eigen menu samen met uw favoriete gerechten uit de restaurants van Hotel Okura Amsterdam voor een dinerervaring bij u thuis .

Met Okura at Home zet u Okura’s befaamde gerechten in een handomdraai op tafel. Naast gerechten die in onze keuken worden bereid, zoals Yamazato’s sushi en sashimi, bieden we ook vier specialiteiten om thuis te bereiden. Met Yamazato’s authentiek Japanse gerechten shabu shabu en sukiyaki en Sazanka’s befaamde vis in zoutkorst en A5 wagyusteak gaat u zelf aan de slag met de meest verse en exclusieve Japanse producten. Een groot gedeelte van onze ingrediënten wordt geïmporteerd vanuit Japan om de beste kwaliteit te garanderen. Onze chefs begeleiden u door bereiding van de gerechten heen door middel van een instructievideo en recept.

Diner: culinaire hoogstandjes

Sluit uw dag af in stijl en maak uw eigen Okura Old-Fashioned of Opa’s Tea. Om een echt Okura-gevoel te creëren, sluit u uw ogen en stelt u zich het uitzicht vanuit onze Twenty Third Bar voor. Deze cocktails zijn ook perfect voor uw virtuele vrijdagmiddagborrel.

Drink een cocktail van wereldklasse

EVENTS: MAATWERK VAN CONCEPT TOT UITVOERING

Fri, 06 Feb 2026 04:16:27 GMT

In het hart van Amsterdam, op een steenworp van zowel het centrum als Schiphol, de Zuidas en de RAI, staat Hotel Okura Amsterdam bekend als een oase van culinaire uitmuntendheid. Maar wist u dat ons conferentiegedeelte al even indrukwekkend is? ‘Net als in de rest van het hotel is ons doel niet het waarmaken van verwachtingen, maar het overtreffen daarvan’, vertelt General Manager Michiel Roelfsema.

Met twintig zalen en vier foyers, die samen 2.700 m² beslaan, hebben wij alles in huis om zowel grootschalige als intieme events te organiseren. ‘Ons uitgangspunt is daarbij altijd het Japanse omotenashi , ingetogen gastvrijheid op basis van oprechte interesse in de ander, zonder daar meteen iets voor terug te verwachten. Okura is een kwaliteitslabel, maar we plaatsen onszelf tijdens evenementen niet op de voorgrond. De gast staat centraal.’

Met alle congresfaciliteiten op dezelfde verdieping is ieder evenement overzichtelijk en veilig te organiseren. Eigen ingangen, liften en directe toegang tot de parkeergarage – met EV-laadpunten – creëren een op zichzelf staande faciliteit. ‘En bij meerdaagse evenementen kunnen gasten natuurlijk in het hotel verblijven’, zegt Michiel. ‘Dankzij ons maatwerk waarderen vrijwel alle gasten ons met een 9 of hoger.’

Dat maatwerk zit allereerst in de persoonlijke begeleiding van onze professional planners, van kennismaking tot uitvoering. Ook bij grote events zijn vrijwel alle details naar wens af te stemmen. ‘Er is geen programma A of B, geen lunch A of B, alles is mogelijk. Iedere zaal is zo gebouwd dat deze op allerlei manieren is in te richten, en wij hebben een inhouse partner voor de audiovisuele voorzieningen, die persoonlijk langskomt om de optimale opstelling van de techniek te bepalen.’

Het maatwerk komt ook terug bij het samenstellen van het menu, want natuurlijk staan ook alle gastronomische kwaliteiten van Okura tot de beschikking van de conferentiegast. Okura staat bekend om het hoge culinaire niveau, met onderscheidingen van Michelin in alle vier restaurants. Executive chef Michel Westerman continueert dit hoge niveau met zijn team voor alle conferentiegasten. In samenwerking met bijvoorbeeld de beste sommelier van Nederland ontstaan de meest bijzondere lunches en diners voor grote gezelschappen. ‘Als we op verzoek van de gast een heel bijzondere wijn hebben geselecteerd, nodigen we de sommelier ook weleens uit bij het diner. Als hij daar vertelt hoe hij samen met de chef tot zijn keuze is gekomen, maakt dat de beleving compleet en de wijn nóg lekkerder.’

Voor de optimale dienstverlening moeten we niet alleen voor onze gasten zorgen, maar ook voor onze eigen medewerkers. ‘Zij hebben dagelijks contact met gasten en weten wat die nodig hebben’, vertelt Michiel. Of het nu gaat om het verwelkomen van extra gasten, het verplaatsen van een lunch naar het zonnige terras of andere last-minute wijzigingen, het flexibele team staat altijd klaar om aan de behoeften van de gast te voldoen. ‘Onze medewerkers krijgen dan ook de vrijheid en verantwoordelijkheid om zelf verbeteringen door te voeren.’ Om al die kennis in huis te houden, erkent Okura het belang van goed werkgeverschap. Met goede arbeidsvoorwaarden en ontwikkelmogelijkheden houden we onze loyale, trotse en hardwerkende collega’s aan boord.

Ten slotte weten we dat bij het kiezen van een eventlocatie ook duurzaamheid een steeds belangrijker aspect wordt. Als eigenaar van ons gebouw zijn we daar sinds de opening in 1971 al mee bezig. Sinds tien jaar zijn we gecertificeerd door Green Globe, wat onder meer jaarlijkse verbeteringen vereist. De afgelopen jaren heeft Okura bijvoorbeeld een eigen koude-warmteopslag en vele zonnepanelen geïnstalleerd. ‘Ook gaan we voedselverspilling tegen, bijvoorbeeld door bij een buffet niet meteen alles in de zaal te zetten. We zetten een basis neer en vullen zo nodig in kleine stapjes aan. Zo voeren we continu verbeteringen door op milieu-, sociaal en economisch vlak, en streven we met elkaar naar een duurzame bedrijfsvoering in de hotellerie’, besluit Michiel.

Kies dus voor Hotel Okura Amsterdam voor uw volgende evenement. Onze professional planners en culinaire experts staan voor u klaar.

BLOEIEND SYMBOOL VAN VRIENDSCHAP

Fri, 06 Feb 2026 03:55:14 GMT

Ter ere van het 25-jarig jubileum van het Hotel Okura Amsterdam is 27 jaar geleden de Okura Tulp gekweekt. Deze prachtige Okura Tulp vertegenwoordigt de blijvende band tussen de Japan en Nederland en respect voor de natuur.

Vlammend oranje-rood, soepel wiegend in het voorjaarsbriesje en fier groeiend richting de eerste zonnestralen. In het voorjaar is de Okura Tulp een opvallende en kleurrijke verschijning in de borders van Hotel Okura Amsterdam. Ook tijdens de beroemde jaarlijkse Keukenhof en in de tuinen van andere Okura-vestigingen, speelt deze bijzondere tulp een belangrijke rol.

Recent heeft General Manager van Hotel Okura Amsterdam, Michiel Roelfsema, 500 bollen van onze Okura tulpen geschonken aan Chargé d’Affaires ad interim bij de Nederlandse Ambassade, Theo Peters en 500 tulpenbollen aan de Japanse Ambassadeur Minami Hiroshi. “Het is een eer om de Okura Tulp aan de levendige collectie van de ambassadetuinen in Japan en Nederland toe te voegen. We dragen graag bij aan het verspreiden van de schoonheid van deze bloem en de boodschap die hij met zich meedraagt”, aldus Michiel.

Het kweken van een nieuwe tulpensoort is een arbeidsintensieve en langdurige procedure. Na de eerste kruisingen en het vinden van de perfecte vorm en kleur, duurt het nog vele seizoenen voordat een tulp de juiste, stabiele kwaliteit heeft gekregen. Zo ging aan de ontwikkeling van de Okura Tulp, een traject van maar liefst vijftien jaar vooraf. Het resultaat mag er zijn. De Okura Tulp heeft heldere kleurgradaties van oranje, rood en roze met een uitwaaierende gele rand langs de blaadjes. Volgend voorjaar zijn deze in bloei te bewonderen.

Schenking ambassade

GASTENBELEVING OPTIMALISEREN IS CONTINU VERBETEREN

Fri, 06 Feb 2026 03:53:23 GMT

Hotel Okura Amsterdam opereert op het hoogste niveau van luxe. Daar passen ook hoge verwachtingen bij. Die willen we niet alleen waarmaken, maar vooral overtreffen. Onze gasten verdienen al onze aandacht en service.

Om operational excellence te bereiken doen we alles doordacht en zo goed mogelijk. Het bouwen aan kwaliteit en het waarborgen van continuïteit heeft aanhoudende focus. De Japanse Kaizen filosofie zet aan tot continu verbeteren. Als je continu wil verbeteren ben je nooit klaar. En gelukkig maar, want daar is het hospitality vak veel te mooi voor.

Wij hebben aandacht voor elk detail. Alles moet kloppen om een ongeëvenaarde totaalbeleving te bieden. Onze toewijding strekt zich uit tot zowel zichtbare als minder opvallende aspecten. Minder zichtbaar, maar daardoor niet minder belangrijk is onze aandacht voor duurzaamheid.

Kaizen

Sinds tien jaar zijn we gecertificeerd door Green Globe, wat onder meer jaarlijkse verbeteringen vereist. Recent heeft The Leading Hotels of the World ons benoemd tot Sustainability Leader. Deze onderscheiding bevestigt onze missie om het milieu te behouden, onze gemeenschappen te ondersteunen en het cultureel erfgoed te eren. We zijn er trots op actief bij te dragen aan een duurzame en verantwoordelijke toekomst.

Duurzaamheid

Interactie gast

Meer zichtbaar, is de recente lancering van LWH app . Deze app is ontworpen om gasten te inspireren en gedurende hun hele verblijf te ondersteunen met handige functies. Met deze mobiele app brengen we luxe service naar een nieuw niveau.

Dit zijn slechts twee recente voorbeelden die onze toewijding laten zien om de beste beleving te bieden. Laat u onderdompelen in luxe en comfort. We verwelkomen u graag.

OKURA ONTHULT NEDERLANDSE MOUSSERENDE WIJN, CUVÉE OKURA

Fri, 06 Feb 2026 03:50:30 GMT

Hotel Okura Amsterdam introduceert de net gebottelde wijn Cuvée Okura. Het is een unieke mousserende blend die nergens anders ter wereld te vinden is. Puur vakmanschap, gemaakt in co-creatie met wijndomein St. Martinus in het zuiden van Nederland. Cuvée Okura is via Hotel Okura Amsterdam te verkrijgen en is ontwikkeld om gasten een ongeëvenaarde ervaring te bieden.

De erkende sommeliers van Hotel Okura Amsterdam, Noël Vanwittenbergh en Menno Tol, hebben samen met oenoloog Stan Beurskens met ziel en zaligheid gewerkt aan de totstandkoming van deze wijn.

Bekijk de video ‘Op pad naar de final tasting’ hier.

Cuvée Okura heeft fijne frisse flora impressies. Citrus en witfruit voeren de boventoon. Er is gekozen voor een lichte mousse die de elegantie representeert van het hotel. De kalkrijke bodem en het gesteente van het Zuiden klinken door in de wijn. Tonen van kalk en vuursteen. Cuvée Okura heeft een fijn gerijpte toets en zacht droge afdronk.

Unieke blend

Cuvée Okura heeft de voortreffelijke smaak mede te danken aan het bijzondere en ambachtelijke proces. Zo is de ‘Méthode traditionelle’ toegepast, waarbij de wijn na het reguliere productieproces een proces van tweede gisting in de fles doorloopt. Op die manier ontstaan de bubbels in de wijn. Bovendien is het speciaal dat de wijn ook een houtlagering heeft gehad in de barrique kelder van St. Martinus. Tevens is gebruik gemaakt van gecultiveerde witte en rode druiven van Nederlandse bodem. Dit bij elkaar maakt deze blend uitzonderlijk.

“Het creëren van wijn is een prachtig proces”, vertelt Honorary Gastronomy sommelier Noël Vanwittenbergh, Hotel Okura Amsterdam gepassioneerd. “Ondanks dat ik al 25 jaar mag werken in de top van de culinaire wereld, heb ik nog niet eerder de kans gehad om een wijn te maken samen met een oenoloog van dit kaliber. Het is erg mooi om de keuzes die we gaandeweg het proces gemaakt hebben, nu terug te proeven in de wijn. Bij het samenstellen van de smaakintensiteit was de samenwerking met St. Martinus onontbeerlijk. We kunnen niet wachten om de verrukte reactie van de gezichten van onze gasten af te lezen na hun eerste slok van deze elegante wijn.”

Oenoloog Stan Beurkens, St. Martinus: “Het was geweldig om onze liefde voor het wijnambacht te delen met de sommeliers van Hotel Okura Amsterdam. We hebben in elkaar een gelijke gevonden. Het is voor ons beide vanzelfsprekend om te werk te gaan met respect voor mens en natuur met aanhoudende focus op de hoogst haalbare kwaliteit. Met elkaar hebben we een unieke blend gemaakt. Het is een voorrecht om dit aan te kunnen bieden aan de gasten van het hotel en de mooie restaurants.”

St. Martinus en Hotel Okura Amsterdam creëren unieke blend voor gasten

WANDELCHALLENGE HOMEWALK

Thu, 05 Feb 2026 12:44:38 GMT

Pijnlijke voeten, elkaar er doorheen slepen en bikkelen, dat is wat team HomeWalk van Hotel Okura Amsterdam te wachten staat dit weekend. Het is uiteraard niks vergeleken met het doorzettingsvermogen van zieke kinderen en hun ouders. Klagen doet het team dus niet. Iedereen neemt vol overgave deel aan de wandelchallenge van het Ronald McDonald Kinderfonds.

WANDELCHALLENGE HOMEWALK

We nemen voor het tweede jaar op rij deel aan deze 24-uursloop om zoveel mogelijk geld op te halen om gezinnen met een ziek kind bij elkaar te brengen in de Ronald McDonald huizen, huiskamers en vakantiehuizen. Na afloop hebben we 120 kilometer in de benen. Maar, waar we het meest trots op zijn, is het sponsorgeld. We hebben ons doel bijna verdubbeld en hebben daarmee vorig jaar voorbijgestreefd. Dat is meer dan geweldig nieuws.

Onze dank is groot en gaat uit naar corporate sponsors: Kwast Wijnkopers, wasserij en linnenverhuur G. van der Kleij & Zn. bv., Hazet, Moët Hennessy, Kikkoman, DEV real estate, Versvishandel Jan van As, ACS audiovisual solutions, EW Facility Services, Hanos Horeca Groothandel. Uiteraard zijn we net zo dankbaar voor de individuele donaties.

Om dit voor elkaar te krijgen, heeft het Okura HomeWalk team vele acties opgezet om nog meer geld binnen te halen. Persoonlijke talenten werden ingezet, bijvoorbeeld met de verkoop van ambachtelijk ijs door het patisserie-team. Ook de steun van onze collega’s, vrienden en familie even inspirerend als motiverend geweest het Okura HomeWalk team!

MIKE KLAASSEN VERSTERKT TEAM CIEL BLEU ALS CHEF DE CUISINE

Thu, 05 Feb 2026 12:41:52 GMT

Ciel Bleu Restaurant** versterkt het team met de aanstelling van Mike Klaassen (25). Per 1 maart vervult Mike de rol van Chef de Cuisine in de keuken van tweesterrenchef Arjan Speelman. Samen met Maître Francesco Simonelli richt het trio en hun teams zich op het verder verhogen van de culinaire beleving in het restaurant.

De ervaring die Mike meeneemt is ongekend. In 2013 startte hij zijn culinaire carrière in Restaurant Lucas Rive* waar hij, dankzij chef Lucas Rive, de liefde voor het vak heeft ontdekt. Eerst in de afwas en daarna in de keuken. Voordat hij zijn carrière over de grens voortzette, volgde eerst rollen bij toonaangevende sterrenzaken, zoals Restaurant Librije Zusje** (Spectrum), Restaurant ’t Nonnetje** en Ciel Bleu Restaurant**.

Vanaf 2019 bekleedde Mike de rol van Chef de Partie in Restaurant Amber** te Hong Kong. Verdere internationale ambitie bracht hem naar The French Laundry*** in Californië. Dit is een van de beste restaurants ter wereld waar Mike zich opwerkte tot Sous Chef. Deze ervaring neemt Mike mee terug naar Nederland. Naar Ciel Bleu, waar hij terug is van weggeweest. Al die tijd heeft Mike contact gehouden met Arjan.

Mike Klaassen, Chef de Cuisine, Ciel Bleu Restaurant: “Ik verheug me er enorm op om weer aan de slag te gaan bij Ciel Bleu. Een kleine vijf jaar later en veel ervaring rijker. Met die ervaring draag ik graag bij aan het uitbouwen van het succes van het beste restaurant in Amsterdam. Ik zie de teamspirit bij Ciel Bleu als belangrijkste driver voor dit succes. Alleen als je plezier hebt in het werk kun je een geweldige gastbeleving neerzetten.”

“Het is fantastisch om Mike in ons team te verwelkomen”, stelt Arjan Speelman, Executive Chef, Ciel Bleu Restaurant. “De combinatie van Mikes nuchtere karakter en hoge ambitieniveau maken hem een uitblinker in zijn vakgebied. Hij heeft in de top van de wereld meegelopen en daar veel inspiratie opgedaan. Ik heb er veel vertrouwen in dat we vanuit onze gezamenlijke visie op de toekomst van Ciel Bleu wat moois neer gaan zetten met elkaar.”

JAPANSE GEWOONTEN

Thu, 05 Feb 2026 12:29:45 GMT

U hoeft Nederland niet te verlaten om Japan te ontdekken. Stap in de wereld van Okura en ervaar de de Japanse gastvrijheid. Japan staat bekend om zijn unieke tradities en cultuur, geworteld in het vinden van een zinvol leven. In deze blog nemen wij u mee in een aantal van deze gewoonten.

Eetstokjes , in Japan hashi genoemd, komen oorspronkelijk uit China en werden in de zevende eeuw in de Japanse cultuur geïntroduceerd. In tegenstelling tot China, waar men de eetstokjes verticaal plaatst, is het in Japan gebruikelijk om de eetstokjes horizontaal te plaatsen. Dit komt voort uit het geloof dat stokjes een middel zijn om samen te eten met god, verticaal wordt als oneerbiedig gezien.

Eetstokjes

De theeceremonie is een Japanse traditie met een rijke geschiedenis. Het is een ceremoniële manier om matcha te bereiden en te drinken. Een Japanse theemeester heeft de theeceremonie geperfectioneerd en tot kunst verheven. Omotenashi, de filosofie van Japanse gastvrijheid, komt voort uit deze traditie.

Theeceremonie

Buigen is de Japanse manier van begroeten. Voor Japanners is buigen vanzelfsprekend, aangezien ze vanaf jonge leeftijd de belangrijke etiquette leren. Behalve een begroeting is het ook een manier om respect en dankbaarheid te uiten. In ‘het nieuwe normaal’, waarin mensen geadviseerd wordt om geen handen meer te schudden en afstand te houden van anderen, kan buigen een goed alternatief zijn om elkaar te begroeten. Ondanks dat er geen fysiek contact is, is buigen een expressieve lichaamstaal die respect en warmte uitstraalt.

Buigen

Origami is de Japanse kunst van het vouwen van papier, ori betekent vouwen en kami betekent papier. Het doel is om een enkel vel vierkant papier om te toveren tot een kunstwerk door alleen vouwtechnieken te gebruiken zonder knippen en lijmen. Deze traditie wordt al sinds de Edo-periode (1603 – 1867) beoefend.

Het bekendste origami-model is de Japanse kraanvogel. Over het algemeen wordt dit gemaakt met papier met verschillende kleuren, prints of patronen.

Origami vouwen

Furoshiki is een soort traditionele Japanse wikkeldoek. De gewoonte om furoshiki te gebruiken dateert al uit de Nara-periode (710-784), toen het werd gebruikt om de kostbaarheden van de keizers te bewaren. De term, die zich vertaalt naar ‘bad (furo) formule (shiki)’, werd later in openbare badhuizen gebruikt om een badmat aan te duiden. Daarnaast werd het ook gebruikt als een inpakdoek om kleding te vervoeren in de Edo-periode (1603-1868). Daarna werd het gebruikt als dagelijkse tas om kleding, geschenken of andere goederen te vervoeren tot 1960, toen plastic en nylon tassen die functie overnamen. Tegenwoordig zijn er veel moderene furoshiki te vinden, die als boodschappentas wordt gebruikt.

Furoshiki

De Japanse festivals , ook wel matsuri genoemd, worden vaak gevierd rond een bepaald thema in relatie met het seizoen. De festivals variëren van klein en gemoedelijk tot groots en meeslepend. In Japan viert men vele matsuri waar de lokale gemeenschap prachtige optochten organiseert, met zorgvuldig ontworpen kostuums en uitgebreide voorbereidingen.

Japanese festivals

De Japanse kalligrafie heeft veel doelen. Het is een vorm van kunst, een communicatiemiddel, maar ook een zen-oefening die harmonie en wijsheid oproept.

Kalligrafie

ETEN MET STOKJES

Thu, 05 Feb 2026 12:23:52 GMT

Eetstokjes komen oorspronkelijk uit China en zijn in de 7de eeuw geïntroduceerd in de Japanse cultuur, waar ze hashi worden genoemd. In de Yayoi-periode werden eetstokjes gemaakt van een bamboestok die werd gebogen in een pincetachtige vorm. Later werden twee aparte eetstokjes gebruikt, net zoals we de eetstokjes nu de dag kennen.

30% van de wereldbevolking, met het grootste aandeel in Azië, maakt gebruik van eetstokjes. Toch maken mensen in Azië allemaal op hun eigen manier gebruik van stokjes. Japanners leggen de stokjes horizontaal en niet verticaal zoals in China, omdat Japanners geloven dat stokjes een middel zijn om samen te eten met god. Voor dat zij aan hun maaltijd beginnen zeggen ze ‘’itadakimasu’’ wat ‘’bedankt voor het eten’’ betekent. Ook is het een blijk van waardering voor alles wat ervoor heeft gezorgd dat het eten er is, van de boer die heeft geholpen met het verbouwen van de producten tot de persoon die het eten serveert. Het is daarom ook niet beleefd om met handen te eten. Chinezen hebben ook nog een lepel naast hun stokjes liggen, deze wordt gebruikt voor de soep of de rijst. Japanners gebruiken geen lepel, omdat het gewoonlijk is om op de grond te zitten en een kommetje wordt gebruikt, zodat de soep direct vanuit het kommetje genuttigd kan worden.

De oorsprong van stokjes

Sushi eten met stokjes vraagt om wat techniek, doorzettingsvermogen en veel oefening. Wanneer u de techniek eenmaal onder de knie heeft, zult u merken dat de stokjes een natuurlijke verlenging van de duim en wijsvinger zijn die u gebruikt om de sushi op te pakken. Om nog meer als een vakkundig stokjes-eter uit te zien is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de culturele do’s en don’ts. In Yamazato weten we dat niet iedere gast even bekend is met deze Japanse eetgewoontes, dus wees niet bang om fouten te maken. Hieronder vindt u wat richtlijnen om u een handje te helpen bij het aanpassen aan de Japanse tafelmanieren.

Hoe eet u met stokjes

THE DO’S

Om de sushi op te pakken gebruikt u beide stokjes. Wanneer u de sushi in de sojasaus wilt dippen, dip dan uitsluitend de vis licht in de saus en niet de rijst. Bijt de sushi niet half af, maar stop de gehele sushi in uw mond en laat de vis als eerste uw tong raken. Gebruik het stompe uiteinde van de stokjes bij het pakken van eten van een bord dat met anderen gedeeld wordt. Wanneer u de stokjes niet gebruikt, plaatst u de smalle, ronde uiteinden van de stokjes op de kleine keramische houder.

THE DON’TS

Het wrijven van de stokjes tegen elkaar wordt als onbeschoft bevonden. Het is te vergelijken met iemand die zijn lepel met een servet poetst voordat hij gaat eten, alsof de stokjes dus niet schoon zijn. Men hoort de wasabi niet door de sojasaus te roeren en er een soepje van te maken. De sushi chefs hebben de juiste hoeveelheid wasabi al toegevoegd aan de sushi, dus wanneer u nog meer wasabi wilt doet u dit direct op de sushi.

GEWOONTES OM TE ONTHOUDEN

Een aantal Japanse tips die van pas kunnen komen wanneer u met stokjes eet:

Gebruik uw stokjes nooit om eten van iemand anders zijn stokjes over te nemen.
Raak niet onnodig eten aan met uw stokjes wanneer u het niet eet.
Wijs naar niemand met uw stokjes.
Gebruik uw stokjes niet om een bord of schaal naar u toe te schuiven.
Schep geen eten op met stokjes alsof het een lepel is.
Spies geen eten aan uw stokjes.
Leg uw stokjes niet verticaal, maar horizontaal neer naast uw bord.
Leg uw stokjes alleen over uw bord of schaal wanneer u aan wilt geven klaar te zijn met eten.

Laying chopsticks across a plate or a bowl implies you have finished eating.

The do’s and dont’s

ORIGAMI

Thu, 05 Feb 2026 10:58:20 GMT

Origami is de Japanse kunst van papier vouwen, ori betekent vouwen en kami betekent papier. Het doel is om een vel papier om te toveren tot een sculptuur, door middel van verschillende vouwtechnieken en zonder daarbij te knippen of te plakken.

In de 6e eeuw werd papier in Japan geïntroduceerd. Gedurende deze periode kwam het vouwen van papier in beeld als een ceremonieel Shinto-ritueel. Vanaf de Japanse Edo periode (1603 – 1868) begon men origami te zien als een vorm van kunst en vrijetijdsbesteding. Het eerste bekende boek over Japanse origami, Senbazuru Orikata (“Hoe vouw je duizend kraanvogels”), verscheen in 1797.

Oorsprong

U kunt bijna elk soort papier gebruiken om te vouwen. De enige vereiste is dat de vouw blijft zitten in het papier. In deze blog leggen we u graag uit hoe u een kraanvogel kunt vouwen. Hiervoor kunt u ook normaal (print)papier (70–90 g/m2) gebruiken. Voor de wat moeilijkere modellen raden wij aan om speciaal origamipapier te gebruiken. Dit papier weegt iets minder en is daarom makkelijker in gebruik. Origamipapier is in verschillende prints verkrijgbaar bij de meeste hobbywinkels of online.

Papier

Met origami zijn de mogelijkheden nagenoeg oneindig. Er zijn talloze verschillende origami-modellen, zoals een hart of een lotusbloem. Als beginner lijkt het misschien moeilijk, maar we leren u stap voor stap hoe u origami kunt vouwen.

Modellen

De traditionele papieren kraanvogel is waarschijnlijk de bekendste van alle origami-modellen. Het is een verbeelding van de Japanse roodgekroonde kraanvogel, die een bijzondere betekenis heeft in Japan. In de Japanse mythologie staat deze vogel bekend als de “Honourable Lord Crane” en er wordt gezegd dat zijn vleugels zielen naar de hemel dragen. De Japanse naam voor dit model is ‘tsuru (鶴)’, wat simpelweg ‘kraanvogel’ betekent. De kraanvogel is een symbool van voorspoed; het staat voor hoop en genezing in moeilijke tijden.

Tsuru

Is deze lockdown-periode niet het perfecte moment om nieuwe vaardigheden te leren? En wist u dat een kraanvogel vouwen eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is? U hoeft de deur niet eens uit – u heeft slechts één vierkant vel papier nodig. Wilt u graag leren hoe u zelf een ‘tsuru’ kunt vouwen? Bekijk de video en de instructies, waarin we het u stap voor stap uitleggen.

We zijn benieuwd hoe het vouwen u afging en vinden het leuk om het resultaat terug te zien op social media. Tag ons account en wij delen uw zelfgemaakte kraanvogel op onze platformen.

VIDEO BEKIJKEN

Create your own

Driehonderddrieëntwintig origamikranen zijn één voor één gevouwen om u geluk en eeuwige voorspoed te schenken.

enbazuru | Duizend kraanvogels

BUIGEN – お辞儀, OJIGI

Thu, 05 Feb 2026 10:42:12 GMT

Buigen is de Japanse manier van een begroeting. Het is een belangrijk onderdeel van de Japanse cultuur. Naast het feit dat het een begroeting is, is het ook een manier om respect en dankbaarheid te uiten. Voor Japanners is het buigen vanzelfsprekend aangezien zij het al vanaf jongs af aan aanleren.

In ‘de nieuwe wereld’, waar mensen geadviseerd wordt om geen handen meer te schudden en afstand te houden van anderen, kan buigen een goed alternatief zijn om elkaar te begroeten. Ondanks dat er geen fysiek contact is, is buigen een expressieve lichaamstaal die respect en warmte uitstraalt.

