Ciel Bleu presenteert op 11 april de culinaire top van Duitsland

15.03.2010 11:49

In samenwerking met de Althoff Hotel Collection presenteren drie chefs, samen goed voor acht Michelinsterren, een exclusief zesgangenmenu tijdens een déjeuner dînatoire

Amsterdam, 15 maart 2010 - Het Franse twee-sterrenrestaurant Ciel Bleu van Hotel Okura Amsterdam organiseert op 11 april het culinaire evenement ‘Ciel Bleu presents the Stars of Germany'. Tijdens een déjeuner dînatoire bereiden Joachim Wissler van Restaurant Vendome (***) en Nils Henkel van Restaurant Lerbach (***) in samenwerking met Onno Kokmeijer (**) van het Ciel Bleu Restaurant eenmalig een zesgangenmenu, voorafgegaan door diverse amuses. De heer Thomas Althoff, eigenaar van de luxe hotelketen in Duitsland waarvan deze restaurants onderdeel zijn, is aanwezig tijdens dit culinaire evenement.

Iedere chef neemt twee gangen van het menu voor zijn rekening. De bijpassende Duitse wijnen worden geschonken door Ciel Bleu's sommelier Noël Vanwittenbergh. De combinatie van de verschillende kookstijlen zorgt voor een bijzonder menu.

Nils Henkel geeft, net als Onno Kokmeijer, de voorkeur aan verse regionale producten voor zijn innovatieve gerechten. Details zijn voor hem zeer belangrijk. Zijn kookstijl ‘pure nature' is gebaseerd op een uitgebalanceerde combinatie van aroma's en texturen.

Joachim Wissler is in Duitsland trendsetter van de "nieuwe Duitse keuken" en geldt als één van de meest innovatieve en modernste sterrenchefs van Duitsland.

Om de gastronomische kennis te vergroten organiseert het team van het Ciel Bleu ieder jaar een culinaire uitwisseling. Elke keer nodigt Onno Kokmeijer een topchef uit het buitenland uit. Zo gingen de chef van de Bernardus Lodge van de Nederlandse eigenaar Ben Pon in Carmel, California en Margot Janse uit Zuid Afrika deze Duitse chefs voor.
Daarnaast maakt het team jaarlijks enkele culinaire studiereizen. Recentelijk bezochten zij Duitsland, waar zij kennis maakten met de innovatieve Duitse keuken.
Gasten kunnen via de weblog van Onno Kokmeijer op www.cielbleu.nl op de hoogte blijven van zijn reizen en de culinaire uitwisselingen die plaatsvinden.

Het menu "Ciel Bleu Presents..." kost € 249,- inclusief bijpassend wijnarrangement en vervoer met een Infinity auto (in de regio Amsterdam).
Reserveringen kunnen gemaakt worden via cielbleu@okura.nl of via de website. De dresscode is tenue de ville.

Over het Ciel Bleu Restaurant
Het Ciel Bleu Restaurant staat bekend om haar eigenzinnige invulling van de Franse klassieke manier van koken. Het restaurant ligt op de 23e etage van het hotel waardoor gasten er kunnen genieten van een prachtig uitzicht over de stad. In november 2007 is het restaurant bekroond met een tweede Michelinster; tevens is er een eigen boek gepubliceerd getiteld, ‘Ciel Bleu Restaurant, de eigenzinnige Franse keuken'.
Ciel Bleu kreeg door Gault Millau 16 punten uitgereikt. In de Top 100 Lijst van Lekker staat het restaurant op de 19e plaats.

Over Althoff Collection Hotel (www.althoffhotels.com)
De Althoff Hotel Collection is een luxe hotelketen met zeven hotels in Europa: Het Grandhotel Schloss Bensberg en Schlosshotel Lerbach in Bergisch Gladbach, Duitsland, Hotel Fürstenhof in Celle, Duitsland, Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, Duitsland, Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern, Duitsland, het St. James's Hotel en Club in London, en Engeland en Villa Belrose in Saint-Tropez, Frankrijk. Oprichter en eigenaar Thomas H. Althoff heeft kwaliteit en individuele service hoog in het vaandel staan. De filosofie van de keten steunt op drie pijlers: architectuur/design, service en culinaire ervaringen.

/////
Noot voor de redactie (niet voor publicatie)
Voor meer informatie en/of beeldmateriaal kunt u contact opnemen met:
Tamara Tong Sang / Public Relations Manager
T: 020 - 67 87 487
E: tongsang@okura.nl
W: www.okura.nl/persinformatie