Belangrijke promoties binnen het management van het Yamazato Restaurant

maandag, 01 maart 2010

Akira Oshima wordt Advisor & Honorary Executive Chef
Masanori Tomikawa, Chef de Cuisine Yamazato restaurant, wordt Executive Chef & Manager Japanse Restaurants
De heren Nagai en Yamaga worden benoemd tot Chef de Cuisine en Sous-Chef

Lees meer: Belangrijke promoties binnen het management van het Yamazato Restaurant

Renovatie kleine conferentiezalen in Hotel Okura Amsterdam

woensdag, 28 oktober 2009

Artistiek Japans aardewerk siert de ruimten op
Amsterdam, oktober 2009 - Hotel Okura Amsterdam heeft zojuist de renovatie van de Meerman, Sperwer en Otter/Esperance vergaderzalen afgerond. De Sperwer Zaal is omgetoverd tot een boardroom. De Meermanzalen en de Otter/Esperancezalen kregen eveneens een totale make-over. Om de afronding van de renovatie te vieren biedt het hotel tot en met 31 januari 2010 een gratis aperitief aan als de Otter/Esperance Zaal voor een partij geboekt wordt.

Lees meer: Renovatie kleine conferentiezalen in Hotel Okura Amsterdam

Traditionele Japanse driesterrenchef uit Tokyo bezoekt Yamazato

dinsdag, 13 oktober 2009

Gedurende twee weken kunnen de specialiteiten van een ander door Michelin bekroond traditioneel Japans restaurant in Nederland worden geproefd.

Van 2 tot en met 15 november organiseert het met een Michelinster bekroonde Yamazato Restaurant van Hotel Okura Amsterdam het culinaire evenement ‘Tokyo Festival 2009'. Gedurende deze periode is Hiroyuki Kanda, Executive Chef en Eigenaar van het beroemde restaurant Kanda in Tokyo, een aantal dagen te gast. Hiroyuki Kanda's restaurant ‘Kanda' is voor zijn uitzonderlijke keuken bekroond met drie Michelinsterren. Kanda presenteert net als Okura's Yamazato Restaurant de traditionele Japanse kaiseki-keuken, de authentieke haute cuisine van Japan. Dit is de eerste keer dat een met drie sterren bekroonde Japanse chef Nederland bezoekt.

Lees meer: Traditionele Japanse driesterrenchef uit Tokyo bezoekt Yamazato

Hotel Okura Amsterdam opent ‘Taste of Okura’, Culinary Center

dinsdag, 06 oktober 2009

In de nieuwe kookstudio bereiden gasten de gerechten van Okura's chefs en de sommeliers leggen uit hoe de spijzen met wijn en sake te combineren zijn .

Amsterdam, oktober 2009 - In december 2009 opent Hotel Okura Amsterdam op feestelijke wijze ‘Taste of Okura'. In dit culinaire centrum leert men de gerechten van Okura's chefs zelf bereiden. De sommeliers leggen uit hoe wijn en sake met de gerechten te combineren zijn. De workshops zijn gebaseerd op de recepten van Okura's chefs. ‘Taste of Okura', gelegen op de onderste etage van het hotel, is voorzien van de nieuwste high-tech Miele-apparatuur. Het culinaire centrum beschikt, naast een keuken, over een Wine Room, een winkeltje en een trendy lounge om de zelfbereide gerechten te nuttigen.

Lees meer: Hotel Okura Amsterdam opent ‘Taste of Okura’, Culinary Center