Traditionele gebaren zoals buigen zijn van groot belang bij het communiceren in Japan en is soms zelfs krachtiger dan woorden. Stilte als een manier van communicatie is meer geïntrigeerd in de Japanse cultuur dan in westerse culturen.

Hoe buigt u op de juiste manier?

Weten op welk moment u moet buigen is minstens net zo belangrijk als weten hoe u moet buigen. U kunt een klein knikje met uw hoofd geven of buigen tot aan uw middel.

Vergeet niet

De diepte van de buiging is erg belangrijk. Bij een lichte buiging heeft u een goede band met degene waar u gedag tegen zegt. Hoe dieper de buiging, hoe meer dankbaarheid u wilt tonen. Een diepe buiging is voornamelijk gebruikelijk in formele situaties.

De verschillende buigstijlen kunnen onderverdeeld worden in drie verschillende soorten. Hoe diep u buigt communiceert het bericht wat u wilt overbrengen. Hieronder vindt u een gedetailleerde uitleg.

De buiging links, genaamd ‘’Eshaku’’, is de meest gebruikelijke buiging. Dit type buiging wordt voornamelijk gebruikt wanneer u een bekende tegenkomt in de gang of op straat. Het is vergelijkbaar met het maken van oogcontact in de westerse cultuur. De buiging is ongeveer 15 graden diep.
De tweede buiging heeft de naam ‘’Keirei’’, wat ‘buiging met respect’ betekend. Dit is de meest gebruikelijke buiging in elke andere situatie. Deze buiging is gebruikelijk wanneer u collega’s en managers begroet op werk. Probeer om een lijn van uw hoofd tot uw heup te behouden om een goede buiging te maken en buig tot ongeveer 30 graden. Tip: kijk ongeveer 120 centimeter verder dan uw tenen, zo creëert u automatisch de 30 graden diepe buiging.
Tot slot, de buiging rechts heet ‘’Sai-keirei’’. Dit is de meest formele versie. In Japan wordt deze buiging uitsluitend gebruikt op begrafenissen, een situatie waar dankbaarheid getoond wordt of een situatie waarin er welgemeende excuses worden aangeboden. U buigt tot een hoek van ongeveer 45 graden. Dit is de diepste buiging.

Buigstijlen

Wanneer u buigt is het belangrijk dat u het volgende niet vergeet: begroet eerst, buig daarna. Verder moet u de positie van uw handen in acht nemen. Op de foto links kunt u zien hoe u dit het beste kunt doen.

Vrouwen houden beiden armen voor zich, met de handen rustend op de benen. Mannen houden hun armen langs hun lichaam.

Hoe zullen begroetingen eruit zien nadat de pandemie voorbij is? Zal Covid-19 een einde maken aan de handdruk in westerse culturen? Rituelen kunnen veranderen wanneer de samenleving veranderd. De Japanse buiging kan wellicht een alternatief zijn voor de handdruk.

Tot die tijd kijken wij er erg naar uit om u te verwelkomen op de Japanse manier: met een respectvolle buiging. Stap in onze wereld en beleef het zelf.

Begroeting in de tijd van sociaal afstand houden

OMOTENASHI – おもてなし

Thu, 05 Feb 2026 10:20:49 GMT

Wanneer u een reis naar een ander land boekt waar u nog nooit geweest bent, vraagt u zich waarschijnlijk veel dingen af. Hoe zal de sfeer zijn? Hoe zijn de mensen? Hoe word ik verwelkomt?

De antwoorden op deze vragen kunnen bepalend zijn voor uw reis. Wanneer mensen net dat beetje extra doen en u zich thuis voelt, is uw ervaring onvergetelijk. En is dat niet waar het leven om draait? Prachtige herinneringen maken? Wij denken van wel.

Vanaf het moment dat u door de draaideuren van Hotel Okura Amsterdam loopt, betreedt u een wereld van rust en authenticiteit. Er zal een gevoel van kalmte over u neer dalen.

We willen dat onze gasten zich speciaal, gerespecteerd, sereen en belangrijk voelen. U voelt het wanneer u incheckt bij de receptie of wanneer u wordt verwelkomd door onze serveersters in kimono in Yamazato Restaurant.

Omotenashi. Het is waar we voor staan en wat we belangrijk vinden.

Hoffelijkheid en dienstbaarheid

Omotenashi is de kunst van Japanse service, anticiperend op elke behoefte, nauwgezette aandacht voor detail, zonder verdere verwachtingen ten aanzien van een tegenprestatie. Waarbij warmte, inleving, respect, ruimte, begrip en rust een belangrijke rol spelen.

De versmelting van Japanse en Nederlandse cultuur is voelbaar in Okura’s vooruitstrevende en elegante service, culinaire expertise en subtiele hang naar perfectie.

Hoffelijkheid en dienstbaarheid

Het is een subtiel, onzichtbaar aspect van de Japanse cultuur. Het biedt uitstekende service zonder iets terug te verwachten. Eén van de uitgangspunten van omotenashi is het anticiperen op de behoeften van onze gasten. Een goed voorbeeld hiervan is oshibori. Oshibori is een net opgerolde natte gastendoek die afhankelijk van het weer warm of koel is. Het is niet alleen om je handen op te frissen; het helpt ook om te kalmeren en u op uw gemak te voelen.

Ervaar omotenashi

Aan ieder detail en elke handeling ligt een oprechte interesse in onze gasten ten grondslag, om zo de verwachting van al onze gasten te kunnen overtreffen. Stap in onze wereld en ervaar omotenashi. We kunnen niet wachten om u te verwelkomen.

What is omotenashi?

MASANORI TOMIKAWA: VAN PORTIER TOT STERRENCHEF

Thu, 05 Feb 2026 10:18:05 GMT

Masanori Tomikawa is Executive Chef van het authentiek Japanse Yamazato Restaurant in Hotel Okura Amsterdam. Zijn interesse in eten werd al op jonge leeftijd gewekt. Zijn familie – vader, moeder, twee broers en een zus – aten vaak buiten de deur uit tijdgebrek, omdat zijn ouders hun handen vol hadden aan drie boekhandels. In die tijd ontwikkelde de jonge Tomikawa een voorliefde voor pasta. “Destijds wilde ik alleen maar spaghetti bolognese eten. Thuis aten we vis, meestal gedroogde vis of makreel, met rijst. Mijn moeder wist niet echt hoe ze iets anders moest bereiden.” Gedurende deze periode maakte hij echter ook kennis met vele andere verschillende smaken en gerechten.

Naarmate Tomikawa ouder werd, groeide zijn wens om meer van de wereld te zien. Hij bedacht dat reizen eenvoudiger zou zijn als hij Engels sprak. Daarom ging hij na de middelbare school naar Canada om Engels te leren. Toen Tomikawa na dit avontuur terugkeerde naar Japan, kon hij als portier bij Hotel Okura Tokyo aan de slag. Tomikawa: “Toen ik hoorde dat koks bij Okura vaak een kans kregen om in het buitenland te werken, solliciteerde ik als kok. Twee jaar later kon ik overstappen naar Hotel Okura Amsterdam.”

In Japan duurt het ongeveer tien jaar voordat een kok zich een echte chef kan noemen. “Gedeeltelijk komt dat omdat beginnende koks voornamelijk de afwas doen”, zegt Tomikawa. “Maar vooral omdat ze snijtechnieken moeten oefenen. Ik heb ongeveer vijfentwintig verschillende messen en drie messenslijpers. Ik haal veel voldoening uit het snijden van vis en groenten.”

Wat begon als een manier om meer van de wereld te zien, veranderde al snel in een ontluikend talent. Toen Tomikawa in 1983 in Amsterdam aankwam, werd Yamazato’s keuken geleid door voormalige chef Akira Oshima. Die had maar één doel voor ogen: de beste kaiseki-keuken buiten Japan serveren. Zijn mentaliteit bleek aanstekelijk. “Hij heeft me geleerd te koken met mijn hart”, zegt Tomikawa. Na meer dan 20 jaar samen te hebben gewerkt, waarin de felbegeerde Michelinster werd behaald, werd de leiding in 2010 overgedragen aan Tomikawa

Tomikawa is net zo geobsedeerd als zijn voorganger, hij leeft voor zijn beroep. Hij reist vaak voor inspiratie, leest veel kookboeken – “Ik slaap thuis tussen mijn boeken; ik heb er meer dan driehonderd” – en hij eet in de restaurants van collega’s en vraagt daarna of hij de keuken mag zien. Eén van zijn favoriete restaurants in Tokyo is Kando. Dat restaurant is in het bezit van drie Michelinsterren en heeft maar een paar stoelen. “Hier gaat het leven snel en lijken we altijd haast te hebben. In Japan zie je hele mooie, langzame bewegingen. Daar naar kijken geeft mij veel energie.”

TRADITIONEEL JAPANSE KAISEKI KEUKEN

Thu, 05 Feb 2026 09:31:15 GMT

Vele eeuwen geleden is de kaiseki-keuken ontstaan in de vorm van eenvoudige maaltijden die geserveerd werden tijdens een theeceremonie. Later werd dit een uitgebreide eetstijl die voornamelijk populair is onder aristocratische kringen.

De kaiseki-keuken die wordt geserveerd in Yamazato vertegenwoordigt een traditionele Japanse meergangen haute-cuisine . De keuken onderscheidt zich door te focussen op de puurheid van seizoensgebonden, traditionele Japanse ingrediënten. Onze menu’s zijn nauwkeurig samengesteld door Executive Chef Masanori Tomikawa. De stijl is minimalistisch en alle gerechten zijn in evenwicht: van smaak en textuur tot de uitstraling en kleuren van de gerechten. Om u ieder detail van de maaltijd te laten waarderen, worden de menu’s in kleine gangen achter elkaar opgediend.

De kaiseki-keuken leent zich niet voor de uitbundige decoratielust die we in Europa kennen. In plaats daarvan wordt uiterste zorg gedragen voor het kleinste detail. De borden, het servies en de kimono’s van het personeel zijn allemaal in harmonie met het seizoen. Het restaurant ademt een klassieke, serene sfeer en geeft u direct het gevoel alsof u zich in Japan bevindt.

Omotenashi is de manier van service die wordt nageleefd in Yamazato Restaurant. Trots en anticiperend op alle gastbehoeften voor aankomst; het omvat Japanse gastvrijheid vanuit het hart. Het personeel komt grotendeels uit Japans en is Engelssprekend, zij voorzien u graag van alle uitleg die u nodig heeft.

De oorsprong van de kaiseki-keuken ligt vele eeuwen geleden in eenvoudige maaltijden die werden geserveerd tijdens een theeceremonie, maar later ontwikkelde deze zich tot een verfijnde en uitgebreide eetstijl.

De traditionele Japanse kaiseki-keuken, die wordt geserveerd in Yamazato , vertegenwoordigt een Japanse meergangen haute cuisine. Onze menu’s zijn samengesteld door Executive Chef Masanori Tomikawa, volledig in het teken van de traditionele Japanse keuken. De keuken richt zich op de puurheid van traditionele, seizoensgebonden Japanse ingrediënten, in plaats van het gebruik van sterkere smaken. De menu’s worden geserveerd in kleine verfijnde gerechten die elkaar in volgorde opvolgen, zodat u elk detail optimaal kunt waarderen. De stijl van de kaiseki-menu’s is minimalistisch en de smaak, textuur, presentatie en kleuren van de gerechten zijn in elke gang perfect in balans.

Kaiseki leent zich niet voor grootschalige presentaties; in plaats daarvan wordt de grootste zorg besteed aan de kleinste details. De gerechten, het servies en de kimono’s van de serveersters zijn allemaal doordrenkt met symboliek die de wisseling van de seizoenen volgt. Het restaurant ademt een klassieke, serene sfeer en geeft u direct het gevoel dat u zich in Japan bevindt.

Omotenashi is onze manier van service binnen het authentieke Japanse Restaurant Yamazato. Deze vorm van gastvrijheid belichaamt de essentie van trots en het anticiperen op de wensen van alle gasten, nog vóór aankomst. Japanse gastvrijheid betekent service vanuit het hart. Het merendeel van het bedienend personeel is Japans en spreekt Engels, en wij geven u dan ook graag extra toelichting.

Eenvoudig en bescheiden; het dient een gevoel van het seizoen te weerspiegelen en gevoeligheid voor menselijke emoties tot uitdrukking te brengen. Respect en toewijding verschijnen op tafel in vele verschillende vormen.

DE VERSCHILLENDE GANGEN VAN DE TRADITIONELE KAISEKI KEUKEN

Thu, 05 Feb 2026 09:10:48 GMT

Bij Yamazato Restaurant serveren we de traditionele Japanse kaiseki-keuken . Het kaiseki menu wordt in meerdere gangen gepresenteerd en de gerechten zijn in absolute harmonie met het seizoen. De verbinding met de natuur vindt u terug in de decoratie van een gerecht. De prachtig gekleurde herfstbladeren worden gebruikt in het herfstmenu en de fraaie kersenbloesem in het voorjaar.

In de kaiseki-keuken wordt herhaling vermeden. Dit betekent echter niet dat een ingrediënt niet twee keer in een gerecht mag voorkomen. Integendeel, respect en toewijding aan het product vereisen dat het dier of de plant geheel wordt gebruikt. Een product kan op verschillende manieren op tafel verschijnen. In plaats van ingrediënten te variëren, is het in de kaiseki-keuken heel gebruikelijk om variatie te creëren door verschillende kooktechnieken toe te passen. De volgende gangen kunt u verwachten bij de authentieke kaiseki-keuken.

Als amuse worden allerlei verschillende koude lekkernijen geserveerd. Alle amuses zijn seizoensgebonden, op één na. Slechts één van de gerechtjes zal vóór het seizoen worden geserveerd om alvast een voorproefje te geven op de producten die komen gaan.

Tsukidashi – amuse

Na de amuses volgt een zeer traditionele gang, de soep. Dit is de test van een goede kok. Als de soep goed is, betekent dit dat de chef de basisbouillon – dashi – weet te maken. De soep is gevuld met minimaal drie zacht gestoofde ingrediënten. De meeste ingrediënten worden in plakjes gesneden, maar traditioneel gezien blijft één van de ingrediënten een geheel.

Owan – soep

Tsukuri – rauw gerecht

Tsukuri, wat ‘creatie’ betekent, is de restaurantterm voor sashimi. Het woord sashimi verwijst naar snijden, een oude en vooraanstaande kunst in Japan. Elke chef bewaakt zijn mes zoals een ridder zijn zwaard. Meestal worden er drie, maar soms twee of vijf verschillende soorten vis gecombineerd in een sashimi gerecht. De keuze van de vis hangt af van het seizoen. Variatie wordt aangebracht in smaak, textuur en kleur.

Oorspronkelijk werd yakimono gemaakt van de afsnijdsels en mindere delen van ingrediënten. Tegenwoordig wordt yakimono niet meer gemaakt van de restanten. Integendeel, groenten, vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte worden gegrild op hete rookloze houtskool. Het gegrilde gerecht wordt vaak gemarineerd en geroosterd, zoals teriyaki. Het yakimono gerecht wordt geserveerd zonder garnituren.

Yakimono – gegrild gerecht

Sakana betekent ‘drinkgerecht’ en moet naast een kopje sake gegeten worden. Shiizakana betekent ‘sterk drinkgerecht’ en kan alles zijn wat de chef wil. Het kan bestaan uit een vleesgerecht, suddergerecht of tempura.

Shiizakana – chef’s choice

Rijst, soep en tafelzuur – de heilige drie-eenheid die de basis vormt van de Japanse maaltijd – worden aan het einde geserveerd in de kaiseki-keuken. De Japanners weten dit en waarderen het, maar veel niet-Japanse gasten zijn het niet gewend om soep aan het einde van een maaltijd te eten, daarom kan het worden overgeslagen in Yamazato. De rijst mag echter niet ontbreken. Het is beleefd om alles op te eten, tot aan de laatste korrel. De porties zijn nooit groot. De rijst kan op smaak worden gebracht met bloesem, erwten, bonen, kruiden of paddestoelen, afhankelijk van het seizoen. Tafelzuur is een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken. Elk dorp en elke stad in Japan heeft zijn eigen regionale tafelzuur.

Shokuji – de maaltijd

Traditioneel gezien wordt er geen dessert geserveerd bij een Japanse maaltijd. Tegenwoordig wordt de westerse gewoonte om af te sluiten met vers fruit ook toegepast in Japanse restaurants. Japanse zoetigheden en gebak worden eerder gegeten als tussendoortje dan als afsluiting van een maaltijd. Japanse zoetigheden hebben altijd al een rol gespeeld in theeceremonies om de bitterheid van de thee te compenseren. Bij Yamazato serveren we westerse desserts in de stijl van kaiseki, zoals sake ijs of sakura macarons.

Mizukashi – dessert

TANABATA FESTIVAL

Thu, 05 Feb 2026 09:04:03 GMT

Op 7 juli viert men in Japan het Tanabata festival en ook in Hotel Okura Amsterdam laten we dit niet ongestoord voorbij gaan. Het Japanse Tanabata – ook wel sterrenfestival – is één van Japan haar vijf traditionele festivals ”gosekku”. Vroeger zaten dames en heren tegenover elkaar en droegen ze gedichten voor die ze ter plekke schreven. Tegenwoordig schrijft iedereen een wens op en hangt die in een boom. Hoewel de moderne versie van Tanabata per regio verschilt, worden voor dit festival vaak bamboetakken versierd met lange, smalle stroken gekleurd papier en andere kleine versieringen. Bij de ingang van Yamazato Restaurant en Teppanyaki Restaurant Sazanka vindt u ook deze bamboetakken. Op het “Tanzaku-papier” kunt een (liefdes-)wens schrijven en deze ophangen in de hoop dat deze uitkomt.

Tanabata is een traditionele Japanse viering die gebaseerd is op de eeuwenoude volkslegende over het liefdesleven van Orihime en Hikoboshi. Om te voorkomen dat het stel zich volledig in elkaar zou verliezen, besloot de god van de sterren dat 7 juli de enige dag was waarop deze geliefden elkaar mochten ontmoeten.

Deze Japanse feestdag/traditie op de zevende dag van de zevende maand (zeven is het getal van geluk) is gebaseerd op een eeuwenoude volkslegende. Volgens deze legende was er lang geleden een god van de sterren met een dochter die Orihime heette. Omdat zij elke dag erg hard werkte, besloot de god zijn dochter te introduceren aan een ander hard werkend persoon, de jonge herder Hikoboshi. Hikoboshi en Orihime werden verliefd en gingen zo in elkaar op, dat ze hun werkzaamheden lieten verwaarlozen. Als straf voor dit slechte gedrag besloot god hen te straffen door hen te scheiden met de “Ama no Kawa” (de ‘rivier’, de Melkweg). Om het liefdesverdriet dat Orihime hierdoor kreeg iets te verzachten, besloot haar vader dat het jonge stel elkaar één keer per jaar mocht ontmoeten. Op de zevende nacht van de zevende maand komen de geliefden weer bij elkaar door een tijdelijke brug van eksters. Als het op deze dag regent, zal volgens de legende de rivier overstromen. Dit zou de ontmoeting belemmeren. Om deze reden bidden de Japanners dat het niet zal regenen op die dag. Dit doen zij door middel van het ophangen van gekleurde wenskaartjes in kleine bamboeboompjes.

Geschiedenis

DE MAGIE VAN SAKURA

Thu, 05 Feb 2026 09:01:58 GMT

Waar wij in Nederland vanaf 20 maart de lente inluiden, wordt in Japan naar de kersenbloesem gekeken als start van de lente. In Japan wordt de bloei van de kersenbomen – oftewel sakura – namelijk gezien als het begin van de lente, omdat de bloesems aantonen dat de koude winter voorbij is. De natuur is een belangrijk onderdeel in de Japanse cultuur, en daarbij is de hoofdrol weggelegd voor de kersenbloesem. De korte maar adembenemende schoonheid van de bloesem symboliseert het leven, dat als kort en rijkelijk wordt beschouwd.

Tijdens de korte bloeiperiode, die vaak maar twee weken duurt, verzamelen families en vrienden zich onder de bomen om te picknicken, sake te drinken en de bloesems te bewonderen. Vrouwen kleden zich in hun mooiste kimono’s en er wordt tot in de late uurtjes genoten van de prachtige in wit en roze getooide bomen en de gezelligheid met elkaar. Deze eeuwenoude Japanse traditie wordt hanami genoemd, dat ‘bloemen kijken’ betekent. Overal in Japan vindt u de bloesems terug; op schilderijen, in manga’s en kimono’s, maar ook in Hotel Okura Amsterdam kunt u in maart of april de beeldschone sakura bewonderen.

Voor het authentiek Japanse restaurant Yamazato is dit hét moment om helemaal uit pakken. Naast verschillende illustraties op de stoffen van kimono’s en het servies, vindt u ook verwijzingen naar de sakura in de gerechten. De beleving wordt helemaal compleet als u een blik werpt op de Japanse tuin, die met de bloei van de kersenbloesem doet vermoeden dat u naar een Japans schilderij kijkt.

De schoonheid van de bloesem heeft niet alleen invloed op de chefs van Yamazato . Ook Okura’s patisserie chefs halen alles uit de kast, met een heerlijke afternoon tea tot gevolg. Ontelbare hartige en zoete lekkernijen in stijl van de kersenbloesem passeren de revue. Daarnaast is het door kersenbomen gekleurde terras van Serre de perfecte uitvalsbasis voor een zakelijke lunch, goed glas wijn of een heerlijk diner. Kunt u geen genoeg krijgen van de prachtige bloesem? Dan kunt u het hele jaar door de ontspannende Hanakasumi-lichaamsbehandeling nemen in Nagomi Spa , waarin kersenbloesem en lotus zijn verwerkt.

Wilt u de kersenbloesems op een manier ervaren als nooit tevoren? Boek dan onze Sakura Experience.

SAKURA EXPERIENCE

HULDE AAN VAN GOGH’S 50-JARIG JUBILEUM

Thu, 05 Feb 2026 08:22:47 GMT

Zeker nu het Van Gogh Museum 50 jaar bestaat.

Hotel Okura Amsterdam is trouwe partner van het Van Gogh Museum en wij voelen ons vereerd om aan deze bijzondere dag een bijdrage te leveren door het menu voor de lunch samen te stellen. Onze Executive Chef Michel Westerman en zijn team lieten zich inspireren door acht werken van Van Gogh. Het resulteerde in voortreffelijke hapjes die de smaakpapillen strelen als het penseel van de meester. Maar dat niet alleen, de hapjes waren een lust voor het oog.

De reacties waren lovend! Daarom willen wij deze ervaring niet alleen voorbehouden aan de mensen die op het jubileumfeest aanwezig waren. Bedrijven die een vergadering of conferentie boeken bij Hotel Okura Amsterdam, kunnen deze nu ook in het teken stellen van Van Gogh. U en uw gezelschap kunnen zich onderdompelen in een volledige Van Gogh belevenis of kiezen voor een culinaire van Gogh touch. Op maat, afhankelijk van uw wensen. Maar altijd met uitmuntende service en Japanse gastvrijheid, Omotenashi. Stuur een email naar events@okura.n l en maak uw wensen kenbaar.

De schilderijen van Vincent geven kleur aan het leven. Het leven dat gevierd mag worden

Waar ons culinaire team zich liet inspireren door het werk van de meester, liet Vincent zich inspireren door Japanse prenten. Japanse prentkunst was een van zijn grootste inspiratiebronnen, een artistiek voorbeeld. Exotisch en vrolijk met ongewone ruimtewerking, grote vlakken in sterke kleuren, alledaagse onderwerpen en aandacht voor details uit de natuur.

Japanse invloeden hebben het werk van Vincent gekenmerkt tot de laatste maanden van zijn leven. Specifiek over deze periode is de tentoonstelling ‘ Van Gogh in Auvers ’ geopend. Toentertijd maakte hij brede panoramische schilderijen.

Inspiratie

MEISJESDAG – HINA NO SEKKU

Thu, 05 Feb 2026 06:32:38 GMT

Nergens ter wereld zijn tradities en symboliek zo verweven in het dagelijks leven als in Japan. Japanners beginnen hun voorbereidingen op iedere feestdag ruim van tevoren en besteden aandacht aan alle kleine details. De derde dag van de derde maand is een festival waar dit een goed voorbeeld van is. Ieder jaar op 3 maart wordt Hina-matsuri (meisjesdag) gevierd, het Japanse poppenfestival voor meisjes. Het evenement staat ook bekend als perzikbloesemfestival, omdat de perzik rond deze tijd begint te groeien. Traditioneel worden op deze dag de zogenaamde Hina poppen tentoongesteld en decoreert men daarmee het huis in Japan. De poppen zijn bedoeld om meisjes een gezonde groei en geluk te wensen.

Het is traditie om als ouders of grootouders van een pasgeboren babymeisje een set Hina poppen te kopen of als ze deze al in bezit hebben, deze generatie op generatie over te dragen. De Hina poppen moeten na het festival wel zo snel mogelijk worden weggelegd, anders zal het meisje het komende jaar niet in het huwelijk treden.

“HINA-DOLLS”

Deze poppen zijn gekleed in oude hofkostuums uit de Heian-periode (794 – 1191). Een gebruikelijk setje Hina-poppen bestaat uit minstens 12 poppen. De meest gewaardeerde poppen zijn de Dairi-sama, die de keizer en keizerin voorstellen in zijden hofkostuums. Zij worden vergezeld door twee ministers, drie hofdames en vijf hofmuzikanten. Alle poppen worden getoond op een met rood tapijt beklede reeks treden. Het keizerlijke koppel neemt de bovenste trede met hofdames in beslag, schalen en gerechten bezetten de tweede trede en de overige poppen bevinden zich op de lagere treden. Er worden ook Hishi-mochi (diamantvormige rijstcakejes) op de stand gezet die roze, wit en groen zijn gekleurd om perzikbloesem, sneeuw en nieuwe groei te representeren.

Traditie van meisjesdag

KINDERDAG – GOLDEN WEEK

Thu, 05 Feb 2026 06:31:11 GMT

Kinderdag is zo’n dag waarop men flink uitpakt. Het vindt plaats op de vijfde dag van de vijfde maand in Golden Week – een speciale week met daarin vier feestdagen. De vier feestdagen zijn Showa-dag, Dag van de grondwet, Dag van het natuurgroen en Kinderdag. De Golden Week bevat vier feestdagen die allemaal dicht bij elkaar liggen waardoor de tussenliggende dagen worden overbrugd. Dé reden dat Japanners er massaal op uit trekken van eind april tot begin mei.

Kinderdag is een festival ter ere van de gezondheid en het geluk van jongens en meisjes. Officieel heet deze dag Children’s Day (Kodomo no Hi), maar dit feest staat ook bekend als Tango no Sekku (Boy’s Festival), als aanvulling op de in maart gevierde Hina no Sekku (Girl’s Day).

TRADITIE VAN KINDERDAG (JONGENSFESTIVAL)

Oorspronkelijk is het een feest dat bedoeld is voor het geluk van de jongens in het gezin. Maar het is vooral ook een dag waarop ouders tal van delicate hapjes verzorgen en het huis op traditionele wijze decoreren. Deze decoraties bestaan onder andere uit gekleurde koi-karper-windvanen, die de hoop uitdrukken dat de jongens net zo levenslustig zullen zijn als karpers en dat ze zullen opgroeien tot moedige mannen. Ook de als samoerai geklede poppen, die symbool staan voor de mannen die het huis beschermen, behoren tot de traditionele decoraties.

BEWONDER DE SAMOURAI-POPPEN

Normaliter, wanneer ons hotel en onze restaurants geopend zijn, kun je de samourai-poppen gedurende Golden Week bewonderen bij de entree van onze Japanse restaurants. Voor nu houden wij je graag op de hoogte via ons Instagram account @Hotel_Okura_Amsterdam.

Op zoek naar een authentieke Japanse ervaring? Bij Yamazato Restaurant worden traditionele gerechten uit de Japanse kaiseki keuken geserveerd. Meer dan vijftig specialiteiten uit deze Japanse haute cuisine worden bereid door de kundige handen van Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa en het team van Japanse koks. Door het gebruik van typisch Japanse materialen in het interieur en de aangrenzende tuin met in het voorjaar een prachtige kersenbloesem, waant u zich in Japan.

YAMAZATO’S AUTHENTIEKE JAPANSE KEUKEN BEKROOND MET BEHOUD MICHELINSTER

Thu, 05 Feb 2026 06:25:44 GMT

Amsterdam, 7 oktober 2024 – Yamazato Restaurant , gelegen in Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie rekenen. De Michelin Gids heeft de Michelinster van het restaurant bevestigd, een erkenning voor de constante kwaliteit en het hoge niveau van de authentieke Japanse keuken die Yamazato biedt.

