nlendefrruesjazh-hantar

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel waar de aspecten kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, die persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait.

Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s.

CHEF DE PARTI PASTRY

Voor de Pastry afdeling zijn wij op zoek naar een ervaren Chef de Parti. De Pastry afdeling draagt onder andere zorg voor de bereiding van alle patisserie/desserts binnen het hotel, waaronder het Ciel Bleu Restaurant, Serre Restaurant, Yamazato, Sazanka en de Banqueting afdeling. Dit betekent het bereiden van desserts op een culinair hoogstaand niveau. Het team van de Pastry afdeling bestaat uit zeven personen, onder wie één Executive Pastry Chef.

 

Als Chef de Parti ben je verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten, het schoonhouden van de keuken, een optimale functionering van de toegewezen parti en de ontwikkeling van nieuwe items op het menu.

 

 

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN

 

• Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning

• Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct

• Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen parti

• Het uitvoeren van activiteiten voor de toegewezen parti

• Het maken van suggesties aan de Chef

• Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu

• Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten

• Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten

• Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig

• Het begeleiden en adviseren van collega’s en leerlingen en het geven van instructies

• Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne

• Het ontvangen, controleren en opbergen van bestelde voorraden

 

 

PROFIEL

 

• Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond

• Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam

• Je komt graag met nieuwe ideeën

• Je bent flexibel

• Je hebt relevante werkervaring binnen gerenommeerde (leer) bedrijven

• Je hebt een passie voor chocola

• Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (in woord en geschrift)

 

 

COMPETENTIES

 

• Anticiperend vermogen

• Stressbestendig

• Communicatief

• Teamspeler

• Creatief

 

 

DETAILS VAN DE VACATURE

 

 

Afdeling Pastry

Rijbewijs N.v.t.

Contract Fulltime

Geboden salaris Horeca CAO

Leeftijd N.v.t.

Ervaring 1-2 jaar

Werktijden Flexibel

Talenkennis Nederlands & Engels

 

 

WAT BIEDEN WIJ

 

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken.

 

 

HEB JIJ INTERESSE IN DEZE FUNCTIE?

 

Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Neem dan contact met ons op:

 

Hotel Okura Amsterdam

t.a.v. Aniël van der Poorten

Ferdinand Bolstraat 333

1072 LH, Amsterdam

T: +31 (0)20 678 79 82

F: +31 (0)20 678 79 84

E: personnel@okura.nl

Close

Online reserveren

Ontvang 10% korting op de best beschikbare prijzen met promocode OkuraVIP

Of bel: +31(0)20 678 7111