nlendefrruesjazh-hantar

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterren hotel waar de aspecten kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, die persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait.

Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s.

 

 

DEMI CHEF DE PARTIE MAIN KITCHEN

 

Voor de Main Kitchen zijn wij op zoek naar een Demi Chef de Partie om ons enthousiaste en ervaren keukenteam te ondersteunen. De Main Kitchen draagt onder andere zorg voor de bereiding van gerechten met diverse verse ingrediënten en producten voor meerdere afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, de Lobby Bar en Banquet Operations. De Banquet Operations afdeling van Hotel Okura Amsterdam is de grootste Banquet Operations afdeling onder alle vijfsterren hotels in Nederland, en is marktleider met betrekking tot omzet en kwaliteit. Zorgdragen voor de gerechten binnen de Main Kitchen betekent dus werken op zeer hoog niveau. Het team van de Main Kitchen bestaat uit negentien personen, onder leiding van één Executive Chef.

 

In de functie van Demi Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van de operationele keukenprocessen op een efficiënte en effectieve wijze. Je bereidt gerechten voor conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning en draagt bij aan de dagelijkse gastbeleving.

 

 

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

 

• Assisteren van de Executive Chef bij de dagelijkse uitgifte van zowel lunch als diner

• Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning

• Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct

• Het maken van suggesties aan de Chef

• Bijdragen aan de ontwikkeling van gerechten

• Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten

• Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten

• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig

• Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne

• Assisteren bij en uitvoeren van Mise en Place activiteiten

 

 

PROFIEL

 

• Je bent een enthousiaste vakman of vakvrouw die zich verder wil ontwikkelen binnen het luxere segment

• Je bent woonachtig in de omgeving van Amsterdam

• Je komt graag met nieuwe ideeën

• Je bent flexibel

• Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven

• Afgeronde SVH opleiding

• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal

 

 

COMPETENTIES

 

• Aniticiperend vermogen

• Stressbestendig

• Communicatief vaardig

• Teamspeler

• Creativiteit

 

 

DETAIL VAN DE VACATURE

 

Afdeling Main Kitchen

Contract Fulltime

Geboden salaris Horeca CAO

Ervaring 1-2 jaar

Werktijden Flexibel

Talenkennis Nederlands & Engels

 

 

WAT BIEDEN WIJ

 

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken.

 

 

HEB JIJ INTERESSE IN DEZE FUNCTIE?

 

Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Stuur dan een email met je CV en motivatiebrief naar ons op:

 

Hotel Okura Amsterdam

t.a.v. Aniël van der Poorten

Ferdinand Bolstraat 333

1072 LH, Amsterdam

T: +31 (0)20 678 79 82

E: hr@okura.nl

Close

Online reserveren

Ontvang 10% korting op de best beschikbare prijzen met promocode OkuraVIP

Of bel: +31(0)20 678 7111