Al meer dan 50 jaar lang weet Yamazato gasten te verrassen met een onvergetelijke culinaire reis door Japan en heeft een voortrekkersrol vervuld in het introduceren van de Japanse eetcultuur in Europa. Yamazato is het eerste Japanse restaurant buiten Japan dat bekroond werd met een Michelinster in 2002. Met de erkenning van de Michelin Gids wordt deze positie in de culinaire wereld opnieuw bevestigd.

“Het behoud van onze Michelinster is een prachtige erkenning voor de passie en toewijding van ons hele team”, aldus Executive Chef Masanori Tomikawa. “We streven ernaar om onze gasten keer op keer te verrassen met de puurheid en verfijning van de Japanse keuken. Deze ster motiveert ons om te blijven innoveren met respect voor traditie.”

Yamazato Restaurant neemt gasten mee op een authentieke Japanse dinerervaring. Elk gerecht van de traditionele kaiseki-menu’s is een kunstwerk op zich, bereid met verse, seizoensgebonden Japanse ingrediënten en geserveerd met Omotenashi – Japanse gastvrijheid vanuit het hart.

CIEL BLEU BEHOUDT TWEE MICHELINSTERREN EN BLIJFT SCHITTEREN AAN DE CULINAIRE TOP

Thu, 05 Feb 2026 06:23:04 GMT

Amsterdam, 7 oktober 2024 – Ciel Bleu Restaurant , gelegen op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie rekenen. De Michelin Gids heeft de twee Michelinsterren van het restaurant wederom bevestigd, een erkenning voor de constante kwaliteit en het hoge niveau van de culinaire ervaring die Ciel Bleu biedt.

Al jarenlang weet Ciel Bleu gasten te betoveren met een ongeëvenaarde culinaire reis. De keuken van Ciel Bleu staat voor puur koken met lef, liefde en ambacht. De Franse keuken wordt op ingenieuze wijze verrijkt met innovatieve technieken, internationale invloeden en specerijen. Deze culinaire expertise gaat hand in hand met de warme, Japanse gastvrijheid die in het DNA van Hotel Okura Amsterdam zit. De combinatie van uitzonderlijke gerechten, een adembenemend uitzicht over Amsterdam, elegante ambiance en een oprechte service aan de gast creëert een onvergetelijke ervaring.

Executive Chef Arjan Speelman, Chef de Cuisine Mike Klaassen en Maître Francesco Simonelli blijven met hun teams streven naar culinaire perfectie. “Het behoud van onze twee Michelinsterren is een fantastische erkenning voor het harde werk en de toewijding van ons hele team”, aldus Arjan Speelman. “We zijn dankbaar voor het vertrouwen dat de Michelin Gids in ons stelt en blijven ons inzetten om onze gasten keer op keer te verrassen met een onvergetelijke ervaring.”

CHEFS OKURA SERVEREN COMFORTFOOD OP ZOMERSE SERRE’S THURSDAYS

Thu, 05 Feb 2026 06:20:32 GMT

Serre Restaurant vertrouwt tijdens zomermaanden de keuken toe aan chefs Andrea Ranieri, Antonio Castiello, Arjan Speelman en Lodewijk Akito van Tilborgh

Serre’s Thursdays maken van de zomerse donderdagen in Serre Restaurant een onvergetelijke en unieke ervaring. De donderdagen in juni, juli en augustus zijn chefs uit verschillende restaurants van Hotel Okura Amsterdam te gast in de keuken van Serre Restaurant. In aanvulling op de reguliere kaart, bereiden zij hun favoriete comfortfood gerechten. Bij zwoele zomeravonden kunnen gasten van Serre’s Thursdays genieten op het terras van Serre aan het water.

Chefs Andrea Ranieri en Antonio Castiello zetten de smaken van de Italiaanse keuken op de kaart, in juli kunnen gasten genieten van het favoriete comfortfood van tweesterrenchef Arjan Speelman en in augustus heeft Chef Lodewijk Akito van Tilborgh een Japans menu gecreëerd.

BOEK NU

Influences of the season

Tweesterrenchef Arjan Speelman, verruilt op de donderdagen in juli de keuken van Ciel Bleu voor Serre Restaurant. Tijdens Serre’s Thursdays maken gasten kennis met zijn ultieme comfortfood gerechten zoals Pulpo met zwarte Paella. Precies bereid zoals hij er optimaal van geniet en zoals alleen hij dat kan.

Juni: Authentiek Italië

Juli: Arjans favorite

Tijdens de Italiaanse maand, juni, proeven gasten de smaken van Italië in het hart van Amsterdam. Authentiek en traditioneel Italiaans bereid. Van bruschetta, fritto misto, spaghetti Frutti di mare, tagliata di manzo, tot het klassieke dessert tiramisù.

In de Japanse keuken zijn gerechten doorspekt met traditie en bijzondere gebruiken om gasten een authentieke smaakbeleving te bieden. Serre’s Chef Lodewijk Akito van Tilborgh, die voorheen in de keuken van Yamazato werkte, bereidt tijdens Serre’s Thursdays zijn comfortfood gerechten.

Augustus: Japanse traditie

EEN REGEN VOL CULINAIRE ERKENNINGEN

Thu, 05 Feb 2026 06:13:55 GMT

Het was een zomer met regen en zonneschijn. Bij restaurant Ciel Bleu regende het culinaire erkenningen. Zo mag het altijd wel regenen!

Ciel Bleu is uitgeroepen tot een van de top drie restaurants in Nederland door La Liste Top 1000 Restaurants in de Wereld voor 2023. Dank aan chef Arjan Speelman en Maître Francesco Simonelli, ons toegewijde team, onze geweldige gasten en alle bijdragers aan dit succes.

Arjan leidt de keuken bij Ciel Bleu sinds 2022. Zijn reis in restaurant Ciel Bleu van Hotel Okura Amsterdam begon meer dan twintig jaar geleden. In 2003 werd hij gevraagd om het keukenteam van Ciel Bleu mede te leiden en bracht het restaurant naar dubbele Michelin-sterrenstatus door gebruik te maken van de sterke punten en talenten van elk teamlid en het leiden van een toegewijde en betrokken groep individuen. In Ciel Bleu willen Arjan Speelman en zijn team een wereldklasse dining ervaring creëren en de ultieme smaak bereiken door de inbreng van passie, expertise en finesse. De ambachtelijke en traditionele keuken wordt vermengd met inspiraties vanuit alle hoeken van de wereld.

La Liste top 1000

Joop Braakhekke Hospitality Award

Onze sommelier bij restaurant Ciel Bleu, Noël Vanwittenbergh, ontving de Joop Braakhekke Hospitality Award voor zijn uitzonderlijke bijdragen aan de gastronomie. De terechte prijswinnaar zal een jaar lang jong talent Marly Sauer begeleiden in de branche onder toezicht van gewaardeerde juryleden. Dit initiatief heeft tot doel de volgende generatie restaurantprofessionals te inspireren en te bevorderen. We zijn enorm trots en willen Noël van harte feliciteren.

Noël is een vooraanstaande sommelier, bekend om zijn uitzonderlijke smaakpalet en toewijding aan de wereld van wijn. Hij is eerder bekroond met de eretitel Honorary Gastronomy Sommelier. Zijn reis bracht hem in 2007 naar het befaamde restaurant Ciel Bleu** in Hotel Okura in Amsterdam, waar hij meesterlijke wijncombinaties heeft samengesteld die de culinaire ervaring naar nieuwe hoogten tillen. Noëls expertise en passie voor wijn hebben hem respect in de branche opgeleverd.

Wine Spectator’s Restaurant Awards 2023 erkenden het buitengewone wijnassortiment van restaurant Ciel Bleu. Het is een internationale erkenning in drie categorieën: Award of Excellence, Best of Award of Excellence en Grand Award. Ciel Bleu ontvangt de Best Award of Excellence al meer dan tien jaar op rij. Dank aan Noël Vanwittenbergh en Niccolò Benigni voor hun inzet voor de beste wijnselectie!

Wine spectator 2023

100 chefs

Tot slot, delen we met trots dat onze twee Michelsterren chef Arjan Speelman deel uitmaakte van de line-up van 100 Chefs. Dit prestigieuze culinaire evenement wordt georganiseerd door Gault&Millau, een zeer gerespecteerde restaurant- en horecagids. Het evenement toont de culinaire vaardigheden en creaties van topchefs uit Nederland en daarbuiten.

OKURA WIT

Thu, 05 Feb 2026 06:11:50 GMT

Amsterdam, 15 juni 2023 – Hotel Okura Amsterdam en Brouwerij Homeland lanceren vandaag Okura Wit. Het is een buitengewoon zomers wit bier: fris, zacht en vol. Bij uitstek een bier om van te genieten op het terras bij restaurant Serre, een van de restaurants van Hotel Okura Amsterdam. Okura Wit is ook online te bestellen en te verkrijgen via aangesloten bars van Brouwerij Homeland.

Het Okura Wit is ontstaan in co-creatie met brouwmeester Wietse Postma van Brouwerij Homeland en de executive-chefs van Yamazato*, Masanori Tomikawa en Ciel Bleu**, Arjan Speelman. Gezamenlijk hebben zij met Okura Wit een unieke smaakbeleving gecreëerd. Waar Tomikawa de Japanse Cultuur laat doorklinken met het Japanse fruit sudachi, zorgt Speelman voor de kruidige bite van het bier met timurbes. De met zorg uitgekozen ingrediënten en verfijnde receptuur hebben geresulteerd in een verfrissend wit bier.

Okura and Homeland introduce extraordinary summer beer:

Okura Wit

Zowel Hotel Okura Amsterdam als Brouwerij Homeland staan voor culinair genieten op het hoogste niveau. In november 2022 heeft de samenwerking geresulteerd Okura Tripel. Daarmee is de trend gezet. Passend bij het seizoen zullen meer co-creaties volgen.

“We zijn bijzonder verheugd om deze nieuwe co-creatie te lanceren”, aldus Jacco den Hartog, Commercieel verantwoordelijke van Brouwerij Homeland Amsterdam. “Tijdens het maakproces voeren passie voor ambacht en kwaliteit de boventoon. Die gemeenschappelijke passie proef je terug in Okura Wit.”

Food & Beverage Director Jeroen Taillie, Hotel Okura Amsterdam: “De seizoenen spelen een belangrijke rol in ons culinaire aanbod. Met Okura Wit verwelkomen en vieren we een mooie zomer. Onze executive-chefs hebben met deze co-creatie een kwalitatief hoogstaand en fris bier gecreëerd voor op het terras.”

3 VRAGEN AAN IVO DE BEUS

Thu, 05 Feb 2026 04:57:00 GMT

Elke maand, stellen we graag een van onze waardevolle teamleden aan u voor. Dit keer Ivo de Beus, Assistant Director of Food & Beverage.

Wat maakt jouw dag als Assistant Director of Food & Beverage?

In mijn rol als Assistant Director if Food & Beverage zijn er twee situaties waar ik het meest van geniet. Als onze gasten zichtbaar genieten van de restaurants en bars en als ik onze teams harmonieus zie samenwerken om de beste service te bieden. Mijn dag is perfect als dit samenkomt en ik een restaurant binnenloop met een geweldige sfeer. Dat is precies de ervaring die we onze gasten willen bieden.

Hoe klinkt de Japanse filosofie van Kaizen door in de restaurants van Hotel Okura Amsterdam?

De Japanse Kaizen-filosofie resoneert in alles. Het is een belangrijke manier om de kwaliteit en beleving van onze restaurants continu te verbeteren. Een manier van denken én handelen. Wij blijven altijd kritisch op waar het beter kan. Een status quo bestaat niet bij ons. Zo scherpen we telkens onze interne processen aan om onze gasten een unieke totaalbeleving te bieden. Dit betekent bijvoorbeeld dat restaurantpersoneel onze kaasleverancier bezoekt om hun werkwijze beter te begrijpen. Niet alleen om beter samen te werken maar ook om een mooi verhaal aan de gast te kunnen vertellen. Of een ander voorbeeld: tijdens evenementen delen onze chefs de keukens met andere gerenommeerde chefs om ideeën uit te wisselen. Zo blijven we altijd vernieuwen.

Wat maakt de samenwerking tussen Okura en Homeland zo hecht?

Hotel Okura Amsterdam en Brouwerij Homeland hebben elkaar eind vorig jaar beter leren kennen en besloten samen bier te ontwikkelen. We delen belangrijke waarden, zoals kwaliteit, vakmanschap, intense smaken en seizoen gebondenheid. Deze gelijkgestemdheid, gecombineerd met een creatieve sessie tussen de Homeland Meesterbrouwer en onze Executive Chefs, resulteert in spannende en expressieve bieren. Na het succes van de introductie van Okura Tripel, hebben we onlangs ons tweede bier met Homeland te maken ‘Okura Wit’. Een heerlijk fris bier om van te genieten op ons terras van restaurant Serre.

TEPPANYAKI – GRILLEN OP EEN IJZEREN PLAAT

Thu, 05 Feb 2026 04:55:07 GMT

Tegenwoordig zijn veel mensen bekend met de term teppanyaki, de Japanse kookkunst waarbij gerechten op een hete bakplaat voor de ogen van de gast worden bereid. De afgelopen jaren zijn teppanyaki restaurants erg gegroeid in populariteit en het aantal restaurants met een teppanyaki keuken is flink toegenomen. Maar waar komt deze kookstijl oorspronkelijk vandaan? En hoe heeft het principe van het delen van een tafel met andere gasten zijn weg gevonden naar culinaire erkenning?

Teppanyaki betekent letterlijk ‘grillen op een ijzeren plaat’ (teppan = ijzeren plaat, yaki = grill). In Japan is dit waarschijnlijk de oudste methode om eten te bereiden; het werd uitgevonden toen de Japanners hun vis grilden op een schep boven een open vuur. Langzaam ontwikkelde deze techniek zich tot de teppan grill die men vandaag kent. Teppanyaki mag dan misschien niet authentiek zijn, het is absoluut een oude traditie die is ontstaan in de haven van Kobe. In 1945 opende het eerste teppanyaki restaurant haar deuren met als doel een niet-Oosters publiek aan te trekken. Vlees was de sleutel naar succes, dacht de chef, want de Westerse bevolking houdt van vlees terwijl de traditionele Japanse keuken meer draait om vis. Hij kreeg gelijk: het restaurant werd een groot succes in Kobe. Ook al is de teppanyaki keuken geïnspireerd door Westerse gewoontes, het bevat veel Japanse elementen, voornamelijk in de manier van koken – op een warme plaat, omringd door gasten. Dit is een variant op de Okonomiyaki cultuur, een traditionele Japanse kookwijze. Andere Japanse elementen zijn het eten met stokjes en de kwaliteit van de ingrediënten die worden gebruikt. Gezamenlijk vormen deze elementen de basis van de teppanyaki keuken.

De oorsprong van de teppanyaki keuken

De kunst van het koken

De chefs van Teppanyaki Restaurant Sazanka in Hotel Okura Amsterdam benadrukken dat er een groot verschil is tussen de varianten van de teppanyaki keuken. “De Amerikaanse manier focust voornamelijk op de show; de kwaliteit van de ingrediënten is minder belangrijk.’’ Volgens de Okonomiyaki traditie daarentegen is kwaliteit doorslaggevend. In Sazanka maakt u kennis met de Japanse kookkunst. Het team bewijst dat hun bijzondere kookwijze niets te maken heeft met het ‘show-and-throw’ spektakel waarmee de teppanyaki keuken vaak geassocieerd wordt. Vis, vlees en vegetarische gerechten, bijgerechten en nagerechten worden gepresenteerd met gastronomische allure, waarbij de hoge kwaliteit van de ingrediënten van groot belang is.

SUSHI – POPULAIR JAPANS GERECHT

Thu, 05 Feb 2026 04:52:44 GMT

Wanneer er gedacht wordt aan Japans eten, wordt al snel de link gelegd met sushi. Dat is ook niet gek als je bedenkt dat sushi één van de meest populaire Japanse gerechten is wereldwijd. Met meer dan 30 sushivarianten heeft Yamazato Restaurant een breed aanbod om de veeleisende smaakpapillen van haar internationale gasten tevreden te stellen. Toch is er nog altijd veel te leren over dit belangrijke deel van de Japanse keuken.

Wat ooit begon als een praktische manier om vis te conserveren is de oorsprong geweest van hoe sushi vandaag de dag bekend staat. In de 4e eeuw voor Christus werd vis gereinigd en ontdaan van ingewanden, gezouten en in gefermenteerde rijst gerold, zodat de natuurlijke fermentatie van de rijst de vis conserveerde. De vis werd vervolgens na een aantal maanden uit de opslag gehaald, waarna alleen de vis werd genuttigd. Pas na het begin van de 8e eeuw na Christus werd de vis gegeten terwijl hij nog gedeeltelijk rauw was en de rijst haar smaak nog niet was verloren. Toen steeds meer Japanners zich verse vis konden veroorloven werd rijstazijn toegevoegd om de enigszins zure smaak van de gedeeltelijk gefermenteerde rijst na te bootsen. Op deze manier is sushi meer een ‘keuken’ dan een manier om eten te conserveren geworden.

De oorsprong van sushi

Verschillende soorten sushi

Tegenwoordig is er een grote diversiteit aan sushi en worden er nog constant nieuwe varianten ontdekt. Alle sushigerechten hebben één ding met elkaar gemeen: ze bevatten rijst dat op smaak is gebracht door suiker, zout en azijn. Op het sushimenu van Yamazato staat onder andere maki sushi, wat bestaat uit rijst en andere ingrediënten opgerold in zeewier, genaamd nori. Het woord make betekent in het Japans letterlijk gerold. Met nigiri sushi wordt een stukje vis op een bedje van rijst gelegd. De chefs leggen daarna wasabi tussen het stukje vis en de rijst. Daarnaast is er nog de temaki sushi waarbij rijst en andere ingrediënten in zeewier gerold worden en een kegelvormig uiterlijk krijgt. Deze sushi wordt gegeten met de hand in plaats van met stokjes en wordt ook wel ’hand-roll’ genoemd. De uramaki sushi staat bekend als de ’inside-out’ sushi en komt oorspronkelijk niet uit Japan, maar is daar nu ook erg populair.

Nu u de verschillende soorten sushi kent, vraagt u zich misschien af hoe u de stukjes eet. Sushi werd oorspronkelijk verkocht vanuit straatstalletjes, maar sushi is uitgegroeid tot een wereldwijde delicatesse. Sushi wordt in tegenstelling tot sashimi traditioneel niet met stokjes gegeten maar met de hand. In restaurants wordt er wel vaak met stokjes gegeten. De stukjes worden slechts gedeeltelijk in een saus van soja en wasabi gedoopt en worden in het geheel gegeten. Het eten van nigiri sushi vraagt om enige vaardigheid. Japanners dippen de kant van de sushi waar de vis zit in de sojasaus en niet de kant van de rijst. Dit voorkomt dat de rijst uit elkaar zal vallen door de sojasaus. De hand wordt daarna omgedraaid met de palm omhoog en de sushi wordt gepakt tussen duim en wijsvinger. De sushi wordt ondersteboven gedraaid terwijl de vingers ervoor zorgen dat de vis er niet af valt, zodat dit in de saus gedoopt kan worden. Het draaien van de sushi kan een grote uitdaging vormen tijdens het gebruiken van stokjes, tenzij de vis aan de rijst is vastgebonden met een nori lintje wat vaak voor het gemak wordt gedaan.

Sushi eten op de juiste manier

AMSTERDAM IN DE WINTER: DIT IS WAT U KUNT DOEN IN DE SFEERVOLLE HOOFDSTAD

Thu, 05 Feb 2026 04:49:48 GMT

Onze hoofdstad is in de winter van alle markten thuis. Kerstmarkten, om precies te zijn. Maar er zijn ook volop festivals en andere events te vinden. Perfect om te combineren met een afsluitende jaarvergadering of de aftrap van het nieuwe jaar bij Hotel Okura Amsterdam. Dit zijn volgens ons de leukste activiteiten in de wintermaanden:

Soms kan er geschaatst worden op de Amsterdamse grachten. Als dit niet lukt, zijn ook sfeervolle ijsbanen in de stad te vinden, zoals ICE*Amsterdam. Deze ijsbaan ligt vlak bij het Rijksmuseum.

Schaatsen

We noemden ze al eerder, de kerstmarkten. De hoofdstad staat vol met winterse marktjes waar u een hapje kunt eten of drinken. Oliebollen, snert of misschien een glaasje glühwein? Hier doen uw gasten makkelijk nog wat laatste inkopen voor de feestdagen.

Kerstmarkten

Van november tot januari vindt het Amsterdam Light Festival plaats. Het stadscentrum, de grachten en de straten worden dan omgetoverd tot prachtige kunstwerken. Perfect voor een winterse avondwandeling!

Amsterdam light festival

Liever ultiem ontspannen? Uw gasten zijn uiteraard van harte welkom in onze Nagomi spa . We bieden onder andere massages, gezichtsbehandelingen en body treatments aan. Uw gasten gaan zo heerlijk uitgerust de feestmaanden of het nieuwe jaar tegemoet.

Nagomi Spa

VERGADERINGEN IN DE WINTER

Aangezien er veel activiteiten in Amsterdam zijn in de winter, zullen uw gasten zich niet vervelen tijdens dit seizoen. Profiteer van dit voordeel en combineer het met een eindejaarsevenement of de aftrap van 2024 bij Hotel Okura Amsterdam. Wij bieden u het hoogste niveau van gastvrijheid en service aan. Onze kamers zijn volledig uitgerust en kunnen worden aangepast aan uw behoeften. In de maanden december, januari en februari bieden we aantrekkelijke extra’s aan. Wilt u meer weten? Klik hier .

PICKNICK PLEKKEN IN AMSTERDAM

Thu, 05 Feb 2026 04:44:22 GMT

Wij hebben onze vijf favoriete picknickplekken voor u geselecteerd. Neem uw goed gevulde picknickmand mee naar een van deze plekken en u bent verzekerd van een heerlijke middag. Bij aankomst spreidt u uw kleed uit en geniet u van een ontspannen middag in de zon. Neem de natuur of de cultuur van de stad in u op terwijl u van uw picknick geniet.

10 tot 15 minuten fietsen

3 kilometer vanaf het hotel

Een grote groep inwoners kocht meerdere hectares weiland en moerassen aan de rand van de stad. Samen met architect Jan David Zocher werd het park ontworpen en in 1865 werd het park geopend met de oorspronkelijke naam: New park. Later, in 1867 werd de naam van het park veranderd in Vondelpark vanwege het standbeeld van dichter Joost van den Vondel. Het Vondelpark is het grootste openbare stadspark in Amsterdam. We adviseren u om een plekje uit te zoeken bij een van de meertjes.

Vondelpark

Museumplein

5 tot 10 minuten fietsen
2 kilometer vanaf het hotel

Het Museumplein is een openbare plaats tussen drie grote musea in: het Rijksmuseum, het Van Gogh Museum en het Stedelijk Museum. Vanaf het plein kunt u tijdens uw picknick rondkijken en genieten van het uitzicht op deze prachtige musea, evenals het uitzicht op het Concertgebouw en het Moco Museum.

25 tot 30 minuten fietsen
8 kilometer vanaf het hotel

Deze plek is geweldig voor de natuurliefhebbers. Het Amsterdamse Bos is drie keer zo groot als het Central Park in New York. Met een indrukwekkende 1.000 hectaren is het Amsterdamse Bos een van de grootste stadsparken in Europa. Het is een mozaïek van natte en droge stukken grond, graslandschap, rietland en open wateren. Elk bosgebied heeft zijn eigen karaktereigenschappen en bewoners. Met trots presenteert het Amsterdamse Bos zijn eigen ‘big five’: de bruine kiekendief, de ijsvogel, de Schotse Hooglander, de eekhoorn en de ringslang. Wellicht spot u ze wel allemaal tijdens uw picknick. Het is eenvoudig om een rustig plekje uit te zoeken zodat u echt het gevoel hebt alsof u buiten de stad bent.

Amsterdamse Bos

30 tot 35 minuten fietsen
9.5 kilometer vanaf het hotel

Het dorp is een populaire bestemming voor fietstochtjes vanuit Amsterdam, volg de Amstel rivier naar het zuiden. In de zomer zijn de schone wateren van Ouderkerkerplas populaire buitenzwembestemmingen. De tocht naar uw bestemming is gevuld met fantastische uitzichten over de Amstel rivier.

Ouderkerk aan de Amstel

Een plekje aan de Amstel rivier

10 tot 15 minuten fietsen
4 kilometer vanaf het hotel (afhankelijk van de plek die u kiest)

Als u niet ver wilt fietsen, dan is een plekje langs de Amstel rivier perfect voor u. De Amstel rivier is een oude rivier die oorspronkelijk onderdeel was van de rivier de Rijn. Toen de Nederlanders begonnen met het stuwen van water naar andere gebieden zodat er meer land zou zijn om op te leven en boerderijen om gewassen op te verbouwen raakte de Amstel rivier los van de Rijn. Langs de rivier vindt u (oude) boerderijen, prachtige huizen en graslandschappen langs de waterkant, hier kunt genieten van uw picknick. In de lente en de zomer varen er ook veel bootjes voorbij.

DE ULTIEME SHOPGIDS VOOR DE PIJP IN AMSTERDAM

Thu, 05 Feb 2026 04:37:10 GMT

De voormalige arbeiderswijk De Pijp is een van de belangrijkste attracties van Amsterdam geworden. Het is een winkelparadijs met veel high-fashion boetieks die de nieuwste trends aanbieden. Hieronder vindt u onze insider’s lijst met boetieks die absoluut een bezoek waard zijn.

Bij Hutspot vindt u zowel producten van jonge ontwerpers en kunstenaars als artikelen van gevestigde merken.

Van Woustraat 4

Hutspot

Things I like, Things I love

Deze winkel opende aanvankelijk zijn deuren om tweedehandse producten te verkopen. Op dit moment vind je een mix van kleding, accessoires en interieuritems die zorgvuldig geselecteerd zijn door eigenaren Petra en Sanne.

Ceintuurbaan 69

Naast allerlei modeartikelen kunt u ook in het cafe van Cottoncake terecht voor een cappuccino, lekker ontbijt of een selectie huisgemaakte taarten.

Eerste van der Helststraat 76HS

Cottoncake

House of Compliments

Dit prachtige winkeltje in de Scheldestraat heeft het uiterlijk van een Franse boetiek. Naast unieke outfits vindt u hier ook huisparfums en accessoires.

Scheldestraat 42

Ontdek een breed scala aan hoogwaardige vintage items in dit verborgen winkeltje op de Albert Cuypmarkt.

Albert Cuypmarkt 187

Thrift Shop

Felice

Hier vindt u niet alleen modemerken, maar ook interieurartikelen in de breedste zin van het woord. Zelfs hun keuken is te koop.

Gerard Doustraat 88

Anna & Nina

Deze conceptstore biedt handgemaakte sieraden en elegante woonartikelen.

Gerard Doustraat 94

DE ULTIEME FOODIE-GIDS VOOR DE PIJP

Thu, 05 Feb 2026 04:34:39 GMT

Hoewel Hotel Okura Amsterdam vier culinaire grootheden in huis heeft, moet u zeker een plek in uw agenda bewaren om de unieke eetgelegenheden in De Pijp te verkennen. Dit gebied is getransformeerd van een voormalige arbeiderswijk naar een van de meest kosmopolitische gebieden van Amsterdam. Het barst er van een diversiteit aan restaurants en trendy bars. Daarnaast beschikt het over de iconische Albert Cuypmarkt en twee brouwerijen.

Dwaal langs de 260 kraampjes van de Albert Cuypmarkt en proef lokale kazen, Turkse lekkernijen, Hollandse haring of een Vietnamese loempia.

Albert Cuypstraat

Albert Cuypmarkt

Sjefietshe

Een klein restaurant op de hoek van de straat dat de lekkerste ceviche en andere visgerechten serveert.

Van Ostadestraat 1

GlouGlou

At this natural wine bar you can try wines without added industrial yeast and Sulphur. If you really like one of the wines you tried, you can buy it at the little shop behind the bar.

Tweede van der Helststraat 3

Met 4 restaurants in Amsterdam is The Seafood Bar een waar begrip onder de Amsterdammers en toeristen. Een geweldige plek om te genieten van een fruits de mer of een visschotel met een wijnarrangement.

Ferdinand Bolstraat 32

The Seafood Bar

Sinne

Dit Michelinsterrenrestaurant serveert gerechten uit de Franse en mediterrane keuken.

Ceintuurbaan 342

Café Caron

Met Alain Caron en zijn twee zonen aan het roer, kunt u bij Cafe Caron Franse specialiteiten met finesse verwachten.

