Ciel Bleu Restaurant lid van Alliance Gastronomique

woensdag 10 december 2008 12:52

Tweede restaurant van Hotel Okura Amsterdam dat lid wordt van Alliance Gastronomique.

Amsterdam, 3 december 2008 – Het Franse Ciel Bleu restaurant van Hotel Okura Amsterdam is per 1 januari 2009 lid van Alliance Gastronomique.  Het restaurant is vereerd om een uitnodiging te mogen ontvangen voor het lidmaatschap van deze exclusieve groep restaurants. Ciel Bleu is met de toetreding het tweede restaurant van Hotel Okura Amsterdam dat lid is van Alliance Gastronomique.

Zowel Onno Kokmeijer, Executive Chef & Manager van het Ciel Bleu Restaurant, als Marcel van Aelst, President & General Manager van Hotel Okura Amsterdam zijn trots op het lidmaatschap van Alliance. “Het lidmaatschap van het Ciel Bleu zien wij als een erkenning van de kwaliteit van onze restaurants”, aldus Marcel van Aelst.

Tijdens een lunch in restaurant De Librije overhandigde voorzitter John Beeren de “nieuwe” leden de Alliance-vlag en de culinaire gids van 2009, waarin alle leden vermeld staan.

Restaurants kunnen zichzelf niet als nieuw lid aanmelden. Zij moeten worden gespot door de Alliance-leden zelf. Bij toetreding tot de Alliance is er sprake van een persoonlijk lidmaatschap waar een zorgvuldige procedure aan vooraf is gegaan.
Ciel Bleu is het tweede bedrijf binnen Hotel Okura dat lid wordt van de Alliance Gastronomique. Het traditionele Japanse Yamazato Restaurant trad al eerder toe.

De Alliance Gastronomique is een samenwerkingsverband van vakkundige, gedreven en creatieve cuisiniers en restaurateurs van 35 vooraanstaande restaurants in Nederland en België. De vereniging heeft als doel het bevorderen van de gastronomie in het algemeen, en in Nederland en België in het bijzonder. De Alliance Gastronomique is het langst bestaande culinaire samenwerkingsverband in Europa.

Over het Ciel Bleu Restaurant
Het met twee Michelin-sterren bekroonde Ciel Bleu Restaurant staat bekend om haar eigenzinnige invulling van de Franse klassieke keuken. De Gault Millau Gids van 2009 beoordeelde het restaurant met 16 punten en van Michelin ontving het restaurant twee sterren.