Frans Halsstraat 28H

Deze luxe brasserie is geopend voor lunch en diner. Ze serveren voornamelijk Nederlandse ingrediënten en hebben een wijnkaart met meer dan 250 wijnen.

Frans Halsstraat 76

Maris Piper

Brut de Mer

Dit visrestaurant serveert de beste kwaliteit rechtstreeks uit Zeeland, het visrijk in het zuiden van Nederland. Van oesters en kingkrab tot kreeftenbisque in combinatie met gewaardeerde wijnen.

Gerard Douplein 81

De Wasserette

Vlakbij het Gerard Douplein vind je deze toegankelijke lunchroom inclusief zonnig terras. Ze bereiden hier heerlijke sandwiches, wij raden de kip-avocado op zuurdesem aan.

Eerste van der Helstplein 27

Geniet van de specialiteiten uit het Midden-Oosten in dit kleine restaurant middenin De Pijp.

Eerste Jan Steenstraat 85

Mana Mana

Nazka

In de keuken van Nazka bereiden ze zowel Peruaanse klassiekers als innovatieve gerechten met een knipoog naar Peru. Wij raden de ceviche aan.

Van Ostadestraat 352-354

Fa Pekelhaaring

Hier kunt u pure en smaakvolle Italiaanse gerechten verwachten zonder poespas. Dit restaurant is geopend voor lunch en diner.

Van Woustraat 127-129

Geniet van een de eigen gebrouwen bieren in combinatie met een burger of flammkuchen.

Cornelis Troostplein 21

Brouwerij Troost

JuiceBrothers

Zin in een vitamineboost? Dan bent u bij de JuiceBrothers aan het juiste adres. Hier worden sappen gemaakt van natuurlijke, verse en biologische producten.

Van Woustraat 151

Volt

Dit toegankelijke restaurant biedt een geweldig assortiment aan dranken. Een goede keuze als u van de zon wilt genieten in combinatie met een Gin&Tonic.

Ferdinand Bolstraat 178

Dit restaurant is gevestigd in een monumentaal gebouw en biedt een kleine kaart met smaakvolle gerechten gemaakt van verse lokale producten.

Karel du Jardinstraat 47

Wijmpje Beukers

CT Coffee & Coconuts

Kom langs voor een kop koffie, huisgemaakte smoothie, gezond ontbijt of smakelijke lunch. Dit gemoedelijke restaurant met veel planten en houten details was in de jaren 20 een bioscoop.

Ceintuurbaan 282-284

Escobar

Hier kunt u verschillende Spaanse hapjes delen in het restaurant of op het terras, tijdens de lunch of tijdens het diner.

Eerste Sweelinckstraat 10A

SHOPPING IN AMSTERDAM

Thu, 05 Feb 2026 04:17:11 GMT

Hoewel de culinaire scene van Hotel Okura Amsterdam ongelooflijk divers is, raden wij u zeker aan om een moment in uw agenda vrij te maken om de unieke eetcultuur in de wijk De Pijp te ontdekken. Dit gebied is getransformeerd van een voormalige arbeiderswijk tot een van de meest kosmopolitische wijken van Amsterdam. Tegenwoordig bruist het van een grote verscheidenheid aan restaurants en trendy bars. Daarnaast vindt u hier de iconische Albert Cuypmarkt en twee brouwerijen.

Een van de populairste winkelgebieden van Amsterdam, De Negen Straatjes, is gelegen in de historische westelijke grachtengordel van de stad. Zoals de naam al doet vermoeden, bestaat het gebied uit negen straten die rijkelijk gevuld zijn met kunstgaleries, boetieks, schoenenwinkels, juweliers, vintagewinkels en meer. Veel kleinere Nederlandse labels hebben hier hun thuis gevonden en dankzij het brede aanbod aan stijlen, trends en prijsklassen vindt u tijdens het winkelen ongetwijfeld iets dat u aanspreekt. Neem zeker even de tijd voor een pauze en geniet van een kop koffie, een biertje of een heerlijk stuk appeltaart bij een van de vele cafés of pubs.

De Negen Straatjes

De Haarlemmerdijk

Deze lange straat loopt van oost naar west richting Amsterdam Centraal Station. Langs de stoepen vindt u een breed scala aan speciaalzaken en trendy boetieks, waar u onder andere onafhankelijke merken, schoenen, keukengadgets, tweedehandskleding, delicatessen, Nederlandse verzamelobjecten en nog veel meer kunt vinden. Neem een korte pauze bij een van de vele charmante cafés of pubs, of rust even uit terwijl u een film bekijkt bij The Movies, de oudste bioscoop van Amsterdam.

Het Spiegelkwartier

Na de bouw van het Rijksmuseum in 1900, ontwikkelde het Spiegelkwartier zich tot het centrum van Amsterdam voor antiek en kunst. Tegenwoordig herbergt de wijk meer dan 70 speciaalzaken. Het gebied – waarvan de naam letterlijk ‘Spiegelkwartier’ betekent – is de perfecte bestemming als u op zoek bent naar keramiek, glas, sieraden, antiek, meubels, kunst, sculpturen, porselein, Delfts aardewerk of iets meer esoterisch, zoals oude wetenschappelijke instrumenten, speeldozen, Aziatische verzamelobjecten of unieke kroonluchters. Het Spiegelkwartier ligt tegenover het Rijksmuseum en bevindt zich in de buurt van verschillende andere musea, waaronder het Allard Pierson Museum en FOAM.

P.C. Hooftstraat

De P.C. Hooftstraat ontstond aan het einde van de 19e eeuw, tegelijkertijd met de aanleg van het Vondelpark. In de beginjaren waren hier nauwelijks luxewinkels gevestigd. Toen de jaren zeventig aanbraken, groeide de behoefte aan een luxueuze winkelstraat, mede door de verloedering van de Kalverstraat. Veel luxewinkels verhuisden van de Kalverstraat naar de P.C. Hooftstraat, waardoor deze straat transformeerde van een gewone buurt tot een chique winkelstraat. Tegenwoordig herbergt de beroemde luxewinkelstraat exclusieve nationale en internationale modemerken.

De Pijp

De Pijp is een van de meest kosmopolitische en boheemse wijken van Amsterdam. Met een indrukwekkend aanbod aan toprestaurants, conceptstores, vintagewinkels en unieke boetieks biedt het een uitstekende winkelbestemming, weg van de drukte van het stadscentrum. Door deze bijzondere winkels en boetieks vangt De Pijp de essentie van de creatieve geest van Amsterdam. Daarnaast bruist deze wijk van de diverse restaurants en bars, dus zorg dat u voldoende tijd neemt om de charmante hotspots te ontdekken.

VERHEF JE AMBACHT & WORD LID VAN EEN CULINAIR TOPTEAM

Wed, 04 Feb 2026 16:00:51 GMT

Okura werft chefs voor Restaurant Sazanka met trainingsprogramma in Japan

Unieke carrièrekans voor chefs: trainingsprogramma met 2 maanden training in Japan.

Hotel Okura Amsterdam, een icoon van Japanse gastvrijheid en culinaire excellentie, kondigt een werving aan voor chefs voor het gerenommeerde Teppanyaki Restaurant Sazanka . Met een uitgebreid trainingsprogramma van 9 tot 12 maanden, worden de chef ondergedompeld in de wereld van authentieke Japanse teppanyaki. Een belangrijk onderdeel van deze carrièrekans is een onvergetelijke training van twee maanden in Japan. Deze aanstellingen creëren een evenwichtige balans tussen culturen, waarbij de kwaliteit en authenticiteit van de keuken gewaarborgd blijven.

De vacatures bieden een unieke kans voor ambitieuze koks om zich te bekwamen in de teppanyaki-keuken en hun carrière naar een hoger niveau te tillen. Sazanka, een concept dat wereldwijd te vinden is in Okura hotels, staat bekend om zijn hoogstaande kwaliteit, authentieke bereidingswijze en de rijke Japanse cultuur die in elk gerecht tot uiting komt. De nieuwe chefs zullen dit intensieve trainingsprogramma volgen onder leiding van Chef Onedera. Daarbij gaan ze naar Japan om bij Sazanka in Hotel Okura Kobe de fijne kneepjes van het vak leren van ervaren Japanse teppanyaki-chefs.

“Deze wervingscampagne is een investering in de toekomst van Sazanka en in de ontwikkeling van culinair talent”, aldus Jeroen Taillie, Director of Food & Beverage van Hotel Okura Amsterdam. “We zijn op zoek naar gepassioneerde chefs met een affiniteit voor de Japanse keuken, die niet alleen over de juiste hard skills beschikken, maar ook over de sociale vaardigheden om een onvergetelijke ervaring voor onze gasten te creëren. Bij Sazanka maak je echt contact met de gasten en bent onderdeel van een culinaire totaalbeleving.”

9-12 maanden intensieve training onder leiding van Chef Onedera
2 maanden training in Japan bij Sazanka, Hotel Okura Kobe
Leren van ervaren Japanse teppanyaki-chefs
Verdieping in de Japanse cultuur en gastvrijheid

HET UNIEKE TRAININGSPROGRAMMA

Minimaal 2 jaar werkervaring in de keuken
Affiniteit met de Japanse keuken
Sterke sociale- en communicatievaardigheden

Daarnaast is ervaring met teppanyaki, kennis van de Japanse cultuur en ervaring als Chef de Partie een pre.

DE IDEALE KANDIDAAT

SOLLICITEER NU

Geïnteresseerde chefs kunnen solliciteren via deze link .

DE BESTE MUSEA VAN AMSTERDAM

Wed, 04 Feb 2026 15:39:00 GMT

De Nederlandse hoofdstad heeft een breed aanbod aan bijzondere musea. De één nog mooier en indrukwekkender dan de ander. Als u van plan bent om een bezoek te brengen aan Amsterdam, is het belangrijk om van tevoren te bepalen welke musea u niet wilt missen. Hier vindt u een paar suggesties.

Rijksmuseum

Als u slechts de tijd heeft om één museum te bezoeken, dan raden wij het Rijksmuseum aan. Dit is het meest bezochte museum van Amsterdam sinds het begin van de 19e eeuw en één van de mooiste kunstmusea van Nederland. De cultuur en geschiedenis van de stad komen tot uiting in meer dan 1 miljoen kunstwerken. U kunt hier het meest ambitieuze schilderij van Rembrandt, De Nachtwacht , bewonderen.

Als hedendaagse kunst u aanspreekt, is het Stedelijk Museum de ideale plek om een middag door te brengen. Het museum werd in 1874 geopend en heeft de grootste collectie moderne en hedendaagse kunst van Amsterdam. De oudste stukken in de verzameling dateren uit 1870 en de 90.000 kunstwerken vertegenwoordigen alle belangrijke stromingen van kunst en design uit de 20e en 21e eeuw.

Stedelijk Museum

Van Gogh is één van ’s werelds meest geliefde kunstenaars en het Van Gogh Museum in Amsterdam herbergt de grootste verzameling van zijn werken ter wereld. Tweehonderd schilderijen en meer dan 1.000 tekeningen en brieven bevinden zich binnen deze muren. De kamers zijn chronologisch gerangschikt, zodat bezoekers het pad van het leven en de carrière van hem kunnen volgen. Het museum bezit ook werken van andere kunstenaars – Van Gogh’s voorgangers, tijdgenoten, vrienden en degenen die door hem zijn geïnspireerd.

Van Gogh Museum

Bijna iedereen kent het tragische verhaal van het jonge joodse meisje dat zich, samen met haar familie, in verborgen kamers schuilhield voor de nazi’s tijdens de Tweede Wereldoorlog. Ze schreef haar ervaringen op van 1942 tot 1944. Haar dagboek is door miljoenen over de hele wereld gelezen. Het 17e-eeuwse grachtenpand in Amsterdam, waar ze haar aangrijpende dagboek schreef, werd in 1960 geopend als museum. Voor velen is een bezoek aan het Anne Frank Huis en vooral het achterhuis waar de familie zich twee jaar verscholen heeft, een diep ontroerende ervaring.

Anne Frank Huis

De Hermitage werd in 2009 geopend en herbergt twee permanente tentoonstellingen. Daarnaast worden er ook tijdelijke tentoonstellingen tentoongesteld, die zijn geleend van de Hermitage in St. Petersburg. De tijdelijke tentoonstellingen veranderen ongeveer ieder half jaar.

Hermitage Amsterdam

FOAM (fotografiemuseum Amsterdam) werd geopend in 2001. Zoals de naam al doet vermoeden, is het een museum voor fotografie, maar ook video en multimedia. Het werk van bekende fotografen staat naast dat van jonge en opkomende fotografen. Displays worden om de twee tot vier maanden gewisseld.

FOAM

Één van de beroemdste inheemse zonen van Nederland woonde en werkte in dit huis van 1639 tot 1656. Het Rembrandt Huis Museum is volledig gerenoveerd en opnieuw gebouwd om te laten zien hoe het eruit zag toen de Nederlandse meester hier destijds woonde. De tentoongestelde werken omvatten etsen en verzamelde items uit de hele wereld van de kunstenaar.

Rembrandthuis Museum

Er zijn heel veel musea in Amsterdam te vinden. Mocht u er geen genoeg van kunnen krijgen, dan kunt u ook een bezoek brengen aan het Kaasmuseum, het Tulpenmuseum, het Scheepsvaartmuseum, het Museum Ons Lieve Heer op Solder of het EYE Filmmuseum bezoeken.

EEN ROMANTISCH NACHTJE WEG DICHTBIJ HUIS

Wed, 04 Feb 2026 14:36:44 GMT

Celebrate love with your partner during a special night away. Surprise your partner with an overnight stay in one of our luxurious suites . Wake up together in one of our wonderfully soft beds and enjoy breakfast in bed with a view over Amsterdam. A night away doesn’t have to be far; stay comfortably within the country and enjoy Amsterdam as a romantic getaway. Stroll along the canals and admire the charming facades of the old canal houses. Wander through narrow streets and discover hidden courtyards. Or buy a beautiful bouquet of roses at the flower market to surprise your loved one.

And what could be better than sitting down for an unforgettable dinner after a day in the city? At Hotel Okura Amsterdam, you will find four restaurants, three of which are awarded by Michelin. Enjoy ultimate flavors and a variety of choices. Check out our offerings here .

You may also choose not to leave the hotel and fully unwind. Relax in our spa with a treatment, take a dip in the pool, or enjoy the other facilities in our wellness area. End your day with a romantic dinner at one of our renowned restaurants or join one of our cooking workshops together.

Hotel Okura Amsterdam is the ideal place to enjoy a luxurious overnight stay, fine dining, and complete relaxation.

SERRE'S SUMMER OKONOMIYAKI

Wed, 04 Feb 2026 14:36:23 GMT

Serre's Summer Okonomiyaki turns SERRE TERRACE into a Japanese taste sensation

Serre Restaurant is proud to announce the launch of a unique summer culinary concept: Serre's Summer Okonomiyaki. From July 4th, Serre will transform into a vibrant hotspot offering Japanese taste sensations. Guests can enjoy a selection of refined Japanese savoury pancakes prepared on the grill plate on the terrace.

Okonomiyaki, literally translated as ‘grilled the way you want it’ (Okonomi = the way you want it, Yaki = grilled), is a versatile Japanese savoury pancake made with a variety of ingredients such as cabbage, meat, seafood, and vegetables. This much-loved Japanese dish is cooked on a hot plate, and traditionally finished with special sauces, Japanese mayonnaise, and dried seaweed flakes.

The menu has been created by Arjan Speelman, Executive Chef of the two-Michelin-starred restaurant Ciel Bleu, located on the 23rd floor of the hotel. The execution and daily preparation are overseen by Jos van der Noll, Chef de Cuisine at Serre, together with his dedicated team.

“I am always looking for new ways to surprise our guests with unique flavour experiences,” says Arjan Speelman. “Okonomiyaki provides a fantastic foundation for creativity and lends itself perfectly to live cooking and a flavourful experience. I thoroughly enjoyed developing the different variations for Serre’s Summer Okonomiyaki, combining the essence of this versatile Japanese dish with the quality our guests expect from Hotel Okura Amsterdam, at a price point appropriate for Serre.

The special Okonomiyaki menu will be available every Thursday, Friday, Saturday, and Sunday, and will run at least until the end of August. The grill plate will remain on the terrace throughout the summer and is accessible to both indoor and outdoor guests, regardless of the weather.

The Mushroom Okonomiyaki (vegetarian) €17

The Prawn Okonomiyaki €19

The Pulpo Okonomiyaki €23

The Lobster Okonomiyaki €26

The Wagyu Beef Pastrami Okonomiyaki €27

The Ultimate Okonomiyaki (with lobster, prawn, pulpo, Wagyu fillet, and gold leaf) €75

“My team and I are excited to bring Arjan’s vision to life and spoil our guests with these delicious Okonomiyaki creations,” said Jos van der Noll, Chef de Cuisine at Serre. “It’s a fantastic addition to our Bib Gourmand offering, and the grill plate on the terrace creates a dynamic yet cosy atmosphere. We are ready to provide every guest with an unforgettable ‘Okonomi’ experience.”

The menu

Serre’s Summer Okonomiyaki promises to be a culinary highlight this summer, where the Japanese tradition of “grilling the way you like it” perfectly blends with the Japanese hospitality of Omotenashi and the renowned quality of Hotel Okura Amsterdam.

"DE REIS VAN"

Wed, 04 Feb 2026 14:36:08 GMT

THE JOURNEY OF RIAH OSORIO, INTERNATIONAL CHEF AT SAZANKA

At Hotel Okura Amsterdam, the success of our restaurants is built on the people who work here. On the service and kitchen teams who bring passion, craftsmanship, and curiosity every day. One of them is international chef Riah Osorio at Sazanka. Her story shows what makes the teppanyaki kitchen so special and why it is an inspiring place for chefs from all over the world to grow their careers.

When asked what sets Sazanka apart from other restaurants, Riah immediately pointed to the Japanese mindset in the kitchen. “Here, you see that everyone really gives it their all. I’ve never been in a kitchen where everyone is on the same level — performing together, with the same dedication and commitment.”

That team spirit goes beyond cooking techniques alone. Communication is an important part of success at Sazanka, and although some things are sometimes explained in Japanese, she emphasizes that she always feels included and never left out.

For her, the most exciting aspect of the job is the interaction with guests. “Every table is different. Even during one shift you can have two completely different experiences. That keeps the work exciting and versatile.” This dynamic connection between chef and guest is characteristic of the teppanyaki kitchen and rarely found in other Japanese restaurants.

Cooking on the teppan itself has also proven a challenge. With previous grilling experience, Riah could immediately apply some skills, but techniques like flipping vegetables were new and sometimes tricky. Fortunately, the guidance of Certified Master Chef de Cuisine Kazuki Onodera made a big difference. “The atmosphere is very supportive. You always feel encouraged to grow.”

For chefs seeking a place where tradition and innovation come together, and where every dinner is a live cooking experience, Sazanka offers a unique opportunity. Whether you’re interested in entry-level chef positions in Amsterdam, aspiring to become an executive chef, or considering a move to another restaurant within Hotel Okura Amsterdam, we welcome international talent to join our team.

YAMAZATO VIERT BEHOUD MICHELINSTER

Wed, 04 Feb 2026 10:59:23 GMT

Voortrekkersrol Japanse gastronomie bevestigd

Yamazato Restaurant viert opnieuw een belangrijke mijlpaal: de prestigieuze Michelinster is voor het komende jaar herbevestigd. Deze erkenning door de Michelin Gids onderstreept de toewijding aan de authentieke Japanse keuken die Yamazato kenmerkt. Yamazato vervult een voortrekkersrol in de wereldwijde gastronomie als het allereerste Japanse kaiseki-restaurant ter wereld dat in 2002 een Michelinster ontving.

Al meer dan een halve eeuw is Yamazato een baken van Japanse culinaire traditie in Amsterdam, waar het de verfijning van de Japanse eetcultuur introduceerde en duurzaam verankerde. De herbevestiging van de Michelinster is niet alleen een erkenning van de constante kwaliteit, maar ook een viering van deze blijvende invloed en toewijding aan culinaire perfectie.

Onder de bezielende leiding van Executive Chef Masanori Tomikawa en Chef de Cuisine Tsukasa Hagimori, blijft Yamazato de lat hoog leggen. Executive Chef Masanori Tomikawa reageert verheugd:

“Het behoud van onze Michelinster is een fantastische beloning voor de onophoudelijke passie en toewijding van ons hele team. De precisie en het respect voor traditie in onze keuken, samen met de warme Omotenashi van onze service, dragen allemaal bij aan deze erkenning”.

Chef de Cuisine Tsukasa Hagimori vult aan:

“Het motiveert ons om de essentie van de Japanse keuken te blijven eren en tegelijkertijd te blijven innoveren, zodat elke gast een onvergetelijke ervaring beleeft.”

Yamazato Restaurant nodigt gasten uit voor een authentieke Japanse dinerervaring. Elk gerecht van de traditionele kaiseki-menu’s is met precisie bereid met verse, seizoensgebonden Japanse ingrediënten en geserveerd met Omotenashi - Japanse gastvrijheid vanuit het hart.

TWEE MICHELINSTERREN VOOR CIEL BLEU

Wed, 04 Feb 2026 10:55:57 GMT

EEN POSITIE AAN NEDERLANDSE TOP

Ciel Bleu Restaurant , het culinaire icoon op de 23e verdieping van ons hotel, heeft zijn twee Michelinsterren opnieuw behouden. De Michelin Gids heeft de felbegeerde onderscheiding herbevestigd. Deze erkenning bekrachtigt de onmiskenbare signatuur van Ciel Bleu – integer koken met karakter en finesse –, de uitzonderlijke én complete gastronomische beleving die het restaurant biedt. Daarmee wordt zijn positie aan de top van de Nederlandse gastronomie onderstreept.

Al sinds 2008 weet Ciel Bleu gasten te betoveren met een gastronomische ervaring van het hoogste niveau. Vanuit een Franse culinaire basis verrijkt het team gerechten met moderne technieken, internationale invloeden en zorgvuldig gekozen specerijen. Deze culinaire visie wordt gecombineerd met de warme, verfijnde gastvrijheid die verankerd is in het dna van Hotel Okura Amsterdam. Het resultaat is een totaalervaring die de grenzen van fine dining overstijgt: uitzonderlijke gerechten, een panoramisch uitzicht over Amsterdam en een ambiance waarin alles tot in de kleinste details klopt.

Executive Chef Arjan Speelman, Chef de Cuisine Mike Klaassen en Maître Francesco Simonelli blijven met hun teams streven naar culinaire perfectie.

“Het behoud van onze twee Michelinsterren is een fantastische erkenning voor de toewijding en het vakmanschap van ons team”, aldus Arjan Speelman. “Het behalen van mijn SVH Meestertitel maakt dit jaar extra bijzonder. We blijven onze grenzen verleggen en streven ernaar onze gasten telkens opnieuw te verrassen met een unieke en onvergetelijke beleving.”

WAT IS ER TE DOEN IN AMSTERDAM IN NOVEMBER

Wed, 04 Feb 2026 10:12:35 GMT

venementen, cultuur & gezelligheid

Ontdek de mooiste activiteiten in Amsterdam in november, wanneer de stad vertraagt naar een serene cadans maar blijft bruisen van creativiteit en verbinding. Met de zomerdrukte verdwenen onthult Amsterdam zijn authentieke, intieme karakter — perfect voor wie houdt van cultuur, comfort en culinaire verfijning.

The International Documentary Film Festival Amsterdam (IDFA) is het grootste documentairefestival ter wereld en een onmisbare gebeurtenis in november. Filmliefhebbers en professionals uit de industrie komen samen voor premières, panelgesprekken en indrukwekkende verhalen van over de hele wereld. Een unieke kans om in contact te komen met inspirerende cinema en betekenisvolle dialogen — een absolute aanrader tijdens een bezoek aan Amsterdam.

IDFA: 's WERELDS GROOTSTE DOCUMENTAIREFESTIVAL

Wanneer de avond valt, verandert de stad in een schitterend openluchtmuseum tijdens het Amsterdam Light Festival . Spectaculaire lichtinstallaties van internationale kunstenaars en architecten verlichten de grachten en straten. Te voet of vanaf het water — elke creatie onthult een vernieuwende blik op de schoonheid, creativiteit en innovatie van Amsterdam.

Amsterdam Light Festival: LICHTKUNST LANGS DE GRACHTEN

Naast de festivals biedt Amsterdam in november het geschenk van rust en ruimte. Bezoek musea zonder wachtrijen — van de Hollandse Meesters in het Rijksmuseum’s tot het Van Gogh Museum en hedendaagse kunst in het Stedelijk . Families kunnen terecht bij NEMO Science Museum of ARTIS Zoo , terwijl cultuurliefhebbers intieme galeries en onafhankelijke theaters langs de grachten verkennen.

Sluit de dag af met gastronomische verfijning, bijvoorbeeld in een van de Michelin-sterrenrestaurants van Hotel Okura Amsterdam’s waar vakmanschap en creativiteit samenkomen

Culturele hoogtepunten buiten de evenementen

Voor reizigers met een voorkeur voor comfort en elegantie biedt Hotel Okura Amsterdam een uitzonderlijk verblijf dicht bij de culturele hoogtepunten van de stad. Ruime kamers met panoramisch uitzicht, bekroonde gastronomie en serene wellnessfaciliteiten creëren een oase van Japanse gastvrijheid in het hart van Amsterdam.

Waar te verblijven: luxe en rust in Amsterdam-Zuid

HET OMLIGGENDE PLATTELAND VAN AMSTERDAM

Tue, 03 Feb 2026 16:36:32 GMT

ZAANSE SCHANS, VOLENDAM AND MARKEN

Een bezoek aan Amsterdam is veelbelovend, het is een bruisende stad waar veel te beleven is. U kunt een bezoek brengen aan de vele kunstmusea die de stad rijk is, genieten van de historische charme van de grachten en met 17e-eeuwse grachtenpanden, eindeloos door de winkelstraten slenteren of een duik nemen in het veelzijdige nachtleven.

Een korte trein- of busreis verwijderd van de Nederlandse hoofdstad vindt u het bloeiende Nederlandse platteland. Het is meer dan alleen een verandering van omgeving, u krijgt het gevoel dat u naar een andere tijd reist. Schilderachtige dorpen en steden die in het verleden bewaard zijn gebleven. Drie van deze gebieden zijn de Zaanse Schans, Volendam en Marken.

Zaanse Schans

Veel mensen denken bij Nederlands aan vergezichten van windmolens aan de horizon. Deze visie komt tot leven in de Zaanse Schans, een wijk in de streek Zaandam. Het gebied dat in 10 minuten met de trein bereikbaar is vanaf het Centraal Station van Amsterdam werd oorspronkelijk ontwikkeld als een beschermende vesting. In de jaren zestig en zeventig zijn veel van de oudste gebouwen in de omgeving verplaatst naar de Zaanse Schans om deze te behouden. Veel van de oude windmolens – sommige dateren uit 1600 – werken nog steeds en malen kruiden, oliën, verf en meel. Tijdens een rondleiding kunt u enkele van deze iconische windmolens betreden voor een kijkje in het verleden van Nederland.

De Zaanse Schans is een levendig pittoresk gebied dat u het beste kunt ontdekken als een local op een huurfiets. U heeft hier uitzicht op eindeloze groene velden, oude gerestaureerde huizen en een netwerk van grachten. Er is ook een grote overvloed aan chocoladefabrieken in de buurt, die de verleidelijke geur van het roosteren van cacao in de lucht verspreiden. Als u geïnteresseerd bent in musea vindt u ook hier musea met tentoonstellingen over de lokale geschiedenis. In vele opzichten is de Zaanse Schans de beste plek om het klassieke Nederland te ervaren, wat grotendeels verloren is gegaan door de tijd heen.

Op ongeveer een halfuur afstand met de bus van Amsterdam ligt Volendam. Oorspronkelijk gebouwd als haven voor het nabijgelegen Edam, ligt het direct aan de kust van het Markermeer. Dit dorp was het grootste deel van zijn bestaan een belangrijk vissersdorp, tot de oprichting van een zoetwatermeer dat de verbinding met de zee verbrak. De diepe banden met de rooms-katholieke kerk hielpen bij het definiëren van een unieke cultuur; bewoners gebruiken een lokaal dialect dat nergens anders in Nederland wordt gesproken. Kunstenaars als Picasso en Renoir werden aangetrokken door het ouderwetse gevoel en het lokale landschap van Volendam.

Dit is een plek waar veel bewoners nog steeds het meest comfortabel zijn om de traditionele Nederlandse kleding te dragen die op toeristische posters te zien zijn in plaats van moderne attributen. De stad is het best te ontdekken door rond te lopen en geeft u een gevoel van tijdloze verwondering. Zorg ervoor dat u de goed bewaarde vissersboten bij de dokken niet overslaat. Ontdek de vele restaurants en cafés die typisch Nederlandse visgerechten serveren. Daarnaast is kaas een ander hoofdbestanddeel van het eten van de stad. Tal van souvenirwinkels bieden lokale producten om mee naar huis te nemen. Het meest verrassende is misschien wel de lokale muziekscene. Ondanks de bloeiende traditionele cultuur heeft Volendam nationale popsterren voortgebracht en heeft het zelfs zijn eigen kenmerkende muziek die bekend staat als ‘Palingsound’.

Volendam

Een ander dorp aan het Markermeer met zijn eigen unieke geschiedenis is te vinden via een 30 minuten durende oversteek met de veerboot vanuit Volendam. Oorspronkelijk onderdeel van het vasteland, is de stad Marken gebouwd op een schiereiland. Een 12e-eeuwse storm isoleerde de bevolking, waardoor zij een eigen karakteristieke cultuur hebben ontwikkelt. Het meest indrukwekkend was dat de lokale bevolking hun eigen architectuur moest ontwerpen vanwege de constante overstromingen. Hierdoor werden huizen op palen gebouwd om waterschade te voorkomen. Eeuwenoud zijn deze huizen bewaard gebleven en zijn ze anders dan alle andere ter wereld. Attracties zijn onder meer een beroemde vuurtoren, gebouwd in 1839, en een van de meest iconische klompenfabrieken van het land. Het is hier nog stiller dan in het nabijgelegen Volendam. Dit is de plek om naartoe te gaan als u de toeristische drukte wilt vermijden en toch dat oud-Hollandse gevoel wilt krijgen.

Wandelen op het vlakke land is gemakkelijk en lonend, omdat bewoners met trots hun goed onderhouden tuinen tentoonstellen. Na een ontspannende dag ronddwalen, kunt u de haven bezoeken om een perfecte dag af te sluiten met een lekkere maaltijd of een drankje met uitzicht op het meer. De schilderachtige oude vissershuisjes creëren een sfeer die zowel voor een gezinsuitstapje als voor romantische uitje perfect zijn.

Marken

WITTE TRUFFELERVARING BIJ CIEL BLEU RESTAURANT

Tue, 03 Feb 2026 16:29:54 GMT

REFINED NIGHTS

Ciel Bleu Refined Nights is een reeks exclusieve avonden gewijd aan uitzonderlijke ingrediënten. Op 13 december staat de witte truffel centraal, waarbij ieder gerecht is samengesteld om het delicate karakter van witte truffel naar voren te brengen, en zo gasten uit te nodigen om te genieten van het meest gekoesterde ingrediënt van het seizoen.

Witte truffel groeit onder de grond, dicht bij de wortels van hardhouten bomen. De geur is aards en intens. Chefs raspen de truffel rauw over warme gerechten, zodat de warmte het volledige aroma vrijgeeft. Het seizoen loopt van half september tot januari en de truffels worden geoogst in gebieden zoals Piemonte, Istrië en delen van Hongarije en Griekenland.

Executive Chef Arjan Speelman creëert voor deze speciale avond bij Ciel Bleu Restaurant een speciaal menu dat dit bijzondere ingrediënt eert en in elk gerecht laat schitteren. Beleef deze bijzondere avond met adembenemend uitzicht over Amsterdam, vanaf de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam.

TUSSEN DE WORTELS

Witte truffel wordt geoogst met behulp van getrainde honden die de sterke geur onder de grond kunnen opsporen. In Piemonte bestaat zelfs een speciale school voor het trainen van deze honden. Dit benadrukt nog meer hoe zeldzaam truffels zeldzaam zijn en waarom elke vondst als een ontdekking voelt.

Op 13 december proeven gasten van Ciel Bleu Restaurant de witte truffel op zijn best. Elk gerecht van het Refined Nights menu is zorgvuldig samengesteld om het delicate aroma en de smaak van de truffel centraal te laten staan, aangevuld met bijpassende wijnen en de elegante setting van Ciel Bleu..

EEN ZELDZAME VONDST

Ervaar een avond vol verfijnde smaken bij Ciel Bleu, en laat Executive Chef Arjan Speelman u meenemen door een menu wat dit zeldzame ingrediënt transformeert in een culinaire ervaring.

Datum: 13 December, 2025

Prijs: €550 per gast, exclusief dranken

reserveer een tafel

MOMENTEN OM VAN TE GENIETEN: ONTDEK HIER UW ZOMER IN AMSTERDAM

Tue, 03 Feb 2026 09:15:25 GMT

ZOMER BIJ HOTEL OKURA AMSTERDAM

Deze zomer geniet u van exclusieve voordelen en unieke ervaringen die uw verblijf in Amsterdam naar een hoger niveau tillen. Van bijzondere kamerarrangementen tot verfrissende afternoon teas, grachtencruises en verfijnde proeverijen – alles om uw zomer in Amsterdam onvergetelijk te maken. Ontdek ons zorgvuldig samengestelde aanbod en beleef een seizoen vol inspiratie.

Deze zomer krijgt Okura's traditionele Afternoon Tea een verfrissende twist. Geserveerd in de eigentijdse sfeer van Serre, bevat deze gekoelde theeën, hartige hapjes en zoete seizoenslekkernijen, allemaal gepresenteerd met onze kenmerkende verfijning. U kunt ook kiezen voor de Royal Afternoon Tea, inclusief een sprankelend glas Cuvée Okura. Boek uw afternoon tea van donderdag tot en met zondag, van 13:00 tot 16:00 uur.

Verfrissende twist met serre’s Iced Afternoon Tea

Stap aan boord vanaf Okura's privé-aanlegsteiger. Vaar door de iconische kanalen van Amsterdam terwijl u geniet van zorgvuldig samengestelde hapjes en bubbels. U wordt verwelkomd door een privékapitein, die tevens uw gids zal zijn tijdens de vaart. De perfecte manier om de historische stad vanaf het water te beleven.

Dien uw aanvraag in via de onderstaande link en ons conciërgeteam verzorgt graag uw boeking.

Vaar door de grachten met Okura Cruise

Elke zaterdag van 14:30 tot 16:00 kunt u deelnemen aan onze Sake Workshop onder leiding van gecertificeerd Sake Master Sommelier Akos Turi. Proef zes premium sakes gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde hapjes, geserveerd in de serene ambiance van het Yamazato Restaurant. De kosten voor de proeverij bedragen € 70 per persoon.

Houd er rekening mee dat de Sake Workshop een zomerpauze heeft van 8 juli tot en met 23 juli.

Voor een meer klassieke ervaring kunt u ontspannen in de Lobby Bar tijdens Noel’s Wine Exploration. Op geselecteerde woensdagen van 19:30 tot 21:30 neemt onze met een Michelinster bekroonde sommelier, Noel van Wittenbergh, u mee in de geschiedenis van twee bijzondere druivensoorten. De kosten voor deze workshop bedragen € 120 per persoon, met een maximum van 12 deelnemers.

Beschikbare data : 2 juli, 16 juli, 3 september en 17 september.

Ontdek Nieuwe Smaken: Sake- & Wijnproeverij Workshops

Op zoek naar authentieke activiteiten in Amsterdam deze zomer tijdens uw verblijf bij ons? Ontdek de beste weekendtips — van culturele evenementen tot verborgen terrassen — in onze favoriete gids van Bart’s Boekje. Of u nu voor het eerst in de stad bent of een local, er is altijd iets nieuws te beleven.

Ontdek de stad met onze favoriete lokale zomergids

ARJAN SPEELMAN SLAAGT VOOR HET PRESTIGIEUZE SVH MEESTERKOKS EXAMEN

Tue, 03 Feb 2026 09:03:48 GMT

Arjan Speelman geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Hotel Okura Amsterdam kondigt met trots aan dat Arjan Speelman, Executive Chef van Ciel Bleu Restaurant * *, woensdag 21 mei 2025 is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Arjan mag zich na zijn inauguratie officieel de 154e Meesterkok van Nederland noemen. Met het behalen van de Meestertitel wordt Ciel Bleu het 11e restaurant in Nederland waar 2 of meer SVH Meesters werkzaam zijn: honorary gastronomy sommelier Noël Vanwittenbergh is sinds 2010 SVH Wijnmeester.

“Arjan heeft de commissie met zijn loepzuivere keuken meer dan overtuigd van zijn Meesterschap. Alles wat we vandaag gezien en geproefd hebben was Meesterlijk. Van de gerechten die uitblonken qua vaktechnieken, smaken en cuisson tot de wijn-spijs combinaties en de gastbeleving. Geen detail wordt vergeten. We zijn trots dat we Arjan als Meesterkok mogen verwelkomen”, aldus de commissie.

Vlekkeloze Meesterschap

De ambitie van Arjan om SVH Meesterkok te worden, ontstond toen hij SVH Meesterkok Cas Spijkers op tv zag en zijn kookboeken las. Toen wist hij “Dit is wat ik wil, ik wil Meesterkok worden!”. In de jaren die volgden, koos hij er dan ook bewust voor om in zijn carrière met verschillende SVH Meesterkoks te werken. Hij leerde het vak van hen, maar zag ook hoeveel impact de titel heeft en hoe trots je mag zijn als je de titel hebt behaald.

“Ik wil mijn titel met trots dragen en het ambacht hooghouden: als Meesterkok wil ik een ambassadeur zijn die het vak uitdraagt en die de tradities hooghoudt. Mijn doel is om de nieuwe generatie koks te laten zien hoe de ambachtelijke keuken werkt, het vak te promoten door te laten zien hoe mooi het vak kan zijn. Mede daarom heb ik me aangesloten bij Bocuse d’Or”, aldus de 154e SVH Meesterkok.

SVH Meesterkoks Erik van Loo (Restaurant Parkheuvel**, Rotterdam), Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve**, Waalre) en secretaris SVH Meestertitels Hanneke Westland namen de Meesterproef van Arjan Speelman af. Tijdens de SVH Meesterproef is Arjan beoordeeld op alle vaste onderdelen van de proef; de bedrijfspresentatie, de à la carte lunch, het meesterlijk menu en de twee vaktechnische opdrachten. In Ciel Bleu, waar de gast in een wereld van refined flavours stapt, wordt normaliter geen lunch geserveerd. Het restaurant was dan ook speciaal voor de Meesterproef van Arjan voor de lunch geopend.

Passie voor het ambacht

Met het slagen van Arjan Speelman heeft Nederland meer dan 300 SVH Meesters, verdeeld over de zes SVH Meestertitels (SVH Meestergastheer/-vrouw, Meesterhorecaondernemer, Meesterijsbereider, Meesterkok, Meesterschenker en Wijnmeester). In 1980 is de eerste SVH Meesterkok geslaagd voor de Meesterproef. Vanaf dat moment staat de SVH Meestertitel symbool voor de hoogste graad van vakbekwaamheid die iemand in de Nederlandse horeca kan behalen. SVH Meesters leveren een grote bijdrage aan het imago van het vak. Ze zijn boegbeelden en inspireren anderen om voor een carrière in de horeca te kiezen.

SVH Meestertitels

FESTIVE POP UP

Tue, 03 Feb 2026 08:50:43 GMT

Hotel Okura Amsterdam opent de deuren van de tweede pop-up in de geschiedenis: Festive Pop-up. Tot begin januari vindt u hier prachtige cadeaus voor uw dierbaren. Cadeaus met een verhaal.

Messen die de chefs van Okura gebruiken in de keuken, speciaal gemaakte geuren voor thuis en unieke dranken met eigen signatuur. Elk cadeau wordt gebruikt om de verscheidenheid aan vakmanschap in het hotel uit te voeren of is een eigen creatie op zich. Deze feestdagen kunt u uitpakken en uw familie en vrienden een bijzonder gevoel geven met een speciaal cadeau.

Ambachtelijke producten om te geven of om zelf te serveren tijdens de feestdagen. Er is een rijk aanbod van festive chocolade rechtstreeks uit onze patisseriekeuken in de pop-up store. Ook andere keukens zijn voor u in de weer geweest. Ciel Bleu heeft sauzen en soepen bereid waarmee u uw kerstdiner naar ongekende hoogte brengt.

Ontdek de Festive Pop-up en beleef Omotenashi, Japanse gastvrijheid vanuit het hart. Hotel Okura Amsterdam heet u van harte welkom.

De Festive Pop-up is geopend van zaterdag 18 november tot en met zondag 7 januari, met openingstijden van woensdag tot en met zondag, van 10:00 tot 18:00 uur.

SAKE WORKSHOP

Tue, 03 Feb 2026 08:50:36 GMT

OKURA'S SAKE WORKSHOP NEEMT DEELNEMERS MEE OP SMAAKVERKENNING

Hotel Okura Amsterdam introduceert de Sake Workshop, een exclusieve workshop waarin deelnemers zich kunnen onderdompelen in de fascinerende wereld van sake. Onder leiding van Sake Meester Sommelier Akos Turi, één van Nederlands twee Sake Meesters, ontdekken zij de subtiele nuances en rijke geschiedenis van de Japanse rijstwijn. De workshop vindt elke zaterdag plaats en neemt deelnemers op verkenning van het uitgebreide smakenpalet aan de hand van een exclusieve selectie premium sake-labels, zoals die alleen bij Okura te proeven is.

Tijdens de workshop worden de sake gepaired met zoete en bittere tonen van chocolade en met de zoutige en ronde smaken van zorgvuldig gekozen fijne kazen. Deelnemers ervaren hoe de smaken elkaar versterken. Elk detail van de workshop weerspiegelt de essentie van omotenashi, Japanse gastvrijheid van uit het hart, voor een optimaal totaalbeleving.

De workshop wordt geleid door Akos Turi die de prestigieuze Master Sake Sommelier Award heeft behaald. Hij vertelt over zijn vak: “Sake is een ongelooflijk veelzijdige drank. Elk jaar reis ik af naar Japan om mijn kennis te verdiepen, brouwerijen te bezoeken en de verhalen achter sake te ontdekken. Ik wil mijn passie voor dit bijzondere ambacht, erkend als UNESCO immaterieel cultureel erfgoed, graag delen.”

De Sake Workshop vindt elke zaterdag plaats van 14:30 – 16:00 uur in de serene sfeer van Yamazato Restaurant, voor €70,- per persoon. Reserveringen kunnen worden gemaakt via de website.

DETAILS & PRIJZEN

DE PIJP: EEN BRUISENDE WIJK

Tue, 03 Feb 2026 08:50:20 GMT

Hotel Okura Amsterdam bevindt zich aan de Ferdinand Bolstraat, vernoemd naar de kunstenaar Ferdinand Bol. Deze straat wordt beschouwd als het hart van De Pijp. Opmerkelijk is dat de meeste straten in deze wijk vernoemd zijn naar Nederlandse schilders.

De bekendste openluchtmarkt van Nederland, de Albert Cuypmarkt, is gevestigd in De Pijp. De markt wordt van maandag tot en met zaterdag opgezet en biedt plaats aan meer dan 300 kraampjes. Men verkoopt hier bijna alles: kaas, verse vis, vlees, fruit, maar ook sieraden, kleding en bloemen. De Albert Cuypmarkt is slechts een van de winkelervaringen die De Pijp te bieden heeft.

In de voormalige Heineken Brouwerij, waar 100 jaar lang bier gebrouwen is, kunt u nu een interactieve rondleiding volgen door de wereld van Heineken. Tegenwoordig wordt het Heineken Experience genoemd.

De bruisende wijk De Pijp is een lokale hotspot met tal van bars en restaurants

Het Sarphatipark is een klein park midden in De Pijp. U vindt hier een kinderspeelplaats en de mogelijkheid om buiten gebruik te maken van fitnessapparatuur. Het is een perfecte plek om te picknicken.

Het metrostation De Pijp heeft een ingang aan de Ferdinand Bolstraat en de Ceintuurbaan. De metro brengt u in slechts 5 minuten naar de Dam.

OKURA GEEFT DE ZOMER KLEUR MET COCKTAILS POP-UP

Mon, 02 Feb 2026 16:51:16 GMT

Op de eerste dag van de zomer brengt Hotel Okura Amsterdam het vakmanschap mixology tot leven met Cocktails Pop-up. Het zonnige loungeterras van Serre Restaurant aan het water is tijdelijk gehuld in zomerse kleuren en staat in het teken van overheerlijke cocktails. Het is dé plek om in alle rust te genieten in hartje Amsterdam en in stijl te proosten met elegante en ambachtelijke cocktails met een Japanse touch.

Speciaal voor het pop-up terras heeft het deskundige barteam, onder leiding van Najade Bijl, zes signature cocktails gecreëerd. Ook een zonder alcohol.

The Sakura combineert Toki Whiskey met Japanse Ginkonoot siroop tot een boozy creatie, The Lychee is droog en bloemig dankzij Nikka gin en Lychee likeur, de verfrissende The Shiso heeft een touch van umami dankzij Yamaoka Shiso Shochu, The Matcha is complex en gebalanceerd met een toevoeging van Yuzucello van Ciel Bleu, The Honeysuckle is zoet, zuur met een vleugje bitter, de alcoholvrije The Manderin geeft een verrassende sensatie dankzij sanchoblad.

In het hart van mixology ligt een diepgaand begrip van verfijnde smaakcombinaties en de delicate harmonie tussen zorgvuldig gekozen ingrediënten. Elke cocktail vertegenwoordigt verse, pure ingrediënten in combinatie met precieze technieken.

Barmanager, Najade Bijl bij Hotel Okura Amsterdam: “Het is geweldig om met de Cocktails Pop-up ons vakmanschap in het zonnetje te zetten. Om onze passie voor het vak te laten zien en gasten te vertellen wat er schuilgaat achter de heerlijke smaken. Aan het drinken van een cocktail gaat een wereld vooraf. Door de wereld van mixology een beetje te kennen, smaken de cocktails nog beter. Beleving is tenslotte ook een deel van de smaaksensatie. Zo dompelen we gasten ook graag onder in Omotenashi, Japanse gastvrijheid vanuit het hart. Alles bij elkaar opgeteld maakt Cocktails Pop-up uitzonderlijke ervaring.”

BEKIJK DE VIDEO OVER DE KUNST VAN MIXOLOGIE

Naast de verfijnde en delicate cocktails kunnen gasten genieten van ambachtelijke patisserie. De bonbons en macarons worden met zorg gecreëerd en perfect afgestemd op de unieke smaken van elke cocktail. Ze zijn allemaal met alcohol verrijkt, met uitzondering van de alcoholvrije Mandarin 0%.

5 REDENEN TO LOVE OKURA

Mon, 02 Feb 2026 16:48:17 GMT

Hotel Okura Amsterdam, uw reis naar Japan. De plek waar de oosterse en westerse cultuur samenkomen. Benieuwd naar meer? Stap Okura’s wereld binnen en ontdek het zelf. Als u het eenmaal heeft ervaren, dan wilt u er nooit meer weg.

We willen dat al onze gasten zich speciaal, gerespecteerd, sereen en belangrijk voelen en gaan tot het uiterste om dit te bereiken. Van subtiele aandacht tot in de kleinste details tot persoonlijke aanbevelingen van ons conciërgeteam, alles is erop gericht om uw verblijf onvergetelijk te maken.

Experience the exquisite

Het voortreffelijke culinaire aanbod maakt Hotel Okura Amsterdam tot een unieke plek. Ervaar dineren op het hoogste niveau in één van onze vier restaurants, die samen met drie Michelinsterren en een Bib Gourmand zijn bekroond. Van ontspannen dineren – uitkijkend over het water – tot Japanse haute cuisine, u heeft keuze te over.

Tijdens de lockdown kunt u de culinaire lekkernijen van Okura thuis ervaren. Kies uw favoriete Okura-gerechten en vul uw eigen tafel in een mum van tijd met de heerlijkste gerechten. Bekijk onze menukaart en bestel hier.

eCulinare excellentie

Wakker worden in de suite van uw dromen? Betreed één van onze suites en ervaar Japanse sereniteit in een evenwichtig en harmonieus ontwerp. Terwijl u ontspant op bed met een glas champagne in de hand, geniet u van het het meest adembenemende panoramische uitzicht over Amsterdam. Voel u als een echte royal en geniet van deze #OkuraMoments.

Suite goals

Om Japan te ontdekken hoeft u het vliegtuig niet in. Ervaar omotenashi, de karakteristieke Japanse gastvrijheid. Dit gevoel van omotenashi is voelbaar vanaf het moment dat u Hotel Okura Amsterdam binnenstapt. Ook voor de authentieke Japanse haute cuisine (kaiseki ryori) hoeft u niet ver te reizen.

Wie Yamazato Restaurant bezoekt waant zicht direct in Japan. Trakteer uzelf op een verblijf om te genieten van een complete Japanse ervaring.

Een reis naar Japan

Vanaf het moment dat u door de draaideur van Hotel Okura Amsterdam loopt, betreedt u een wereld van rust en authenticiteit. Een oase van comfort in de stad. Ervaar de kunst van Japanse ontspanning in Nagomi Spa. Relax bij ons zwembad, in het bubbelbad of tijdens een massage. Sluit uw rustdag af met een zen moment in onze Japanse rotstuin en neem plaats in de ontspanruimte.

Wij kunnen niet wachten om u te verwelkomen. Stap onze wereld binnen en beleef uw eigen #OkuraMoments.

Kunst van Japanse ontspanning

Benieuwd naar meer? Stap Okura’s wereld binnen en ontdek het zelf. Als u het eenmaal heeft ervaren, dan wilt u er nooit meer weg.

POP UP PASTRY

Mon, 02 Feb 2026 16:45:48 GMT

Pop-up Pastry, via het terras van Serre, op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam, is geopend tot 3 september 2023

Amsterdam, 19 juli 2023 – Vanaf vandaag is de ambachtelijke patisserie van Hotel Okura Amsterdam verkrijgbaar in de Pop-up Pastry. In de pop-up store, bereikbaar via het terras van Serre, op de begane grond presenteert het vijfsterrenhotel hotel de eetbare kunstwerken. De patisserie is met ongeëvenaarde precisie en passie samengesteld door een deskundig team van patissiers onder leiding van Executive Pastry Chef Iiro Heinila. Pop-up Pastry laat het vakmanschap en de expertise van de getalenteerde patissiers zien. Fijnproevers moeten er snel bij zijn, want de pop-up is maar 7 weken tot 3 september geopend.

Bezoekers worden uitgenodigd voor een verrukkelijke reis door de wereld van culinaire creaties met een Japanse touch. Van zorgvuldig bereide Japanse fruit sando sandwiches tot heerlijke macarons met smaken als matcha-pistache, chocolade-sesam en sobacha-vanille. Uiteraard zijn ook luxueuze taartjes en betoverende bonbons vertegenwoordigd in de pop-up store. Het scala aan verrukkelijke lekkernijen zal iedere bezoeker betoveren, of het nu gaat om een hotelgast of een bezoeker uit de regio.

Tot 3 september is de Pop-up Pastry geopend van woensdag tot en met zondag van 10 tot 18 uur. De pop-up store bevindt zich op de begane grond van het hotel met de entree via het terras van restaurant Serre.

Vol passie vertelt Iiro Heinila, Executive Pastry Chef, Hotel Okura Amsterdam over de eetbare kunstwerken: “Patisserie is een van de meesterlijke ambachten binnen Hotel Okura Amsterdam. Samen met mijn team maken wij elke dag culinaire creaties op hoog niveau met aandacht voor elk detail. Hier zet ik met liefde mijn handtekening onder. Of je nu een hotelgast bent of een van onze buren, deze tijdelijke exclusieve patisserie-ervaring belooft een onvergetelijke verwennerij te worden.”

“We zijn verheugd om deze exclusieve pop-up patisserie te hosten en gasten een heerlijke reis door de wereld van zoetigheden te bieden,” zegt Jeroen Taillie, de trotse Director of Food & Beverage, Hotel Okura Amsterdam. “Hotel Okura Amsterdam is altijd toegewijd aan het bieden van buitengewone culinaire ervaringen en deze pop-up shop is een nieuwe manier om de verwachtingen van onze gasten te overtreffen. Laat u betoveren door delicate smaken, prachtige presentatie en aandacht voor detail.”

750 JAAR AMSTERDAM

Mon, 02 Feb 2026 16:33:15 GMT

Celebrating a timeless bond with Japan

Terwijl Amsterdam zijn 750-jarig jubileum viert, is dit het perfecte moment om stil te staan bij zijn blijvende internationale verbondenheid, met name met Japan. Hotel Okura Amsterdam, een symbool van deze bijzondere band, verenigt op prachtige wijze de tijdloze Japanse tradities met de levendige geest van de stad.

Amsterdam viert haar 750-jarig bestaan, een mooi moment om stil te staan bij de blijvende wereldwijde connecties van de stad. Met name de bijzondere relatie met Japan - een band die door de eeuwen heen is opgebloeid. Hotel Okura Amsterdam staat als een eeuwigdurend symbool van deze culturele verbinding, waar de tijdloze tradities van Japan verweven zijn met de levendige geest van Amsterdam, en zo een oase van harmonie en elegantie creëren in het hart van de stad.

De relatie tussen Nederland en Japan ontstond in 1600, toen Nederlandse handelaren als enige westerlingen toestemming kregen om handel te drijven in Japan, opererend vanaf het eiland Deshima. Deze exclusieve handelspartnerschap legde de basis voor een culturele en economische uitwisseling die zich in de loop der jaren heeft ontwikkeld tot een rijk verweven geheel van gedeelde kennis, kunst en innovatie die beide landen nog steeds vormgeeft. Dit jaar markeert niet alleen het 750-jarig bestaan van Amsterdam, maar ook het 425-jarig jubileum van de handelsrelatie tussen Nederland en Japan.

Via de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) stroomde een fascinerende uitwisseling van Japanse kunst, goederen en ideeën naar Amsterdam en Nederland. De Japanse elite was geïnteresseerd in innovatieve goederen en bestelde artikelen variërend van microscopen en olieverfschilderijen tot telescopen. In ruil daarvoor vonden kunststukken zoals prachtig porselein, ingewikkeld lakwerk en boeiende prenten hun weg naar de Nederlandse cultuur. Dit liet een erfenis na die voortleeft in de rijke collecties van musea en privéverzamelingen.

De Nederlands-Japanse relatie heeft geleid tot een unieke mix van culturele invloeden. In ons hotel kunt u vele invloeden ontdekken.

Service en gastvrijheid: De Japanse omotenashi filosofie, gastvrijheid vanuit het hart, draait om respect, aandacht voor detail en het anticiperen op de behoeften van gasten. Dit is een integraal onderdeel van de service in Hotel Okura Amsterdam.

Symbolisch: De aanwezigheid van een prestigieus hotel als Hotel Okura Amsterdam is een modern symbool van de historische handelsconnectie die begon met de VOC. In Hotel Okura Amsterdam verwijzen alle namen van de vergaderzalen direct naar de namen van de handelsschepen uit die periode.

Architectuur en design: Elementen van Japanse architectuur en design zijn overal in het hotel terug te vinden, zoals de serene Japanse tuin, de traditionele decoratie op elke verdieping, en de minimalistische esthetiek.

Culinaire ervaringen: De Japanse restaurants Yamazato (bekroond met een Michelin-ster) en Sazanka serveren authentieke Japanse gerechten en dranken, waaronder sushi, kaiseki en sake. Gasten ervaren hier de Japanse cultuur en culinaire tradities.

Culturele evenementen: Het hotel organiseert regelmatig evenementen die de Japanse cultuur belichten, zoals Oshogatsu-vieringen en proeverijen.

Hoewel de oorspronkelijke handelsrelatie via de VOC in de 17e eeuw begon, is Hotel Okura Amsterdam een eigentijdse manifestatie van de voortdurende culturele uitwisseling en economische banden tussen Nederland en Japan.

Om deze unieke brug tussen twee culturen zelf te ervaren, biedt Hotel Okura Amsterdam exclusieve arrangementen ter ere van 750 Jaar Amsterdam, waarmee u kunt genieten van luxe terwijl u deze historische mijlpaal viert.

Ervaar heerlijke traktaties zoals de 750 Cocktail, gecreëerd door onze gerenommeerde Bar Manager Najade Bijl, en een speciaal 750 gebakje van onze Patissier Iiro Heinila.

Wij nodigen u uit om 750 jaar Amsterdam met ons te vieren en samen te proosten op een toekomst die net zo mooi is als onze gedeelde geschiedenis!

CIEL BLEU'S REFINED NIGHTS

Mon, 02 Feb 2026 16:25:50 GMT

UITZONDERLIJKE CULINAIRE ERVARINGEN MET CIEL BLEU'S REFINED NIGHTS

Het prestigieuze tweesterren Ciel Bleu Restaurant in Hotel Okura Amsterdam presenteert Ciel Bleu’s Refined Nights, een exclusieve reeks culinaire avonden gewijd aan uitzonderlijke ingrediënten. Op geselecteerde donderdagen draait het menu volledig om één buitengewoon product: wintertruffel, Krug Champagne, kaviaar of herfsttruffel. Fijnproevers kunnen zich verheugen op een multi-sensorische ervaring vol smaak, aroma en textuur. Tijdens Ciel Bleu’s Refined Nights komen gastronomie van wereldklasse samen met service op het hoogste niveau.

Elke avond is een viering van luxe, smaak en vakmanschap. Executive Chef bij Ciel Bleu, Arjan Speelman, vertelt gepassioneerd over de speciale avonden:

“Het is een voorrecht om uitsluitend met de mooiste producten te werken en onze gasten avond aan avond een culinair hoogtepunt te bezorgen. Een aantal van deze ingrediënten zijn zo veelzijdig dat je er een compleet menu mee kan samenstellen. Met Ciel Bleu's Refined Nights brengen we uitzonderlijke ingrediënten volledig tot uiting. Het zijn culinaire avonden om nooit te vergeten.”

Een exclusieve wintertruffelavond op 27 februari, waar de rijke en intense aroma’s van de gewaardeerde wintertruffel centraal staan. Elk gerecht benadrukt de diepte en complexiteit van dit seizoensgebonden ingrediënt. Gecombineerd met een selectie uitzonderlijke wijnen van wijnhuis Gaja wordt het gegarandeerd een memorabele avond in Ciel Bleu.

Februari: Wintertruffel

Tijdens de donderdagavond in april komt haute cuisine samen met de verfijnde elegantie van Krug Champagne. Gasten genieten van een speciaal menu in co-creatie samengesteld door de chefs van Ciel Bleu en restaurant De Treeswijkhoeve. Beide restaurants zijn Krug Ambassades en zorgen voor perfect samenspel tussen gerechten en de meest prestigieuze champagne ter wereld. Vier Michelin-sterren, één onvergetelijke ervaring.

April: Krugs elegantie

19 juni, een warme zomeravond met pure verwennerij in Ciel Bleu. De fijnste kaviaarsoorten staan in de schijnwerpers, waarmee deze luxueuze specialiteit naar nieuwe hoogten wordt getild. Elk gerecht is een ode aan de verfijning van kaviaar, perfect aangevuld met zorgvuldig geselecteerde wijnarrangementen.

June: Fijnste kaviaar

Als grandioos einde van de Ciel Bleu’s Refined Nights reeks, introduceert Ciel Bleu de verfijnde smaken van het seizoen met een exclusieve Herfstruffelavond. De aardse elegantie van herfstruffels schittert in een meesterlijk samengesteld menu. Elk gerecht is zorgvuldig gepaired met uitzonderlijke wijnen, die de rijke, genuanceerde smaak van de truffel versterken.

November: Herfstruffel

De speciale avonden kunnen worden geboekt via de website van Hotel Okura Amsterdam of door een e-mail te sturen naar reservations@okura.nl .

Reserveren

NOËLS WIJNVERKENNING

Mon, 02 Feb 2026 16:08:33 GMT

Noël Vanwittenbergh Ontrafelt de Geheimen

van Wereldsignaturen

Hotel Okura Amsterdam nodigt wijnliefhebbers uit om de geheimen van wereldsignaturen te ontrafelen met Noëls Wijnverkenning. Onder de deskundige begeleiding van Honorary Gastronomy Sommelier Noël Vanwittenbergh van Ciel Bleu Restaurant ontdekken gasten hoe één enkele druivensoort, gedreven door historie en terroir, transformeert tot unieke expressies in verschillende landen. Van geboortegrond tot eetcultuur, Noël legt de karakteristieken bloot die elke fles een unieke signatuur geven. Noëls Wijnverkenning is een onvergetelijke reis die de kijk op wijn voorgoed verandert.

Vanaf woensdag 19 maart vindt de proeverij eens in de drie weken plaats van 19.30 tot 21.30 uur in de elegante setting van de Lobby Bar van Hotel Okura Amsterdam. Gedurende een beperkte periode van drie maanden, onthult deze zorgvuldig samengestelde proeverij de smaaknuances van wijn op een ongeëvenaarde manier.

Elke sessie volgt de reis van een druif, van zijn oorsprong tot de verschillende landen waar hij zich heeft ontwikkeld, en laat zien hoe klimaat, bodem en cultuur de smaak beïnvloeden.

De eerste sessie kunnen gasten zich verheugen op de verfijnde smaak van Chardonnay- en Pinot Noir-variëteiten.

“Met de verkenning laten we de veelzijdigheid van deze druivensoorten zien. We proeven niet alleen wijn, maar reizen ermee,” zegt Noël Vanwittenbergh. “Elke fles vertelt het verhaal van het land, de mensen en tradities. Door deze elementen te begrijpen, leggen we het ware karakter van de wijn bloot.”

Noëls wijnverkenning ontrafelt twee druivensoorten aan de hand van zes zorgvuldig geselecteerde wijnen uit verschillende landen. De culinaire bites, samengesteld door Executive chef Michel Westerman van de Main Kitchen van het vijfsterrenhotel, zijn geïnspireerd door de gastronomische tradities van elke wijnregio. De smaakvolle combinaties versterken de verhalen die Noël vertelt, waardoor de reis nog meeslepender wordt.

De proeverij vindt elke drie weken plaats op de woensdag in de Lobby Bar, voor de prijs van €120 per persoon.

De beschikbare datums zijn 19 Maart, 9 April, 30 April, en 21 Mei.

Met een maximaal aantal van 12 gasten per sessie biedt deze intieme setting een persoonlijke en interactieve ervaring. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden gemaakt via de website of door contact op te nemen via reservations@okura.nl .

Reservering

F&B OP TOPNIVEAU

Mon, 02 Feb 2026 16:01:08 GMT

Jeroen Taillie's Culinaire Leiding van Hotel Okura Amsterdam

Met een passie voor gastronomie en gastvrijheid die hem van Nederland naar Thailand bracht, heeft Jeroen Taillie een sterke reputatie opgebouwd in de hotelwereld. Na een periode van herpositionering en het lanceren van nieuwe F&B concepten bij NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky, vertrok hij naar Bangkok om als Director of F&B aan de slag te gaan bij het prestigieuze Anantara Siam Bangkok Hotel.

Na mijn middelbare school had ik nog geen duidelijk beeld van wat ik wilde doen. Ik was negentien en besloot een jaar te gaan werken. Zo kwam ik terecht bij Hotels van Oranje in Noordwijk, een vijfsterrenhotel bij mij in de buurt. Die wereld trok me meteen – de sfeer, het tempo, de gastvrijheid. Dat jaar heeft me doen besluiten om hospitality management te gaan studeren op hbo-niveau. Tijdens mijn studie heb ik verschillende afdelingen leren kennen en ik merkte al snel dat mijn hart lag bij food & beverage. Ik begon in events, maar raakte steeds meer geïnteresseerd in gastronomie en mixology. Begin twintig wist ik het zeker: F&B is waar ik thuishoor.

Van bijbaan tot passie:

mijn start in F&B

Werken in Thailand was een leerzame ervaring, vooral op het gebied van communicatie. Waar Nederlanders bekendstaan om hun directheid, werkt dat in Thailand juist averechts. Ik moest echt mijn stijl aanpassen. Ook de omgang met VIP-gasten verschilt: in Bangkok draait het om erkenning en zichtbaarheid, waar Nederlandse gasten vaak juist rust willen. Dienstbaarheid zit daar diep in de cultuur, net als respect voor hiërarchie. Het leerde me hoe belangrijk cultureel aanpassingsvermogen is in internationale hospitality. Helaas kwam deze tijd vroegtijdig ten einde door de pandemie.

Gastvrijheid in Bangkok: schakelen tussen culturen

Na 7,5 jaar terugkomen bij Okura tijdens de pandemie voelde als thuiskomen. Veel collega’s van toen werken er nog steeds, met dezelfde toewijding – dat zegt veel over de cultuur hier. Tijdens corona hield het hotel vrijwel iedereen in dienst, iets wat zeldzaam is. Wat Okura uniek maakt, is de combinatie van stabiliteit en constante verbetering. Dat sterrenrestaurants als Yamazato en Ciel Bleu al zó lang op topniveau blijven presteren, maakt me extra trots om hier te werken.

Terug bij Okura: vertrouwd

én vernieuwd

Voor mij is het succes van een F&B-concept uiteindelijk heel simpel te meten: komen je gasten terug? Het gaat niet alleen om een enthousiast eerste bezoek of om indruk maken met iets spectaculairs. Natuurlijk kun je een concept neerzetten dat in eerste instantie veel aandacht trekt, maar als mensen daarna denken: "Leuk, maar ik heb het wel gezien", dan heb je in mijn ogen geen duurzaam succes gecreëerd. Dan ben je een hype. Een geslaagd concept is er een dat mensen raakt, dat ze willen herbeleven. Gasten moeten niet alleen verrast worden, maar ook verlangen naar een volgende keer. Dát is waar je naar moet streven.

Meer dan een hype: wat een F&B-concept écht succesvol maakt

Interview met Jeroen Taillie op Hotel Professionals

Om het volledige artikel van Jeroen Taillie op Hotel Professionals te bekijken, klik dan op de link .

THE ART OF CELEBRATION

Mon, 02 Feb 2026 15:49:53 GMT

6-gangen Moët & Chandon Grand Vintage diner door Tsukasa Hagimori van Yamazato

In de sfeervolle laatste maand van het jaar presenteert Moët & Chandon met trots een exclusief culinair hoogtepunt: het 6-gangen Moët & Chandon Grand Vintage diner bij het met een Michelinster bekroonde Yamazato Restaurant in Hotel Okura Amsterdam.

Tijdens dit unieke 6-gangendiner, ontworpen door Chef de Cuisine Tsukasa Hagimori, smelten luxe en verfijning samen. Hij liet zich inspireren door zijn recente reis van zes maanden naar Yamazato Tokyo, de bakermat van de Yamazato restaurants. Hij combineert de traditionele kaiseki-keuken met moderne technieken, wat het diner een unieke ervaring maakt. Elk gerecht, van verfijnde sashimi tot smaakvolle sukiyaki, benadrukt de essentie van de Japanse keuken en wordt gepresenteerd als een kunstwerk op het bord.

De gerechten worden gecombineerd met de uitzonderlijke Moët & Chandon Grand Vintage cuvées, elk geselecteerd uit verschillende jaartallen om de smaken van de gerechten te versterken en het palet te verrassen. Denk bijvoorbeeld aan een delicaat krabgerecht dat harmonieus wordt gecombineerd met de verfrissende en complexe aroma’s van een Moët & Chandon Grand Vintage champagne, een combinatie die zowel smaakpapillen als zintuigen prikkelt. Start de avond met een glas van de verfijnde Moët & Chandon Réserve Impérial, het perfecte begin van een bijzondere wijnervaring en geniet aansluitend van drie uitzonderlijke jaargangen (2006, 2009, 2016).

Dit bijzondere diner biedt een fijne gelegenheid om de culinaire creaties in combinatie met unieke champagne op prachtige wijze te beleven. In de elegante setting van Yamazato worden gasten meegenomen op een gastronomische reis waarin verfijning en tijdloze elegantie centraal staan. Deze unieke ervaring is slechts beperkt beschikbaar.

Laat deze feestdagen extra sprankelen met een onvergetelijke ervaring waarin champagne, gastronomie en Japanse verfijning samenkomen.

Cheers to the Festive Season!

DATES

PRICE

December 18, 20, 21

December 27, 28

Januari 3, 4, 5

€590 per person

AMSTERDAM IN FEBRUARI

Mon, 02 Feb 2026 12:55:40 GMT

Romantiek, cultuur en evenementen

Ervaar de charme van Amsterdam in februari, een stad waar romantiek, cultuur en bruisende evenementen samenkomen. Van klassieke concerten en wereldberoemde kunsttentoonstellingen tot feestelijke vieringen en culinaire hoogtepunten, Amsterdam biedt een verrijkende en onvergetelijke winterervaring voor iedere bezoeker.

Indien u een Valentijnsuitje overweegt, biedt Amsterdam talrijke mogelijkheden. De stad, die consequent wordt genoemd als een van de meest romantische steden ter wereld, beschikt over sfeervolle restaurants, retrobioscopen, exclusieve masterclasses, theatervoorstellingen, comedy- en goochelshows, pop- en rockconcerten, live-optredens en talloze andere ervaringen die uitermate geschikt zijn voor stellen.

ROMANTIEK IN DE STAD VAN GRACHTEN

Een uitzonderlijk bijzondere ervaring is het vieren van Valentijnsdag in het wereldberoemde Concertgebouw, waar de perfecte akoestiek en de betoverende sfeer garant staan voor een onvergetelijke avond vol liefde. Het concert Valentine Classics at the Movies biedt u de mogelijkheid te genieten van klassieke muziekstukken uit legendarische romantische films zoals Romeo and Juliet en Titanic , uitgevoerd door het Sinfonieorchester Aachen.

KLASSIEKE LIEFDESVERHALEN KOMEN TOT LEVEN

Februari is de ideale maand om kunst en cultuur in Amsterdam te ontdekken. De wereldberoemde musea van de stad presenteren deze maand boeiende nieuwe tentoonstellingen. Het Van Gogh Museum toont Yellow. More Than Van Gogh’s Favourite Colour , een expositie die de betekenis en representatie van geel in Van Goghs iconische werken volgt, evenals de rol van deze kleur in de 19e-eeuwse kunst, literatuur, mode en muziek. Een indrukwekkende installatie van Olafur Eliasson nodigt bezoekers uit om zich volledig onder te dompelen in deze unieke kleurbeleving. Mis deze gelegenheid niet om als een van de eersten de nieuwe displays te ervaren.

Musea en tentoonstellingen

Februari staat in het teken van enkele van de meest gerenommeerde festivals en exposities van Amsterdam, allen exclusief in deze maand. Chocoa 2026 vindt plaats van 16 tot 22 februari in de Beurs van Berlage, met een uitgebreid programma van masterclasses en een veiling. Het festival viert de verfijnde smaken van cacao en duurzame, hoogwaardige chocolade als onderdeel van de Amsterdam Cocoa Week.

Chocoladefestival

IMPRO Amsterdam, het oudste en grootste improvisatietheaterfestival van Europa, brengt van 21 tot 28 februari acht dagen lang non-stop improvisatietheater naar Amsterdam Noord. Het festival presenteert 30 voorstellingen en meer dan 50 workshops onder leiding van enkele van de beste improvisators ter wereld.

Improvisatietheaterfestival

Art On Paper Amsterdam is de toonaangevende Nederlandse beurs die hedendaagse papierkunst in al haar diversiteit presenteert, van delicate potloodschetsen en levendige aquarellen tot verfijnde inkttekeningen en creatieve collages. Het evenement vindt plaats van 12 tot 15 februari in De Kromhouthal Amsterdam en biedt bezoekers de mogelijkheid de creativiteit en vakmanschap achter elk uniek werk te ervaren.

art on paper

Op 17 februari komt Amsterdam tot leven met de vieringen van Chinees Nieuwjaar. In het hart van Chinatown trekt een flamboyante parade met leeuw- en draakdansen, uitgevoerd door lokale Kung-Fu-clubs, door de straten en vult deze met een feestelijke sfeer.

Chinees Nieuwjaar

Het weer in februari belooft weinig warmte. Het wellnesspakket Recharge at Okura omvat een persoonlijke massage van 60 minuten, volledig afgestemd op uw wensen en behoeften. Het is de ultieme ontspanningservaring en de perfecte keuze na een dag Amsterdam verkennen in de winter.

Nagomi Spa

AMSTERDAM IN FEBRUARY

Mon, 02 Feb 2026 08:44:47 GMT

Romance, culture, and events

Experience the charm of Amsterdam in February, a city where romance, culture, and vibrant events come together. From classical concerts and world-class art exhibitions to festive celebrations and culinary delights, Amsterdam offers an enriching and unforgettable winter experience for every visitor.

If you are planning a Valentine’s getaway, Amsterdam presents a wealth of opportunities. Consistently ranked among the world’s most romantic cities, it features atmospheric restaurants, retro cinemas, exclusive masterclasses, theatre performances, comedy and magic shows, pop and rock concerts, live gigs, and countless other experiences ideal for couples.

ROMANCE IN THE CITY OF CANALS

An exceptionally memorable experience is celebrating Valentine’s Day at the world-famous Concertgebouw, where impeccable acoustics and a captivating atmosphere set the stage for an unforgettable evening celebrating love. The concert Valentine Classics at the Movies will treat you to classical music pieces from legendary romantic movies like Romeo and Juliet and Titanic , performed by the Sinfonieorchester Aachen.

CLASSICAL LOVE STORIES COME ALIVE

February is the perfect month to explore art and culture in Amsterdam. The city’s world-famous museums unveil exciting new exhibitions this month. The Van Gogh Museum presents Yellow. More Than Van Gogh’s Favourite Colour , an exhibition that traces the significance and representation of yellow in Van Gogh’s iconic works, as well as its role in 19th-century art, literature, fashion, and music. A captivating installation by Olafur Eliasson invites visitors to immerse themselves in a unique experience of this colour. Don’t miss the chance to be among the first to experience the fresh displays.

Museums and exhibitions

February is home to some of Amsterdam’s most renowned festivals and expos, all taking place exclusively this month. Chocoa 2026 runs from 16 to 22 February at the Beurs van Berlage, featuring an intensive program of masterclasses and an auction. The festival celebrates fine-flavour cocoa and sustainable, high-quality chocolate as part of the Amsterdam Cocoa Week .

Chocolate festival

IMPRO Amsterdam , Europe’s oldest and largest of its kind, brings eight days of nonstop improvisational theatre to Amsterdam Noord from 21 to 28 February. The festival introduces 30 shows and over 50 workshops led by some of world’s best improvisers.

Improvisational theatre festival

Art On Paper Amsterdam is the leading Dutch fair showcasing contemporary paper art in all its diversity, from delicate pencil sketches and vibrant watercolors to intricate ink drawings and imaginative collages. It welcomes visitors from 12 to 15 February at De Kromhouthal Amsterdam, offering a chance to experience the creativity and skill behind each unique work.

art on paper

On 17 February, Amsterdam comes alive for the Chinese New Year celebrations. In the heart of Chinatown, a flamboyant parade featuring lion and dragon dances performed by local Kung-Fu clubs will fill the streets with festive spirit.

Chinese New Year

February’s weather promises no warmth. The Recharge at Okura wellness package includes a personalised 60-minute massage tailored to your needs and wishes. It is the ultimate relaxation experience and the perfect go-to after exploring Amsterdam on winter days.

Nagomi Spa

FIVE WAYS TO START 2026 WITH BLANCE

Wed, 28 Jan 2026 10:52:38 GMT

The beginning of a new year invites you to slow down. The city feels calmer after the holidays. Streets are quieter. The rhythm softens. Amsterdam becomes the perfect place to reset and begin the year with intention.

One of the simplest ways to clear your head and ease into the day is to start your morning with a quiet walk. A 10 to 30 minute walk is enough to lower stress levels, improve focus, and optimize your sleep. Try the Canal Ring Loop starting from Dam Square, when the early light reflects softly on the canals. Or begin at the Rijksmuseum and walk through Vondelpark, where open paths and greenery set a calm tone for the rest of the day.

Tip: try Japanese walking

Also known as interval walking training, this method alternates three minutes of brisk walking with three minutes of slower walking, repeated for about 30 minutes. Research from Japan shows it can improve cardiovascular health, strengthen muscles, and increase endurance more effectively than steady‑pace walking.

1. FIND INSPIRATION IN AMSTERDAM

Amsterdam is home to some of the best museums in Europe, and winter is the ideal time to visit them at a relaxed pace. Fewer visitors mean more space to focus and linger over your favourite art. We recommend visiting:

Rijksmuseum to see masterpieces by Rembrandt, Vermeer, and other Dutch Golden Age painters.
Van Gogh Museum to explore Van Gogh’s iconic works and temporary exhibitions.
Stedelijk Museum to discover modern and contemporary art, design, and photography.

2. VISIT MUSEUMS WHEN AMSTERDAM IS AT ITS QUIETEST

A massage is one of the most effective ways to hit reset. After the busy holiday season, your body carries tension and your muscles may feel tight from travel, celebrations, or long hours. A massage helps release these strains, improves circulation and restores mobility. Starting the year with this intentional care sets the tone for healthy habits, balance, and energy in 2026.

3. make time for a massage

Starting the year with regular movement helps you build strength, maintain balance, and feel more in control of your day. It improves circulation, tones muscles, boosts energy, and supports focus while reducing stress. Whether it’s a peaceful morning walk, a swim, or a workout, making movement part of your routine prepares you for a healthy and energized year ahead.

4. RESET TO ROUTINE

Before turning your focus to new goals and resolutions, take a moment to acknowledge what you have achieved. Whether it was personal growth, professional milestones, or simply learning to slow down. The serene atmosphere of Hotel Okura Amsterdam creates space to celebrate these moments and close the year with balance.

5. CELEBRATE YOUR WINS OF 2025

Imagine stepping into your room with breathtaking views over Amsterdam. Later, every tension slips away during a 60-minute massage at Nagomi Spa. A swim in the pool leaves your body refreshed and your mind at ease. By the end of your stay, you feel rested, grounded, and ready to step into 2026 fully recharged.

TASTE THE HOLIDAYS AT HOTEL OKURA AMSTERDAM

Fri, 05 Dec 2025 11:29:39 GMT

Events, Culture & Cozy Charm

During the festive season gastronomy becomes a celebration in itself. In Amsterdam, you will find yourself in perfect hands. From bustling Christmas markets to Michelin-starred dining, the city offers a culinary scene far richer than Dutch classics alone. Few places embody that spirit better than Hotel Okura Amsterdam, where the festive season comes alive through extraordinary dining experiences. Allow us to guide you through the festive flavours of Amsterdam and be sure to leave the city with a feast to remember.

We cannot talk about the festive flavours of Amsterdam without including some true Dutch classics. A few not to be missed are cheese, bitterballen and stroopwafels. At Serre Restaurant, the Lobby Bar and Twenty Third Bar at Hotel Okura Amsterdam, you can already enjoy Dutch cheeses and traditional bitterballen. Or try our Thai-style bitterballen for a surprising twist on a local favourite. For the best stroopwafels in town, our concierge will surely point you towards the Albert Cuyp street market. And if you are in Amsterdam during New Year’s Eve, be sure to try oliebollen, the Dutch take on a festive doughnut.

SAVOUR DUTCH CLASSICS

But there is no need to limit yourself to Dutch classics. Hotel Okura Amsterdam offers the city’s most diverse gastronomic offering under one roof, with a restaurant to suit every festive occasion. Guests can experience modern French cuisine at two-Michelin-starred Ciel Bleu, savour authentic Japanese Kaiseki at one-Michelin-starred Yamazato, enjoy the theatrical precision of Teppanyaki at Sazanka, or experience the refined, globally inspired dishes at Serre, recognised with a Bib Gourmand. Serre also serves a delightful breakfast, perfect for starting the day with fresh à la carte dishes.

For a lighter lunch experience in December, the newly opened KIRI offers beautifully curated Bento boxes, adding yet another dimension to Okura’s extraordinary culinary offering.

All restaurants offer unique festive experiences, and some of the festive menus are already available to explore using the link below.

A WORLD OF FLAVOUR UNDER

ONE ROOF

Wishing to see the Christmas decorations in Amsterdam from above? Head to Twenty Third Bar for the best panoramic view over Amsterdam, where the city’s festive lights and holiday spirit sparkle across the canals. Enjoy a perfectly prepared cocktail or a glass of champagne while soaking in the magical winter atmosphere.

FESTIVE VIEWS

The festive season is all about celebrating with family. Gather in the beautifully decorated Heian Hall on Christmas Day for a lavish festive brunch buffet. After brunch, continue your festive experience with a stroll through De Pijp neigbourhood and warm up with a cup of spiced glühwein along the way.

In the Lobby, the festive charm continues with the Grand Christmas tree. And for those wishing to extend the magic, our Merry & Bright and Sleigh all the Way packages offer a complete festive family experience. Both include a food and beverage credit to enjoy the hotel’s restaurants, and spa treatments with nanny service, so parents can relax while the little ones are cared for. Families staying with the Sleigh all the Way package will also enjoy the Okura Apartment beautifully decorated with its own Christmas tree, and many more festive touches.

FAMILY OCCASION

For a touch of sweetness this holiday season, the Festive pop-up pastry invites guests to discover creations made by our talented pastry chefs. Indulge in a variety of pastries, macarons, madeleines, and truffles. The Matcha macarons and madeleines add a fresh twist to the festive selection. Perfect to enjoy in the moment, take home, or gift to your loved one.

From Friday 28 November to 24 December

ENJOY FESTIVE PASTRIES

Prefer to sit back and savour the festive atmosphere? Join us for our Festive Afternoon Tea in the Hotel Lobby on 25 and 26 December. Take a seat by the Grand Christmas tree and enjoy a festive selection of sweet and savoury delights. Each bite is complemented by a selection of premium teas.

Stay with us from December 13 and receive complimentary tickets to Amsterdam’s Winterparadijs. Bring the whole family and immerse yourselves in a magical world of sparkling lights, ice skating, and winter delights. Your tickets will be ready for you at check-in, courtesy of Hotel Okura Amsterdam.

Winter Splendour

CELEBRATE THE SEASON AT HOTEL OKURA AMSTERDAM

A stay at Hotel Okura Amsterdam will allow you to enjoy it all. Celebrate Christmas in Amsterdam with exceptional dining, cozy festive moments, and the magic of the holiday season all around you.

POP-UP PASTRY FESTIVE SEASON 2025

Mon, 01 Dec 2025 12:46:19 GMT

Hotel Okura Amsterdam ushers in the holiday season with the return of its Pop-up Pastry once more, a celebration of artisanal pastry craft for which the hotel is renowned. Set within the hotel’s lobby, the pop-up offers an inviting showcase of exclusive creations enriched with a refined Japanese touch.

Open from Tuesdays - Sundays until 24th of December, the Pop-up Pastry presents an elegant collection of handcrafted delights, including choux pastries, millefeuille, macarons, madeleines, chocolate truffles, and festive chocolate creations. Each piece is designed as a miniature celebration—thoughtfully composed, visually striking, and made to be shared.

Hotel Okura Amsterdam Unveils Exclusive Holiday Pastries

This year’s menu showcases a refined balance of European pâtisserie and Japanese flavours. Highlights include:

Festive Choux filled with hojicha, maple syrup, orange, and almond
Millefeuille featuring spiced speculaas and Valrhona Dominican 80% chocolate
Rudolfinha with Baileys, coffee, and Okinawa brown sugar
Christmas Bell, a combination of chestnut, hazelnut, and kinako, which is a finely ground powder made from roasted soybeans
Christmas Wreath blending vanilla, chocolate, and cherries

The macaron collection introduces seasonal pairings such as cranberry–coconut, pistachio–matcha, and champagne–red fruit, while madeleines appear in flavours including white sesame, matcha, and chocolate-cinnamon.

Enriched with a Japanese Touch

For Christmas celebrations, two signature cakes, the Rudolfinha and the Christmas Wreath, are available as cakes for 10 people, exclusively by pre-order.

Orders can be placed until 16 December, with pickup on 23 or 24 December.

Custom-Order Cakes

Pop-up Pastry - Festive Season is open from Tuesdays - Sundays, November 28 to December 24, welcoming guests in the hotel lobby from 10:00 AM to 6:00 PM.

Opening Hours

WHITE TRUFFLE EXPERIENCE AT CIEL BLEU RESTAURANT

Mon, 01 Dec 2025 12:37:00 GMT

REFINED NIGHTS

Ciel Bleu’s Refined Nights celebrate the season’s finest in a masterfully curated menu. On December 13, white truffle takes the center stage, where each dish is designed to highlight its delicate character, inviting guests to savour the season’s most treasured ingredient.

White truffle grows underground, close to the roots of hardwood trees. Its aroma is earthy and intense. Chefs shave it raw over warm dishes so the heat brings out the full scent. The season runs from mid September to January, and truffles are found in regions such as Piedmont, Istria and parts of Hungary and Greece.

At Ciel Bleu Restaurant, this legacy continues, with Executive Chef Arjan Speelman creating a menu that honors this storied ingredient while letting it shine in every course of the evening. Experience this special evening with sweeping views over Amsterdam, on the 23rd floor of Hotel Okura Amsterdam.

BENEATH THE FOREST

White truffle is harvested with the help of trained dogs, who can locate the truffles’ strong scent underground. In Piedmont, there is even a school dedicated to training these dogs. Their work explains why truffles are rare and why each one feels like a discovery.

On December 13, guests at Ciel Bleu Restaurant will experience the white truffle in its full glory. Each dish of the Refined Nights menu is meticulously designed to let the truffle’s delicate aroma and flavor take center stage, complemented by exceptional wines and the elegance of Ciel Bleu’s refined dining setting.

A RARE DISCOVERY

An evening of refined flavors awaits. Let Executive Chef Arjan Speelman guide you through a menu that turns this rare ingredient into a memorable culinary experience.

Date: 13 December, 2025

Price: €550 per guest, excluding drinks

RESERVE A TABLE

WHAT’S ON IN AMSTERDAM THIS NOVEMBER

Wed, 05 Nov 2025 15:04:20 GMT

Events, Culture & Cozy Charm

Discover the best things to do in Amsterdam this November, when the city slows into a serene rhythm yet brims with creativity and connection. With summer’s crowds gone, Amsterdam reveals its authentic, intimate character, perfect for those who appreciate culture, comfort, and culinary excellence.

The International Documentary Film Festival Amsterdam (IDFA) is the largest documentary festival in the world and a cornerstone of Amsterdam November events. Film enthusiasts and industry professionals gather to enjoy premieres, panel discussions, and powerful stories from across the globe. It’s a rare opportunity to engage with thought-provoking cinema and be part of meaningful conversations that shape our understanding of the world, making IDFA an absolute must on your list of things to do in Amsterdam.

IDFA: THE WORLD'S LEADING DOCUMENTARY FESTIVAL

As evening falls, the city transforms into a glowing open-air gallery during the Amsterdam Light Festival , one of the most visually stunning Amsterdam November events. Spectacular light installations designed by international artists and architects illuminate the canals and streets. Whether you explore on foot or by canal cruise, each artwork offers a captivating perspective on the city’s beauty, creativity, and innovation—an essential experience when exploring Amsterdam in November.

Amsterdam Light Festival: Illuminating the Canals

Beyond festivals, November in Amsterdam offers the gift of time and space. Enjoy world-class museums without the lines, from the Rijksmuseum’s Dutch masters to the Van Gogh Museum and contemporary art at the Stedelijk . Families can explore NEMO Science Museum or the ARTIS Zoo , while culture lovers can uncover boutique galleries and independent theatres tucked along the canals.

After a day of exploration, unwind with gourmet dining, perhaps at one of Hotel Okura Amsterdam’s Michelin-starred restaurants, where artistry meets culinary excellence.

Cultural Highlights Beyond Events

For discerning travelers seeking comfort and elegance, Hotel Okura Amsterdam offers an exceptional stay near the city’s cultural landmarks. From spacious rooms with panoramic views to award-winning dining and serene wellness facilities, it’s a haven of Japanese hospitality in the heart of Amsterdam.

Where to Stay: Experience Luxury and Tranquility

HOTEL OKURA AMSTERDAM INTRODUCES CIEL BLEU EVENTS

Wed, 05 Nov 2025 14:55:59 GMT

Two-Michelin-Starred Gastronomy on an Unprecedented Scale

We proudly announce an unprecedented expansion of our event offerings: Ciel Bleu Events . Starting in September, the two-Michelin-starred Ciel Bleu Restaurant will offer the exclusive opportunity to experience its refined gastronomy on a scale previously unimaginable, with events for groups of 120 to as many as 400 guests in the versatile Grand Ballroom.

This unique step, led by SVH Master Chef and Executive Chef, Arjan Speelman, marks a new era in the events industry. It is a bold move to translate the complexity and perfection of two-Michelin-starred kitchen of Ciel Bleu Restaurant to a large-scale setting, a challenge no other fine-dining restaurant at this level has previously undertaken.

"The idea of translating Ciel Bleu's intimate, refined experience into an event for hundreds of guests is a challenge we embrace wholeheartedly," says Arjan Speelman. "It demands an unprecedented level of precision, logistics, and teamwork. This is our way of showing that true culinary excellence knows no boundaries, regardless of scale."

Ciel Bleu Events offers the exclusive opportunity to enjoy a masterfully composed 5-course menu, complemented by signature bites, fully prepared and served according to Ciel Bleu Restaurant's standards. The starting menu price is €195 per person. This carefully curated experience guarantees Ciel Bleu's characteristic 'refined flavours', combined with unparalleled service rooted in Omotenashi – Japanese hospitality from the heart.

Boundless Possibilities

The introduction of Ciel Bleu Events underscores Hotel Okura Amsterdam's continuous pursuit of innovation and pushing boundaries in the hospitality and gastronomy world. It is a direct response to the growing demand for unique and high-quality events that leave a lasting impression.

"With Ciel Bleu Events, we offer an opportunity to elevate events to an unprecedented level of culinary excellence," says Michiel Roelfsema, General Manager of Hotel Okura Amsterdam. "It is a testament to the character and drive of Arjan Speelman and his team, and a perfect complement to our already extensive event facilities, including our Grand Ballroom which will soon celebrate its 25th anniversary."

Innovation and character

What: Exclusive 2-Michelin-starred dining experience by Ciel Bleu Restaurant.
Where: In the Grand Ballroom of Hotel Okura Amsterdam.
For whom: Groups of 120 to 400 people.
Content: 5-course menu + 2 signature bites.
Menu price: From €195 per person.

We invite companies and event organisers to contact us for more information about this groundbreaking opportunity to transform their next gathering into a culinary masterpiece.

in brief

TWO MICHELIN STARS FOR CIEL BLEU

Wed, 05 Nov 2025 14:47:54 GMT

at the Top of Dutch Gastronomy

Ciel Bleu Restaurant , the culinary icon on the 23rd floor of our hotel, has once again retained its two Michelin stars. The Michelin Guide has reaffirmed this coveted distinction, underscoring Ciel Bleu’s unmistakable signature — cooking with integrity, character, and finesse — and the restaurant’s exceptional, all-encompassing gastronomic experience. This recognition reinforces its position at the very pinnacle of Dutch gastronomy..

Since 2008, Ciel Bleu has been enchanting guests with a gastronomic experience of the highest caliber. Grounded in classical French cuisine, the team enriches each dish with modern techniques, international influences, and carefully selected spices. This culinary vision is paired with the warm, refined hospitality that is deeply rooted in the DNA of Hotel Okura Amsterdam. The result is a complete dining experience that transcends the boundaries of fine dining: exceptional dishes, panoramic views over Amsterdam, and an atmosphere where every detail is perfectly in place.

Executive Chef Arjan Speelman , Chef de Cuisine Mike Klaassen , and Maître Francesco Simonelli , together with their teams, continue to strive for culinary perfection.

“Retaining our two Michelin stars is a fantastic acknowledgment of our team’s dedication and craftsmanship,” says Arjan Speelman. “Earning my SVH Master Chef title makes this year even more special. We will continue to push our boundaries and aim to surprise our guests time and again with a unique and unforgettable experience.”

YAMAZATO CELEBRATES RETENTION OF MICHELIN STAR

Wed, 05 Nov 2025 14:43:17 GMT

Pioneering Role of Japanese Gastronomy Confirmed

Yamazato Restaurant is once again celebrating a significant milestone: its prestigious Michelin star has been reaffirmed for the coming year. This recognition by the Michelin Guide highlights the dedication to authentic Japanese cuisine that defines Yamazato. The restaurant holds a pioneering position in global gastronomy as the world’s first traditional Japanese Kaiseki restaurant to receive a Michelin star, which it first earned in 2002.

For more than half a century, Yamazato has been a beacon of Japanese culinary tradition in Amsterdam, introducing and firmly anchoring the refinement of Japanese dining culture in the city. The renewed Michelin star is not only a recognition of consistent quality, but also a celebration of Yamazato’s lasting influence and commitment to culinary perfection.

Under the inspired leadership of Executive Chef Masanori Tomikawa and Chef de Cuisine Tsukasa Hagimori , Yamazato continues to set the bar high. Executive Chef Tomikawa shared his delight:

“Retaining our Michelin star is a wonderful reward for the tireless passion and dedication of our entire team. The precision and respect for tradition in our cuisine, together with the warm Omotenashi of our service, all contribute to this recognition.”

Chef de Cuisine Hagimori added:

“It motivates us to continue honoring the essence of Japanese cuisine while also innovating, so that every guest enjoys an unforgettable experience.”

Yamazato Restaurant invites guests to experience authentic Japanese dining. Each dish from the traditional kaiseki menus is carefully prepared with fresh, seasonal Japanese ingredients and served with Omotenashi — heartfelt Japanese hospitality.

"THE JOURNEY OF"

Wed, 05 Nov 2025 14:37:06 GMT

THE JOURNEY OF RIAH OSORIO, INTERNATIONAL CHEF AT SAZANKA

SERRE'S SUMMER OKONOMIYAKI

Wed, 05 Nov 2025 13:55:01 GMT

Serre's Summer Okonomiyaki turns SERRE TERRACE into a Japanese taste sensation

The Mushroom Okonomiyaki (vegetarian) €17

The Prawn Okonomiyaki €19

The Pulpo Okonomiyaki €23

The Lobster Okonomiyaki €26

The Wagyu Beef Pastrami Okonomiyaki €27

The Ultimate Okonomiyaki (with lobster, prawn, pulpo, Wagyu fillet, and gold leaf) €75

The menu

ARJAN SPEELMAN PASSES THE PRESTIGIOUS SVH MASTER CHEF EXAM

Wed, 05 Nov 2025 13:49:47 GMT

Arjan Speelman passes Master's Exam SVH Master Chef

Hotel Okura Amsterdam is proud to announce that Arjan Speelman, Executive Chef of Ciel Bleu Restaurant* *, Wednesday 21st May 2025 passed his Master's Thesis SVH Master Chef. After his inauguration, Arjan can officially call himself the 154th Master Chef in the Netherlands. With the Master's title, Ciel Bleu becomes the 11th restaurant in the Netherlands where 2 or more SVH Masters work: honorary gastronomy sommelier Noël Vanwittenbergh has been SVH Wine Master since 2010.

Arjan has more than convinced the committee of his Mastery with his flawless cuisine. Everything we have seen and tasted today was Masterly. From the dishes that excelled in terms of professional techniques, flavours and cuisson to the wine-food combinations and the guest experience. No detail was forgotten. We are proud to welcome Arjan as Master Chef," said the committee.

FLAWLESS MASTERY

Arjan's ambition to become an SVH Master Chef arose when he saw SVH Master Chef Cas Spijkers on TV and read his cookbooks. Then he knew "This is what I want, I want to become a Master Chef!". In the years that followed, he consciously chose to work with various SVH Master Chefs in his career. He learned the trade from them, but also saw how much impact the title has and how proud you can be when you have won the title.

"I want to wear my title with pride and uphold the craft: as a Master Chef, I want to be an ambassador who propagates the profession and upholds the traditions. My goal is to show the new generation of chefs how traditional cuisine works, to promote the profession by showing how beautiful the profession can be. Partly for this reason, I joined Bocuse d'Or," said the 154th SVH Master Chef.

SVH Master Chefs Erik van Loo (Restaurant Parkheuvel**, Rotterdam), Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve**, Waalre) and secretary SVH Master Titles Hanneke Westland took the Master Thesis from Arjan Speelman. During the SVH Master's Test, Arjan was judged on all fixed parts of the test; the company presentation, the à la carte lunch, the masterful menu and the two technical assignments. In Ciel Bleu, where the guest steps into a world of refined flavours, lunch is normally not served. The restaurant was therefore open for lunch especially for Arjan's Master's Test.

PASSION FOR THE CRAFT

With the success of Arjan Speelman, the Netherlands has more than 300 SVH Masters, divided over the six SVH Master titles (SVH Master Host/hostess, Master Catering Entrepreneur, Master Ice Cream Maker, Master Chef, Master Pourer and Wine Master). In 1980, the first SVH Master Chef passed the Master's Test. From that moment on, the SVH Master title symbolises the highest degree of professional competence that someone can achieve in the Dutch hospitality industry. SVH Masters make a major contribution to the image of the profession. They are figureheads and inspire others to choose a career in the hospitality industry.

SVH MASTER TITLES

MOMENTS TO SAVOUR: SUMMER IN AMSTERDAM STARTS HERE

Wed, 05 Nov 2025 13:15:20 GMT

SUMMER AT HOTEL OKURA AMSTERDAM

This summer, enjoy exclusive benefits and unique experiences that elevate your stay in Amsterdam. From special room packages to refreshing afternoon teas, canal cruises, and exquisite tastings – everything to make your summer in Amsterdam unforgettable. Discover our carefully curated offerings and experience a season full of inspiration.

This summer, Okura’s traditional Afternoon Tea gets a refreshing twist. Served in the contemporary atmosphere of Serre, it features chilled teas, savoury bites, and sweet seasonal treats, all presented with our signature elegance. You can also opt for the Royal Afternoon Tea, which includes a sparkling glass of Cuvée Okura. Book your Afternoon Tea from Thursday to Sunday, between 1:00 pm and 4:00 pm.

Cool down with Serre’s Iced Afternoon Tea

Step aboard from Okura’s private jetty. Cruise through Amsterdam’s iconic canals while enjoying carefully curated bites and bubbles. You will be welcomed by a private captain, who will also serve as your guide during the trip. The perfect way to experience the historic city from the water.

Submit your request via the link below, and our Concierge team will be happy to assist with your booking.

Cruise the Canals with Okura Cruise

Every Saturday from 2:30 pm to 4:00 pm, join our Sake Workshop led by certified Sake Master Sommelier Akos Turi. Taste six premium sakes paired with a selection of accompaniments; all set in the tranquil ambiance of Yamazato Restaurant. The tasting is €70 per person.

Please note: The Sake Workshop will have a summer closure period from July 8th – July 23rd

Alternatively, if you’re looking for a more classic experience, unwind in the Lobby Bar during Noel’s Wine Exploration. On select Wednesdays from 7:30 pm to 9:30 pm, the workshop will be guided by our Michelin-awarded sommelier, Noel van Wittenbergh, where you will be diving deep into the history of 2 distinct grape varieties. The workshop is €120 per person, with a maximum of 12 guests.

The available upcoming dates are July 2nd, July 16th, September 3rd, September 17th .

Discover New Flavours: Sake & Wine Tasting Workshops

Looking for authentic things to do in Amsterdam this summer while staying with us? Discover the best weekend tips — from cultural events to hidden terrace gems — in our favourite guide by Bart’s Boekje. Whether you're a first-time visitor or a local, there’s something new to experience.

Explore the city with
our favourite local summer guide

A ROMANTIC NIGHT AWAY CLOSE TO HOME

Wed, 05 Nov 2025 13:00:05 GMT

Hotel Okura Amsterdam is the ideal place to enjoy a luxurious overnight stay, fine dining, and complete relaxation.

ELEVATE YOUR CRAFT & JOIN A WORLD-CLASS CULINARY TEAM

Wed, 05 Nov 2025 12:54:41 GMT

Okura recruits chefs for Restaurant Sazanka with a training program in Japan

A unique career opportunity for chefs: training program with 2 months of training in Japan.

Hotel Okura Amsterdam, an icon of Japanese hospitality and culinary excellence, announces a recruitment of chefs for the renowned Teppanyaki Restaurant Sazanka . With an extensive training program of 9 to 12 months, the chefs are immersed in the world of authentic Japanese teppanyaki. An important part of this career opportunity is an unforgettable two-month training in Japan. These appointments create a balance between cultures, while ensuring the quality and authenticity of the cuisine.

The vacancies offer a unique opportunity for ambitious chefs to qualify themselves in teppanyaki cuisine and take their careers to the next level. Sazanka, a concept that can be found in Okura hotels worldwide, is known for its high quality, authentic preparation method and the rich Japanese culture that is reflected in every dish. The new chefs will follow this intensive training program under the guidance of Chef Onedera. In addition, they will go to Japan to learn the tricks of the trade from experienced Japanese teppanyaki chefs at Sazanka in Hotel Okura Kobe.

"This recruitment campaign is an investment in the future of Sazanka and in the development of culinary talent," said Jeroen Taillie, Director of Food & Beverage at Hotel Okura Amsterdam. "We are looking for passionate chefs with an affinity for Japanese cuisine, who not only have the right hard skills, but also the social skills to create an unforgettable experience for our guests. At Sazanka you really make contact with the guests and are part of a total culinary experience."

9-12 months of intensive training led by Chef Onedera
2 months of training in Japan at Sazanka, Hotel Okura Kobe
Learning from experienced Japanese teppanyaki chefs
Deepening of Japanese culture and hospitality

THE UNIQUE TRAINING PROGRAM

At least 2 years of work experience in the kitchen
Affinity with Japanese cuisine
Strong social and communication skills

In addition, experience with teppanyaki, knowledge of Japanese culture and experience as a Chef de Partie is an advantage.

THE IDEAL CANDIDATE

APPLY NOW

Interested chefs can apply via this link .

AMSTERDAM’S COUNTRYSIDE

Wed, 05 Nov 2025 11:40:17 GMT

ZAANSE SCHANS, VOLENDAM AND MARKEN

Visiting Amsterdam can mean many things, but first and foremost, it is a bustling cosmopolitan experience. Set against the historic charms of majestic canals lined with 17th-century gabled houses, the city’s most well-known sites range from world-class art museums to a rich cuisine culture and a robust nightlife scene. It’s one of Europe’s great capitals with all the energy and bustle that urban adventures could ask for.

A short train or bus trip away, the metropolis wanes and the idyllic vistas of the Dutch countryside flourish. More than just a change of scenery, one gets a great sense of slowing down and traveling to a simpler time. Quaint villages and towns preserved in the past treat visitors to a feast for the eyes and taste of some of the nation’s signature foods. Three of these areas are Zaanse Schans, Volendam and Marken.

Zaanse Schans

For many people, Dutch classical imagery brings to mind vistas of windmills dotting the horizon. This vision comes alive in Zaanse Schans, a neighbourhood in the province of Zaandam. Situated a mere 10-minute train ride from Amsterdam’s Central Station, the area was originally developed as a protective fortification during the Eight Year’s War of Dutch Independence. In the 1960s and ‘70s, many of the local area’s oldest buildings were relocated to Zaanse Schans in an effort to preserve them. Many of the ancient windmills – some dating all the way back to the 1600s – are still in working order, grinding up spices, oils, paints and flour. Tours allow visitors to step into some of these iconic structures for a glimpse into Holland’s industrial past.

Zaanse Schans is a vividly picturesque region that might be best seen like a local – pedaling around on a rentec bicycle. Views of endless green fields, old restored houses and the network of canals offer a storybook feel. Bout tours are an option for those who prefer a more nautical view of the scenery. There’s also a great abundance of chocolate factories in the vicinity, infusing the tempting scent of roasting cocoa into the air. Those interested in museums will find no fewer than half a dozen here with exhibits on local history and even traditional foods. In many ways, Zaanse Schans is the best place to experience classical Holland, now largely lost to a time gone by.

About a half-hour’s bus ride from Amsterdam is the town of Volendam. Originally built to serve as a port for nearby Edam, it rests right on the coast of Lake Markermeer. This hamlet was an important fishing village for most of its existence – until the creation of a freshwater lake that cut off its connection to the sea. The city’s deep ties to the Roman Catholic Church helped define its unique culture; residents use a local dialect spoken nowhere else in The Netherlands. Voldendam’s Old-World feel and local scenery attracted artists like Picasso and Renoir.

This is a place where many residents are still most comfortable wearing the traditional Dutch clothing featured in tourist posters rather than modern trappings. Best seen by simply walking around, the town imparts a sense of timeless wonder upon its visitors. Make sure to check out the well-preserved fishing boats at the docks. Then explore the many restaurants and cafes serving typical Dutch seafood dishes. Cheese is another staple of the town’s fare, with sample tastes offered on factory tours. Plenty of souvenir shops offer local crafts to take home. Most surprising, perhaps, is the local music scene. Despite the thriving traditional culture, Volendam has produced national pop stars and even has its own distinctive kind of music known as Palingsound.

Volendam

Another Lake Markermeer village with its own unique history can be found via a relaxing 30-minute ferry ride from Volendam. Originally part of the mainland, the town of Marken is built on a peninsula. But it was actually an island for several hundred years. A 12th-century storm isolated the population, allowing it to evolve its own distinctive culture. Most impressively, the locals had to engineer their own architecture due to constant flooding. Houses were built on poles to avoid water damage as risking tides often threatened Marken. Centuries old, these houses have been preserved and are unlike any others in the world. Marken is another walking town. Attractions include a famous lighthouse, built in 1839, and one of the nation’s most iconic wooden shoe factories. Even quieter than nearby Volendam, this is the place to go if you want to avoid the tourist crunch and still get that Old Holland feel. Hiking on the flat land is easy and rewarding as residents proudly display their well-kept gardens. After spending a relaxing day wandering, visit the harbour to cap off a perfect day with a nice meal or drink overlooking the lake. The quaint old fishing cottages create an atmosphere that’s as inspiring for family trips as it is for romantic outings. Getting back to Amsterdam is easier now that Marken is no longer an island. No need to ferry back to Volendam (unless you want to for fun); a bus will have you back in the city in about an hour. Upon your return, it will be hard to believe that such a charming vestige of the Old World can be so close to the country’s astoundingly modern capital.

Marken

GRACHTENFESTIVAL & SAIL 2025

Wed, 05 Nov 2025 09:04:29 GMT

EXPERIENCE AMSTERDAM'S ICONIC WATERWAYS

Amsterdam's canals are the heart of our vibrant city, offering picturesque views and a unique way of urban relaxation. This summer, they truly come alive with two spectacular events, and there's no better way to experience them than from the luxurious comfort of Hotel Okura Amsterdam.

This year, Amsterdam's canals transform into a magnificent stage for the annual Grachtenfestival, which will feature 750 artists from across the globe to celebrate 750 Years of Amsterdam. This renowned classical music festival brings world-class performances to unique locations along the waterways, from historic canal houses to hidden gardens and even floating stages. Imagine enjoying beautiful melodies as you drift past charming bridges and historic facades.

It's a truly magical experience that blends culture, history, and the natural beauty of Amsterdam's UNESCO World Heritage canals. The Grachtenfestival offers a refreshing cultural escape, making the city sing with passion and artistry.

GRACHTENFESTIVAL: MUSIC ALONG THE CANALS (AUG. 15 - 17, 2025)

Get ready for the grandest maritime event in the Netherlands! SAIL Amsterdam 2025 returns, welcoming majestic Tall Ships and an impressive fleet of historic and modern vessels to the IJ harbour and the Amsterdam canals. Every five years, SAIL draws millions of visitors to witness breathtaking parades, skilled sailing techniques, and vibrant celebrations both on and off the water.

SAIL Amsterdam is more than just a boat show; it's a testament to the city's rich nautical heritage and a truly unforgettable sight, filling the air with excitement.

The event will also include festivals featuring top artists, as well as a variety of events for all ages. This is one of the major events this year, perfect for those looking for things to do in Amsterdam.

Please note, that if you’re interested in joining one of the ships on-board, it is best to go on the official website of SAIL to view current availabilities.

SAIL AMSTERDAM 2025: A MARITIME SPECTACLE (AUG. 20 - 22, 2025)

Experience Amsterdam's vibrant summer festivals from the luxurious comfort of Hotel Okura Amsterdam. Perfectly situated, our hotel offers an ideal base for exploring the Grachtenfestival and SAIL Amsterdam 2025. Immerse yourself in the city's lively atmosphere, knowing a haven of impeccable service and comfort awaits your return. Make your summer unforgettable by booking your stay with us.

STAY IN LUXURY: YOUR FESTIVAL HUB AT HOTEL OKURA AMSTERDAM

PICNIC TIME

Tue, 04 Nov 2025 15:29:36 GMT

We have selected our five favourite picnic spots for you. Take your well-filled picnic basket to one of these spots and you are guaranteed a lovely afternoon. When you arrive, spread out your blanket and enjoy a lovely afternoon in the sun. Absorb the nature or culture of the city, while enjoying your picnic.

10 to 15 minutes bicycle ride

3 kilometers from the hotel

A large group of citizens bought several hectares of Grass-land and marshes at the outskirts of the city of Amsterdam. Together with architect Jan David Zocher the park was designed and in 1865 the park was opened and originally named New park. Later, in 1867, the park was renamed to Vondelpark, because of the statue of poet Joost van den Vondel. The Vondelpark is the largest public urban park with 47 hectares in Amsterdam. We advise you to take a spot near one of the lakes.

Vondelpark

Museumplein

5 to 10 minutes bicycle ride

2 kilometers from the hotel

The Museumplein is a public open area in between three major museums, the Rijksmuseum, Van Gogh Museum and the Stedelijk Museum. From the square you can enjoy the views of these lovely museums, as well as the view of the Concertgebouw and the Moco museum. During your picnic you can look around and absorb the appearance of these beautiful buildings.

25 to 30 minutes bicycle ride

8 kilometers from the hotel

This spot is amazing for nature lovers. The Amsterdamse Bos is three times the size of New York’s Central Park and entirely man-made. Spanning an impressive 1,000 hectares, the Amsterdamse Bos is among the largest city parks of Europe. It is a mosaic of wet and dry patches, grassland, reed land and open water. Each forest area has its own character and inhabitants. The Amsterdamse Bos is proud to present its very own big five: the marsh harrier, the kingfisher, the Scottish Highlander, the squirrel and the grass snake. See if you can spot them all during your picnic. You can pick any piece of grass you find to spread out your blanket, find one along the water, or enjoy the shade underneath the trees. You can easily find a quiet spot, so you really get the feeling that you are out of town.

Amsterdamse Bos

30 to 35 minutes

9.5 kilometers from the hotel

Ouderkerk aan de Amstel offers a scenic refuge from the hustle and bustle of Amsterdam. The village is a popular destination for bike rides from Amsterdam, just follow the Amstel river to the south. In summer, the clean waters of the Ouderkerkerplas are a popular outdoor swimming spot. The ride there is also filled with great views of the Amstel river.

Ouderkerk aan de Amstel

A spot along the Amstel river

10 to 15 minutes bicycle ride

4 kilometers from the hotel (depending on the spot you choose)

If you do not want to cycle that far, a spot along the Amstel river is perfect for you. The Amstel river is the old river which originally was part of the river Rijn. When the Dutch started to force the water to go somewhere else so there would be more land to live on and farms to cultivate on the Amstel got disconnected. Along the river there are plenty of (old) farms, gorgeous houses and riverside grass to enjoy your picnic in this amazing scenery. In the spring and summer, you will see lots of boats passing by with people enjoying the good weather on the water.

CHEFS AT OKURA SERVE COMFORT FOOD DURING SUMMER ON SERRE’S THURSDAYS

Tue, 04 Nov 2025 10:25:13 GMT

Serre Restaurant trusts its kitchen to chefs Andrea Ranieri, Antonio Castiello, Arjan Speelman, and Lodewijk Akito van Tilborgh during the summer months.

Serre’s Thursdays turn the Thursdays during summer at Serre Restaurant into an unforgettable and unique experience. Throughout June, July, and August, chefs from various restaurants at Hotel Okura Amsterdam will take over Serre Restaurant’s kitchen. Alongside the regular menu, they will prepare their favourite comfort food dishes. Guests can enjoy Serre’s Thursdays on Serre’s waterside terrace on warm summer evenings.

Chefs Andrea Ranieri and Antonio Castiello will present the flavours of Italian cuisine, while in July, guests can enjoy the favourite comfort food from two-star Chef, Arjan Speelman. In August, Chef Lodewijk Akito van Tilborgh will introduce a Japanese menu to Serre’s kitchen.

BOOK NOW

Influences of the season

Two-star Chef Arjan Speelman will move from the kitchen of Ciel Bleu to Serre Restaurant on the Thursdays in July. During Serre’s Thursdays, guests will discover his favourite comfort food dishes, such as pulpo with black paella, prepared exactly to his taste and with his unique expertise.

June: Authentic Italy

July: Arjan’s Favourites

During the Italian month of June, visitors can experience the flavours of Italy in the heart of Amsterdam. Delight in authentic, traditionally prepared Italian dishes, including bruschetta, fritto misto, spaghetti frutti di mare, tagliata di manzo, and the classic dessert, tiramisu.

In Japanese cuisine, dishes are rich in tradition and unique customs, offering guests a truly authentic culinary experience. During Serre’s Thursdays, Chef Lodewijk Akito van Tilborgh, who formerly worked in Yamazato Restaurant’s kitchen, will prepare his comfort food dishes during Serre’s Thursdays.

August: Japanese Tradition

YAMAZATO RETAINS MICHELIN STAR AND CONTINUES TO SHINE WITH AUTHENTIC JAPANESE CUISINE

Tue, 04 Nov 2025 09:41:51 GMT

Amsterdam, October 7, 2024 – Yamazato Restaurant , located in Hotel Okura Amsterdam, can once again count itself among the absolute top of Dutch gastronomy next year. The Michelin Guide has confirmed the restaurant’s Michelin star, a recognition for the consistent quality and high level of authentic Japanese cuisine that Yamazato offers.

For over 50 years, Yamazato has been surprising guests with an unforgettable culinary journey through Japan and has played a pioneering role in introducing Japanese food culture to Europe. Yamazato was the first Japanese restaurant outside Japan to be awarded a Michelin star in 2002. With the recognition of the Michelin Guide, this position in the culinary world is once again confirmed.

“Retaining our Michelin star is a wonderful recognition of the passion and dedication of our entire team,” said Executive Chef Masanori Tomikawa . “We strive to surprise our guests time and again with the purity and refinement of Japanese cuisine. This star motivates us to continue to innovate with respect for tradition.”

Yamazato Restaurant takes guests on an authentic Japanese dining experience. Each dish on the traditional kaiseki menu is a work of art in itself, prepared with fresh, seasonal Japanese ingredients and served with Omotenashi – Japanese hospitality from the heart.

CHILDREN’S DAY – GOLDEN WEEK

Tue, 04 Nov 2025 09:32:42 GMT

It takes place on the fifth day of the fifth month and falls within Golden Week – a special week in Japan that contains a series of four national holidays in Japan. The four public holidays are Showa Day, Constitution Memorial Day, Greenery Day and Children’s Day. The Golden Week is the perfect opportunity for Japanese people to go on vacation as it includes four public holidays, meaning that they can enjoy vacation for the whole week. The Golden Week takes place from end of April to early May.

Children’s Day is a festival in celebration of the healthy growth and happiness of boys and girls. Officially called Children’s Day (Kodomo no Hi), this feast is also known as Tango no Sekku (Boy’s Festival). Girl’s Day is celebrated earlier in the year, on 3 March.

TRADITION OF CHILDREN’S DAY (BOY’S FESTIVAL)

Children’s Day was intended to celebrate the happiness of the boys in the family. But above all, parents provide a range of delicacies and decorate the house in the traditional way. Dolls dressed as samurai symbolise the men who protect the house and a flying carp (koi nobori) is hoisted outside. For every boy born in the family, the parents attach a paper or cloth carp at the end of a long pole in the garden or to the roof of the house. As the wind fills it out, it swims in the air like a real fish. The carp has traditionally been attributed with high courage and fearlessness.

ADMIRE THE SAMURAI DOLLS

Normally, when our hotel and restaurants are open, the samurai warrior dolls can be admired during Golden Week at the entrance of our Japanese restaurants. For now, we will keep you posted via Instagram. Please keep an eye on our Instagram account: @Hotel_Okura_Amsterdam.

Looking for an authentic Japanese experience? Yamazato Restaurant is the perfect spot. More than fifty specialties from traditional kaiseki ryori cuisine, the Japanese haute cuisine, are prepared by the skilled hands of Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa and the team of Japanese chefs. By using typical Japanese materials in the interior, and the adjacent garden with a beautiful cherry blossom in spring, it gives a feeling of being in Japan.

OKURA UNVEILS DUTCH SPARKLING WINE, CUVÉE OKURA

Thu, 30 Oct 2025 15:51:09 GMT

Hotel Okura Amsterdam introduces the freshly bottled wine, Cuvée Okura. It is a unique sparkling blend that cannot be found anywhere else in the world. Pure craftsmanship, created in co-creation with Wine Estate St. Martinus in the mountain village of Vijlen in the south of the Netherlands. Cuvée Okura is available through Hotel Okura Amsterdam and is developed to offer guests an unparalleled experience.

The recognized sommeliers of Hotel Okura Amsterdam, Noël Vanwittenbergh and Menno Tol, collaborated with oenologist Stan Beurskens with heart and soul to bring this wine to fruition.

See the video ‘Final tasting of Cuvée Okura’ here.

Cuvée Okura features delicate fresh floral impressions, with citrus and white fruit taking the lead. A light sparkle has been chosen to represent the elegance of the hotel. The calcareous soil and rock from the South resonate in the wine, with notes of chalk and flint. Cuvée Okura has a finely matured touch and a softly dry finish.

Unique Blend

Cuvée Okura owes its exquisite taste in part to the exceptional and artisanal process. The ‘Méthode traditionelle’ was applied, where the wine undergoes a second fermentation process in the bottle after the regular production process, creating the bubbles in the wine. Additionally, it is special that the wine has also undergone wood aging in the barrique cellar of St. Martinus. Cultivated white and red grapes from Dutch soil were also used. All of this makes this blend exceptional.

“Creating wine is a beautiful process,” says Honorary Gastronomy sommelier Noël Vanwittenbergh, passionately. “Despite working in the top of the culinary world for 25 years, I have not had the opportunity to make wine with an oenologist of this caliber before. It’s wonderful to taste the choices we made throughout the process in the wine. Collaboration with St. Martinus was essential in composing the intensity of the flavor. We can’t wait to see the delighted expressions on our guests’ faces after their first sip of this elegant wine.”

Oenologist Stan Beurkens, St. Martinus: “It was great to share our love for the winemaking craft with the sommeliers of Hotel Okura Amsterdam. We found common ground in each other. Inevitably, both of us work with respect for people and nature with a persistent focus on the highest achievable quality. Together, we have created a unique blend. It is a privilege to offer this to the guests of the hotel and the beautiful restaurants.”

Availability

Cuvée Okura is available through the webshop , the Festive Pop-up until January 7, 2024, and in the restaurants Ciel Bleu, Yamazato, Serre, and Sazanka. Additionally, Hotel Okura Amsterdam offers the wine as a welcome gift in a selection of rooms to provide guests with an unforgettable welcome in the spirit of Omotenashi, Japanese hospitality from the heart.

St. Martinus and Hotel Okura Amsterdam create a unique blend for guests

EVENTS: CUSTOMIZED FROM CONCEPT TO EXECUTION

Thu, 30 Oct 2025 15:20:22 GMT

In the heart of Amsterdam, in close proximity to both the city center and Schiphol Airport, the Zuidas business district, and the RAI Convention Center, Hotel Okura Amsterdam, is known as an oasis of culinary excellence. But did you know that our conference facilities are equally impressive? “Just like in the rest of the hotel, our goal is not just to meet expectations, but to exceed them,” says General Manager Michiel Roelfsema.

With twenty rooms, four foyers, and a total of 2,700 m², we have everything to host both large-scale and intimate events. “Our guiding principle is always the Japanese concept of Omotenashi, which embodies hospitality based on a genuine interest in others, without expecting anything in return. Okura is a symbol of quality, but we do not put ourselves in the foreground during events. The guest is central.”

With all conference facilities on the same floor, every event is organized clearly and securely. Private entrances, elevators, and direct access to the parking garage – with EV charging points – create a self-contained facility. “And for lengthy events, guests can of course stay in the hotel,” says Michiel. “Thanks to our tailor-made approach, almost all guests rate us with a 9 or higher.”

This customization is first and foremost part of the personal guidance of our professional planners, from introduction to implementation. Even at large events, almost all details can be adjusted to your wishes. ‘There is no program A or B, no lunch A or B, everything is possible. Each room is built in such a way that it can be arranged in all kinds of ways, and we have an in-house partner for the audiovisual facilities, who personally pays a visit to determine the optimal setup of the technology.’

Customization is also reflected in the composition of the menu since all of Okura’s gastronomic qualities are, of course, available to the conference guests. Hotel Okura Amsterdam is known for its high culinary standards, with Michelin recognition in all four of its restaurants. Executive Chef Michel Westerman, of the main kitchen, continuously provides high-level quality with his team for all conference guests. In collaboration with one of Hotel Okura Amsterdam’s highly skilled sommeliers, the most remarkable lunches and dinners for large groups are created. ‘If we have selected a very special wine at the guest’s request, we sometimes invite the sommelier to dinner. When he explains how he selected his choice together with the Chef, it completes the experience and makes the wine even tastier.’

To provide optimal service, we must not only take care of our guests but also of our employees. “They have daily contact with guests and know what they need,” says Michiel. Whether it is welcoming additional guests, moving lunch to the sunny terrace, or other last-minute changes, the flexible team is always ready to meet the needs of the guest. ‘Our employees are therefore given the freedom and responsibility to make improvements themselves.’ To keep all that knowledge in-house, Hotel Okura Amsterdam recognizes the importance of being a good employer. We keep our loyal, proud, and hardworking colleagues on board with good employment conditions and development opportunities.

Lastly, we know that sustainability is also becoming an increasingly important aspect when choosing an event location. As the owner of our building, we have been working on this since our opening in 1971. We have been certified by Green Globe for ten years, which requires, among other things, annual improvements. In recent years, for example, Hotel Okura Amsterdam has installed its cold-heat storage and many solar panels. ‘We also prevent food waste, for example by not putting everything in the room at once at a buffet. We establish a foundation and supplement it in small steps if necessary. In this way, we continuously implement improvements in the environmental, social, and economic areas, and together we strive for sustainable business operations in the hotel industry,” concludes Michiel.

Choose Hotel Okura Amsterdam for your next event. Our professional planners and culinary experts are ready to assist you.

INTERNATIONAL WOMEN’S DAY: IN CONVERSATION WITH OUR DEPUTY GENERAL MANAGER FEMKE GROENEVELD-WELLER

Thu, 30 Oct 2025 13:56:39 GMT

At Hotel Okura Amsterdam we #ChooseToChallenge by inspiring and developing the next generation of leading female hoteliers.

We take a moment to reflect on International Women’s Day with Femke Groeneveld-Weller – Deputy General Manager at Hotel Okura Amsterdam.

Femke: “I wonder… Have I been lucky? The answer is, yes. I think I have.”

I grew up in a very small farmers village in a very safe, warm and loving family who have been supporting and challenging me from a young age.

Looking back, I think my first “challenge” I came across was in high school. My physics professor told me not to choose the exact grades, such as physics, math and science. “This is not for girls,” he said. Well, I chose the most exact package to prove him wrong and intended to become a veterinarian or a marine biologist at the time.

In the end, I changed my plans. Instead, I moved to the United States after high school. I only returned to the Netherlands to study hotel management, but right after graduation I moved back to the US and ended up working abroad for 22 years. I was able to build my hospitality career in New York, Curacao, Bahrein, Puerto-Rico and Miami. I feel privileged to have learned from different cultures but also hope I left a small mark for others in the places I worked. Places where I experienced different realities on men/women equality.

This is my story

I am grateful for the many opportunities I received in life, and I am thankful to have my mom, my grandma and my younger sister as great female role models and inspiration to me. At the same time, I realise not everyone is so lucky, so I try to contribute on a small, yet personal scale.

I want to inspire young women to become leading hoteliers of the world by supporting, coaching and challenging them to have a fabulous career in the hospitality by just being the best version of themselves. I believe women are strong leaders especially by being conscious and adaptive in this fast-changing world. But at the same time, I find it hard to make a statement about women as a general group. It is the diversity of people (women and men) that counts. It is the mix of characters, talents and qualities that make the difference and determine the success of a team. Together we make this world a more beautiful place to live and work in.

SAKE WORKSHOP

Thu, 30 Oct 2025 13:12:53 GMT

OKURA'S SAKE WORKSHOP TAKES PARTICIPANTS

ON A FLAVOUR EXPLORATION

Hotel Okura Amsterdam introduces the Sake Workshop, an exclusive experience where participants can immerse themselves in the fascinating world of sake. Under the guidance of Sake Master Sommelier Ákos Turi, one of the two Sake Masters in the Netherlands, they will discover the subtle nuances and rich history of this Japanese rice wine. The workshop takes place every saturday and allows participants to explore a broad spectrum of flavours through an exclusive selection of premium sake labels, available only at Okura.

During the workshop, the sake is paired with the sweet and bitter notes of chocolate and the salty, rounded flavours of carefully selected fine cheeses. Participants will experience how these flavours enhance one another. Every detail of the workshop reflects the essence of omotenashi, heartfelt Japanese hospitality, ensuring a complete and immersive experience.

The workshop is led by Akos Turi, who has earned the prestigious Master Sake Sommelier Award. He shares his passion: “Sake is an incredibly versatile drink. Every year, I travel to Japan to deepen my knowledge, visit breweries, and uncover the stories behind sake. I am eager to share my passion for this remarkable craft, which has been recognized as UNESCO Intangible Cultural Heritage.”

Currently, the Sake workshops are only available upon request for smaller groups. Please contact us and we will respond as soon as possible.

Availability

CIEL BLEU'S REFINED NIGHTS

Thu, 30 Oct 2025 12:58:57 GMT

EXCEPTIONAL CULINARY EXPERIENCES

WITH CIEL BLEU'S REFINED NIGHTS

The prestigious two-Michelin-starred Ciel Bleu Restaurant at Hotel Okura Amsterdam presents Ciel Bleu’s Refined Nights, an exclusive series of culinary evenings dedicated to extraordinary ingredients. On select Thursdays, the menu will revolve entirely around one exceptional product: winter truffle, Krug Champagne, caviar, or autumn truffle. Fine dining enthusiasts can look forward to a multi-sensory experience rich in flavour, aroma, and texture. Ciel Bleu’s Refined Nights combine world-class gastronomy with top-tier service.

Each evening is a celebration of luxury, flavour, and craftsmanship. Executive Chef Arjan Speelman speaks passionately about these special nights:

“It is a privilege to work exclusively with the finest ingredients and offer our guests a culinary highlight every evening. Some of these ingredients are so versatile that they can inspire an entire menu. With Ciel Bleu's Refined Nights, we bring out the full essence of exceptional ingredients. These are culinary evenings to remember.”

An exclusive winter truffle experience, where the rich and intense aromas of the esteemed winter truffle take centre stage. Each dish highlights the depth and complexity of this seasonal ingredient. Paired with a selection of exceptional wines from Gaja, it promises to be a memorable evening at Ciel Bleu.

February: Winter Truffle

On a Thursday evening in April, haute cuisine meets the refined elegance of Krug Champagne. Guests will enjoy a special menu co-created by the chefs of Ciel Bleu and restaurant De Treeswijkhoeve. Both restaurants are Krug Ambassadors, ensuring a perfect harmony between dishes and the world’s most prestigious champagne. Four Michelin stars, one unforgettable experience.

April: The Elegance of Krug

A warm summer evening filled with indulgence at Ciel Bleu. The evening highlights the finest caviar varieties, elevating this luxurious delicacy to new heights. Each dish is a tribute to the refinement of caviar, perfectly complemented by carefully selected wine pairings.

June: The Finest Caviar

As the grand finale of the Ciel Bleu’s Refined Nights series, Ciel Bleu introduces the refined flavours of the season with an exclusive Autumn Truffle Evening. The earthy elegance of autumn truffles shines in a masterfully crafted menu. Each dish is carefully paired with exceptional wines, enhancing the rich, nuanced flavour of the truffle.

November: Autumn Truffle

Reservations for these exclusive evenings can be made via the Hotel Okura Amsterdam website or by emailing reservations@okura.nl .

Reservations

THE ART OF CELEBRATION

Thu, 30 Oct 2025 12:22:33 GMT

6-course Moët & chandon Grand Vintage Dinner by Tsukasa Hagimori of Yamazato

In the enchanting final month of the year, Moët & Chandon proudly presents an exclusive culinary highlight: the 6-course Moët & Chandon Grand Vintage dinner at the Michelin-starred Yamazato Restaurant in Hotel Okura Amsterdam.

This unique 6-course dinner, crafted by Chef de Cuisine Tsukasa Hagimori, blends sophistication and elegance. He was inspired by his recent six-month stay at Yamazato Tokyo, the birthplace of the Yamazato restaurants. Combining traditional kaiseki cuisine with modern techniques, he creates a dining experience unlike any other. Each dish, from delicate sashimi to flavourful sukiyaki, captures the essence of Japanese cuisine and is presented as a work of art.

The dishes are paired with the exceptional Moët & Chandon Grand Vintage cuvée, each carefully selected from different years to enhance the flavours of the dishes and surprise the palate. For example, a delicate crab dish harmoniously paired with the refreshing and complex aromas of a Moët & Chandon Grand Vintage Champagne – a combination that excites both the senses and the flavor receptors. Begin the evening with a glass of refined Moët & Chandon Réserve Impérial, setting the tone for a remarkable wine experience, and continue with three exceptional vintages (2006, 2009, 2016).

This extraordinary dinner is a perfect opportunity to savour exquisite culinary creations alongside unique champagnes. In the elegant setting of Yamazato, guests are taken on a gastronomic journey where refinement and timeless elegance take centre stage. Availability for this unique experience is limited.

Make this festive season sparkle with an unforgettable experience where champagne, gastronomy, and Japanese refinement come together.

Cheers to the Festive Season!

DATES

PRICE

December 18, 20, 21

December 27, 28

January 3, 4, 5

€590 per person

POP UP PASTRY

Thu, 30 Oct 2025 12:22:32 GMT

Pop-up Pastry, located on the terrace of Serre, on the ground floor of Hotel Okura Amsterdam, is open until September 3, 2023

Amsterdam, July 19, 2023 – Starting today, the artisanal pastry from Hotel Okura Amsterdam is available at the Pop-up Pastry. In the pop-up store, accessible through the terrace of Serre on the ground floor, the five-star hotel presents edible works of art. The pastry is meticulously and passionately crafted by an expert team of pastry chefs led by Executive Pastry Chef Iiro Heinila. Pop-up Pastry showcases the craftsmanship and expertise of the talented pastry chefs. Food enthusiasts need to act quickly, as the pop-up is only open for 7 weeks until September 3.

Visitors are invited to embark on a delightful journey through the world of culinary creations with a Japanese touch. From carefully crafted Japanese fruit sando sandwiches to delicious macarons with flavors like matcha-pistachio, chocolate-sesame, and sobacha-vanilla. Luxurious pastries and enchanting chocolates are also represented in the pop-up store. The delightful assortment of treats is sure to charm and fascinate all who visit, be it hotel guests or visitors from the surrounding area.

Until September 3, Pop-up Pastry is open from Wednesday to Sunday, from 10 am to 6 pm. The pop-up store is located on the ground floor of the hotel with entry through the terrace of Serre restaurant.

Iiro Heinila, Executive Pastry Chef at Hotel Okura Amsterdam, passionately describes the edible works of art: “Patisserie is one of the masterful crafts within Hotel Okura Amsterdam. Together with my team, we create culinary creations of the highest level every day, paying attention to every detail. I proudly put my signature on them. Whether you are a hotel guest or one of our neighbors, this temporary exclusive pastry experience promises to be an unforgettable indulgence.”

“We are delighted to host this exclusive Pop-up Pastry and offer guests a delightful journey through the world of sweets,” says Jeroen Taillie, the proud Director of Food & Beverage at Hotel Okura Amsterdam. “Hotel Okura Amsterdam is always dedicated to providing extraordinary culinary experiences, and this pop-up shop is a new way to exceed our guests’ expectations. Let yourself be enchanted by delicate flavors, stunning presentation, and attention to detail.”

NOËL’S WINE EXPLORATION

Thu, 30 Oct 2025 12:22:30 GMT

Noël Vanwittenbergh Unveils the Secrets

of Signature Wines

Hotel Okura Amsterdam invites wine enthusiasts to uncover the secrets of signature wines with Noël’s Wine Exploration. Under the expert guidance of Honorary Gastronomy Sommelier Noël Vanwittenbergh from Ciel Bleu Restaurant, guests will discover how a single grape variety, shaped by history and terroir, transforms into unique expressions across different countries. From its birthplace to culinary traditions, Noël reveals the characteristics that give each bottle its unique taste. Noël’s Wine Exploration is an unforgettable journey that will forever change the way the guest experiences wine.

The tasting sessions will take place every three weeks on Wednesdays from 19:30 PM to 21:30 PM in the elegant setting of the Lobby Bar at Hotel Okura Amsterdam.

Over the course of three months, this carefully curated tasting experience will unveil the nuances of wine flavours in an unparalleled way. Each session follows the journey of a grape — from its origin to the various countries where it has evolved — demonstrating how climate, soil, and culture influence its taste.

In the first session, guests can look forward to the refined flavours of Chardonnay and Pinot Noir varieties.

"Through this exploration, we highlight the versatility of these grape varieties. We don’t just taste wine—we travel with it," says Noël Vanwittenbergh. "Every bottle tells the story of its land, its people, and its traditions. By understanding these elements, we reveal the true character of the wine."

Noël’s Wine Exploration delves into two grape varieties through six carefully selected wines from different countries. The culinary bites, curated by Executive Chef Michel Westerman of the Main Kitchen, are inspired by the gastronomic traditions of each wine region. These flavourful pairings enhance the stories Noël shares, making the journey even more immersive.

The tasting takes place every three weeks on Wednesday in the Lobby Bar, a price of €120 per person.

Available dates are March 19, April 9, April 30, and May 21.

With a maximum of 12 guests per session, this intimate setting offers a personal and interactive experience. Reservations can be made directly through the website or by contacting reservations@okura.nl .

Reservations

F&B AT THE HIGHEST LEVEL

Thu, 30 Oct 2025 12:22:28 GMT

Jeroen Taillie's Culinary Direction of Hotel Okura Amsterdam

With a passion for gastronomy and hospitality that took him from the Netherlands to Thailand, Jeroen Taillie has built a strong reputation in the hotel industry. After a period of repositioning and launching new F&B concepts at NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky, he moved to Bangkok to take on the role of Director of F&B at the prestigious Anantara Siam Bangkok Hotel.

After finishing high school, I didn't have a clear idea of what I wanted to do. At nineteen, I decided to work for a year and ended up at Hotels van Oranje in Noordwijk, a five-star hotel near my hometown. I was immediately drawn to that world—the atmosphere, the pace, the hospitality. That year led me to pursue a degree in hospitality management at the higher vocational level. During my studies, I explored various departments and quickly realized that my heart lay in food & beverage. I started in events but became increasingly interested in gastronomy and mixology. By my early twenties, I knew for sure: F&B is where I belong.

From part-time job to passion: my start in F&B

Working in Thailand was an educational experience, especially in terms of communication. While the Dutch are known for their directness, that approach doesn't work well in Thailand. I had to adjust my style significantly. The interaction with VIP guests also differs: in Bangkok, it's about recognition and visibility, whereas Dutch guests often prefer tranquility. Service is deeply ingrained in their culture, as is respect for hierarchy. It taught me the importance of cultural adaptability in international hospitality. Unfortunately, this period was cut short by the pandemic.

Hospitality in Bangkok: navigating cultural differences

Returning to Okura during the pandemic after 7.5 years felt like coming home. Many colleagues from back then are still here, with the same dedication—that says a lot about the culture here. During COVID, the hotel retained nearly all staff, which is rare. What makes Okura unique is the combination of stability and continuous improvement. The fact that Michelin-starred restaurants like Yamazato and Ciel Bleu have maintained top performance for so long makes me extra proud to work here.

Returning to Okura: familiar yet renewed

For me, the success of an F&B concept is ultimately simple to measure: do your guests return? It's not just about an enthusiastic first visit or making an impression with something spectacular. Of course, you can launch a concept that initially attracts a lot of attention, but if people then think, "Nice, but I've seen it," you haven't created sustainable success in my view. Then you're a hype. A successful concept is one that resonates with people, that they want to experience again. Guests should not only be surprised but also yearn for a next time. That's what you should strive for.

More than a hype: what truly makes an F&B concept successful

Interview of Jeroen Taillie on Hotel Professionnals

To explore the full article by Jeroen Taillie on hotel professionals, kindly click the link .

SVH MASTER CHEF ARJAN SPEELMAN JOINS BOCUSE D'OR NETHERLANDS

Thu, 30 Oct 2025 12:22:26 GMT

Bocuse d’Or Netherlands proudly announces the appointment of Arjan Speelman as a new board member, effective 29 July 2025. Speelman, chef of the two-Michelin-starred Ciel Bleu Restaurant in Amsterdam, brings years of culinary expertise and craftsmanship to the organisation, which operates under the leadership of chairman and fellow two-Michelin-starred chef François Geurds.

The arrival of Speelman – who was already involved in the previous edition as an official coach for the Dutch team – underscores Bocuse d’Or Netherlands’ ambition to further elevate the level of the Dutch team within the world-renowned cooking competition. His experience in top gastronomy and his passion for the profession make him a valuable addition to the existing board team.

“It is an honour to be part of Bocuse d’Or Netherlands,” says Arjan Speelman. “I look forward to intensively guiding the candidates in their preparation for the world’s most prestigious cooking competition. My focus is on creating structure, overview, and calm – crucial factors for top performance under high pressure.”

COACH AND BOARD MEMBER

Bocuse d’Or is the world’s most prestigious cooking competition, founded by the legendary chef Paul Bocuse. The Dutch organisation supports and guides candidates on their path to the European and global finals, with the aim of prominently placing the Netherlands on the international gastronomic map.

Speelman’s mission is clear: “To prepare Dutch participants for the highest level. By inspiring, training, and guiding, I want to contribute to a lasting quality boost for Dutch gastronomy on the international stage.”

With Speelman’s appointment, a significant step is taken in the further professionalisation and future vision of Bocuse d’Or Netherlands. With over twenty years of experience in a two-star kitchen, Speelman knows better than anyone what it takes to perform to perfection. “I pass on that knowledge and dedication with conviction to the new generation of talented chefs.”

SPEELMAN'S MISSION

The objective of Bocuse d’Or Netherlands is to promote a positive image of Dutch gastronomy, to profile the culinary profession, to enthuse young people for the chef’s profession, and to promote the use of high-quality, innovative, and sustainable products. The Bocuse d’Or competition is a global stage for chefs of great calibre.

Source: https://bocusedornederland.nl/svh-meesterkok-arjan-speelman-treedt-toe-tot-bestuur-bocuse-dor-nederland/

BOCUSE D'OR NETHERLANDS

SEASONAL WELLNESS AT NAGOMI

Thu, 30 Oct 2025 12:22:24 GMT

STAY FIT AND BALANCED ALL YEAR

At Nagomi Gym & Wellness, we believe wellness is about aligning with nature's rhythm. Each season influences how we move, eat, and recover. Whether you're chasing sun or snow, here's how to stay energised throughout the year, physically and mentally.

Spring signals a fresh start. As the days grow longer and nature comes back to life, it's the perfect time to refresh your routine.

Movement: Light cardio like walking, cycling, or a dynamic yoga flow can ease your body out of winter stiffness. Functional training helps you rebuild lost strength without strain.
· Recovery: Sauna sessions and lymphatic drainage massages support detoxification after the slower winter months.
Mindfulness: This is a great season to reset your mindset: set new goals, declutter your habits, and try meditation or breathwork to clear mental fog.

SPRING: RESET & REJUVENATE

Summer invites us to move more, explore more, and enjoy the outdoors. But high temperatures and busy schedules can also take a toll.

Training Smart: Shift your workouts to cooler parts of the day. Swimming, outdoor yoga, or bodyweight training are perfect for staying active without overheating.

Hydration & Nutrition: With increased activity, it’s vital to stay hydrated and support your body with nutrient-rich, water-dense foods.
Recovery & Balance: Balance high energy with restoration: massages, cold showers, and cooling body treatments help regulate your nervous system and support recovery.

SUMMER: ENERGIZE & MAINTAIN

Autumn is the season of grounding. As the pace of life steadies, it’s a good time to refocus your wellness priorities and build a stronger foundation.

Routine & Structure: Reintroduce consistency in your workouts. Focus on compound movements and strength training to prepare your body for colder months.

Postural Health: With more indoor hours and screen time, posture and core strength become especially important. Try Pilates, posture-based strength sessions, or mobility classes.

Mental Reset: This season often brings mental fatigue. Mindfulness practices like meditation or restorative yoga can help bring clarity and calm into your routine.

AUTUMN: GROUND & STRENGTHEN

"A good physical preparation is essential for a fun and injury-free winter holiday," - Henk Looman, Nagomi Gym & Wellness Manager.

Winter wellness is about resilience. Whether you’re heading to the mountains or simply adjusting to colder, darker days, smart movement and recovery are key.

If you’re planning a winter sports holiday, preparation is especially important. Henk Looman, our Gym & Wellness Manager, shares his expert advice:

Leg Strength & Endurance : Prioritise exercises like squats, lunges, and calf raises to strengthen quads, hamstrings, glutes, and stabilisers. Add plyometric drills (box jumps, jumping lunges) to improve agility and explosiveness.

Core Stability: A strong core is crucial for balance and control on the slopes. Incorporate planks, Russian twists, and Superman extensions to build front and back body support.

Cardio Conditioning: Skiing and snowboarding require short bursts of power followed by recovery. Mix steady-state cardio with interval training to mirror slope intensity.

Good tip: Start your preparation at least 6–8 weeks before your trip to build strength gradually and avoid post-slope soreness.

Not hitting the slopes? Winter is still a great time to focus on building strength, improving circulation, and investing in recovery—especially with our warm indoor facilities and expert therapists.